Факультет социального управления кафедра «Социально-культурный сервис и туризм» Направление

Вид материала

Содержание

Описание курса
2. Организационно-методическое построение курса
Контроль успеваемости
3.2. Дополнительная литература
4. Балльно-рейтинговая система оценки успеваемости
4.2. Балльная структура оценки
Итого максимально 70 баллов. Прохождение промежуточной аттестации (экзамен) – максимально 30 баллов. Всего
4.3. Шкала оценок по дисциплине (завершается экзаменом)
5. Лекционные занятия
6. Практические занятия

Подобный материал:

ФАКУЛЬТЕТ СОЦИАЛЬНОГО УПРАВЛЕНИЯ

Кафедра «Социально-культурный сервис и туризм»

Направление: 100200.62 «Туризм».

Дисциплина: Стандартизация, сертификация, лицензирование в туристской индустрии.

Статус дисциплины: дисциплина входит в цикл общепрофессиональных дисциплин, является обязательной.

Общая трудоемкость дисциплины: 80 часов, в т.ч. лекции – 24 ч., практические занятия – 30 ч., самостоятельная работа – 26 ч.

Семестр: IV семестр.

Преподаватель: кандидат экономических наук Тимофеева Ева Станиславовна.

Телефон кафедры: 251-80-82

Email: eva-ime@mail.ru

^ ОПИСАНИЕ КУРСА

1. Цель курса:

Целью изучения курса «Стандартизация, сертификация, лицензирование в туристской индустрии» является приобретение студентами знаний о системе стандартизации и сертификации туристских и гостиничных услуг.

Преподавание дисциплины базируется на знаниях, полученных при изучении курсов «Правоведение», «Основы туризма», «Организация обслуживания», «Экономика туристского рынка». В свою очередь, знания и умения по дисциплине будут востребованы при изучении курсов «Менеджмент и маркетинг туризма», «Технология и организация туроператорских услуг», «Технология и организация турагентских услуг», «Перспективы развития туризма», «Техника и технологии обслуживания туристов».

^ 2. Организационно-методическое построение курса:

Структурно курс состоит из 9 тем.

Тема 1. Введение. Состояние и развитие системы стандартизации. Правовая база стандартизации в РФ

Тема 2. Принципы, функции и методы стандартизации

Тема 3. Национальная система стандартизации в РФ

Тема 4. Техническое регулирование как новая форма организационно-правового регулирования установления требований к качеству и безопасности продукции и услуг

Тема 5. Государственный контроль и надзор за соблюдением требований технических регламентов

Тема 6. Характеристика национальных стандартов туристской индустрии

Тема 7. Подтверждение соответствия в туристской индустрии

Тема 8. Порядок сертификации услуг

Тема 9. Аккредитация и взаимное признание сертификации. Заключение

Виды занятий: лекции, практические занятия, самостоятельная работа.

^ Контроль успеваемости включает: текущий контроль, рубежный контроль и промежуточную аттестацию.

Текущий контроль успеваемости проводится в ходе всех видов учебных занятий в форме устного опроса и по результатам работы студента на практических занятиях.

Рубежный контроль имеет целью установить качество усвоения учебного материала по определенным темам учебной дисциплины. Проводится в форме тестирования по темам 4, 6, 7, 8.

Промежуточная аттестация имеет целью определить степень достижения учебных целей по дисциплине. Проводится в форме экзамена.

3. Литература

3.1. Основная литература

Анисимов В.П., Яцук А.В. Метрология, стандартизация и сертификация (в сфере туризма). – М., 2009.
Баумгартен Л.В. Стандартизация и сертификация в туризме. - М., 2009.
Гамов В.К., Старичкова Н.В. Менеджмент качества и оценка соответствия в туризме.- М., 2007.
Дехтярь Г.М. Индустрия туризма: Правовые основы социально-культурного сервиса и туризма. – М.: Юрайт, 2006. – 416 с.
Путрик Ю.С., Терещенко А.А. Стандарты туристских общественных организаций. – СПб.: Институт наследия, 2004. – 456 с.
Зыкова И.В. Комментарий к ФЗ «Об основах туристской деятельности». – М.: Ось-89, 2007. – 128 с.
Писаревский Е.Л. Безопасность туризма. Правовое обеспечение: в 3 книгах. Основы безопасности туризма: учебно-методическое пособие. – М.: Финансы и статистика, 2007. – 485 с.

