Физиология спорта
Информация - Медицина, физкультура, здравоохранение
Другие материалы по предмету Медицина, физкультура, здравоохранение
ктивирует трип-синоген поджелудочного сока. Клетки 12-ти перстной кишки вырабатывают гормоны, усиливающие секрецию под-желудочной железы.
Основная масса ткани поджелудочной железы вырабатывает пищеварительный сок, который выводится через проток в полость 12-ти перстной кишки. Под влиянием трипсина и химотрипсина расщепляются белки и высокомолеку-лярные полипептиды до низкомолеку-лярных пептидов и свободных амино-кислот.
Пищевые массы из 12-ти перстной кишки перемещаются в тонкий кишеч-ник, где продолжается их перевари-вание пищеварительными соками, вы-делившимися в 12-ти пер.кишку. Здесь начинает действовать и собст-венный кишечный сок, вырабатываемый железами слизистой оболочки тонкой кишки. В кишечном соке содержится энтерокиназа и набор ферментов, расщепляющих белки, жиры и угле-воды. Пристеночное пищеварение происходит на поверхности микро-ворсинок тонкой кишки. Основные ферменты, участвующие в прист. пи-щевар-ии амилаза, липаза и про-теазы. Полостное пищевар-е подго-тавливает исходные пищевые субст-раты для пристеночного пищеварения. Моторная деят-ть обеспечивается благодаря сокращению круговой и продольной мускулатуры. Гладкая мускулатура автономна. Сокращение продольных и круговых мышц регули-руется блуждающим и симпатическим нервами.
Клетки печени непрерывно выделяют желчь, которая является одним из важнейших пищеварительных соков. Процесс образования желчи идет неп-рерывно, а поступление ее в 12-ти перстную кишку периодически, в основном в связи с приемом пищи. Натощак желчь в кишечник не посту-пает, она направляется в желчный пузырь, где концентрируется и нес-колько изменяет состав. В состав желчи входят желчные кислоты, жел-чные пигменты и др. органические и неорганич-ие в-ва. Желчь повышает активность ферментов поджелудочного и кишечного соков, особенно липазы. Печень, образуя желчь, выполняет не только секреторную, но и экскретор-ную (выделительную) функцию.
51. Общая характеристика пищева-рительных процессов. Ф-ции пищева-рительного аппарата: секреторная, моторая, всасывательная, экскре-торная, инкреторная. Пищеварение в ротовой полости и желудке. Желудоч-ный сок, его ферменты, возрастные изменения и при мышечной деят-ти.
Пищеваринеием называется процесс физической и хим-ой переработки пищи, в результате которого ста-новится возможным всасываение пита-тельных в-в из пищеварительного тракта, поступление их в крось и лимфу и усвоение организмом.
Физич. обработка пищи состоит в ее размельчении, перемешивании и раст-ворении содержащихся в ней в-в. Химич. изменения пищи происходят под влиянием гидролитических пище-варительных ферментов, вырабатыва-емых секреторными клетками пище-варит-ых желез.
Моторнаф ф-ция перемешивание и передвижение по желудочно-кишечному тракту пищи за iет сокращения гла-дких мышц стенок желудка и кишеч-ника.
Секреторная ф-ция пищеварит. тракта осущ-ся соответствующими клетками, входящими в состав слюных желез по-лости рта, желез желудка и кишеч-ника, а также поджелудочной железы и печени.
Экскреторная ф-ция играет важную роль в поддержании гомеостаза, из организма выводятся остатки непереваренной пищи и некоторые продукты обмена в-в.
Всасывающая ф-ция поступление в кровь и лимфу различных в-в из пи-щеварительной системы при помощи фильтрации, диффузии или осмоса.
Переработка принятой пищи начина-ется в ротовой полости. Здесь про-исходят ее измельчение, смачивание слюной, анализ вкусовых св-в пищи, начальный гидролиз некоторых пище-вых в-в и формирование пищевого комка. После измельчения и перети-рания зубами пища подвергается химич. обработке благодаря действию гидролитических ферментов слюны. В полость рта открываются протоки 3 групп слюнных желез: слизистых, серозных и смешанных. Слюна первый пищеварительный сок, его ферменты амилаза и мальтаза расще-пляют углеводы, а фермент лизоцима обладает бактерицидными св-ми.
Ф-ции желудка депонирование пищи, ее мехническая и хим-ая обработка и постепенная эвакуация пищевого со-держимого через привратник в 12-ти перстную кишку. Хим.обработка осущ-ся желудочным соком. Желудочный сок выделяется многочисленными железами тела желудка, которые состоят из главных, обкладочных и добавочных клеток. Главные клетки секретируют пищеварительные ферменты, обкла-дочные соляную кислоту и доба-вочне слизь. Основными ферментами желудочного сока явл-ся протеазы (расщепляют белки) и липазы (рас-щепляют жиры). Желудочный сок имеет кислую реакцию. К протеазам отно-сятся несколько пепсинов, а также желатиназа и химозин. Пепсины рас-щепляют белки до полипептидов. Дальнейший распад их до аминокислот происходит в кишечнике. Липаза желудочного сока расщепляет только эмульгированные жиры (молоко) на глицерин и жирные кислоты.
Отличие пищеварения в детском орга-низме от взрослого заключается в том, что у них представлено только пристеночное пищеварение и отсутст-вует внутриполостное переваривание пищи. У детей дошкольного возраста малочисленны и недоразвиты пищева-рительные железы. Желудочный сок беднее ферментами, активность их еще мала. Это затрудняет процесс переваривания пищи. Низкое содер-жание соляной кислоты снижает бак-терицидные св-ва желудочного сока, что приводит к частым желудочно-кишечным заболеваниям детей. С воз-растом увеличивается длина пищево-да, кишечника, печень. Мышечный слой желудка и кишечника становится толще, увелич-ся сила сокращения гладких мышц.