Санитарно-гигиеническая оценка воды и кормов
Методическое пособие - Сельское хозяйство
Другие методички по предмету Сельское хозяйство
Министерство сельского хозяйства и продовольствия
Республики Беларусь
Витебская ордена "Знак Почета" государственная академия ветеринарной медицины
Кафедра зоогигиены
Учебно-методическое пособие
"Санитарно-гигиеническая оценка воды и кормов"
для студентов 3-го курса зооинженерного факультета"
Витебск, 2001
Учебно-методическое пособие подготовили: профессор В. А. Медведский, доценты: Л. Н. Рощина. А. А. Прокошин, М. И. Закревский, аспирант И. С. Дурейко
Ответственный за выпуск зав. кафедрой зоогигиены, профессор В. А. Медведский.
Рецензенты:
Одобрено кафедрой зоогигиены (протокол № от "___"т ________ г. ) и учебно-методической комиссией зооинженерного факультета (протокол № от "___" ___________2000 г.)
Введение
В выполнении задач, возложенных на сельскохозяйственное производство Республики Беларусь по обеспечению населения продуктами питания и сырьем, важная роль принадлежит и дисциплине: "Зоогигиена с основами проектирования животноводческих объектов".
Установлено, что при высокой концентрации животных на фермах и комплексах создаются мощные источники загрязнения воздушного бассейна, ограждающих конструкций, поверхностных и грунтовых вод, почвы, кормов, что может привести к возникновению различных заболеваний животных и потере их продуктивности.
Для того, чтобы устранить влияние неблагоприятных факторов на людей и животных, необходимо осуществлять гигиенический и ветеринарно-санитарный контроль за параметрами окружающей среды.
Вопросы санитарно-гигиенического контроля качества воздушной среды, воды, почвы и кормов в условиях животноводческих ферм, работающих на промышленной основе, имеют исключительную актуальность.
В связи с этим зооинженер и работники животноводческих ферм, чтобы сохранить здоровье животных, должны знать приемы санитарно-гигиенической оценки качества отдельных факторов окружающей среды, способы ее улучшения.
Учебно-методическое пособие для лабораторно-практических занятий разработано с учетом действующей типовой программы для студентов зооинженерного факультета очного обучения по специальности С. 02. 02. "Зоотехния" утвержденной 16 июня 1995 года и максимально приближена к тематическим планам лабораторно-практических занятий, предусматривает глубокое закрепление теоретического материала и предварительную самостоятельную работу студента.
До начала занятий студент обязан изучить теорию вопроса согласно рекомендуемой литературе и методическим указаниям, иметь четкие знания по вопросам самоподготовки и должен ознакомиться с вопросами техники безопасности при лабораторно-практических занятиях
1. САНИТАРНО-ГИГИЕНИЧЕСКОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ ВОДЫ
Тема 1. Санитарно-топографическое исследование водоисточника. Исследование физических свойств воды
Время проведения занятия - 90 минут.
Место проведения - учебный класс, водохранилище
Цель занятия: отработка методов исследования физических свойств воды.
Материальное обеспечение: реактив Батометр, бутыль, цилиндр, кольцо, термометр.
Формы и методы контроля: устный опрос, контроль за ходом выполнения задания.
Вода имеет большое санитарно-гигиеническое значение. В условиях общественного животноводства воду систематически используют для питьевых и технических нужд. Качество воды в значительной степени влияет на здоровье и продуктивность животных, санитарное состояние фермы, промышленного комплекса, состояние и качество выпускаемых продуктов и предприятий по их переработке.
Качество воды устанавливают на основе санитарно-топографического обследования водоисточника, определения физических свойств и химико-бактериологического анализа.
Описание санитарно-топографического состояния водоисточника и окружающей его местности проводится по следующей примерной схеме:
- Адрес: область, район, республика, населенный пункт.
- Рельеф местности: открытая, закрытая, пересеченная, холмистая, равнинная, горная.
- Размеры: длина, ширина, глубина.
- Грунт дна и берегов.
- Как образован: естественным, искусственным путем.
- Какой водой питается: ключевой, атмосферной, талой, сточной, грунтовой, речной, болотной.
- Проточный или непроточный.
- Близость источников загрязнения: распаханная почва, животноводческие постройки, выпас скота и т.д.
- Для каких целей используется вода и водоемы: питьевых, технических, противопожарных.
- Характеристика воды по биоценозу: планктон, нектон, бентос.
- Данные о заболеваемости среди людей и животных в районе водосбора данного водоисточника.
- Общее заключение о санитарном состоянии водоисточника, для каких целей пригоден.
- Мероприятия по улучшению санитарного состояния водоисточника: спуск, очистка, хлорирование, ограждение, траншея, озеленение, охрана.
- Кто составил: должность, Ф.И.О., подпись, дата.
1. Правила взятия пробы воды
Пробу воды для анализа берут с помощью специального прибора - батометра или бутыли в объеме 1-2 л. Из открытых водоемов образцы воды берут на глубине 0,5- 1 м от поверхности водоисточника и на расстоянии 1-2 м от берега. Из колодца воду берут утром, до начала разбора воды, и вечером после него. Для бактериологическ?/p>