Разработка сети фирменных магазинов элитного пива для ТД "Байрос"
Дипломная работа - Маркетинг
Другие дипломы по предмету Маркетинг
ставленное живое пиво на розлив можно будет продегустировать в любой день, и купить понравившееся.
.Акции и события - в сетевых магазинах проводятся нечасто, и обычно ограничиваются скидками или особыми ценами на некоторые группы товаров. В собственном магазине каждая акция - это зрелищное и продуманное мероприятие, имеющее целью привлечь как можно больше клиентов.
Далее необходимо определиться с выбором помещения, торговым оборудованием и дизайном.
При покупке, аренде или строительстве помещения для магазина, важно учитывать несколько ключевых моментов:
Местоположение - хорошая ли проходимость будет у магазина, удобный ли подъезд, возможна ли парковка рядом.
Размер помещения и его планировка - в магазине должно быть не тесно, нужно определить офисные помещения, складские комнаты, продумать, нужен ли будет отдельный служебный вход.
Технические удобства - важно, чтобы удобно было провести электричество, воду, тепло, телефонные и Интернет-линии, охранные системы.
В зависимости от выбранной системы обслуживания (самообслуживание или торговля через прилавок), заказывается торговое оборудование - стеллажи, шкафы, прилавки, витрины. Фирм, специализирующихся на торговом оборудовании, очень много, поэтому без труда можно заказать для магазина именно то, что будет необходимо и в то же время, что грамотно впишется в дизайн. При превращении обычных комнат и залов в торговые площади не стоит забывать об общем дизайнерском впечатлении в пространстве. Покупателям должно нравиться в магазине. В красивый магазин люди захотят возвращаться вновь и вновь.
Для разработки дизайна лучше пригласить опытных дизайнеров по интерьеру, которые смогут разработать оформление, максимально соответствующее концепции магазина.
Товар должен быть разложен не по принципу наибольшей вместимости, а по принципу удобства для покупателя и в то же время наибольшей сохранности (при условии, что покупатель сможет брать товар в руки для изучения). Открывая свой магазин, стоит изучить хотя бы основы мерчендайзинга и использовать знания психологии покупателя для получения наибольшей выгоды. Для привлечения внимания покупателя следует использовать все возможные способами. Нужна подходящая музыка, грамотно установленное освещение верного тона, даже запахи играют свою роль.
Целевыми потребителями продукции компании Байрос являются люди (в большинстве мужчины) в возрасте от 26 до 54 лет, с доходом на уровне средний и средний+. Представленная в магазине продукция - вся ассортиментная линейка ТД Байрос, включающая в себя:
Разливное (бутылочное) пиво
Подарочные наборы
Живое бочковое пиво
Плюс ряд сопутствующие товары, как-то: бокалы и кружки (определенные для каждого вида пива), журналы о пиве и технологии пивоварения и другие.
Дизайн магазина выполнен в стиле пивного погребка, с деревянными панелями поверх стен, толстыми потолочными балками и деревянным полом.
Продукция разбита по странам, для каждой страны - свой стеллаж с продукцией (для Италии, Испании и Мексики, чья продукция занимает небольшую долю в ассортименте - единый стеллаж), не выходя за рамки общего дизайна, стеллажи подчеркивают принадлежность к определенной стране. У каждого стеллажа - информация о традициях пивоварения данной страны, список представленных пивоварен.
Бокалы и Подарочные наборы - на отдельных стеллажах, бокалы рассортированы по типам пива, подарочные наборы - по странам - производителям.
В центре зала - мини-бар, где можно продегустировать и купить живое бочковое пиво на розлив.
В магазине находятся специально обученные консультанты (один за мини-баром и от двух до пяти в торговом зале), которые подробно расскажут о каждом из видов пива и помогут определиться с выбором напитка.
Также магазин для привлечения покупателей проводит многочисленные акции:
дегустации пива (несколько определенных сортов) - проводятся два раза в месяц в выходные дни(суббота или воскресенье), длительность - 4-5 часов
акции, приуроченные к определенным праздникам (октоберфест, хеллоуин, крупные футбольные матчи, новый год и рождество, и т.д.) - дегустации определенных видов пива, полагающихся к событию (напр. в хеллоуин - пиво Хобгоблин английской пивоварни Вичвуд, в Англии официально считается напитком хеллоуина, новый год - Самиклаус бир, и т.п.)
Концепция сети фирменных магазинов элитного пива призвана изменить мнение покупателя о продукте, донести информацию о традициях стран - известнейших изготовителей пива, привить новую культуру восприятия пива как напитка со своей уникальной богатой историей и устоями, показать разнообразие видов и вкусов напитка.
5. Местоположение магазина
Решающим элементом в формировании стратегии розничного предприятия является выбор его месторасположения. Выбор месторасположения для магазина - это, пожалуй, самое важное решение, которое когда-либо придется принимать в отношении бизнеса. Будучи принятым, это решение, по крайней мере на короткое время, становится необратимым.
Принятие данного решения должно базироваться на исследованиях, в ходе которых устанавливаются факторы, определяющие выгодность месторасположения. Некоторые исследователи в качестве определяющего фактора используют оптимальный радиус обслуживания в зависимости от площади территории, которую обслуживает магазин. Радиус обслуживания - это район деятельности магазина, который опре