Распространение полисахарида инулина в растительном сырье
Курсовой проект - Химия
Другие курсовые по предмету Химия
ана и снова растерли.
Полученное гексановое извлечение осторожно слили в мерную колбу вместимостью 50 мл через фильтр, смоченный гексаном. К содержимому к ступке добавили еще небольшую порцию гексана и снова растерли. Эту операцию повторяли до исчезновения окраски очередной порции гексана. Затем содержимое колбы довели до метки гексаном. Измерения проводили на фотоколориметре при длине волны 440 нм в кювете с рабочей длиной 10 мм. В качестве раствора сравнения использовали н-гексан. Одновременно проводили измерение окраски стандартного раствора дихромата калия 0,036 % концентрации. Содержание суммы каротиноидов в пересчете на р - каротин в мг % вычисляли по формуле:
, где
D1- оптическая плотность исследуемого раствора;
D2 - оптическая плотность стандартного раствора 0,00208-количество каротиноида в мг, соответствующее окраске 1 мл стандартного раствора дихромата калия;
V- разведение, мл;
т - масса сырья, г [20].
Содержание каротиноидов даны в таблице 8.
Таблица 8
Содержание каротиноидов
СырьеСодержание каротиноидов, мг %Клубни топинамбура0,23Корни одуванчика0,25
Из таблицы 8 видно, что корни одуванчика содержат большее количество каротиноидов, чем клубни топинамбура.
.2.6 Количественное определение аскорбиновой кислоты
Определяли содержание аскорбиновой кислоты фотоколориметрическим методом, основанным на реакции окисления аскорбиновой кислоты фосфорно-молибденрвым гетероциклом с последующим образованием и определением поглощений фосфорно-молибденового комплекса.
Подготовка пробы: 1 г (точная навеска) сырья растирали со стеклянным порошком в присутствии нескольких капель 2%-ной соляной кислоты, и смывали в мерную колбу на 50 мл тем же раствором. После настаивания при перемешивании около 10 минут, объем раствора доводили до метки тем же раствором. Раствор фильтровали через складчатый фильтр [21].
Реактив для количественного определения аскорбиновой кислоты.
,05 г натрия фосфата двузамещенного растворяют в 100 мл воды в мерной колбе вместимостью 200, мл после растворения объем раствора доводили водой до метки и тщательно перемешивали.
Стандартный раствор кислоты аскорбиновой.
,1000 г (точная навеска) кислоты аскорбиновой растворили в 90 мл 70% этилового спирта в мерной колбе вместимостью 100 мл и после растворения довели объем раствора тем же этиловым спиртом до метки.
В день опыта 2 мл раствора поместили в мерную колбу вместимостью 100 мл и доводили объем раствора водой до метки. 1 мл стандартного образца содержит 0,00002 г кислоты аскорбиновой.
В пробирке с притертыми пробками отмеряли: в первую - 3 мл испытуемого раствора, во вторую-3 мл раствора кислоты аскорбиновой стандартного образца, в третью- 3 мл воды; добавляли в каждую пробирку по 5 мл реактива и ставили в кипящую водяную баню на 10 минут. Затем охлаждали под струей холодной воды и измеряли оптическую плотность испытуемого и стандартного растворов с помощью фотоэлектроколориметра при Х= 720 нм. В качестве раствора сравнения использовали содержимое третьей пробирки.
Содержание кислоты аскорбиновой в процентах С(%) вычисляли по формуле:
где
А - оптическая плотность испытуемого раствора;
Ао - оптиченская плотность раствора аскорбиновой кислоты стандартного образца;
,00002- содержание аскорбиновой кислоты в 1 мл раствора стандартного образца, г;
W- общий объем извлечения, мл;
а- масса навески, г [22].
Содержание аскорбиновой кислоты в исследуемых объектах
даны в таблице 9.
Таблица 9
Содержание аскорбиновой кислоты
СырьеСодержание аскорбиновой кислоты, %Клубни топинамбура0,98Корни одуванчика0,30Корневища и корни девясила0,56
Из таблицы 9 видно, что содержание аскорбиновой кислоты преобладает в клубнях топинамбура.
.2.7 Определение минерального состава
При определении минерального состава растительные объекты чаще всего требуют озоления и растворения золы, так как концентрация элементов увеличивается при озолении во много раз.
Микро- и макро компонентный состав лекарственного растительного сырья определяли способом сухой минерализации.
Способ сухой минерализации основан на полном разложении органических веществ путем сжигания пробы сырья в электропечи при контролируемом температурном режиме, и предназначен для всех видов сырья и продуктов, кроме продуктов с содержанием сырья и более.
Около 2 г (точная навеска) сырья залили 4 мл 96 % этилового спирта и выдерживали при комнатной температуре в течение двух дней. Затем пробу высушивали в сушильном шкафу при 150 С в течение 30 минут. Высушенную пробу обугливали на электрической плитке (сначала на медленном огне, а затем на более сильном огне) до прекращения выделения дыма в течение 1,5 часа. После этого тигель помещали в холодную электропечь, и повышая ее температуру на 50 С каждые полчаса, доводили температуру до 450 С. При этой температуре продолжали минерализацию в течение 10 часов до получения серой золы. Для этого золу, охлажденную до комнатной температуры, смочили по каплям азотной кислоты (1:1), выпаривали на водяной бане, высушивали на электрической плитке. Прокаливали при 450 С в течение 15-20 минут. Тигли с золой охладили в эксикаторе. Далее в тигель с озоленной пробой добавляли 1 мл соляной кислоты (1:1) и нагревали на водяной бане. Раствор выпаривали до влажных солей и растворили в 15 мл 1 %-ной соляной кислоты. Зола растворилась полностью. Раствор отфильтровали через промытый 1 % раствором с