Витамины и минеральные вещества
Дипломная работа - Биология
Другие дипломы по предмету Биология
Вµнное ранее утверждение, что нервные клетки не восстанавливаются. Оказывается, правильное питание, содержащее холин и другие биоактивные вещества, способно помочь в восстановлении разрушенных систем нервных клеток! Конечно же, не следует забывать и о тренировке памяти и концентрации внимания.
Специалисты полагают, что последствием дефицита холина является болезнь Альцгеймера, которая сопровождается потерей памяти и распадом личности.
Также недостаток холина в организме человека может привести к избыточной массе веса, гипертонии, сердечнососудистым заболеваниям, атеросклерозу, диабету и почечным недомоганиям.
Для профилактики холиновой недостаточности необходимо регулярно включать в рацион продукты, в которых содержится не только холин, но и метионин (творог, яйца, рыбу и др.).
После того как холин усваивается кишечником, он самостоятельно или с помощью, например, лецитина поступает в кровь и печень. В печени холин присоединяется к белковым веществам, вместе с которыми по разветвленной сети кровеносных сосудов направляется ко всем клеткам тела.
Мы уже упоминали о роли холина в работе печени. Он важен также и для работы сердца, щитовидной железы, стимуляции желудка и кишечника.
Остановимся еще на двух главных ролях холина.
Во-первых, он помогает лучше развиваться клеткам мозга и нервов, вместе с другими веществами поддерживает маслянисто-влажную консистенцию защитной оболочки этих клеток.
Во-вторых, часть холина в процессе обмена веществ в так называемых холинергитических волокнах вырабатывается в нейротрансмиттер (вещество, передающее нервные импульсы) - ацетилхолин.
Когда человеку необходимо сосредоточится, накопленный холин преобразуется в ацетилхолин, вещество, которое активизирует работу мозга и нервной системы.
Особое значение имеет то, что холин является частью определенных жироподобных субстанций и липопротеинов, в частности холестерина. Липопротеины - это молекулы жира, заключенные в белковую оболочку, они могут транспортироваться в крови только в таком виде, иначе бы нерастворимый в воде жир откладывался на стенах сосудов. Вместе с другими веществами, например с инозитолом, холин заботился о том, чтобы холестерин оставался съедобным для триллионов клеток организма человека.
При дефиците холина холестерин продолжает плавать в крови, его концентрация может возрасти до опасного уровня, так как сами по себе молекулы холестерина клетками не усваиваются.
Без холина холестерин окисляется и, склеиваясь с мертвыми отходами белка, образуют уплотнения. Из-за этого питательные вещества с трудом проникают в клетку, а иногда и вообще не могут попасть туда, и клетка отмирает. При этом могут закупориваться микроскопические каналы, по которым передаются мысли, ощущения и другие сигналы мозга. В результате человек начинает испытывать тревогу, отмечаются умственная усталость, когда он не в состоянии сосредоточится на чем-то или сформулировать мысли, забывчивость, подавленность и депрессия.
Инозитол (Витамин В8)
Примерно три четверти необходимого количества витамина В8 (инозитола) вырабатывается в человеческом организме, поэтому его относят к витаминоподобным веществам.
Большая часть этого витаминоподобного вещества вырабатывается организмом, но только в том случае, если слизистые оболочки органов человека (печени, желудка, почек), клетки мозга и нервов здоровы и достаточно обеспечиваются питательными веществами. В противном случае синтез инозитола снижается, а затем может и вовсе прекратиться.
Наряду с парааминобензойной (ПАБК) и пантотеновой кислотой инозитол iитается витамином юности.
Без инозитола не могут работать мозг, печень, поджелудочная железа, почки, щитовидная и зобная железы. Как и холин, инозитол участвует в регуляции жирового обмена, понижает содержание холестерина в крови, предотвращает хрупкость стенок кровеносных сосудов.
Согласно научным данным, инозитол улучшает текучесть крови, препятствует образованию тромбов, развитию атеросклероза и ожирению, а также способствует эластичности стенок артерий.
Витамин юности необходим детям и подросткам: исследования показали, что витамин В8 участвует в синтезе белка и процессе репликации ДНК и, следовательно, способствует увеличению мышечной массы и быстрому росту костей.
Участвуя в процессах образования лецитина, инозитол способствует улучшению концентрации внимания и способности запоминания, поэтому употребление витамина В8 особенно полезно школьникам, студентам, людям умственного труда.
Много инозитола и в слезной жидкости, задней стенке глаза и хрусталике, поэтому дефицит этого витамина может привести к различным заболеваниям глаз.
Инозитол обладает седативными свойствами, оказывая нормализирующее влияние на состояние нервной системы и нервно-трофическую деятельность, и даже меняет качество сна!
Из-за успокаивающих свойств инозитол можно назвать также и витамином сна: он действует так же, как и синтезированное химическим путем снотворное, но при этом является натуральным веществом, не только эффективным при нарушениях сна, но и при повышенном артериальном давлении. Некоторые исследователи полагают, что инозитол с успехом может заменить химические снотворные средства.
Инозитол необходим для воспроизводства сперматозоидов, и ему же отводится центральная роль в пусковом механизме деления яйцеклетки. Дефицит витамина В8 может привести к бес