Товароведная оценка качества пива "Балтика", реализуемого в розничной торговой сети г. Красноярска
Дипломная работа - Маркетинг
Другие дипломы по предмету Маркетинг
? редкого предложения. Все виды пива, за исключением нефильтрованного неосветленного являются товарами постоянного предложения.
Проведем анализ группировки пива, реализуемое в розничной торговой сети г. Красноярска, в зависимости от частоты наличия в продаже, по мнению покупателей, данные представлены в таблице 25.
Значительный удельный вес (57,5% от общего числа разновидностей) занимают товары постоянного предложения.
Таблица 25 - Группировка товаров, реализуемые в предприятиях торговли г. Красноярска, в зависимости от частоты наличия в продаже, по мнению покупателей, %
ПоказателиАссортиментные группыУдельный вес в общем числе разновидностей, %Товары, отсутствующие в продаже0,0Товары частого предложенияСокол, Златый базан, Миллер, Старый мельник, Оболонь, Разгуляй Белый медведь, Реддс, Стела Артуа, Ярпиво25Товары периодического предложенияБалтика Пшеничное, Чешское пиво5Товары редкого предложенияАмстердам. Холстен, Кроненбург, Варштайнер, Ловенбрау12,5Товары постоянного предложенияСибирская корона, Охота крепкое, Балтика 3, Туборг Грин, Жигулевское, Толстяк светлое, Кулер, Клинское, Балтика 7 Большая кружка, Бочкарев. Золотая бочка. Невское. Сибирская корона, Ярпиво, Зеленогорское, Купеческое Купеческое живое, ПИТ крепкий, Клинское, Балтика 7, Балтика Янтарное Арсенальное,57,5
Значительный удельный вес (57,5% от общего числа разновидностей) занимают товары постоянного предложения пиво: Сибирская корона, Охота крепкое, Балтика 3, Туборг Грин, Жигулевское, Толстяк светлое, Кулер, Клинское, Балтика 7 Большая кружка, Бочкарев. Золотая бочка. Невское. Сибирская корона, Ярпиво, Зеленогорское, Купеческое Купеческое живое, ПИТ крепкий, Клинское, Балтика 7, Балтика Янтарное Арсенальное, частого предложения -25% (Сокол, Златый базан, Миллер, Старый мельник, Оболонь, Разгуляй Белый медведь, Реддс, Стела Артуа, Ярпиво), товары редкого предложения (12,5) пиво: Амстердам. Холстен, Кроненбург, Варштайнер, Ловенбрау и периодического предложения пиво Балтика пшеничное и Чешское пиво.
Таким образом, мнения покупателей и торговых работников незначительно расходятся. По мнению торговых работников и покупателей максимальный удельный вес (68,8, % и 57,5% соответственно) занимают товары постоянного предложения, и частого предложения. По мнению покупателей есть товары редкого предложения 12,5% и периодического предложения - 5%.
4.2 Ценовая политика на рынке пива г. Красноярска
В процессе проводимого маркетингового исследования пива города Красноярска большое внимание уделялось анализу индивидуальных и средних цен на указанную продукцию.
В маркетинговом исследовании пива была проведена ежемесячная регистрация цен в предприятиях торговли г. Красноярска. Ежемесячная регистрация считается самой оптимальной для того, что выяснить статистику цен на этом рынке.
Проанализируем данные об индивидуальных и средних уровнях цен на пиво в предприятиях торговли г. Красноярска (табл. 26).
В ходе работы была проведена группировка ассортимента пива в зависимости от уровня цен в предприятиях торговли г. Красноярска, выявлено, что на начало исследования к дорогим отнесено пивоТемное, Фильтрованное, нефильтрованное неосветленное.
Проанализируем динамику индивидуальных и средних цен на пиво в предприятиях торговли г. Красноярска в ходе проведенного исследования, данные представлены в таблице 27.
Таблица 26 - Данные об индивидуальных и средних уровнях цен на пиво в предприятиях торговли г. Красноярска, руб./ л.
Ассортимент11.12.2009 г.11.01.2010 г.Min ценаMax ценаСред-няя ценаMin ценаMax ценаСред-няя ценаСветлое40,087,08254,090,088,0Темное55,0110,09067,0115,0100Не пастеризованное57,0100,075,070,0110,085,0Пастеризованное40,087,08254,090,088,0Фильтрованное55,0110,09067,0115,0100Нефильтрованное осветленное57,0100,075,070,0110,085,0Нефильтрованное неосветленное55,0110,09067,0115,0100
Таблица 27 - Анализ динамики индивидуальных и средних цен на пиво в предприятиях торговли г. Красноярска, руб./ л.
Ассортимент11.12.2009 г.11.01.2010 г.Абсолютное изменениеMin ценаMax ценаСр. ценаMin ценаMax ценаСр. ценаMin ценаMax ценаСр. ценаСветлое40,087,08254,090,088,0+14+3+6Темное55,0110,09067,0115,0100+12+5+20Не пастеризованное57,0100,075,070,0110,085,0+13+10+10Пастеризованное40,087,08254,090,088,0+14+3+6Фильтрованное55,0110,09067,0115,0100+12+5+10Нефильтрованное осветленное57,0100,075,070,0110,085,0+13-+10Нефильтрованное неосветленное55,0110,09067,0115,0100+12+5+10
При анализе динамики индивидуальных и средних цен было выявлено, что в ходе проведенного исследования произошли изменения цен за исследуемый период т.е. цены увеличились от 6 до 20 руб.
Рассмотрим данные о разбросе цен на пиво г. Красноярска, представленные в таблице 28.
Таблица 28 - Данные о разбросе цен на пиво г. Красноярска
Ассортимент11.12.2009 г.11.01.2010 г.Разброс цен, руб.К опереженияРазброс цен, руб.К опереженияСветлое47,01,936,01,7Темное55,02,048,01,7Не пастеризованное43,01,940,01,6Пастеризованное47,02,136,01,7Фильтрованное55,02,048,01,7Нефильтрованное осветленное43,01,940,01,6Нефильтрованное неосветленное55,02,048,01,7
Разброс цен рассчитывается, как разность между максимальной и минимальной ценой:
Рцен = max ц - min ц
А коэффициент опережения, как отношение максимальной цены к минимальной:
Копер = max ц / min ц
Сгруппируем полученные данные по разбросу цен на пиво. Поделим на три группы 1 - Копер>2, 2 - Копер 1,5-2, 3 Копер <1,5.
К первой группе на 11.12.2009 г. относится пиво Темное, Пастеризованное, Фильтрованное, Нефильтрованное неосветленное.
Ко второй группе относятся остальное пиво: Светлое Темное Нефильтрованное осветлен