^ 3.2. Дополнительная литература

Биржаков М.Б. Введение в туризм: Издание 9-е, переработанное и дополненное. – СПб.: «Издательский дом Герда», 2007. — 576 с.
Бгатов А.П., Бойко Т.В., Зубрева М.В. Туристские формальности: учебное пособие для студентов высших учебных заведений. Издание 2-е исправленное. М.: Издательский центр Академия, 2006. – 580 с.
Бутко И.И., Ляшко Г.И., Маркин П.П., Ситников П.П. Туризм. Безопасность в программах туров и на туристских маршрутах. – М.: ИКЦ «Март», 2007. – 480 с.
Вахмистров В.П., Вахмистрова С.И. Правовое обеспечение туризма. Учебное пособие. Гриф УМО ВУЗов России. – М.: Издательство Михайлова В.А., 2005. - 286 с.
Волошин Н.И. Правовое регулирование в туризме: нормативные акты. – М.: Советсткий спорт, 2004. – 688 с.
ГОСТ Р 50690-2000 «Туристские услуги. Общие требования».
ГОСТ Р 50646-94 «Услуги населению. Термины и определения».
ГОСТ Р 51185 – 98 «Средства размещения. Общие требования».
ГОСТ Р 50644 – 94 «Требования по обеспечению безопасности туристов и экскурсантов».
Закон РФ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999г. №52-ФЗ.
Правила пожарной безопасности в РФ 01-03 (зарегистрированы в Минюсте России 27.06.2003г.№313).
ФЗ «О защите прав потребителей» от 07.02.1992г.
ФЗ «Кодекс РФ об административных правонарушениях» от 25.04.2002г. №41-ФЗ.
ФЗ «О техническом регулировании» от 27.12.2002г №184-ФЗ.

^ 4. Балльно-рейтинговая система оценки успеваемости

4.1. Условия и показатели оценки успеваемости

Успешность изучения дисциплины студентом оценивается суммой набранных за все виды учебной работы баллов (из 100 возможных) с последующим переводом их в Европейскую систему оценок и числовые эквиваленты традиционной 4-х балльной шкалы оценивания.

При определении общего количества баллов за изучение курса учитываются две составляющие: первая - баллы, начисляемые за работу студента в течение семестра (не более чем 70 баллов); вторая – баллы, начисляемые по результатам экзамена (до 30 баллов).

Элементами оценивания работы студента в ходе семестра являются:

посещаемость лекционных занятий;
посещаемость практических занятий;
активность студента на занятии и качество его ответов (выступлений);
результаты выполнения домашних заданий (ведение конспектов, подготовка сообщений);
количество и качество выполняемых дополнительных заданий преподавателя (тематические реферативные работы);
результаты рубежного контроля.

Кроме того, студенту могут начисляться дополнительные «премиальные» баллы за написание рефератов, участие в олимпиадах, научных студенческих конференциях и т.п.

Премиальные баллы учитываются только при выведении семестровой оценки. При этом общая сумма баллов, набранная конкретным студентом при изучении дисциплины, включая премиальные, не может превышать 100 баллов. Если результат промежуточной аттестации (экзамен) не превышает 25 баллов, все премиальные баллы аннулируются.

Если к моменту проведения промежуточной аттестации с учетом набранных дополнительных (премиальных) баллов студент получает количество баллов, достаточное для получения оценки «удовлетворительно», «хорошо», «отлично», они могут быть поставлены ему по результатам текущей успеваемости без проведения экзамена.

Результаты текущей успеваемости доводятся преподавателем до студентов заблаговременно. Студенты имеют право повысить результаты текущей успеваемости прохождением промежуточной аттестации по данной учебной дисциплине.

^ 4.2. Балльная структура оценки

Баллы, начисляемые за работу студента в ходе семестра:

1. Посещение лекционных занятий с предоставлением конспекта – 1 балл за одно занятие, максимально 12 баллов из расчета 12 лекций.

2. Посещение практических занятий – 0,5 балла за одно занятие, максимально 7,5 баллов из расчета 15 практических занятий.

