Гостиничная индустрия Украины. Вчера. Сегодня. Завтра

Вид материала

Содержание

Выходные дни
В т.ч. - иностранцы
В т.ч. – граждане Украины

Подобный материал:

Гостиничная индустрия Украины.

Вчера. Сегодня. Завтра.

Уважаемый

На пленарном заседании ежегодного профессионального форума «Индустрия гостеприимства 2008 » будет представлен доклад «Гостиничная индустрия Украины.

Вчера. Сегодня. Завтра», который будет подготовлен как на основе анализа статистических данных в развитии гостиничной индустрии, так и с учетом мнений разных категорий экспертов в сфере туризма. Мы просим Вас присоединиться к этой работе и ответить на прилагаемые вопросы. Каждый из отелей, предоставивших запрошенную информацию в рамках этого проекта, получит полную версию доклада со всеми статистическими данными. Обращаем Ваше внимание на то, что большая часть этой информации сдается отелем в органы статистики. Если Вы считаете, что запрашиваемая информация является коммерческой тайной, или подобная статистика не ведется в отеле, просим сослаться на это при ответе на тот или иной вопрос. Хотим подчеркнуть, что мы включили Вас в список национальных экспертов, как руководителя, имеющего большой опыт в успешном управлении отелями и глубокое понимание проблем развития индустрии в целом.

1. Дайте, пожалуйста, информацию о средней загрузке Вашего отеля по месяцам в течение последних пяти лет в следующем виде:

Рабочие дни

Выходные дни

В т.ч. - иностранцы

В т.ч. – граждане Украины

2. Гости из каких стран составляют большую часть иностранных клиентов – назовите первые 5 стран и, по возможности, % в общем количестве. Есть ли информация о количестве деловых туристов и туристов, приезжающих с целью отдыха ( другим целями).

3. Средний срок пребывания гостя в гостинице в течение последних пяти лет.

4. Дайте, пожалуйста, информацию о стоимости стандартного двухместного номера по состоянию на январь месяц, начиная с 2003 года. Для курортных отелей просим указать стоимость по сезонам.

5. Какой процент в общих доходах отеля составляют доходы:

- от сдачи номеров,

- от ресторанов, баров, рум-сервиса,

- от проведения конференций

- от спа-центра

- от сдачи в аренду площадей отеля третьим сторонам (казино, магазинам и т.д.).

Дайте, если есть такая информация, общую динамику за последние три года.

6. Что сдерживает повышение потока туристов в Ваш город (укажите все позиции, которые считаете важными)

- недостаточно развитая транспортная инфраструктура, в т.ч. недостаток авиарейсов по направлениям, которые важны как перспективный рынок для туризма,

- отсутствие системного продвижения Вашего города на внутреннем и международном рынке в требуемых сегментах,

- отсутствие в городе исторических памятников, культурных событий, других аттракций, привлекающих туристов,

- высокие цены на услуги отелей города,

- высокие цены на транспортные и другие услуги

7. Какие географические рынки вы считаете наиболее перспективными для Вашего отеля ( назовите первые 10 стран).

8. Какой процент от общего дохода Вы тратите на рекламу и маркетинг. Какая доля из этих средств приходится на :

- поддержание сайта и продвижение в Интернете,

- рекламу на телевидении,

- рекламу в печатных изданиях,

- участие в выставках.

Как изменялось это соотношении за последние три года?

9. Какой процент клиентов дают заказы через собственный сайт отеля и другие Интернет-ресурсы. Есть ли данные за последние 3 года?

10. Изменилось ли количество работающих за последние три года. Каково соотношение между количеством номеров и работающих в отеле.

11. Как Вы оцениваете уровень текучести кадров в отеле:

- незначительный

- средний

- высокий

- угрожающий

12. Существуют ли в отеле:

- собственные программы подготовки и переподготовки кадров

- Вы используете внешние программы подготовки и переподготовки кадров

- оба варианта.

Какую долю от общих доходов отель тратит на программы переподготовки и повышения квалификации? Какой процент Ваших сотрудников проходит через подобные программы в течение года?

13. Какой процент Ваших сотрудников свободно владеет:

- одним иностранным языком,

- двумя иностранными языками,

- тремя и более языками.

14. Приведите, пожалуйста, данные за последние пять лет по средней зарплате работников отеля:

- горничная

- официант

- менеджер среднего звена

15. Существуют ли дополнительные формы стимулирования работников? Какие? Каковы затраты предприятия на дополнительное материальное стимулирование – в процентах к общим затратам на зарплату?

16. Существует ли профсоюз работников в отеле? Имели ли место случаи, когда работники требовали повышения зарплаты?

17. Удовлетворены ли Вы качеством работы персонала и дисциплины. Практикуются ли дисциплинарные взыскания и штрафы? Какой процент работников получает такие взыскания? Есть ли данные за последние годы?

18. Какова доля затрат на оплату труда и дополнительное материальное стимулирование в общих затратах отеля?

19. Считаете ли Вы проблемой для отеля постоянный рост цен на энергоносители?

20. Какая доля в общих затратах отеля приходится сегодня:

- на оплату электроэнергии,

- отопление,

- воду.

21. Существует ли в отеле стратегия экономии энергии и других природных ресурсов?

Планируете ли Вы внедрять конкретные энерго- и ресурсосберегающие технологии или организационные программы в ближайшее время?

22. Насколько изменился объем затрат отеля на продукты питания ( завтраки) - сравнительные данные за 6 месяцев этого и прошлого годов?

23. Просим назвать три наиболее важных проблемы в управлении отелем ( по степени приоритености), которые Вам необходимо было решать:

- в 2005 году,

- в текущем году.

