Технология производства и товароведная оценка разных сортов мармелада
Информация - Разное
Другие материалы по предмету Разное
p>Мармеладе Карнавал21,8%
Мармеладе Шоколадный21,6%
Мармеладе Садовый аромат20,8%
Раiёты приводятся в приложении.
Определение редуцирующих веществ проводилось по ГОСТ 5903-89. В результате исследований выявились следующие данные:
Десертный 9,44%
Сюрприз9,44%
Карнавал10%
Шоколадный10,1%
Садовый аромат13,8%
Раiёты приводятся в приложении.
Определение кислотности по ГОСТ 5898-87. В результате исследований выявлены следующие данные:
Десертный 13,4
Сюрприз13
Карнавал8
Шоколадный7,8
Садовый аромат10
Раiёты приводятся в приложении.
3. Основные средства стимулирования сбыта исследуемых изделий, используемые поставщиками.
Средства стимулирования сбыта, используемые в системе
товароснабжения на рынке товаров личного потребления.
В промышленности основные технологические операции осуществляются с помощью машин. Более того, машины сами делают машины. Появились чудеса транспорта: дизельные суда, автомобили, первые аэропланы. Электросвязь телефон, телеграф надёжно связывали между собой различные части земного шара.
Все эти новшества в условиях материального производства позволили во много раз увеличить количество выпускаемых товаров. Это время справедливо получило название эпохи массового производства. Рынок был необъятен как океан, казалось, всё, что произведено, найдёт своего покупателя. Задача предпринимателя состояла лишь в том, чтобы победить конкурентов за iёт снижения цен.
I. Суть маркетинга в эпоху массового производства: предприятие, которое выпускает продукцию по самым низким ценам обязательно победит.
II. Суть маркетинга в эпоху насыщения спроса: маркетинг деятельность, которая управляет движением товаров от производителя к потребителю.
III. Суть современного маркетинга это предпринимательская деятельность, превращающая потребности покупателя в доходы предприятия.
Именно с помощью маркетинга предприниматель может получить (если захочет) конкретные ответы на свои вопросы:
1. Что нужно производить?
2. Кому нужно продавать?
3. Почему следует продавать?
4. Где и каким образом продавать?
5. Когда надо продавать?
6. Как управлять движением товара?
В маркетинге можно выделить три взаимосвязанные области: принятие решений по потребителю, товару, рынку;три кита маркетинга: сбыт, реклама, сервис; внутреннее управление маркетингом.
Товарная политика предприятия.
Прежде всего, множество товаров, находящихся на рынке должно быть сгруппировано. Затем важно выделить те свойства товара, которые делают его популярным у потребителя.
Если у Вас нет товара, у Вас нет ничего, и не занимайтесь ничем, пока не выясните потребность в вашем товаре.
Коммерческий успех зависит от наличия современного, высококачественного, выгодного для покупателя и потребителя товара.
То, что произведено товаром назвать нельзя, это всего лишь продукт.
Продукт обладает определённым качеством. Качества это то, что iитает таковым потребитель, а не производитель.
Для превращения произведённого продукта в товар, нужна поддержка. Конкурентоспособный предприниматель делает ставку на то, что означает для покупателя, а не продавца.
Товар=продукт + поддержка + инструменты маркетинга
Жизненный цикл товара состоит из нескольких этапов и стадий:
1) исследования и разработка;
2) внедрение;
3) рост;
4) зрелость;
5) спад.
Ценообразование.
Стоимость товара включает стоимость производства, стоимость, созданную трудом для себя, выступающую в виде заработной платы работников предприятия, стоимость, созданную трудом для общества и используемую для расширенного воспроизводства, образования общественных фондов потребления и других нужд.
Цена продукции, будучи денежным выражением её стоимости, включает следующие три элемента: среднеотраслевую полную себестоимость, издержки сбытовых и торговых организаций и чистый доход.
Приближение цены и стоимости прежде всего связано с тем, что цена призвана возмещать общественные издержки, обеспечивая расширенное воспроизводство. В то же время сама цена заключает в себе возможность и необходимость известного отклонения от стоимости.
Отклонение цены от стоимости применяется для стимулирования замены наиболее дефицитных и дорогостоящих продуктов, для регулирования соотношения спроса и предложения, для стимулирования роста потребления отдельных товаров. При установлении цены на продукцию государство учитывает следующие её функции: учётную соизмерение стоимостей; распределительную размещение национального дохода; стимулирующую стимулирование развития производства, технического прогресса, качества продукции и т.д.; регулирующую регулирование соответствия спроса и предложения.
На продукцию пищевой промышленности применяются следующие виды цен:
плановая среднеотраслевая + прибыль= оптовая цена
себестоимость продукции предприятия предприятия
оптовая цена + налог с + расходы и прибыль = оптовая цена
предприятия оборота сбытовых организаций промышленности
оптовая цена + издержки и прибыль= розничная цена
промышленности торговых организаций
Оптовые розничные цены имеют различное назначение. Оптовые цены предприятий на основе наибольшего приближения цен