3. Активность студента на практических занятиях и качество его ответов (выступлений) – до 2 баллов за одно занятие, максимально 30 баллов для дневной формы обучения.

4. Выполнение дополнительных заданий преподавателя (тематические реферативные работы) – до 3 баллов за одно задание, максимально 6 баллов из расчета двух заданий.

5. Прохождение первого рубежного контроля (по теме 4, 6), проводится в форме тестирования – до 7 баллов.

6. Прохождение второго рубежного контроля (по теме 7, 8), проводится в форме тестирования – до 7,5 баллов.

^ Итого максимально 70 баллов.

Прохождение промежуточной аттестации (экзамен) – максимально 30 баллов.

Всего – 100 баллов.

К экзамену допускаются студенты, набравшие по результатам работы в ходе семестра не менее 31 балла.

^ 4.3. Шкала оценок по дисциплине (завершается экзаменом)

Оценка ECTS
Название	Сумма баллов	Числовой эквивалент	Буквенное обозначение
отлично	91-100	5	A
очень хорошо	84-90	4	B
хорошо	74-83	4	C
удовлетворительно	68-73	3	D
посредственно	61-67	3	E
неудовлетворительно	0-60	2	Fx
неудовлетворительно	0-60	2	F

^ 5. Лекционные занятия

Тема 1. Состояние и развитие системы стандартизации.

Правовая база стандартизации в РФ

Лекция 1

Стандартизация и сертификация как один из способов регулирования туристской деятельности в РФ.
История развития стандартизации. Эволюция ее целей и задач.
Россия и требования ВТО в области стандартизации.
Закон РФ «О техническом регулировании» как основа стандартизации и сертификации в РФ.

Тема 2. Принципы, функции и методы стандартизации

Лекция 1

Основные принципы стандартизации
Функции стандартизации.

3. Методы стандартизации.

Тема 3. Национальная система стандартизации в РФ

Лекция 1

Национальная система стандартизации РФ.
Нормативные документы в области стандартизации: стандарты и классификаторы.
Органы и службы по стандартизации в РФ.
Порядок разработки, принятия, изменения и отмены технических регламентов.
Государственный контроль и надзор за соблюдением обязательных требований стандартов.

Тема 4. Техническое регулирование как новая форма организационно-правового регулирования установления требований к качеству и безопасности продукции и услуг

Лекция 1

Понятие технического регулирования и его принципы.
Понятие и цели принятия технических регламентов.
Содержание, применение и виды технических регламентов.
Порядок разработки, принятия, изменения и отмены технических регламентов.
Стандартизация и сертификация как инструменты технического регулирования.

Тема 5. Государственный контроль и надзор за соблюдением требований технических регламентов

Лекция 1

Органы государственного контроля и надзора за соблюдением требований технических регламентов и их полномочия.
Объекты государственного контроля.
Информация о нарушении требований технических регламентов и отзыв продукции.
Меры административной ответственности за нарушения в сфере стандартизации и сертификации.

Тема 6. Характеристика национальных стандартов туристской индустрии

Лекция 1

Национальные стандарты туристской индустрии и их место в системе законодательных актов, регулирующих сферу туризма в РФ.
Стандартизация и оценка соответствия туристских и гостиничных услуг зарубежных стран.

Лекция 2

Общая характеристика и содержание ГОСТ Р 50690-2000 «Туристские услуги. Общие требования».
Общая характеристика и содержание ГОСТ Р 50644-94 «Туристско-экскурсионное обслуживание. Требования по обеспечению безопасности туристов и экскурсантов».
Общая характеристика и содержание ГОСТ Р 51185-98 «Средства размещения. Общие требования».
Общая характеристика и содержание ГОСТ Р 50646-94 «Услуги населению. Термины и определения».

Тема 7. Подтверждение соответствия в туристской индустрии

Лекция 1

Цели, задачи и объекты сертификации.
Цели и принципы подтверждения соответствия.
Формы подтверждения соответствия.

Лекция 2

Добровольная сертификация и ее объекты.
Обязательная сертификация и декларирование.
Организация обязательной сертификации.

Тема 8. Порядок сертификации услуг

Лекция 1

Понятие и виды схем сертификации туристских услуг.
Системы сертификации в туристской индустрии.
Порядок проведения сертификации и аттестации туристских услуг и услуг средств размещения.

