Анализ экономической эффективности деятельности ООО "Московские деликатесы"
Дипломная работа - Экономика
Другие дипломы по предмету Экономика
Структура издержек обращения магазина Московские деликатесы также претерпела изменения в течение двух лет. Так, за два года в структуре издержек обращения торгового предприятия выросла доля социальных отчислений на 9,4% и сократилась доля арендной платы на 4,5%, заработной платы на 3,7% и коммунальных платежей на 1,0%.
Таблица 2.10
Издержки обращения магазина Московские деликатесы за 2010-2011 года
Наименование показателей2010 год2011 годОтклонение (+/-)Темп роста, %Уд. вес (+/-)тыс. руб.%тыс. руб.%Арендная плата1773,627,61773,623,10,0100,0-4,5Заработная плата3430,753,43808,149,7377,4111,0-3,7Отчисления во внебюджетные фонды480,37,51294,816,9814,5269,69,4Налог на страхование НС и ПЗ6,90,17,60,10,7110,10,0Коммунальные платежи611,09,5653,88,542,8107,0-1,0Амортизация79,61,282,01,12,4103,0-0,2Прочие затраты47,90,749,30,61,4102,9-0,1Итого издержки обращения6430,0100,07669,2100,01239,2119,30,0
Рис. 2.5 Структура издержек обращения магазина Московские деликатесы за 2010 - 2011 года, %
В заключение анализа деятельности Московские деликатесы проведем оценку показателей рентабельности, приведенных на рисунке 2.6. Рост рентабельности продаж магазина Московские деликатесы за три года составил 2,5%, в том числе в 2010 году по отношению к 2009 году рентабельность продаж увеличилась на 4,3% и в 2011 году по отношению - сократилась на 1,8%. Одновременно в 2011 году по отношению к 2009 году выявлен рост рентабельности затрат на 10,3%.
Рис. 2.6 Динамика показателей рентабельности магазина Московские деликатесы за 2009-2011гг., %
В 2010 году рентабельность затрат магазина Московские деликатесы возросла по отношению к 2009 году на 22,9%, а в 2011 году по отношению к 2010 году - упала на 12,6%. Данные тенденции можно рассматривать как негативные, так как они свидетельствуют о снижении эффективности финансово-хозяйственной деятельности торгового предприятия - магазина Московские деликатесы в 2011 году по отношению к 2010 году. В магазине Московские деликатесы наметилась общая тенденция к снижению эффективности финансово-хозяйственной деятельности в течение последних трех лет.
Глава 3. Повышение эффективности деятельности ООО Московские деликатесы
.1 Прогноз эффективности экономических ресурсов
В качестве основных рекомендаций по повышению эффективности деятельности магазина Московские деликатесы можно предложить произвести перепланировку торгового зала в соответствии с технологическими решениями по организации самообслуживанию. Также необходимо организовать вертикальную выкладку, дающая полный обзор ко всем товарам.
При проектировании нового формата магазина Московские деликатесы в первую очередь необходимо рассчитать затраты на торговое оборудование. Предлагаемая новая планировка магазина приведена в приложении 9. При предлагаемой планировке магазина рекомендуется вино-водочный отдел оставить без изменений, так как в магазине Московские деликатесы представлен очень широкий выбор алкогольной продукции.
В отдельные зоны рекомендуется вынести такие отделы, как:
-Мясо, рыба и готовые салаты;
-Безалкогольные напитки;
-Консервы;
-Крупы и макароны;
-Чай, кофе, шоколад;
-Овощи, фрукты, орехи и сухофрукты;
-Мороженая продукция;
-Молочная и масложировая продукция;
-Кондитерские и хлебобулочные изделия;
-Пиво.
При оборудовании магазина предлагается использовать торговые стойки и стеллажи Ника и холодильное оборудование производства фирмы Cryspi Country. Универсальные торговые стеллажи Ника используются для демонстрации и хранения продовольственных и промышленных товаров. Они изготовлены из листового металла и стальных профилей, покрытых порошковым полимерным покрытием.
Стеллажи и стойки Ника являются своеобразным конструктором, из комплектующих которого можно собрать любую конфигурацию. Уникальная особенность стеллажей Ника заключается в высокой нагрузке на полку, так как полки являются цельными, имеют по 2 и 3 ребра жесткости. Крепятся на 2-х и 3-х зацепные кронштейны. Нагрузка на основание составляет до 140 кг. Полки стандартного стеллажа, оснащенные кондитерскими лотками, преобразуют стеллаж в кондитерскую витрину.
Для выкладки овощей и фруктов возможна комплектация стеллажей овощными корзинами. Для выкладки хлебобулочных изделий стеллажи можно укомплектовать хлебными лотками и вместительными коробами, удобными в применении и обслуживании. Стеллажи оснащаются металлическими или пластиковыми ограничителями и пластиковыми разделителями для создания функциональных ячеек. Комплектацию стеллажа можно дополнить фризом и подсветкой. Данными стеллажами предлагается оборудовать отделы с овощами и фруктами, кондитерский и хлебобулочный отдел, отдел бакалеи, консервов и безалкогольных напитков. Всего необходимо будет закупить 4 стеллажа и 11 островных стоек различного размера.
Помимо выставочного оборудования также необходимо будет приобрести холодильное оборудование. Профессиональное оборудование российской торговой марки Криспи (Cryspi) широко известно как в Москве, так и во всех регионах России. Благодаря высокому качеству, надежности и современному дизайну выпускаемой продукции компания занимает лидирующее положение на российском рынке профессионального оборудования, а широкий спектр ее холодильной техники позволяет оснастить объекты любого формата. Для оборудования магазина предлагается приобретение следующего оборудования: