Совершенствование организационной структуры управления гостиницы "Русь"
Дипломная работа - Менеджмент
Другие дипломы по предмету Менеджмент
льтурному обслуживанию посетителей, созданию для них комфортных условий;
обеспечивает контроль за сохранностью материальных ценностей;
консультирует посетителей по вопросам, касающимся оказываемых услуг;
принимает меры по предотвращению и ликвидации конфликтных ситуаций;
рассматривает претензии, связанные с неудовлетворительным обслуживанием посетителей, проводит необходимые организационно - технические мероприятия;
осуществляет контроль за соответствующим оформлением помещений, следит за размещением, обновлением и состоянием рекламы внутри помещения и на здании;
обеспечивает чистоту и порядок в помещении и на прилегающей к нему или зданию территории;
контролирует соблюдение подчиненными работниками трудовой и производственной диiиплины, правил и норм охраны труда, требований производственной санитарии и гигиены;
информирует руководство об имеющихся недостатках в обслуживании посетителей, принимаемых мерах по их ликвидации;
обеспечивает исполнение работниками указаний руководства предприятия, учреждения, организации;
Недостатками структур такого типа являются:
дублирование и несогласованность указаний и распоряжений;
снижение ответственности исполнителей за работу в результате получения указаний одновременно от нескольких функциональных руководителей;
отсутствие взаимопонимания между функциональными службами;
длительная процедура принятия решений;
трудности поддержания постоянных контактов между функциональными службами.
слабое взаимодействие на горизонтальном уровне между производственными подразделениями;
чрезмерно развитая система взаимодействия по вертикали;
аккумулирование на верхнем уровне полномочий не только стратегических, но и оперативных задач.
Эти недостатки присуще и гостинице "Русь":
все службы подчинены непосредственно директору, это требует высоких профессиональных навыков руководителя, так как он перегружен управленческими функциями и функциями контроля;
службе "приема и размещения" и отделу "маркетинга и рекламы" необходим непосредственный руководитель;
"технический отдел" подчинен непосредственно директору
службы "прачечная", "горничных" и "flomen" не имеют конкретного руководства;
нет "хозяйственной службы" и "службы питания"
Далее рассмотрим предложения по совершенствованию организационной структуры и системы управления.
2.3 Рекомендации по совершенствованию организационной структуры и штатной системы управления гостиницы "Русь"
Для совершенствования штатной системы управления необходимо:
.Организовать работу трех заместителей, что позволит уменьшить непосредственную нагрузку директора:
заместитель директора по коммерческому планированию
заместитель директора по хозяйственному планированию
заместитель директора по дополнительным услугам.
2.Открыть должности :
менеджера отдела маркетинга и рекламы;
менеджера службы питания;
менеджера технического отдела;
менеджер службы охраны и швейцаров.
Для совершенствования организационной структуры:
.Ликвидировать общий отдел;
2.Создать службу питания;
.В ведомство заместителя директора по коммерческому планированию перевести службу "Приема и размещения" и отдел "Маркетинга и рекламы";
.В ведомство заместителя директора по хозяйственному планированию перевести "Технический отдел";
.Создать "Хозяйственную службу" и подчинить ей заместителю директора по хозяйственному планированию;
.В "Хозяйственную службу" перевести "Прачечную", службу "Горничных" и службу "Floomen";
.В ведомство заместителя директора по дополнительным услугам перевести "Службу питания" и отдел "Красоты и здоровья".
Заключение
В ходе выполнения выпускной квалификационной работы изучены методики построения типовых организационных структур.
При изучении теоретических аспектов построения организационных структур были выявлены достоинства и недостатки различных типовых структур управления
Для гостиничного хозяйства наиболее приемлемы организационные структуры линейно-функционального и штабного типа.
Созданная в начале жизненного пути компании организационная структура - это не застывшая форма, подобная каркасу здания, а подвижный организм требующий постоянного наблюдения и изменений.
На организационную структуру влияет множество факторов, таких как:
оперативность применения полномочий;
возможности контроля над подчиненными;
внешние факторы.
Откуда возникает необходимость постоянно корректировать организационную структуру.
В качестве объекта исследования для изучения построения организационной структуры, выбрана гостиница "Русь".
Проведенный анализ показал что организационная структура гостиницы "Русь" построена по линейно функциональному типу. Основным недостатком таких структур является четкое установление горизонтальные и вертикальных связей.
Поэтому мною были изучены функциональные связи между службами (отделами) и должностными лицами и выявлены следующие недостатки:
все службы подчинены непосредственно директору, это требует высоких профе