Лекция 2

Общероссийский классификатор услуг населению и его назначение.
Требования Санитарных правил и норм, предъявляемые к гостиницам.
Требования Правил пожарной безопасности, предъявляемые к гостиницам и туристским фирмам.

Тема 9. Аккредитация и взаимное признание сертификации

Лекция 1

Международное сотрудничество в области оценки соответствия.
Международные организации в области стандартизации.
ИСО – центральная международная организация по стандартизации.
МЭК – международная электротехническая комиссия.
ЕОК – Европейская организация по качеству.

^ 6. Практические занятия

Тема 1: Состояние и развитие системы стандартизации.

Правовая база стандартизации в РФ

Занятие 1

Вопросы для подготовки:

Предмет изучения дисциплины.
Понятие и методы государственного регулирования туристской сферы.
История развития стандартизации услуг.
Правовые основы стандартизации в РФ.
Сущность государственного регулирования туристской деятельности.

Темы докладов:

Закон РФ «О техническом регулировании» - правовая база стандартизации.
История развития стандартизации.
Национальный орган России в области стандартизации и оценки соответствия.

Литература:

Анисимов В.П., Яцук А.В. Метрология, стандартизация и сертификация (в сфере туризма). – М., 2009.
Баумгартен Л.В. Стандартизация и сертификация в туризме. - М., 2009.
Гамов В.К., Старичкова Н.В. Менеджмент качества и оценка соответствия в туризме.- М., 2007.

Тема 2: Принципы, функции и методы стандартизации

Занятие 1

Вопросы для подготовки:

Цели и принципы стандартизации.
Задачи и функции стандартизации.
Основные методы стандартизации.
Основные принципы стандартизации.

Темы докладов:

Параметрическая стандартизация.
Комплексная стандартизация.
Унификация продукции и услуг.

Литература:

Анисимов В.П., Яцук А.В. Метрология, стандартизация и сертификация (в сфере туризма). – М., 2009.
Баумгартен Л.В. Стандартизация и сертификация в туризме. - М., 2009.
Гамов В.К., Старичкова Н.В. Менеджмент качества и оценка соответствия в туризме.- М., 2007.

Тема 3: Национальная система стандартизации в РФ

Занятие 1

Вопросы для подготовки:

Понятие и назначение национальной системы стандартизации РФ.
Организационная структура национальной системы стандартизации РФ.
Актуальные задачи национальной стандартизации.
Нормативные документы в области стандартизации.
Порядок разработки, утверждения и введения национальных стандартов.

Темы докладов:

Построение, содержание и изложение стандартов.
Органы и службы по стандартизации в РФ, их функции.
Тенденции и основные направления развития стандартизации в Российской Федерации.

Литература:

Анисимов В.П., Яцук А.В. Метрология, стандартизация и сертификация (в сфере туризма). – М., 2009.
Баумгартен Л.В. Стандартизация и сертификация в туризме. - М., 2009.
Гамов В.К., Старичкова Н.В. Менеджмент качества и оценка соответствия в туризме.- М., 2007.

Занятие 2

Вопросы для подготовки:

Порядок разработки и принятия технических регламентов.
Информационное обеспечение стандартизации.
Общероссийские классификаторы.
Государственный контроль и надзор за соблюдением обязательных требований.

Темы докладов:

Понятие и виды нормативных документов в области стандартизации.
Понятие и виды технических регламентов.
Органы государственного контроля и надзора за соблюдением обязательных требований к продукции.

Литература:

Анисимов В.П., Яцук А.В. Метрология, стандартизация и сертификация (в сфере туризма). – М., 2009.
Баумгартен Л.В. Стандартизация и сертификация в туризме. - М., 2009.
Гамов В.К., Старичкова Н.В. Менеджмент качества и оценка соответствия в туризме.- М., 2007.

Тема 4: Техническое регулирование как новая форма организационно-правового регулирования установления требований к качеству и безопасности продукции и услуг

Занятие 1

Вопросы для подготовки:

Понятие и принципы технического регулирования.
Содержание, применение и виды технических регламентов.
Стандартизация и сертификация как инструменты технического регулирования.

