Совершенствование организации производства молока в СПК
Дипломная работа - Сельское хозяйство
Другие дипломы по предмету Сельское хозяйство
дежа и яловости коров, в 2005 году оно составило 15 голов, что ниже показателя 2001 года на 48,3% (14 голов). Таким образом, можно сказать, что в хозяйстве значительно увеличилась сохранность поголовья молодняка.
Важнейшей экономической категорией, дающей возможность определить, во что обходится предприятию производство той или иной продукции, является себестоимость результат количества и качества затрат труда. Соизмерение производственных затрат с полученным результатом имеет важное значение для производства для изыскания путей повышения эффективности производства, производительности труда и увеличения объёма накоплений, т.е. создаёт условия для наиболее рационального ведения всей производственно-хозяйственной деятельности предприятия. [13]
Изучим себестоимость молока, сложившуюся в СПК Красная Звезда (таблица 3.2.5).
Таблица 3.2.5 Уровень и структура себестоимости 1 центнера молока в СПК Красная Звезда
Виды затрат2001 год2002 год2003 год2004 год2005 годОтклонение, %руб.%руб.%руб.%руб.%руб.%Оплата труда с отчислениями на социальные нужды90,328,8108,532,2124,127,9115,025,2127,822,9141,5Корма147,046,8112,633,4118,026,5181,139,7121,621,882,7Содержание основных средств33,410,662,618,672,616,3151,533,2221,539,76,6р.Прочие затраты43,313,853,315,8130,829,38,71,987,015,62,0р.Всего затрат314,0100,0337,0100,0445,5100,0456,2100,0557,9100,0177,7
Как мы видим из данных таблицы 3.2.5, структура себестоимости 1 центнера молока в 2005 году по сравнению с 2001 годом значительно изменилась. За анализируемые годы наибольший удельный вес в структуре себестоимости имели затраты на корма, в 2005 году большую долю имели также затраты на содержание основных средств, которые в 2001 году были наименьшими по сравнению с остальными затратами. Наименьшими же по сравнению с другими статьями в 2005 году были прочие затраты. В 2005 году относительно 2001 года снизился удельный вес затрат на оплату труда (на 5,9%) и затрат на корма (на 25%); увеличилась доля прочих затрат (на 1,8%) и на содержание основных средств (на 29,1%). Себестоимость 1 центнера молока в 2005 году по сравнению с 2001 годом увеличилась на 77,7%, рост затрат произошёл по всем статьям, кроме затрат на корма, которые уменьшились на 17,3%. Затраты на оплату труда увеличились на 41,5%, прочие расходы в 2 раза, на содержание основных средств в 6,6 раза.
Для установления степени влияния изменений по отдельным статьям затрат на общее изменение себестоимости проведём индексный анализ, взяв для сравнения 2001 и 2005 годы (таблица 3.2.6).
Таблица 3.2.6 "ияние отдельных видов затрат на общее изменение себестоимости 1 центнера молока
Статьи
затратЗатраты на 1 ц. молока, руб.Изменение затрат, руб.Разность в разах к себестоимости 2001г.Коэффициент изменения затрат2001г.2005г.А123=214=3/стр.5 гр.15=2/1Оплата
труда90,3127,8+37,50,121,4Корма147,0121,6-25,4-0,08-1,2Содержание основных средств33,4221,5+188,10,606,6Прочие затраты43,387,0+43,70,142,0Всего затрат314,0557,9+243,90,781,8
Из данных таблицы видно, что наибольший темп изменения отмечается по затратам на содержание основных средств. Они увеличились в 6,6 раза; в 2 раза увеличились прочие затраты, в 1,4 раза на оплату труда, затраты на корма уменьшились в 1,2 раз. Из общего изменения затрат на молоко за 5 лет в 0,78 раза две статьи прочие затраты и содержание основных средств обусловили увеличение себестоимости в 0,74 раза, снижение затрат на корма позволило снизить себестоимость в 0,08 раза.
Реализационные цены и каналы реализации молока оказывают существенное влияние на эффективность его производства и реализации. Рассмотрим данные показатели применительно к СПК Красная Звезда (таблица 3.2.7).
Таблица 3.2.7 Каналы реализации молока в СПК Красная Звезда
ПоказателиГодыОтклонение20012002200320042005+/-%Даниловский сырмаслозавод:количество реализованного молока, ц.9178961310268102029162-1699,8цена за 1 ц. молока, руб.448418510623711263158,7себестоимость 1 ц. молока, руб.314337446477558244177,7выручка от реализации, тыс. руб.410940175237635965162407158,6прибыль от реализации, тыс. руб.111777766214901405288125,8уровень рентабельности продаж, ,324,014,530,627,5-9,8п.-
Из данных таблицы видно, что на протяжении всех анализируемых лет и на сегодняшний день единственным каналом реализации молока в СПК Красная Звезда является Даниловский сырмаслозавод, который находится в г.Данилов в 60км от хозяйства. Близлежащий Пошехонский маслосырзавод в 1999 году обанкротился. Количество реализованного молока постепенно растёт, но 2005 году объёмы его продажи уменьшились по сравнению с 2001 годом на 0,17%. Кроме того, растёт и цена за 1 ц. молока, в 2005 году она составила 711 руб./ц., что на 59% выше цены 2001 года. Таким образом, увеличение цены реализации привело к росту объёмов выручки на 58,6%.
Кроме каналов реализации на эффективность продаж молока большое влияние оказывает его качество, т.к. молоко 2 сорта реализуется по цене, которая ниже цены реализации молока 1 сорта на 10%, а молоко несортовое на 20%. Кроме этого, за 1 кг. жира в молоке доплачивается 90 руб. и за 1 кг. белка 160 руб. Проанализируем качество реализуемого СПК Красная Звезда молока (таблица 3.2.8).
Таблица 3.2.8 Качество молока, реализуемого СПК Красная Звезда
Показатели2001г.2002г.2003г.2004г.2005г.ОтклонениеЦ.%Ц.%Ц.%Ц.%Ц.%+/-%Реализовано молока всего9178100,09613100,010268100,010202100,09162100,0-1699,8в т. ч. высшим сортом215321,1270329,5--1 сортом587464,0649967,6727070,8607059,5448949,0-138576,42 сортом326735,6301831,4274226,7188718,5197021,5-129760,1несортовым370,4961,02862,8920,9----Средняя сдаточная жирность, %3,903,954,134,093,96-0,06-Содержание белка, %2,963,023,113,303,06-0,1-
Данные таблицы свидетельствуют о том, что качество реализуемого хозяйством молока в 2005 году по сравнению с 2001 годом значительно улучшилось: снизилась доля молока, сдаваемого 2 со