Санитарно-гигиеническая оценка воды и кормов
Методическое пособие - Сельское хозяйство
Другие методички по предмету Сельское хозяйство
»ее 0,5 %, в 3- не более 1%. Сено, содержащее механических примесей свыше 10% к скармливанию не допускается. Влажность сена, закладываемого на длительное хранение не должна превышать для злаковых трав - 15%, для бобовых - 17%. Если сено было заложено на хранении в состоянии повышенной влажности, то во время хранения оно нередко подвергается самосогреванию, в этом случае усиливается активность грибов, значительно увеличивается количество гнилостных бактерий, накапливаются продукты метаболизма грибов - микотоксины, вызывающие массовые заболевания животных, снижение их продуктивности.
Санитарно-гигиеническая оценка соломы и мякины
Солома - это стебли и листья растений, оставшиеся после обомолота зерновых культур и некоторых бобовых растений. Мякина - пленки и оболочки зерна колоса, остающиеся после обмолота. Солома и мякина богаты клетчаткой, лигнином, имеет очень низкую питательную ценность и переваримость. По питательности различные виды соломы располагаются в следующем порядке: просяная, ячменная, кукурузная, овсяная, пшеничная, ржаная. Солома бедна протеином (3-5%), мякина богата протеином, содержит много остей, которые ранят слизистую оболочку крупного рогатого скота, вследствие чего ее скармливать надо только после соответствующей обработки.
Оценка доброкачественности соломы производится точно также как и сена. Доброкачественной считается солома с хорошей упругостью, характерным блеском, без гнили, затхлости, не пыльная, с хорошим запахом. Для повышения питательности соломы необходимо использовать различные способы подготовки к скармливанию: физические, биологические, химические. Испорченная солома имеет затхлый, плесневелый и гнилостный запах, несвойственный ей цвет. Влажность соломы не должна превышать 15%. Содержание механических примесей допускается не более 10%.
Карточка оценки качества соломы и сена
- Место взятия пробы сена (соломы) ____________________________
- Вид сена (соломы) __________________________________________
- Влажность _________________________________________________
- Цвет ______________________________________________________
- Запах _____________________________________________________
- Блеск ______________
- Упругость ___________________________
8. Примеси сорной растительности ______________________________
- Вредные и ядовитые травы ____________________________________
- Труха______
- Пыли ___________, прелости ______________, загнивания _______,
затхлости ________________, заплесневелости ____________________,
обледенения ____________, головни __________, ржавчины _________,
Заключение по качеству сена (соломы) __________________________
Контрольные вопросы:
- Санитарно-гигиеническое значение грубых кормов в рационе сельскохозяйственных животных.
- Методика отбора средней пробы.
- Методы оценки грубых кормов.
- Какова влажность грубых кормов?
- Вредные и ядовитые растения в грубых кормах.
- Вредные грибковые поражения грубых кормов. Микотоксикозы.
Тема 2. Санитарно-гигиеническая оценка силоса и корнеклубнеплодов
Время проведения занятия - 90 минут.
Место проведения - учебный класс
Цель занятия: отработка методов определения безвредности сочных кормов.
Материальное обеспечение: образцы силоса, сенажа и корнеклубнеплодов, 1%-ный спиртовой раствор фенолфталеина, 0,1н раствор щелочи, реактив Неслера, 5%-ный раствор азотнокислого серебра, раствор хлористого бария, дифениламин, концентрированная серная кислота.
Формы и методы контроля: устный опрос, контроль за ходом выполнения
Отбор средней пробы силоса
При оборе средней пробы силоса руководствуются следующими правилами: пробу отбирают не ранее, чем через два месяца после закладки из траншеи на расстоянии 3,5 м от торцовой стены траншеи; в башнях - на расстоянии не менее 50 см от поверхности корма. Массу силоса, взятую из разных точек, объединяют, перемешивают, определяют цвет, запах, наличие плесени. Проба силоса должна быть масссой не менее 2 кг. Ее помещают в банку с притертой пробкой или полиэтиленовый пакет. Объединенную пробу сопровождают паспортом качества в 2 экземплярах. По органолептическим и химическим показателям силос разделяют на три класса качества - 1, 2, 3 и неклассный.
Органолептическая оценка. Цвет силоса 1, 2, 3 класса почти такой же, как и у составляющих его растений: желтый, желтовато-зеленый, коричнево-зеленый, светло-коричневый. Неклассный силос темно-коричневого или бурого цвета. Запах классного силоса (1, 2, 3 класс) приятный, фруктовый. Неклассному - присущ запах меда или свежеиспеченного ржаного хлеба.
Химические исследования силоса
Приготовление фильтрата силоса.
В химический стакан набирают 1/3 часть силоса, добавляют 100 мл дистиллированной воды. Смесь тщательно взбалтывают, оставляют стоять 15-20 минут, систематически взбалтывая, фильтруют водную вытяжку.
Определение реакции водородных ионов.
Определение реакции водородных ионов производится при помощи компаратора.
В фарфоровую чашку наливают 0,5 мл фильтрата силоса и добавляют 2-3 капли универсального индикатора; жидкость принимает окраску, которую сравнивают со шкалой. Показатель шкалы дает возможность определить соответствующий индикатор. Затем реакцию водородных ионов (рН) определяют при помощи индикатора: в среднюю пробирку первого ряда наливают 4 мл дистиллированной воды, 2 мл фильтрата силоса и 1 мл соответствующего индикатора. В две крайние пробирки этого ряда наливают по 5 мл дистиллированной воды и 2 мл фильтрата. В среднюю пробирку второго ряда наливают 7 мл дистиллированной воды, а в д