Физиология спорта
Информация - Медицина, физкультура, здравоохранение
Другие материалы по предмету Медицина, физкультура, здравоохранение
?ментов, обеспечи-вающих реакцию глюконеогенеза, т.е. синтеза глюкозы из лактата или аминокислот.
Липиды (нейтральные жиры, фосфатиды и стерины) входят в состав клеточ-ных структур (пластическое значение липидов) и явл-ся богатыми источни-ками энергии. Жировая ткань, покры-вающая различные органы, предохра-няет их от механических воздейст-вий. Скопление жира в брюшной по-лости обеспечивает фиксацию внут-ренних органов, а подкожная жировая клетчатка защищает организм от из-лишних теплопотерь. Секрет сальных желез предохраняет кожу от высыха-ния и излишнего смачивания водой.
Пищевые продукты, богатые жирами, содержат некоторое кол-во фосфати-дов и стеринов. Они синтезируются в стенке кищечника и в печени из ней-тральных жиров, фосфорной кислоты и холина. Фосфатиды входят в состав клеточных мембран, ядра и протоп-лазмы; они имеют большое значение для функциональной активности нер-вной ткани и мышц. Важная физиоло-гич-ая роль принадлежит стеринам, в частности холестерину. Эти в-ва явл-ся источником образования в организме желчных кислот, а также гормонов коры надпочечников и поло-вых желез. При избытке холестерина в организме развивается патологи-ческий процесс атеросклероз. Не-которые стерины пищи, например, витамин Д, также обладают большой физиологической активностью.
Растущему организму требуются повы-шенные нормы поступления питатель-ных в-в, особенно белков (для обе-спечения роста и развития организ-ма, для обеспечения двигательной активности). Для детей характерен положительный азотистый баланс, т.е. поступление азота в организм превышает его выведение. Все виды обмена в-в (белковый, углеводный, жировой и минеральный) с возрастом снижаются. Это обусловлено ухудше-нием доставки кислорода и питатель-ных в-в к тканям.49. Пищеварение в толстом кишеч-нике. Всасывание продуктов перева-ривания пищи. Печень и ее функции. Возрастные изменения и при мышечной работе.
Переваривание пищи заканчивается в основном в тонком кишечнике. Железы толстого кишечника выделяют неболь-шое кол-во сока, богатого слизью и бедного ферментами. В микрофлоре толстого киш-ка обитают миллиарды различных микроорганизмов (анаэро-бные и молочные бактерии, кишечная палочка и др.) Нормальная микрофло-ра защищает организм от вредных микробов, участвует в синтезе ряда витаминов и других биологически активных в-в, разлагает ферменты (трипсин, амилаза, желатиназа и др.), поступившие из тонкого киш-ка, сбраживает углеводы и вызывает гниение белков. Движение в толст. киш-ке очень медленное. Интенсивно происходит всасывание воды, вслед-ствие чего образ-ся каловые массы, состоящие из остатков непереварен-ной пищи, слизи, желчных пигментов и бактерий.
Всасыванием называется процесс пос-тупления в кровь и лимфу различных в-в из пищеварительной системы. Всасывание обеспечивается фильтра-цией, диффузией, осмосом. Наиболее интенсивно процесс всасывания осущ-ся в тонком кишечнике, особенно в тощей и подвздошной кишке, что определяется их большой поверхнос-тью, во много раз превышающей пове-рхность тела человека. Углеводы всасываются в кровь в основном в виде глюкозы, белки в виде амино-кислот, жиры всасываются большей частью в лимфу в виде жирных кислот и глицерина. Вода и некоторые элек-тролиты проходят через мембраны слизистой оболочки пищеварительного канала в обоих направлениях.
Клетки печени непрерывно выделяют желчь, которая является одним из важнейших пищеварительных соков. Процесс образования желчи идет неп-рерывно, а поступление ее в 12-ти перстную кишку периодически, в основном в связи с приемом пищи. Натощак желчь в кишечник не посту-пает, она направляется в желчный пузырь, где концентрируется и нес-колько изменяет состав. В состав желчи входят желчные кислоты, жел-чные пигменты и др. органические и неорганич-ие в-ва. Желчь повышает активность ферментов поджелудочного и кишечного соков, особенно липазы. Печень, образуя желчь, выполняет не только секреторную, но и экскретор-ную (выделительную) функцию.
Отличие пищеварения в детском орга-низме от взрослого заключается в том, что у них представлено только пристеночное пищеварение и отсутст-вует внутриполостное переваривание пищи. У детей дошкольного возраста малочисленны и недоразвиты пищева-рительные железы. Желудочный сок беднее ферментами, активность их еще мала. Это затрудняет процесс переваривания пищи. Низкое содер-жание соляной кислоты снижает бак-терицидные св-ва желудочного сока, что приводит к частым желудочно-кишечным заболеваниям детей. С воз-растом увеличивается длина пищево-да, кишечника, печень. Мышечный слой желудка и кишечника становится толще, увелич-ся сила сокращения гладких мышц. К старшему школьному возрасту все основные ф-ции пищева-рительной системы завершают свое развитие. Наибольшего функциональ-ного развития пищеварит.система достигает к 25 годам, высокой оста-ется до 40-45 лет, затем снижаются секреторная, кислотообразующая, моторная и всасывательная ф-ции.50. Пищеварение в 12-ти перстной кишке и тонком кишечнике. Роль жел-чи и поджелудочной железы. "ияние мыш-й работы на процессы пищев-я.
В 12-ти перстной кишке пищевые массы подвергаются воздействию кишечного сока, желчи и сока подже-лудочной железы. Кишечный сок, об-разуемый железами слизистой оболо-чки, содержит большое кол-во слизи и фермент пептидазу, расщепляющий белки. Более слабое действие этот сок оказывает на жиры и крахмал. В нем содержится также фермент энте-рокиназа, который а