Вопросы, которые вы могли бы задать

Вид материала

Содержание

Кормление твердой пищей: от 9 до 12 мес.
Готовьте пищу ребенку сами

Подобный материал:

1 ... 29 30 31 32 33 34 35 36 ... 101

проблемы контроля аппетита уже в раннем возрасте и способствовать воз-

можному ожирению. Помните, что молоко (грудное или смеси) остается важ-

нейшим питанием ребенка на этой стадии развития. Не стремитесь накормить

его перед сном в тщетной надежде, что он будет спать всю ночь напролет.

Мы, измученные и усталые родители, тоже в свое время не устояли перед

таким соблазном. Но контрольные исследования показали, что малыши, полу-

чившие прикорм перед сном, спят ночью нисколько не лучше, чем дети, ко-

торых на ночь не кормили.

Поощряйте самостоятельность ребенка за столом. В возрасте около б

мес. у малышей начинают развиваться новые навыки, которые, если их зак-

реплять, намного облегчат процесс кормления. Один из таких навыков -

способность хорошо сидеть на детском креслице или на ваших коленях, дру-

гой - способность брать и удерживать мелкие предметы большим и указа-

тельным пальцами. Используя при первых кормлениях твердой пищей свой па-

лец и ложку, поощряйте ребенка есть самостоятельно. Одни дети никак не

хотят кормить себя сами и принимают пищу только от вас, другие, наобо-

рот, пытаются это делать только самостоятельно. Положите перед малышом

немного размятого банана. В 6 мес. дети уже проявляют интерес к тому,

что лежит перед ними. Вы увидите, как малыш заинтересуется банановой ка-

шицей, схватит ее руками и потянет в рот. Первая попытка точно попасть в

рот скорее всего закончится неудачей и большая часть еды размажется по

щекам или окажется на полу. Одна мама с юмором заметила: "Мой пол полу-

чает больше сбалансированного питания, чем мой малыш". Кормя ребенка,

старайтесь (чтобы отучить его хватать из ложки кашу, которая затем ока-

зывается на полу) дать ему в руки что-нибудь отвлекающее - другую ложку,

игрушку. Никогда не наказывайте малыша за то, что пища падает на пол,

или за его стремление быть самостоятельным за столом. Если вы хотите,

чтобы что-нибудь перепало и малышу, мягко возьмите обе его руки в свою

свободную, "заговаривая" его или напевая любимую песенку, чтобы отвлечь

от горячего желания помочь вам.

Ребенок познает мир. Поначалу дети воспринимают твердую пищу как иг-

рушку. Они экспериментируют с ней, знакомятся с неизвестным им до сих

пор веществом, запуская в тарелку руки и размазывая пищу по столу, лицу,

тарелке, роняют ее на пол. Чтобы накормить ребенка, попробуйте метод,

используемый в нашей семье: положите ложку (или палец) с едой в рот ре-

бенку и мягко поднимите вверх, чтобы он верхней губой снял пищу с ложки.

Вьшлевывание - это еще одна возможность для ребенка проэксперименти-

ровать с едой. Это своего рода исследование и страсть к познанию у неко-

торых детей оказывается сильнее потребности в питании. Перед ребенком

постоянно стоит вопрос: "Что произойдет с этим, если я сделаю так?" Этим

способом он познает мир, развивает, "подкармливает" свой интеллект, в то

время как вы стремитесь накормить лишь его тело. Не волнуйтесь! Молоко,

которое получает малыш, удовлетворяет все его потребности в пище. Именно

в этот период вы можете помочь ему получить первые знания об окружающем

мире. Когда ребенок действительно проголодается, инстинкт возьмет верх,

и он будет есть все, что вы предложите.

Как сделать, чтобы ребенок шире открывал рот. Если ребенок с сомнени-

ем смотрит на протянутую ему ложку с едой и не хочет открывать рот, поп-

робуйте спросить его, назвав по имени: "Хочешь грушу? Открой ротик!" И

тут же откройте свой рот. Скорее всего, малыш сделает то же. Этот старый

метод, используемый родителями, учитывает способность детей повторять

слова и жесты. Если ложка с едой ассоциируется у ребенка с вашим откры-

тым ртом, он будет широко открывать свой.

