Авторские шедевры кухни
Курсовой проект - Разное
Другие курсовые по предмету Разное
?разен, что на юго-западе Франции, 13 сентября 1956 года в обычной крестьянской семье. Кулинарией, в будущем самый знаменитый повар, увлекся в 16 лет. В то время он совмещал работу посудомойщика, в ресторане (Pavillon Landais) великого Мишелья Герара и учебу в специализированной школе Бордо. Закончив обучение юный Дюкасс получил приглашение от Герара поработать в другом его ресторане (Les Pres dEugenie), а вскоре перевелся работать к не менее великому Роже Верже.
В конце 80-х годов Дюкасс начинает активно развивать сеть собственных ресторанов по всему миру. В 1998 году он создает сеть ресторанов Spoon, провозглашая ее принципами современность, свободу и оригинальность продуктов. Сейчас он уже точно не помнит, сколько вообще ресторанов он открыл.
Ален Дюкасс удивительным образом сочетает в себе таланта шеф-повара с коммерческой дальновидностью, креативностью и невероятной энергией. Имя Ален Дюкасс - это бренд, гарантирующий великолепное обслуживание и конечно изысканную кухню.
Сегодня самый знаменитый повар владелец более чем 20 ресторанов, а также распорядитель и шеф-повар в 50 ресторанах по всему миру. Ален Дюкасс является обладателем высочайшей награды Франции - Кавалер ордена Почетного Легиона. В 2003 году, его имя появилось на страницах журнала Forbes, в списке ста самых влиятельных и известных людей, причем в этом списке он был единственным французом (там даже не было самого богатого человека Франции).
Нобу Матсухиса
Нобу Матсухима родился в 1949-ом году в одном из японских городов.
Однажды Нобу оказался в одном из ресторанов и, увидев там настоящие кулинарные шедевры, был поражен до глубины души. Тогда же он решил стать лучшим поваром на свете. Окончив школу, Матсухиса начал работать в токийском суши-ресторане.
По прошествии некоторого времени он отправился в Перу. Там, в Лиме, повар открыл ресторан и стал его управляющим. Вскоре Матсухиса пришлось покинуть Перу. Он оставил работу в ресторане и отправился в Аргентину, а после вернулся на родину. Талантливый кулинар недолго оставался в Японии. Через некоторое время он уехал на Аляску и там вновь открыл ресторан. Судьба заведения оказалась плачевной - по чьей-то неосторожности ресторан сгорел, и Нобу (с огромными долгами) перебрался в Лос-Анджелес.
Мировое признание Нобу Матсухиса получил в начале девяностых годов прошлого века. Тогда ресторатор был назван одним из лучших, а его заведение оказалось в десятке ведущих ресторанов.
В настоящее время Нобу является владельцем двух с лишним десятков ресторанов, которые располагаются в восемнадцати странах мира. Ценители кухни Нобу с удовольствием посещают заведения талантливого ресторатора, наслаждаясь разнообразными блюдами. Многие, не сдержавшись, интересуются рецептами салатов, закусок, соусов. Естественно, никто любопытным секретов не открывает.
В настоящее время Нобу вместе с супругой часто путешествует из страны в страну, не забывая при этом заглядывать в собственные рестораны.
3. Знаменитые рестораны мира
В Лондоне имеется большое количество различных ресторанов, но существует некоторое количество ресторанов, которые пользуются популярностью среди туристов. Некоторые предпочитают выбирать рестораны по местоположению, другие посещают рестораны, которые расположены в центре города. Так же люди выбирают рестораны по стоимости блюд, ну а туристы предпочитают посещать рестораны, где кухней руководят известные шеф-повара. В случае если вы относитесь к последней группе, тогда непременно, если окажетесь в Лондоне посетите один из самых известных ресторанов, кухня которого принадлежит шеф-повару Гордону Рамзи. Данный ресторан находится на улице под названием Grosvenor 13, а само заведение называется Maze. В данном ресторане весьма богатое меню, и все блюда имеют приемлемую цену. Второе заведение котораое принадлежит этому повару, называется Restaurant Gordon Ramsay. Тут Гордона Рамзи готовит удивительные блюда, добавляя в них специальные ингредиенты. Данный ресторан не дешевый, но все затраты полностью окупаются удовольствием, которые непременно каждый получит.
Обычно, для того чтобы сделать хоть каким-то праздничным ужин, или же просто вкусно поесть, можно сделать заказ пиццы дешево. Пиццу выбираете из каталога, и если захотите еще чего-то добавить, к примеру, вкусный десерт или же бутылочка легкого вина - это не проблема.
Ресторан Kuappi (что в переводе значит шкафчик), находящийся в Финляндии, свою известность получил благодаря небольшим размерам. В этом заведении вам предложат пообедать в шкафу, где можно развернуться только двум людям, отсюда и его название.
Ресторан Red Sea Stars в Израиле - первым в мире ресторан под водой. В ожидании заказа можно любоваться на чудеса подводного мира. В зале светильники, мебель и остальные аксессуары на морскую тематику, а в меню значатся блюда из свежих морепродуктов.
Ресторан Le Grand Vefour, открывшийся для посетителей еще в 1784 году. В интерьере все подлинное - мебель, роспись стен, роскошные витражи в стиле французского ампира. Стоимость многих предметов настолько велика, что они всегда находятся под стеклом и тщательно охраняются.
Самый лучший в мире ресторан El Bulli, расположенный в курортном городке Росес. Заведение работает только шесть месяцев в году и предлагает своим посетителям лишь обеды. Стоимость обеда в ресторане без алкогольных напитков составляет в среднем 180 евро. При этом запись клиентов производится на несколько месяцев впер?/p>