Распространение полисахарида инулина в растительном сырье
Курсовой проект - Химия
Другие курсовые по предмету Химия
ся спектрофотометрически, а также визуально в виде появления или усиления лимонно-желтого окрашивания раствора.
Методика определения:
Около 2,0 г (точная навеска) измельченного сырья помещали в колбу с притертой пробкой вместимостью 100 мл, прибавляли 40 мл 70 % этилового спирта и взвешивали. Колбу с содержимым присоединяли к обратному холодильнику и нагревали на кипящей водяной бане в течение 1 часа. Затем содержимое колбы охлаждали, доводя массу колбы с содержимым до первоначальной, фильтровали через бумажный фильтр с красной полосой. 1 мл извлечения помещали в мерную колбу вместимостью 25 мл, добавляли 2 мл 2 % AICI3 , доводили объем раствора до метки 95 % этиловым спиртом (раствор А, комплекса) и через 30 минут измеряли оптическую плотность при длине волны 404 нм. В качестве раствора сравнения используют раствор А, полученный аналогичным образом, но без добавления раствора AICI3.
Параллельно проводили опыт с ГСО рутина, используя точную навеску (около 20 мг), которую растворяли в 50 мл 70 % этилового спирта (раствор А).
Методика приготовления раствора ГСО рутина. 0,02 г (точная навеска) ГСО рутина помещали в мерную колбу вместимостью 50 мл, растворяли вещество в 40 мл 70 % этилового спирта и раствор доводили до метки.
Содержание суммы флавоноидов (X) в корнях одуванчика в
пересчете на рутин и абсолютно сухое сырье в % рассчитывали по
формуле:
, где
D - оптическая плотность испытуемого раствора;
D0 - оптическая плотность раствора ГСО рутина;
V- объем извлечения, мл;
V1- объем раствора А, мл;
т - масса сырья , г;
m1 - масса ГСО рутина, г;
W- потеря в массе при высушивании, % [17].
Содержание суммы флавоноидов приведены в таблице 6.
Таблица 6
Содержание суммы флавоноидов
СырьеСодержание суммы флавоноидов, %Клубни топинамбура2,1Корни одуванчика0,6Корневища и корни девясила2.3
Из таблицы 6 видно, что содержание флавоноидов преобладает в корнях и корневищах девясила.
.2.4 Качественное и количественное определение дубильных веществ
Качественное определение дубильных веществ
Для качественного определения дубильных веществ использовали водное извлечение. Для этого 1г измельченного растительного сырья заливали. 100мл дистиллированной воды и нагревали на водяной бане 20-30 минут, затем извлечение процедили через вату.
В пробирке к 2-З мл извлечения добавляли 4-5 капель раствора железоаммониевых квасцов. Образовалась серо-зеленая окраска.
В другой пробирке к 2-3 мл извлечения добавили по капле 1% раствора желатина. При этом образовалась муть, исчезающая при добавлении избытка желатина. По полученным результатам реакции мы сделали вывод о содержании дубильных веществ в исследуемых объектах [20].
Количественное определение дубильных веществ
Дубильные вещества относятся к группе фенольных полимеров.
Содержание дубильных веществ определяли перманганат метрически.
Около 2,0 г измельченного сырья (точная навеска), проходящего сквозь сито с диаметром отверстий З мм помещали в коническую колбу вместимостью 500 мл. Заливали 250 мл нагретой до кипения воды и кипятили с обратным холодильником на электроплитке в течение 30 минут .Жидкость охлаждали до комнатной температуры и процеживали через вату в колбу. Отбирали 25мл извлечения в другую коническую колбу вместимостью 750 мл, прибавляя 500 мл воды, 25 мл раствора индигосульфокислоты и титровали при постоянном перемешивании раствором перманганата калия (0,02 моль/л) до золотисто- желтого окрашивания. Параллельно проводили контрольный опыт.
Содержание дубильных веществ в Х (%) вычисляли по формуле:
, где
V - объем раствора перманганата калия (0,02 моль/л),
израсходованный на титрование извлечения, мл;
Vx - объем раствора перманганата калия (0,02 моль/л),
израсходованный на титрование в контрольном опыте, мл;
,004157- количество дубильных веществ, соответствующее 1мл раствора перманганата калия (0,02 моль/л) в пересчете на танин, г;
W- влажность;
т- масса сырья, г;
- общий объем извлечения, мл;
- объем извлечения, взятого для титрования, мл [18].
Содержание дубильных веществ приведены в таблице 7.
Таблица 7
Содержание дубильных веществ
СырьеСодержание дубильных веществ, %Клубни топинамбура1,65Корни одуванчика0,20Корневища и корни девясила2,41
Полученные результаты свидетельствуют о том, что содержание дубильных веществ преобладает в корнях девясила.
2.2.5 Количественное определение каротиноидов
Каротиноиды (от лат. carota - морковь и греч. eidos - вид), природные пигменты от желтого до красно-оранжевого цвета, синтезируемые бактериями, водорослями, грибами, высшими растениями, некоторыми губками, кораллами и др. организмами; обуславливают окраску цветов и плодов.
Из объектов исследования согласно ГФ каротиноиды содержатся в корнях ромашки и клубнях топинамбура. Каротиноиды определяли по следующей методике, основанной на экстракции каротиноидов органическими растворителями (ацетоном, гексаном) и последующим фотоколориметрическим определением по интенсивности желтой окраски раствора, сравнивая его с раствором бихромата калия, который стандартизирован по чистому каротину [19].
Точную массу измельченного сырья 0,2 г тщательно растерли в ступке со стеклянным порошком, добавили немного углекислого натрия (для нейтрализации кислотности растительной вытяжки, так как каротиноиды неустойчивы в кислой среде). После растирания в ступку постепенно добавили 10 мл гекс