Как пробудить интерес к твердой пище. Используйте новый навык ребен-

ка, развивающийся у него в период от 6 до 9 мес., - желание подражать

действиям других. Дайте посмотреть, как вы едите, и покажите, что полу-

чаете от этого удовольствие. Съешьте немного детского питания (например,

рисовой каши и размятых бананов), восклицая: "м-м-м, хорошо-о-о!" Неко-

торые дети в этом возрасте могут весьма недоверчиво относиться к чему-то

незнакомому. Ваш пример поможет особенно если малыш почувствует ваше

наслаждение от еды. Возможно, ребенок быстрее заинтересуется куриной

ножкой на вашей тарелке. Не смейтесь! Почти полностью обглоданная кури-

ная ножка (с удаленной тонкой косточкой) - идеальное начало для зна-

комства с твердой пищей. Малыш может самостоятельно держать ее в руке,

обсасывать и обгладывать - отличное занятие для его зубов.

Чередуйте продукты. Детям быстро надоедает одна и та же пища. В этом

причина того, что ваш малыш вдруг начинает отказываться от недавно еще

любимых им продуктов. Это значит, что предлагаемое ему меню должно быть

более разнообразным.

Не смешивайте разные продукты.

Каждый раз новую пищу давайте отдельно, не смешивая ее с другими про-

дуктами. Если у ребенка аллергия или он что-то не любит, давайте ему

продукты только по отдельности, чтобы легче было выявить "виновника".

Когда вы точно установите, какие продукты подходят вашему ребенку, тогда

их можно смешать в одном блюде. Как правило, даже небольшое количество

нелюбимых фруктов или овощей могут придать пище неприятный вкус, из-за

чего ребенок отказывается есть.

Не давайте много соли и сахара. Родители, вы ответственны за вкусы

следующего поколения. Если ваш ребенок с детства приучится к излишне

сладкой или соленой пище, потом будет сложно изменить его вкусы.

Как одеваться к столу. Если вы не хотите превратить свой дом в пра-

чечную, не надевайте ребенку при кормлении его лучшие наряды. Некоторые

наши дети, когда учились есть ложкой, обычно попадали куда угодно,

только не в рот, так что приходилось почти совсем раздевать их, усаживая

за стол, зато потом процесс одевания превращался в веселую игру. Наш

седьмой ребенок, Стивен, находил удовольствие в размазывании еды по сво-

ему телу. Чтобы отучить его от этого, мы, когда он садился есть, подвя-

зывали ему огромный фартук. Такой длинный, до колен, нейлоновый нагруд-

ник легко стирается и быстро сохнет. Кроме того, это гораздо удобнее,

чем раздевать ребенка к столу, особенно если вы в гостях или если в ком-

нате прохладно.

КОРМЛЕНИЕ ТВЕРДОЙ ПИЩЕЙ: ОТ 9 ДО 12 МЕС.

В предыдущем периоде главной вашей задачей было познакомить ребенка с

твердой пищей - подготовить его переход от жидкой пищи к твердой, нау-

чить брать пищу в рот и жевать ее. Многие дети не доносят до рта еду,

разливая или рассыпая ее по дороге, и в результате им достается совсем

немного из того, что предназначалось. Грудное молоко и/или смеси состав-

ляют около 90% их рациона.

На последнем отрезке первого года жизни у детей полностью завершается

развитие механизма глотания. Защитный рефлекс "выталкивания" постепенно

ослабевает, ребенок уже меньше давится пищей, а глотание становится бо-

лее скоординированным. Это позволяет постепенно перейти от протертой и

жидкой пищи к мятой, более грубой и комковатой. Изменяется и структура

твердой пищи. Но будьте осторожны. Если вы затянете этот процесс, то ли-

шите ребенка шанса поэкспериментировать с разной структурой пищи и уве-

личите период, когда он будет есть только протертую пищу. Если же слиш-

ком поспешите, ребенок еще долго будет отказываться от новой пищи с нез-

накомой структурой из-за боязни подавиться и задохнуться.

