Биологическая химия
Методическое пособие - Химия
Другие методички по предмету Химия
? роль в биосинтезе белков, передаче наследственной.
Литература [2, С.164; 4, С. 91-94; 6, С. 99-108; 7, С.127-129: 8, С. 102-106].
Вопросы для самоконтроля
1. Какие белки относятся к нуклеопротендам? 2. Какие простые белки входят в состав нуклеопротендов? 3. Какие вещества образуются при полном гидролизе нуклеопро-теитов? Приведите схему гидролиза.
Аппаратура и реактивы: штатив с пробирками, пипетки, колба с обратным холодильником, воронка, спиртовка, фильтр, стакан химический на 100 мл, дрожжи прессованные, 5% -ный раствор серной кислоты, 10 %-ный раствор NaОН, 1% -ный раствор сульфата меди, молибденовокислый аммоний.
Ход работы
Проведение гидролиза. В колбу для гидролиза поместить 5 г дрожжей, добавить 15 мл 5%-ного раствора серной кислоты. Колбочку закрыть пробкой с обратным холодильником и осторожно кипятить в течение часа. После охлаждения гидролизат отфильтровать в химический стакан и использовать для анализа продуктов гидролиза. Обнаружение простых белков. В пробирку налить 5 капель гидролизата. добавить 10 капель 10% -ною раствора NаОH и одну каплю 1%-ного раствора сульфата меди. Пробирку встряхнуть и наблюдать положительную биуретовую реакцию (розовая или фиолетовая окраска). Открытие пентоз (рибозы и дезоксирибозы). В пробирку налить 5 капель гидролизата, добавить 5 капель раствора NаОН и 5 капель раствора сульфата меди до появления неисчезающего осадка гидроокиси меди Сu(ОН)2 Жидкость встряхнуть и нагреть до кипения. Наблюдать появление желтого или красного осадка. Открытие фосфорной кислоты. В пробирку налить 10 капель молибденового реактива, добавить 5 капель гидролизата и кипятить на пламени горелки. В присутствии фосфорной кислоты жидкость окрашивается в лимонно-желтый цвет. Пробирку охладить под струей холодной воды и наблюдать выпадение желтого кристалического осадка комплексного соединения фосфорно-молибденового аммония:
(NH4)2МgO4 + Н3РO4+ 21НNO3 > 21NН4NO3 + (NН4)3PO • 12H2O + 12Н2O
Контрольные вопросы.
1 .В чем суть биуретовой реакции? 2.Какие азотистые основания образуются при гидролизе нуклео-протеидов? 3.Какие ткани богаты дезоксирибокуклеопротеидами?
Работа № 22. Получение мочевой кислоты из помета голубей и изучение ее свойств (3 часа)
Цель занятия - получить мочевую кислоту из голубиного помета, изучить ее свойства. Содержание работы. Выделить мочевую кислоту из помета голубей, рассмотреть кристаллы мочевой кислоты под микроскопом, проделать качественную реакцию на мочевую кислоту и изучить ее свойства. Подготовка к занятию. Изучить конечные продукты белкового обмена у птиц, рептилий, млекопитающих, химическое строение и свойства мочевой кислоты.
Литература [2, с. 134-138; 4, с. 282].
Вопросы для самоконтроля 1. Напишите структурную формулу мочевой кислоты. 2. Почему у птиц и рептилий конечным продуктом белкового обмена является мочевая кислота, а не мочевина? 3. Что такое подагра?
Аппаратура и реактивы: штатив с пробирками, ступка с пестиком, воронка, ватный и бумажный фильтры, плитка, кипящая водяная баня, микроскоп, предметные стекла, углекислый калий, соляная кислота (1 : 15). 0,1 н. раствор щелочи, серный эфир, сульфат меди, концентрированная азотная кислота, концентрированный раствор аммиака.
Ход работы
Отвесьте 2 г сухого голубиного помета и тщательно разотрите его в порошок в фарфоровой ступке. Перенесите порошок в колбу на 250 мл, добавьте 2 г углекислого калия (К2СO3) и 60 мл дистиллированной воды. Прокипятите смесь, горячую жидкость с помощью воронки и ватного фильтра профильтруйте в другую колбу, в которую предварительно влейте 50 мл раствора соляной кислоты (1 часть кислоты в 15 частях воды). Дайте жидкости отстояться в течение 30 мин. Отфильтруйте осадок с помощью бумажного фильтра. Осторожно промойте осадок холодной водой. Осторожно возьмите стеклянной палочкой часть осадка с фильтра, поместите его в кайлю дистиллированной воды на предметное стекло и рассмотрите в микроскоп. Зарисуйте увиденное.под микроскопом. Оставшийся осадок перенесите и фарфоровую чашечку и высушите на кипящей бане. С чистой мочевой кислотой заводского приготовления проделайте следующие реакции: на растворимость ее в различных растворителях, на восстановление и мурексидную пробу.
Контрольные вопросы
1. Почему для выделения мочевой кислоты Вам был предложен помет голубей, а не моча крупного рогатого скота? 2. Что можно сказать о растворимости мочевой кислоты в различных растворителях? 3. Для чего нужен К2СО3 при выделении мочевой кислоты из помета голубей. 4. На основании чего Вы можете заключить, что полученное Вами вещество является мочевой кислотой? 5. Почему у вегетарианцев меньше шансов заболеть подагрой?
Работа № 23. Патологические составные части мочи (2 часа)
Цель занятия - изучить реакции обнаружения патологических составных частей мочи, исследовать образец мочи животного и сделать вывод о состоянии его здоровья. Содержание работы: проделать реакции обнаружения в моче белка, сахара, ацетона, желчных пигментов. Подготовка к занятию: изучить по литературе химический состав мочи и ее патологические составные части. Литература [2, с. 460-466; 4, с. 330-332; 7. с. 206-209].
Вопросы для самоконтроля
1. Какие вещества относятся к патологическим частям мочи? 2. Какие состояния принято называть альбуминурией, глюкозу-рией, кетонурией? 3. Что является причиной альбуминурии, глкжозурии, кетонурии? 4. Что является причиной повышенного содержания в моче уробилина?
Аппаратура и реактивы: спиртовка, штат?/p>