Производство пищевых яиц и соблюдение требований технологии содержания куртАУнесушек
Дипломная работа - Сельское хозяйство
Другие дипломы по предмету Сельское хозяйство
нием специализированной гибридной птицы и кормлением ее полнорационными сухими комбикормами, созданием оптимальных зоогигиенических условий содержания и строгим выполнением ветеринарно-профилактических мероприятий.
Производственный процесс на птицефабриках строится по цеховому принципу. Цехами называются отдельные подразделения, обеспечивающие выполнение последовательных этапов производства.
1.2Общие требования и положения для выращивания кур родительского стада
На птицефабриках технологический процесс производства пищевых яиц начинается в цехе родительского стада. [11]
Это стадо кур предназначено для получения необходимого количества высококачественных гибридных яиц. Комплектование исходных родительских форм проводится ежегодно.
В цехе инкубации яйцо родительских форм инкубируют отдельно. Суточных цыплят кольцуют крылометками. Так как петухов материнских форм не используют для воспроизводства, то их продают населению или утилизируют, а курочек отцовских форм переводят в цех промышленных несушек для получения пищевых яиц. [15]
Размер стада. Среднегодовое поголовье родительского стада на птицефабриках обуславливается потребностью в инкубационных яйцах для получения необходимой партии суточных цыплят. Оно зависит от размеров помещений для промышленного стада, яйценоскости, выхода инкубационных яиц, продолжительности использования кур. Размер родительского стада составляет от 8 до 15 % поголовья несушек. Более рационально родительское стадо используется на крупных птицефабриках с поголовьем свыше 500 тыс. несушек.
Родительское стадо комплектуют по графику, согласованному с работой цехов инкубации, выращивания молодняка и промышленного стада, и используют в течение 52 нед продуктивности.
Для равномерного круглогодового производства яиц, пригодных для инкубации, родительские стада комплектуют не менее 4 раз в год. Чем чаще комплектуют стадо, тем равномернее будут поступать яйца в цех инкубации. На инкубацию отбирают яйца от кур в возрасте не моложе 26 нед., благополучных по инфекционным заболеваниям. Выход инкубационных яиц должен быть не ниже 70 %. В некоторых хозяйствах, когда не хватает чистых яиц, используют загрязненные, предварительно промыв их специальным моющим синтетическим средством. После мойки такие яйца обязательно дезинфицируют в соответствии с ветеринарными правилами.
Основные нормативные данные для раiета родительского стада. С возрастом кур (до 60 нед.) морфологические и инкубационные качества яиц повышаются. Оплодотворенность яиц достигает 98-100 %, вывод цыплят 95-97 %. Однако с 60-недельного возраста оплодотворяющая способность петухов снижается и оплодотворенность яиц может доходить до 85-90%. В этом возрасте заканчивается линька петухов и начинается линька несушек, что и сказывается на воспроизводительных способностях птицы. После линьки кур и петухов оплодотворенность яиц и вывод цыплят восстанавливаются.
На оплодотворенность яиц, вывод и качество цыплят большое влияние оказывают условия содержания кормления. Поэтому, если результаты инкубации показали, что снизились оплодотворенность яиц, вывод цыплят, много замерших и задохликов, необходимо в первую очередь проверить рацион кормления, достаточно ли в нем содержится питательных веществ, особенно белка, витаминов и минеральных веществ. Оплодотворенность яиц повышается на 2-3 %, если переярых кур спаривают с молодыми петухами. Качество инкубационных яиц должно отвечать требованиям, приведенным в таблице 1.
Таблица 1 - Требования к качеству инкубационных яиц сельскохозяйственной птицы
ПоказательКурыМасса яиц для воспроизводства промышленного стада, г50-65Высота воздушной камеры, мм, не более2,0Упругая деформация, мкм, не более22Плотность яйца, гр/см3, не более1,080Индекс формы, % 73-80Единицы Хау, не менее80Содержание в желтке, мкг, не менее: каратиноидов витамина А витамина В2 15 6 4Оплодотворенность, %, не менее93Вывод здорового молодняка, %, не менее78Толщина скорлупы, мм, не менее0,35Отношение массы белка к массе: желтка рН белка 1,9 8,2-9,0Содержание в белке, не менее сухих веществ, % витамина В2, мкг/г лизоцима, мг/мл 12,5 2,0 5,7
Помещения и клеточное оборудование для кур родительского стада. Для родительского стада кур используют типовые птичники размером 18х84 м, вместимостью 5500 голов при напольном содержании и 12 тыс. голов при клеточном и птичники размером 18х96 м, вместимостью 14 и 16 тыс. голов при клеточном и 6,5 и 7,5 тыс. голов при напольном содержании.
В птичниках установлено отопительно-вентиляционное оборудование, позволяющее создать оптимальный, автоматически регулируемый микроклимат: температуру, влажность, скорость движения и объем свежего воздуха и световой режим, обеспечивающий высокую продуктивность птицы.
В соответствии с санитарно-ветеринарными правилами цех родительского стада находится на отдельной площадке, расположенной на открытой местности не ближе 300 м от других помещений.
Клеточное содержание кур родительского стада применяется как в племенных, так и в промышленных хозяйствах. Оно позволяет интенсифицировать производство инкубационных яиц и унифицировать условия содержания племенной и промышленной птицы. Клеточный способ содержания не снижает продуктивных и воспроизводительных качеств птицы, жизнеспособность и продуктивность потомства.
Для группового содержания кур родительского и прародительского стада используют специализированные клеточные батареи КБР-2,КБМП, L-12 и пе