Новые навыки - новая пища

В этом возрасте дети получают более разнообразную пищу, и количество

ее увеличивается. Твердая пища становится основным источником питания

ребенка, составляя к году около 50% его рациона (для большинства детей,

находящихся на грудном вскармливании, молоко на 80-90% остается основной

пищей даже в год). Происходит освоение новых навыков, что влечет за со-

бой и знакомство с новыми видами пищи. Совершенствуется "пинцетный зах-

ват" - умение забрать предметы большим и указательным пальцами, поэтому

ребенок может брать и класть в рот маленькие кусочки. Развивается инте-

рес к мелким предметам; используйте эту новую страсть ребенка, давая ему

во время кормления небольшие кусочки пищи.

Берем пищу руками

Поддерживайте стремление ребенка брать пищу пальцами. Научите его

класть пищу в рот, а не разбрасывать, не размазывать ее по столу или по

тарелке. Кладите перед ним небольшие кусочки вареной моркови, рисового

печенья или мягких фруктов. Дети используют твердую пищу, чтобы "поче-

сать" десны, когда у них начинают прорезываться зубки. Жесткая пища,

особенно предназначенная для прорезывающихся зубов, должна размягчаться

во рту, легко растворяясь по мере разжевывания. Мы обнаружили, что наши

дети очень заинтересовались вареными макаронными изделиями разнообразной

формы, которые мы клали перед ними. Новый навык ребенка - хватать и

удерживать мелкие предметы - можно использовать во время кормления. Это

дает возможность удержать внимание ребенка за столом гораздо дольше. Во

время выполнения таких "захватов" какая-то часть пищи все же попадает

ему в рот. Если вы боитесь аллергии, не давайте малышу, которому еще не

исполнился год, продукты из пшеницы (сдобное печенье, макаронные изделия

и т.д.). Если ваш малыш склонен к аллергии, вы можете покупать печенье,

приготовленное не из пшеничной муки, а, например, из рисовой.

Умение ребенка брать пищу руками имеет и свою обратную сторону. Еда,

а также посуда становятся интересными объектами для изучения - их можно

хватать, стучать ими, их можно ронять и бросать. Конечно, это не означа-

ет, что вы должны прекратить такие кормления, а говорит лишь о естест-

венной и нормальной потребности ребенка выявлять все новые возможности

использования недавно освоеннных навыков.

Давайте ребенку обмакивать кусочки пищи

В 9 мес. малыш начинает использовать указательный палец (новое уме-

ние!), чтобы засунуть его куданибудь или показать им на что-то. Дети с

удовольствием окунают палец в пищу, пробуют ее на вкус. Используйте при

кормлении этот новый навык. Отражение в питании и кормлении ребенка все-

го, что он осваивает на пути своего развития, имеет и свои забавные сто-

роны. Как только малыш начнет использовать свой палец, чтобы обмакнуть

его в пищу, а затем обсосать, ждите, что скоро он начнет разрисовывать

себя или свое креслице едой, которой вы его кормите. Будьте снисходи-

тельны к этому и относитесь с пониманием к юному исследователю.

Давайте ребенку косточку

Со временем, давая ребенку куриную косточку, можно оставлять на ней

кусочки мяса (однако без тонкой острой косточки). Пусть он поиграет (ку-

сает, стучит, размахивает, перекладывает из одной руки в другую), а вы

можете в это время относительно спокойно поесть сами. Кроме того, ребен-

ку наверняка перепадет немного куриного мяса.

Пользование ложкой

Ближе к концу 1-го года ребенок хочет и пытается самостоятельно есть

ложкой. Обычно это приводит к тому, что все вокруг пачкается, а еда по-

падает куда угодно, только не ему в рот. Вам кажется, что легче накор-

мить малыша, чем позволить ему есть ложкой. В возрасте около года у ре-

бенка наступает период самостоятельности ("я сам"). Чтобы несколько ог-

раничить эту самостоятельность, вы можете держать ложку с едой, но раз-

решить и ребенку держаться за нее, или пусть малыш держит ложку сам, а

вы "подправляйте" ее ему в рот.

Меры безопасности при еде

- Не давайте ребенку волокнистую пищу

- Тщательно выбирайте кости из рыбы перед тем, как давать ее ребенку.