На ваш взгляд, какие проблемы будут стоять перед отелем в 2010 году?

24. Какой путь развития бизнеса Вы считаете наиболее приемлемым для Вашего отеля на долгосрочную перспективу:

- деятельность как независимого отеля,

- вхождение отеля в национальную гостиничную сеть,

- передачу в управление иностранному оператору,

- вхождение в международную маркетинговую сеть

24. Какие конкретные шаги, на Ваш взгляд, необходимо предпринимать для повышения потоков гостей:

- на уровне самого отеля,

- на уровне местной власти,

- на уровне центральной власти.

Существуют ли национальные информационные проекты в сфере туризма, которые Вы считаете действительно важными для индустрии? Какие проекты, на ваш взгляд, необходимо реализовать? Кто должен заниматься их реализацией?

25. Считаете ли Вы вопросы устойчивого экологического развития важными для украинской гостиничной индустрии? Участвует ли отель в каких-либо экологических проектах, направленных на улучшение состояния природной среды в регионе?

26. Считаете ли Вы, что подготовка к Евро-2012 действительно сможет изменить качественное состояние украинской туриндустрии? Какие конкретные шаги в этом направлении должно делать государство, а какие – туристический бизнес через свои общественные структуры?

27. Какие шаги по повышению конкурентоспособности украинского турбизнеса должно предпринять государство (расставьте места по приоритетности):

- установить уменьшенную ставку НДС на гостиничные услуги,

- проводить системные рекламные кампании на целевых рынках,

- создавать льготные условия для развития авиаперевозок,

- улучшить инфраструктур наземных сообщений,

- предпринять меры по системному развитию городов как туристических центров,

- содействовать бизнесу в решении кадровых проблем,

- другие, укажите.

28. Какие проблемы, на Ваш взгляд, существуют в проведении категоризации отелей? Считаете ли Вы, что у значительного количества украинских отелей количество «звезд» не соответствует качеству? На Ваш взгляд, категоризация отеля на звезды должна быть добровольной или обязательной?

29. Увеличилось или уменьшилось за последние годы количество проверок со стороны контролирующих органов? Существуют ли пробелы в нормативно-правовой базе, которые необходимо устранить для того, чтобы проверяющие не злоупотребляли своей властью в силу недостаточно четких определений в тех или иных документах?

30. Что необходимо усовершенствовать в национальной нормативно-правовой базе для улучшения работы гостиничного бизнеса в целом и конкретно Вашего отеля.

31. Какие наиболее важные меры по улучшению качества услуг клиентам Вы могли бы рекомендовать Вашим коллегам?

32. За счет каких продуктов Украина могла бы повысить свой имидж и конкурентоспособность на мировом туристическом рынке?

33. Сотрудничает ли Ваш отель с другими организациями и бизнесами в туристической сфере для:

- совместных маркетинговых усилий по расширению рынка,

- улучшения качества культурной жизни города и сохранения памятников культуры и искусства,

- расширению спектра качественных услуг для гостей отеля в самом городе,

- других целей.

34. Считаете ли Вы реальным создание эффективной модели партнерства между властью и бизнесом в развитии и продвижении на международных рынках национального турпродукта:

- вполне реально в случае активной работы профессиональных организаций сферы,

- реально в случае создания отдельного центрального органа власти в сфере туризма,

- на ближайшую перспективу нереально

35. В каком сегменте гостиничной индустрии, на Ваш взгляд, в ближайшее время будет проходить наиболее динамичное развитие бизнеса:

- 4-5 звезд

- 3 звезды

- 1-2 звезды

36. Смогут ли зарубежные управляющие компании и бренды в ближайшие годы занять на украинском рынке доминирующее место, или независимые отели и украинские сети смогут отстоять свои позиции?

37. Как может изменить развитие отелями прямых Интернет-продаж конечному клиенту соотношение на туристическом рынке, в т.ч. в отношении туроператоров и турагентов?

38. Назовите, пожалуйста, процессы и тенденции, которые на перспективу могут быть:

- благоприятными для развития гостиничного бизнеса в стране,

- потенциально опасными для развития гостиниц и туризма в целом.

Укажите, пожалуйста, категорию отеля и общее количество номеров.

Мы понимаем, что ответы на эти вопросы потребуют у Вас времени и усилий. Вместе с тем, мы очень просим сделать это с максимально возможной детализацией. В благодарность за Ваши усилия мы предоставим Вам полную статистическую информацию из официальных источников и данные по категориям отелей (без ссылки на конкретные отели). От имени директоров отелей мы будем, по их согласию, публиковать в докладе лишь общие комментарии. Если мы упустили в списке вопросов важную, на ваш взгляд, тему, просим дать соответствующий комментарий. По мере того, как в ходе опроса туристических компаний и авиакомпаний, будут определяться дополнительные важные темы, мы резервируем право обратиться к Вам с просьбой дать соответствующие комментарии.

Будем признательны, если Вы сможете подготовить и отослать нам ответы на заданные вопросы до 10 сентября с.г.

Пользуясь случаем, редакция журнала «Гостиничный и ресторанный бизнес» и Ассоциация гостиничных объединений и гостиниц городов Украины приглашает Вас и Ваших коллег принять участие в работе Восьмого международного форума «Индустрия гостеприимства», который состоится 27-29 октября 2008 года в отеле «Русь» (г.Киев). Информация о программе Форума будет отослана дополнительно.

С уважением,

Евгений Самарцев

Главный редактор журнала

«Гостиничный и ресторанный бизнес»

Blog

Гостиничная индустрия Украины. Вчера. Сегодня. Завтра

Содержание