Темы рефератов по курсу «Основы гостеприимства в курортном деле» Тема Индустрия гостеприимства Специфические особенности сферы услуг в курортном деле
| Вид материала | Темы рефератов |
- Реферат 2003 г. 170 кбайт, 283.46kb.
- Гостиничная индустрия Украины. Вчера. Сегодня. Завтра, 93.32kb.
- Планирование маркетинга в гостиницах (или ресторанах). Анализ конкурентоспособности, 40.24kb.
- Перечень вопросов к экзамену по курсу, 25.76kb.
- Внутренний маркетинг как инструмент обеспечения конкурентоспособности предприятий сферы, 319.86kb.
- Семинар №1. Гостиничное хозяйство в регионах мира, 36.9kb.
- Программа курса: Введение. Эволюция предприятий индустрии гостеприимства Гостиничное, 20.12kb.
- Рабочая программа дисциплины «логистика в индустрии гостеприимства» Рекомендуется для, 154.81kb.
- Темы контрольных работ по индустрии гостеприимства Классификация средств размещения, 9.25kb.
- Самарская областная универcальная научная библиотека информационно-библиографический, 411.29kb.
Рекомендуемые темы рефератов по курсу «Основы гостеприимства в курортном деле»
Тема 1. Индустрия гостеприимства
- Специфические особенности сферы услуг в курортном деле.
- Рынок гостиничных услуг в России
- История курортного дела.
- История курортного дела в России.
- История возникновения курорта (на примере)
Тема 2. Основные сегменты индустрии гостеприимства, их характеристика
- Ранняя сегментация гостиничного рынка, характеристика основных сегментов.
- Средства размещения в курортной зоне, их классификация.
- Характеристика основных типов предприятий питания.
- Особенности питания для проходящих лечение и отдыхающих на курортах
- Особенности предприятий индустрии развлечений в санаторно-курортной зоне.
Тема 3. Организация рекреационных образований: санаторных комплексов, комплексов отдыха.
- Виды санитарных учреждений.
- Функциональные группы зданий.
- Планировочная организация комплексов отдыха.
- Типы рекреационных учреждений отдыха.
Тема 4. Оборудование и оснащение рекреационных учреждений
- Оснащение помещений общественного назначения
- Система жизнеобеспечения средств размещения на курортах.
- Санитарные требования к планировке зданий и инженерно-техническому содержанию помещений.
Тема 5. Технология обслуживания отдыхающих в рекреационных учреждениях
- Основные службы гостиницы, их функции.
- Правила оказания гостиничных услуг в санаторно-курортном деле.
- Технологический цикл обслуживания клиентов в гостинице.
Тема 6. Культура обслуживания отдыхающих
- Внешний вид персонала лечебных заведений.
- Культура поведения персонала гостиницы.
- Культура общения персонала и клиента.
- Составляющие имиджа сотрудника предприятия гостеприимства на базе лечебно-оздоровительных учреждений.
Тема 7. Государственное регулирование в сфере гостеприимства в курортном деле
- Основные направления государственного регулирования гостиничной деятельности.
- Стандарты и кодексы в санаторно-курортном деле.
- Международные правила и соглашения
- Правила страхования гостиничных услуг.
- Оценка будущего гостиничной индустрии.
Примерные вопросы к зачету по учебной дисциплине
«Основы гостеприимства в курортном деле»
- История индустрии гостеприимства.
- История курортного дела в России
- Специфические особенности сферы услуг.
- Средства размещения, их классификация.
- Основные сегменты индустрии гостеприимства, их характеристика.
- Характеристика гостиниц различных категорий.
- Кадры в индустрии гостеприимства, их функции.
- Основные службы гостиницы, их функции.
- Характеристики службы бронирования; назначение и функции.
- Характеристики службы приема и размещения; назначение и функции.
- Характеристики службы горничных; назначение и функции.
- Характеристики объединенной сервис-службы; назначение и функции.
- Основные направления деятельности коммерческой службы.
- Основные направления деятельности технической службы.
- Организация технических служб, их персонал.
- Особенности деятельности службы безопасности.
- Административная служба; назначение, функции.
- Роль и функции финансовой службы.
- Технологический цикл обслуживания гостей.
- Оснащение помещений общественного назначения
- Планировочное решение номера.
- Система жизнеобеспечения гостиниц.
- Санитарные требования к планировке зданий и инженерно-техническому содержанию помещений.
- Содержание бельевого хозяйства.
- Проведение уборочных работ в жилых и нежилых помещениях гостиницы.
- Основные направления государственного регулирования гостиничной деятельности.
- Требования к внешнему виду сотрудников.
- Культура поведения персонала гостиницы.
- Культура общения персонала и клиента.
- Культура речи персонала.
- Международные правила и соглашения.
- Правила страхования гостиничных услуг.
- Характеристика основных типов предприятий питания
- Характеристика основных видов транспорта
- Особенности предприятий индустрии развлечений.