Темы докладов:

Технические регламенты в обеспечении безопасности продукции и услуг туристской индустрии.
Законодательные акты о техническом регулировании.

Литература:

Анисимов В.П., Яцук А.В. Метрология, стандартизация и сертификация (в сфере туризма). – М., 2009.
Баумгартен Л.В. Стандартизация и сертификация в туризме. - М., 2009.
Гамов В.К., Старичкова Н.В. Менеджмент качества и оценка соответствия в туризме.- М., 2007.

Тема 5: Государственный контроль и надзор за соблюдением требований технических регламентов

Занятие 1

Вопросы для подготовки:

Органы государственного контроля и надзора за соблюдением требований технических регламентов.
Объекты государственного контроля. Информация о нарушении требований технических регламентов и отзыв продукции.
Меры административной ответственности за нарушения в сфере стандартизации и сертификации.

Темы докладов:

Полномочия органов государственного контроля и ответственность их должностных лиц при осуществлении государственного контроля.
Последствия выявленных нарушений обязательных требований к продукции.

Литература:

Анисимов В.П., Яцук А.В. Метрология, стандартизация и сертификация (в сфере туризма). – М., 2009.
Баумгартен Л.В. Стандартизация и сертификация в туризме. - М., 2009.
Гамов В.К., Старичкова Н.В. Менеджмент качества и оценка соответствия в туризме.- М., 2007.

Тема 6: Характеристика национальных стандартов туристской индустрии

Занятие 1

Вопросы для подготовки:

Виды нормативно-правовых документов, регламентирующих туристскую и гостиничную индустрию.
Стандартизация в индустрии туризма зарубежных стран.

Темы докладов:

Опыт стандартизации услуг в зарубежных странах.
Классификация гостиничных услуг зарубежных стран.

Литература:

Анисимов В.П., Яцук А.В. Метрология, стандартизация и сертификация (в сфере туризма). – М., 2009.
Баумгартен Л.В. Стандартизация и сертификация в туризме. - М., 2009.
Бутко И.И., Ляшко Г.И., Маркин П.П., Ситников П.П. Туризм. Безопасность в программах туров и на туристских маршрутах. – М.: ИКЦ «Март», 2007. – 480 с.
Вахмистров В.П., Вахмистрова С.И. Правовое обеспечение туризма. Учебное пособие. Гриф УМО ВУЗов России. – М.: Издательство Михайлова В.А., 2005. - 286 с.
Волошин Н.И. Правовое регулирование в туризме: нормативные акты. – М.: Советсткий спорт, 2004. – 688 с.
Гамов В.К., Старичкова Н.В. Менеджмент качества и оценка соответствия в туризме.- М., 2007.
ГОСТ Р 50690-2000 «Туристские услуги. Общие требования».
ГОСТ Р 50646-94 «Услуги населению. Термины и определения».
ГОСТ Р 51185 – 98 «Средства размещения. Общие требования».
ГОСТ Р 50644 – 94 «Требования по обеспечению безопасности туристов и экскурсантов».

Занятие 2

Вопросы для подготовки:

Понятие безопасности и методы ее обеспечения в туризме.
Общая характеристика ГОСТ Р 50644-94 «Туристско-экскурсионное обслуживание. Требования по обеспечению безопасности туристов и экскурсантов».

Темы докладов:

Факторы риска и их виды в туризме.
Методы предупреждения факторов риска в туризме.

Литература:

Анисимов В.П., Яцук А.В. Метрология, стандартизация и сертификация (в сфере туризма). – М., 2009.
Баумгартен Л.В. Стандартизация и сертификация в туризме. - М., 2009.
Бутко И.И., Ляшко Г.И., Маркин П.П., Ситников П.П. Туризм. Безопасность в программах туров и на туристских маршрутах. – М.: ИКЦ «Март», 2007. – 480 с.
Вахмистров В.П., Вахмистрова С.И. Правовое обеспечение туризма. Учебное пособие. Гриф УМО ВУЗов России. – М.: Издательство Михайлова В.А., 2005. - 286 с.
Волошин Н.И. Правовое регулирование в туризме: нормативные акты. – М.: Советсткий спорт, 2004. – 688 с.
Гамов В.К., Старичкова Н.В. Менеджмент качества и оценка соответствия в туризме.- М., 2007.
ГОСТ Р 50690-2000 «Туристские услуги. Общие требования».
ГОСТ Р 50646-94 «Услуги населению. Термины и определения».
ГОСТ Р 51185 – 98 «Средства размещения. Общие требования».
ГОСТ Р 50644 – 94 «Требования по обеспечению безопасности туристов и экскурсантов».

