Санитарно-гигиеническая оценка воды и кормов
Методическое пособие - Сельское хозяйство
Другие методички по предмету Сельское хозяйство
/p>
Время проведения занятия - 90 минут.
Место проведения - учебный класс.
Цель занятия: Отработка метода обеззараживания питьевой воды.
Материальное обеспечение: 1%-ный раствор хлорной извести, 25%-ный раствор серной кислоты, 5%-ный раствор йодистого калия, раствор крахмала, 0,01н раствор гипосульфита, сухое вещество гипосульфита.
Формы и методы контроля: устный опрос, контроль за ходом выполнения задания. Вода, не отвечающая санитарно-гигиеническим требованиям, подлежит очистке и обеззараживанию. Для очистки воды применяют отстаивание, коагуляцию, фильтрацию. Однако этими способами невозможно полностью освободить её от различных микроорганизмов, в частности, от патогенных. Поэтому воду, которая представляет опасность в санитарном отношении, необходимо обеззараживать путём кипячения, обработки ультрафиолетовыми лучами, ультразвуком, озонирования и хлорирования.
Хлорирование воды.
В настоящее время чаще всего применяется хлорирование воды ,для чего пользуются свободным газообразным хлором или раствором хлорной извести.
Доза активного хлора определяется в зависимости от степени загрязнения воды и колеблется от 0,5 до 25 мл/л воды. Время воздействия активного хлора на воду также различно: от 15-25 минут до 1 часа. Хлорная известь содержит до 39% активного хлора. Однако, при хранении хлорная известь разлагается с выделением хлора, поэтому при использовании проверяют её активность.
Для обеззараживания воды используют хлорную известь с содержанием активного хлора не ниже 20%.
1. Определение активного хлора в растворе хлорной извести.
Наливаем в колбу 50 мл дистиллированной воды, 5 мл 1% раствора хлорной извести, 1 мл 25% раствора серной кислоты, 5 мл 5% раствора йодистого калия, 20 капель раствора крахмала. Выделяющийся свободный йод окрашивает крахмал в синий цвет. Посиневшую суспензию титруют раствором гипосульфита до полного обесцвечивания.
Пример: на титрование 5 мл 1% раствора хлорной извести ушло 34,5 мл 0,01 н раствора гипосульфита, 1 мл 0,01 н раствора гипосульфита соответствует 0,355 мг хлора, а 34,5 0,01 н раствора гипосульфита соответствует Х: Х= 34,520,355 =12,14 мг хлора.
1 мл 1% раствора хлорной извести содержит активного хлора.
Чтобы узнать какой процент активного хлора содержится в данной извести, нужно
. Хлорирование воды
Количество активного хлора, применяемое для хлорирования, зависит от степени загрязнения воды. Для хлорирования водопроводной воды мы будем применять (из расчета 10 мг активного хлора на литр воды).
мл 1% р-ра хлорной извести содержит 2,43 мг активного хлора
х -"- 10 мг -"-
1% раствора хлорной извести
В 1 литр воды наливается 6,17 мл 1% раствора хлорной извести, вода хорошо перемешивается и настаивается в течение 30 минут.
3. Дехлорирование воды
Качественное определение в воде остаточного хлора.
Наличие остаточного хлора определяется по запаху и реакцией: в пробирку наливают 10 мл хлорированной воды, 2-3 капли раствора йодистого калия и столько же крахмала, голубое окрашивание указывает на наличие остаточного хлора.
Определение количества гипосульфита, необходимого для дехлорирования.
В колбу наливают 100 мл хлорированной воды, 1 мл раствора йодистого калия, 20 капель раствора крахмала и титруют 0,01 н раствором гипосульфита до обесцвечивания.
Пример: на дехлорирование 100 мл воды ушло 1,3 мл 0,01 н раствора гипосульфита, тогда на дехлорирование 1 л воды уйдет 0,01н раствора гипосульфита.
Дехлорирование производится сухим веществом гипосульфита.
В 1 мл 0,01 н раствора гипосульфита содержится 2,48 мл сухого вещества, а в 13 мл -"- -"- Х -"-
Указанное количество гипосульфита отвешивается, высыпается в воду, перемешивается до полного растворения.
В дехлорированной воде качественно определяется остаточный хлор. Методика указана выше, см. дехлорирование воды.
Запись результатов исследования
ПоказателиЕдиницы измеренияПроба воды12Наличие активного хлорамгНаличие активного хлора%Количество 1%-ного раствора хлорной известимгКоличество гипосульфита:РастворамлСухого веществамг
Контрольные вопросы:
1. Основные причины снижения качества воды.
. Методы улучшения качества воды.
. Основные методы очистки воды.
. Методы обеззараживания воды.
2. САНИТАРНО- ГИГИЕНИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА КОРМОВ
Статистические данные показывают, что более 80% заболеваний приходится на долю незаразных болезней. Среди последних большое место, особенно в стойловый период, занимают болезни органов пищеварения, которые возникают в результате нарушения порядка и правил кормления или в результате скармливания недоброкачественных кормов.
В практике зоогигиенического контроля за качеством кормов используют органолептический метод, ботанический и лабораторный анализ, биологическую пробу на животных. Предварительные исследования и гигиеническую оценку кормовых средств производят непосредственно на месте их хранения или заготовки, где определяют их однородность, структуру, влажность, цвет, запах, наличие примесей, признаков заплесневения и др. Средняя проба для лабораторного анализа должна полностью отражать качество исследуемых кормов (грубых, сочных, концентрированных или комбинированных, гранул, брикетов, премиксов, кормовых добавок и др.). Санитарно-гигиеническая оценка доброкачественности кормов, контроль за их скармливанием дают возможность предупредить заболевание живот