Технология производства салата из морской капусты с рыбой
Дипломная работа - Экономика
ов в 2010 г. // Рыбное хозяйство. 2000. - № 5. С. 49.
Химический состав пищевых продуктов/Под ред. А. А. Покровского. М: Пищевая промышленность, 1976.
Черный О.М., Сарапкина О.В., Маркелов А.В. Бактерицидная тара нового поколения . Прогрессивные пищевые технологии третьему тысячелетию: Материалы международной научной конференции. Краснодар, 2000. - С. 85-86.
Шевченко В.В. Товароведение и экспертиза качества товара и рыбных товаров: - СПб: Питер, 2005-256 с..
Шепелев А.Ф., Печенежская И.А. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров, М. 2004
