Создание проекта технологической линии производства детского печенья на предприятии ОАО "Владхлеб"
Дипломная работа - Разное
Другие дипломы по предмету Разное
ти и уже работающие на них в соответствии с санитарными правилами и нормами (СанПиН 2.3.6.1079-01) и Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 0304.2003г обязаны проходить следующие медицинские осмотры и обследования: осмотр дерматовенерологом - 2 раза в год, обследование на туберкулез (флюорография) - 1 раз в год, исследование крови на сифилис - 1 раз в год, мазки на гонорею - 2 раза в год, исследование на бактерионосительство возбудителей кишечных инфекций, обследование на брюшной тиф, исследование на глистоносительство не реже 1 раза в год.
В зависимости от условий окружающей среды на основании Правил устройства электроустановок (ПУЭ), утвержденными Приказом Минэнерго РФ № 224 от 08.07.2002 г., определен класс помещения, в которых протекает проектируемый технологический процесс, по степени опасности поражения электрическим током, указаны признаки, на основании которых установлен этот класс, указаны допустимые значения напряжений выбранных электроустановок, выявлены основные источники возможного поражения током обслуживающего персонала (приложение 1).
В соответствии с главой 1.7. ПУЭ. ГОСТ 12.2.007-0-75 ССБТ. Изделия электротехнические. Общие требования безопасности. ГОСТ 12.1030 - 81 ССБТ. Электробезопасность. Защитное заземление и зануление выбраны и обоснованы меры защиты от поражения электротоком, инициирования взрывов и пожаров от перегрузок и коротких замыканий в электрических цепях [1].
4.4 Пожарная безопасность
Исходя из норм пожарной безопасности НПБ 105-03 Определение категорий помещений и зданий по взрывопожарной и пожарной опасности установлено, к какой категории взрывопожарной опасности относятся отдельные помещения производства и здание в целом. В зависимости от категории здания и в соответствии со СниП 21-01-97 Пожарная безопасность зданий и сооружений определена требуемую степень огнестойкости здания, наибольшая допустимая площадь помещений и наибольшее допустимое количество этажей. По ПУЭ определен класс помещений по взрывоопасности и пожароопасности. Эти данные сведены в таблицу 31 [1].
Таблица 31 Характеристика помещений (здания) по взрывопожарной опасности
Наименование помещенийКатегория отдельных помещений по взрыво- пожарной опасности по НПБ 105-03Класс помещений по ПУЭСтепень огнестойкости здания Наибольшее допустимое количество этажей по СНиПНаибольшая допустимая площадь помещения по СНиППо взрывоопасностиПо пожароопасности1234567Основное производственное помещениеВ -П-IIаII8не ограничивается
На основании этих данных и в соответствии с ГОСТ 12.1.004 - 91 ССБТ. Пожарная безопасность. Общие требования, ГОСТ 12.1.010 - 76 ССБТ. Взрывобезопасность. Общие требования, ГОСТ 12.1.041 - 83, ППБ-01 - 03 Правила пожарной безопасности в РФ, СниП 2.01.02 - 85 разработаны меры по предупреждению взрывов, предупреждению возникновения и распространения пожаров, средства их тушения, сигнализации и связи, пути эвакуации людей, вопросы пожарного водоснабжения, специальные средства тушения электрооборудования, масел и горючих материалов. Эти сведения сведены в приложение 2 [1].
4.5 Экологичность проекта
Охрана окружающей среды - это система мер, направленных на защиту окружающей среды, охрану и возобновление природных ресурсов, рациональное их использование в интересах современных и будущих поколений людей.
Главная цель охраны окружающей среды - обеспечить сохранение атмосферы, растительного и животного мира, почв, вод и земельных недр.
В процессе деятельности пищевых предприятий имеют место отходы производства, которые в зависимости от количественного и качественного состава влияют на окружающую среду, тем самым наносится вред не только здоровью людей, но и загрязняются водоемы, но и большой ущерб животному и растительному миру. Поэтому необходимо проводить различные мероприятия, направленные на максимальное уменьшение вредных воздействий отходов с предприятий на окружающую среду, а так же решать вопросы по внедрению технологических процессов в производстве, предусматривающих безотходную переработку сырья. Проектируемый цех должен строиться с учетом основного направления ветра, чтобы как можно меньше шло вредных выбросов вместе с дымом в сторону жилых домов.
В процессе работы предприятия используется большое количество воды. Она используется для мойки и охлаждения сырья, необходима питьевая вода по ГОСТ Р 5123.2 - 98 Вода питьевая. Она должна отвечать следующим требованиям: рН 6,5-8,5; общая жесткость до 7 экв/л; содержание железа не более 0,3 мг/л. По санитарно-гигиеническим требованиям в воде не должно быть более 100 бактерий в 1 мл, коли - титр кишечной папочки не менее 300.
Для систем отопления и пожаротушения применяется техническая вода, которая должна быть безвредной для здоровья обслуживающего персонала.
Для этих целей может применяться вода, полученная после охлаждения технологических аппаратов.
Цех снабжен системой канализации и водоснабжения для обеспечения водой и организованного удаления использованной воды. В результате производственной деятельности сточные воды содержат растворы щелочей и кислот, в большой концентрации органические вещества, которые являются благоприятной средой для размножения микроорганизмов. Эти воды необходимо перед выпуском в городскую канализацию очистить.
Запрещается сбрасывать в систему канализации населенных пунктов производственные сточные воды