Программа курса: Введение. Эволюция предприятий индустрии гостеприимства Гостиничное и ресторанное хозяйство как объект управления Классификация гостиниц

Вид материала

Программа курса

Содержание Программа курса

Подобный материал:

• 1. Гостиничное хозяйство как объект управления Эволюция предприятий индустрии гостеприимства., 537.14kb.
• Семинар №1. Гостиничное хозяйство в регионах мира, 36.9kb.
• Классификация и внутренняя организация гостиниц, 177.09kb.
• «туризм», 704.85kb.
• Рабочая программа дисциплины «логистика в индустрии гостеприимства» Рекомендуется для, 154.81kb.
• Демонстрационная версия рабочей программы по курсу Гостиничное дело и ресторанное хозяйство, 48.82kb.
• Темы курсовых работ по курсу «Гостиничное и ресторанное обслуживание» для студентов, 51.92kb.
• Тематика дипломных работ, 41.21kb.
• 04071 г. Київ, вул. Межигірська 39\20,, 234.95kb.
• Программа телеконференции автоматизация бухгалтерского и налогового учета на предприятиях, 39.43kb.

    


г. Брянск, бульвар Гагарина 27, тел .72-12-98, 66 33 80, 22 70 17 www.mfc32.ru


АНО «Брянский учебный, консультационный и кадровый центр МФЦ»

Курс «Администратор и менеджер гостиниц и ресторанов»:

84 ак. часа.

Программа курса:

1.Введение. Эволюция предприятий индустрии гостеприимства


2.Гостиничное и ресторанное хозяйство как объект управления


3.Классификация гостиниц


4.Организационная структура управления предприятиями индустрии гостеприимства. Типы организационных


5.Основные службы гостиницы. Формы управления


6.Методы и стиль управления


7.Управление процессами обслуживания на предприятиях питания


8.Классификация предприятий питания


9.Культура обслуживания на предприятиях питания. Обслуживание в гостиничных номерах. Условия питания и методы обслуживания


10.Виды сервиса


11.Управление качеством услуг


12.Менеджмент персонала гостиниц и ресторанов


13.Кадровая служба гостиничного комплекса. Формирование трудовых коллективов.

Требования к менеджеру. Подбор персонала


14.Управленческие решения. Содержание и виды управленческих решений. Методы принятия решений.

15.Процесс принятия решений. Организация и контроль за исполнением решений


16.Зачетное занятие

Регистрационный взнос	Полная стоимость курса для одного слушателя составляет 9030-00 рублей.
Место и время проведения	Учебный центр МФЦ, г. Брянск, бульвар Гагарина 27 , с 18.00 до 21.00 (понедельник, среда, пятница).
Регистрация	241050 , г. Брянск, бульвар Гагарина 27 тел/факс (0832) 66 -33-80 , 72 12 98 www.mfc32.ru E-mail: mfc@mfc.brk.ru

ОБЯЗАТЕЛЬНА ПРЕДВАРИТЕЛЬНАЯ РЕГИСТРАЦИЯ УЧАСТНИКОВ