Занятие 3

Вопросы для подготовки:

Общая характеристика ГОСТ Р 50690-2000 «Туристские услуги. Общие требования».
Общая характеристика ГОСТ Р 50646-94 «Услуги населению. Термины и определения».

Темы докладов:

Понятие и классификация туристских услуг.
Стандартные требования к договору в туризме.
Стандартные требования к информационному обеспечению тура.

Литература:

Анисимов В.П., Яцук А.В. Метрология, стандартизация и сертификация (в сфере туризма). – М., 2009.
Баумгартен Л.В. Стандартизация и сертификация в туризме. - М., 2009.
Бутко И.И., Ляшко Г.И., Маркин П.П., Ситников П.П. Туризм. Безопасность в программах туров и на туристских маршрутах. – М.: ИКЦ «Март», 2007. – 480 с.
Вахмистров В.П., Вахмистрова С.И. Правовое обеспечение туризма. Учебное пособие. Гриф УМО ВУЗов России. – М.: Издательство Михайлова В.А., 2005. - 286 с.
Волошин Н.И. Правовое регулирование в туризме: нормативные акты. – М.: Советсткий спорт, 2004. – 688 с.
Гамов В.К., Старичкова Н.В. Менеджмент качества и оценка соответствия в туризме.- М., 2007.
ГОСТ Р 50690-2000 «Туристские услуги. Общие требования».
ГОСТ Р 50646-94 «Услуги населению. Термины и определения».
ГОСТ Р 51185 – 98 «Средства размещения. Общие требования».
ГОСТ Р 50644 – 94 «Требования по обеспечению безопасности туристов и экскурсантов».

Занятие 4

Вопросы для подготовки:

Понятие и классификация средств размещения.
Общая характеристика ГОСТ Р 51185-98 «Средства размещения. Общие требования».

Темы докладов:

Классификация средств размещения ВТО.
Требования безопасности к средствам размещения.

Литература:

Анисимов В.П., Яцук А.В. Метрология, стандартизация и сертификация (в сфере туризма). – М., 2009.
Баумгартен Л.В. Стандартизация и сертификация в туризме. - М., 2009.
Бутко И.И., Ляшко Г.И., Маркин П.П., Ситников П.П. Туризм. Безопасность в программах туров и на туристских маршрутах. – М.: ИКЦ «Март», 2007. – 480 с.
Вахмистров В.П., Вахмистрова С.И. Правовое обеспечение туризма. Учебное пособие. Гриф УМО ВУЗов России. – М.: Издательство Михайлова В.А., 2005. - 286 с.
Волошин Н.И. Правовое регулирование в туризме: нормативные акты. – М.: Советсткий спорт, 2004. – 688 с.
Гамов В.К., Старичкова Н.В. Менеджмент качества и оценка соответствия в туризме.- М., 2007.
ГОСТ Р 50690-2000 «Туристские услуги. Общие требования».
ГОСТ Р 50646-94 «Услуги населению. Термины и определения».
ГОСТ Р 51185 – 98 «Средства размещения. Общие требования».
ГОСТ Р 50644 – 94 «Требования по обеспечению безопасности туристов и экскурсантов».

Тема 7: Подтверждение соответствия в туристской индустрии

Занятие 1

Вопросы для подготовки:

Место сертификации в области оценки соответствия.
Объекты обязательной и добровольной сертификации.
Формы подтверждения соответствия.

Темы докладов:

Схема взаимодействия участников системы сертификации и их функции.
Отличия обязательной и добровольной систем сертификации.
Добровольная сертификация и ее назначение.

