Управление маркетингом на примере ОАО "Первый хлебокомбинат"
Дипломная работа - Маркетинг
Другие дипломы по предмету Маркетинг
х бюджетного ассортимента, премиум-сегмент челябинского хлебного рынка осваивают игроки третьего типа - небольшие пекарни при крупных торговых точках. Застрельщиком в этом процессе стала открывшаяся в 2003 г. мини-пекарня при гипермаркете Теорема. Сейчас подобные подразделения действуют в сетевых супермаркетах Паттерсон, гипермаркете Алое поле и даже в Молниях, традиционно считающихся магазинами несколько иной ценовой категории. Существенного влияния на рыночный расклад эти игроки не оказывают в силу незначительных объемов выпуска: по оценке руководства Теоремы все вместе они занимают меньше 1% городского рынка. Достаточно сказать, что объемы лидера в этом сегменте всего лишь около 1 т /сутки. Однако, со своей главной задачей - обеспечить той части покупательской аудитории, которая в состоянии заплатить за батон от 30 до 80, а порой и до 100 руб., полноценный ассортимент вкусного, непривычного, а самое главное, свежего хлеба, эти игроки справляются. Но конкурировать с хлебными гигантами в общегородских масштабах эти пекарни пока не способны, то в битве за покупателя на территории отдельно взятой торговой точки они смотрятся очень достойно.
Все опрошенные игроки единогласно утверждают, что челябинский хлебный рынок не только полностью сформирован, но и надежно защищен от вторжения извне. Естественно, во многих торговых точках, не принадлежащих продуктовым сетям, можно встретить продукцию небольших соседних хлебозаводов из Копейска, Кыштыма и других городов, но это, скорее, исключение из правил: о массовой экспансии крупных инорегиональных производителей речь не идет.
Жесткая конкуренция на рынке заставляет предприятие постоянно продумывать и просчитывать различные ходы, чтобы не только удержать свои позиции на рынке, но и нарастить существующие объемы производства. На ОАО Первый хлебокомбинат применяется стратегия роста, которая строится на поиске новых рынков сбыта, изменение и расширение ассортимента, улучшение потребительских характеристик продукции, применение передовых технологий производства, повышения уровня лояльности потребителей, привлечение новых клиентов, расширение функциональных возможностей продукции, завоевании потребителей конкурентов.
ОАО Первый хлебокомбинат для многих предприятий является своего рода ориентиром. Поэтому многие конкурирующие предприятия строят свое развитие на последовательном внедрении у себя тех приемов и способов развития, которые применяются уже на ОАО Первый хлебокомбинат (Например: копирование ассортимента, изменение упаковки, стимулирующие мероприятия)
.6 Комплекс маркетинга
Комплекс маркетинга представляет собой совокупность практических мер воздействия на рынок или приспособления деятельности компании к ситуации на рынке, а также своевременного гибкого реагирования на ее изменения. Комплекс маркетинга - это набор поддающихся контролю функций маркетинга, совокупность которых фирма использует для достижения желаемых изменений параметров целевого рынка.
В зарубежной теории и практике именно комплексу маркетинга, называемому marketing - mix , уделяется особое внимание, причем он чаще всего рассматривается в форме принципа 4Р, представляющего собой сочетание следующих четырех составляющих:- товар, то есть набор изделий и услуг соответствующего уровня качества, который фирма предлагает целевому рынку.- цена, денежная сумма, которую потребители должны уплатить для получения товара.- здесь: каналы (методы) распространения, то есть организация структуры товародвижения, благодаря которой товар становится более доступным для потенциальных покупателей.- продвижение (стимулирование) возможная деятельность фирмы по внедрению своего товара на целевой рынок, распространению сведений о его достоинствах и убеждению целевых потребителей его покупать.
Комплекс маркетинга разрабатывается на основании результатов маркетинговых исследований, которые обеспечивают получение необходимой информации о макро- и микросреде, рынке и собственных возможностях.
Товар.
Ассортиментная линейка на хлебокомбинате обновляется ежегодно. Ведется постоянная работа по улучшению вкусовых характеристик продукции и ее оформления.
На данный период времени предприятие ведет активную разработку новинок бисквитных тортов и пирожных ТМ RAVELA. Ассортимент продукции постоянно расширяется и дорабатывается. Хлебокомбинат производится более 90 наименований вкуснейших тортов и пирожных.
При постановке на производство новой продукции предприятие, прежде всего, ориентируется на своих покупателей и старается выпускать продукцию, рассчитанную на разные вкусы и потребности.
Вся продукция хлебокомбината проходит обязательную сертификацию и ежедневно проверяется на соответствие стандартам качества, так как предприятием проведены работы по разработке, внедрению и сертификации Системы Менеджмента и качества (СМК). На предприятии существует свой испытательный центр, который аккредитован на техническую компетентность. Высококачественный хлеб, изготовленный на основе натуральных компонентов, после экспертной оценки продукция попадает на стол покупателей.
Продукция хлебокомбината конкурентоспособна. Высокое качество продукции достигается благодаря внедрению прогрессивных технологий производства, использованию высококачественного сырья и наличию оборудования, позволяющего выпу?/p>