Управление доходом, издержками и прибылью от эксплуатации гостиничных мест гостиницы "Централь"
Дипломная работа - Туризм
Другие дипломы по предмету Туризм
азмещения, применяют ИЛД менеджмент, или управление доходами.
Ф. Котлер утверждал, что управление доходами является одним из способов дискриминационного ценообразования, когда устанавливаются ограничения для клиентов одного сегмента в получении скидки, предназначенной для другого сегмента [21, с.103], что и позволяет гостиницам достичь максимальной прибыли.
Проведенные исследования позволяют раскрыть экономическую сущность прибыли, дохода и издержек предприятия размещения туристов. Рассчитав финансовые показатели, можно сделать следующий вывод о финансовом состоянии гостиницы. Гостиница "Централь" финансово неавтономна, т.е. она не обеспечена достаточным количеством собственных средств, а собственный капитал и все активы гостиницы используются не достаточно эффективно. Следует отметить, что исследуемая гостиница имеет не достаточно большие объемы реализации турпродуктов и отдельных услуг, что привело к значительному убытку.
Поэтому необходимы срочные меры по ликвидации убытка и оздоровления гостиницы, основным мероприятием которого является разработка эффективной эксплуатационной программы.
С целью получения большей суммы дохода или ликвидации убытка и планирования своей деятельности предприятия размещения составляют производственную программу, в которой указывается заполняемость номерного фонда, основываясь на текущих моделях резервирования. Идея состоит в том, с помощью низких расценок создать дополнительный спрос и привлечь гостей, которых бы иначе гостиница не заполучила. Так как прогнозируемая заполняемость гостиницы Централь высока, будут применены высокие цены.
Современная система управления доходом основана на постоянстве, то есть с клиентов, останавливающихся в гостинице на более длительный период, берется плата по более высоким расценкам, чем с останавливающихся на несколько дней [22, с.37-89].
Используемая система управления доходами должна обеспечить дополнительный доход, ориентироваться на долгосрочную доходность, а не только на максимизацию дохода одного дня и приносить пользу и гостинице, и клиенту. Они позволяют предлагать комнаты по низкой цене для отдыхающих клиентов в течение низкой заполняемости и резервировать комнаты в течение периодов пикового спроса для деловых путешественников, имеющих возможность оплачивать номера по полной расценке.
Таким образом, качественная загрузка гостиничного комплекса Централь лучше, чем его полная заполняемость на краткосрочный период, потому что это способствует принятию правильных решений в условиях массовых потребностей в бронировании и управлении доходом предприятия размещения туристов с целью их максимизации.
Список использованных источников
1. Горбылева З.М. Экономика туризма: Практикум. - Минск, 2002. - 56 с.
. Дядечко Л.П. Экономика предприятий туристического бизнеса: конспект лекций / ДИТБ. - Донецк, 2003. - 76-81 с.
. Фадеева А.С. Экономика отраслей туризма: Уч. пособие, Донецк: ДИТБ, 1999. - 79-81 с.
. Кузнецова Н.М. Основи економіки готельного та ресторанного господарства. - К., 1997г. - 79, 163 с.
. Відун В.А., Понамарьова Ю.В. Економіка підприємства: навч. посібник: Вид. 2-ге, перероб. та доп. - К.: Центр навчальної літератури, 2006. - 305с.
. Иванова О.В. Экономика предприятия: Конспект лекций. - ДИТБ, 1998. - 42 с.
.Продиус Ю.И. Экономика предприятия: Уч. Пособие. - Харьков: ООО Одиссей. - 2004. - 254 с.
. Грещак М.Г., Колот В.М. Економика підприємства: Підручник / за заг. ред. С.Ф. Покропивного. - вид. 2-ге, перероб. та доп. - К.: КНЕУ, 2001. - 436 с.
. Экономика предприятия: Уч. для вузов / В.Я. Горфинкель, Е.М. Купряков и др.; Под ред. Проф. В.Я. Горфинкеля, проф. Е.М. Купрякова. - М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 1996. - 289 с.
. Висящев В.А. и др. Бизнес-планирование. Теория и практика. Уч. пособие. - Д., 2000. - 116 с.
. В.А. Квартальнов, И.В. Зорин, Т.П. Каверина Менеджмент туризма: учебник. - М.: Финансы и статистика, 2001. - 180-186 с.
. Герасименко В.Г. Основы туристического бизнеса: Учебное пособие. - Одесса: Черноморье, 1997. - 160 с.
. Чеботарь Ю.М. Туристический бизнес: Практ. пособие для турфирм и их клиентов. - М., - 2001. - 69 с.
. Далматов Г.М. Международный тур.бизнес: история, реальность и перспективы. Серия Учебное пособие. - Ростов-на-Дону: Феникс, 2001. - 320 с.
. Соболева Е.А., Соболев И.И. Финансово-экономический анализ деятельности туристической фирмы: Учебно-методическое пособие. - М.: Финансы и статистика, 1999. - 128 с.
. Менеджмент туризма: Туризм как вид деятельности: Учебник. - РМАТ. - М.: Финансы и статистика, 2001. - 269 с.
. Менеджмент туризма: Туризм и отраслевые системы: Учебник. - РМАТ. - М.: Финансы и статистика, 2001. - 241 с.
. Гостиничный и ресторанный бизнес. - 2002. - №6 (10). - 93-97 с.
. Государственная программа развития туризма в Украине до 2010 года.
20. www.tourism.gov.ua
. Котлер Ф., Боен Дж., Маркетинг: гостеприимство и туризм. - М.: ИО ЮНИТИ, 1998.
. Папирян Г.А. Менеджмент в индустрии гостеприимства: отели и рестораны. - М.: ОАО НПО; Изд-во Экономика, 2000. - 207 с.
Приложение А
ООО Отель Централь Утверждаю:
_____________
____________ 2005г.
Штатное расписание
Приложение Б
Организационная структура гостиницы Централь