Литература:

Анисимов В.П., Яцук А.В. Метрология, стандартизация и сертификация (в сфере туризма). – М., 2009.
Баумгартен Л.В. Стандартизация и сертификация в туризме. - М., 2009.
Гамов В.К., Старичкова Н.В. Менеджмент качества и оценка соответствия в туризме.- М., 2007.
Дехтярь Г.М. Индустрия туризма: Правовые основы социально-культурного сервиса и туризма. – М.: Юрайт, 2006. – 416 с.
Путрик Ю.С., Терещенко А.А. Стандарты туристских общественных организаций. – СПб.: Институт наследия, 2004. – 456 с.

Тема 8: Порядок сертификации услуг

Занятие 1

Вопросы для подготовки:

Понятие и виды схем сертификации.
Этапы сертификации туристских услуг.
Этапы аттестации гостиниц.

Темы докладов:

Требования, предъявляемые к гостиницам разных категорий.
Понятие аттестации гостиниц и системы, создаваемые в этих целях.

Литература:

Анисимов В.П., Яцук А.В. Метрология, стандартизация и сертификация (в сфере туризма). – М., 2009.
Баумгартен Л.В. Стандартизация и сертификация в туризме. - М., 2009.
Гамов В.К., Старичкова Н.В. Менеджмент качества и оценка соответствия в туризме.- М., 2007.
Дехтярь Г.М. Индустрия туризма: Правовые основы социально-культурного сервиса и туризма. – М.: Юрайт, 2006. – 416 с.
Путрик Ю.С., Терещенко А.А. Стандарты туристских общественных организаций. – СПб.: Институт наследия, 2004. – 456 с.

Занятие 2

Вопросы для подготовки:

Понятие и назначение Общероссийских классификаторов.
Нумерация и классификация туристских услуг и услуг средств размещения в соответствии с ОКУН.

Темы докладов:

Требования пожарной безопасности в гостиницах.
Санитарные требования, предъявляемые к гостиничным предприятиям.

Литература:

Анисимов В.П., Яцук А.В. Метрология, стандартизация и сертификация (в сфере туризма). – М., 2009.
Баумгартен Л.В. Стандартизация и сертификация в туризме. - М., 2009.
Гамов В.К., Старичкова Н.В. Менеджмент качества и оценка соответствия в туризме.- М., 2007.
Дехтярь Г.М. Индустрия туризма: Правовые основы социально-культурного сервиса и туризма. – М.: Юрайт, 2006. – 416 с.
Путрик Ю.С., Терещенко А.А. Стандарты туристских общественных организаций. – СПб.: Институт наследия, 2004. – 456 с.
Закон РФ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999г. №52-ФЗ.
Правила пожарной безопасности в РФ 01-03 (зарегистрированы в Минюсте России 27.06.2003г.№313).
ФЗ «О защите прав потребителей» от 07.02.1992г.
ФЗ «Кодекс РФ об административных правонарушениях» от 25.04.2002г. №41-ФЗ.
ФЗ «О техническом регулировании» от 27.12.2002г №184-ФЗ.

Тема 9: Аккредитация и взаимное признание сертификации

Занятие 1

Вопросы для подготовки:

Международное сотрудничество в области оценки соответствия.
Международные организации в области оценки соответствия.

Темы докладов:

ИСО – центральная международная организация по стандартизации.
МЭК – международная электротехническая комиссия.
ЕОК – Европейская организация по качеству.

Литература:

Анисимов В.П., Яцук А.В. Метрология, стандартизация и сертификация (в сфере туризма). – М., 2009.
Баумгартен Л.В. Стандартизация и сертификация в туризме. - М., 2009.
Гамов В.К., Старичкова Н.В. Менеджмент качества и оценка соответствия в туризме.- М., 2007.

Занятие 2

Вопросы для подготовки:

Аккредитация органов по сертификации.
Аккредитация испытательных лабораторий.

Темы докладов:

Сотрудничество стран-участниц СНГ в области оценки соответствия.
Деятельность ЕС в области стандартизации и сертификации продукции и услуг.

Литература:

Анисимов В.П., Яцук А.В. Метрология, стандартизация и сертификация (в сфере туризма). – М., 2009.
Баумгартен Л.В. Стандартизация и сертификация в туризме. - М., 2009.
Гамов В.К., Старичкова Н.В. Менеджмент качества и оценка соответствия в туризме.- М., 2007.

Blog

Факультет социального управления кафедра «Социально-культурный сервис и туризм» Направление

Содержание