В консервированном лососе косточки разминайте

- Не давайте белый хлеб; он превращается во рту в плотный комок, ко-

торым ребенок может подавиться

- Режьте мясо и курицу поперек волокон и на очень маленькие кусочки

- Не давайте ребенку большие куски. Передние зубы ребенка предназна-

чены только для откусывания. Коренные зубы - жующие - появляются только

после года. Дети больше надавливают деснами, чем жуют

- Кормите детей кусочками только в своем присутствии и только когда

ребенок сидит, а не лежит или играет

- Кладите на тарелку всего несколько кусочков пищи. Когда ребенок ви-

дит перед собой целую гору еды, он постарается скорее запихнуть всю ее в

рот, а не пережевывать каждый кусок

- Сосиски не представляют особой пищевой ценности и, кроме того, мо-

гут быть опасны для грудных детей. Запихнув в рот целую сосиску, ребенок

может задохнуться. Безнитратные и безнитритные сосиски можно давать де-

тям после года, но и тогда их следует порезать вдоль на тонкие узкие по-

лоски. Даже эти "здоровые" сосиски могут содержать много натрия, поэтому

не злоупотребляйте ими

Безопасная пища

- каши - рисовое печенье (несоленое)

- морковь (отварная)

- тост из пшеничного хлеба целиком (без корки)

- яичница-болтунья из желтка

- гренки без яичного белка

- вареный горох (лущеный)

- ломтики груши (очень спелой)

- ломтики яблока (вареного)

- макаронные изделия (отварные)

- зеленые бобы (хорошо проваренные, без волокон)

- мякоть или ломтики авокадо

Пища, которой можно подавиться

орехи

семечки

кукуруза

сосиски (целиком или большими кусками)

твердые бобы

твердые леденцы

сырая морковь

сырые яблоки

виноград

неспелые груши

волокнистая пища

большие куски мяса

Отношение к еде и процессу кормления

Ваша задача состоит не только в том, чтобы обеспечить ребенка здоро-

вой, полноценной пищей, но и сформировать у него правильное отношение к

самому процессу еды. В этой главе рассказывается о том, как помочь ваше-

му ребенку получать удовольствие от еды, а вам - от его кормления.

Поведение за столом

Дети рождаются артистами. Когда они роняют на пол посуду или пищу,

каждый взрослый сразу реагирует на это. Ребенок понимает это как игру и

начинает раскладывать пищу куда попало, только не в рот. Обеденное время

становится для него привычной игрой. Иногда он бывает очень нетерпели-

вым, набирает полную ладошку еды и запихивает ее всю в рот, размазывая

половину по лицу. И такие выходки будут продолжаться, пока вы не отреа-

гируете так, как он ждет. Смех не только закрепляет эту привычку, но мо-

жет быть и очень опасен: когда ребенок смеется с полным ртом, он глубоко

вдыхает воздух и может подавиться.

Вскоре малыш осознает, что он способен вызвать у взрослого реакцию,

какую хочет. Отвечая на шалости ребенка слишком быстро и явно, мы только

поощряем его продолжать этот домашний спектакль. Смеетесь вы или брани-

тесь, ребенок воспринимает это как артист - он видит реакцию зрительного

зала, и представление продолжается. Не реагировать - вот лучший путь

увести со сцены этого маленького клоуна. Если же он не перестанет ша-

лить, вам остается предположить, что он не голоден, и прекратить кормле-

ние. Не ждите, что малыш будет спокойно сидеть за столом, как дети более

старшего возраста. В то же время уже в этом раннем возрасте поведению за

с голом дети учатся на примере других. Если ребенок видит, что другие

дети (и взрослые) смеются с полным ртом или раскидывают пищу, стучат

чашкой, и при этом им очень весело, маленький попугайчик будет делать то

же самое. И в то же время не забывайте хвалить его за хорошие манеры.

Если ребенок ест неохотно

Ребенку, который отводит вашу руку с ложкой, положите на креслице иг-

рушки с присосками (иначе вам придется постоянно подбирать их с пола) и,

пока он занимается игрушками, попытайтесь накормить его, используя для

этого любой прием, помогающий отправить ложку ему в рот. Мы играли в

ложку-самолет: "Смотри, вот летит самолет", - ложка приближается и прямо

в раскрытый рот. Если ребенок во время еды постоянно машет руками, как

ветряная мельница, используйте 3 пластмассовые ложки: по одной для каж-

дой его руки и одну для вас, чтобы кормить его. И не забывайте, что, мо-

жет быть, ребенок просто не хочет твердую пищу. Вы должны быть уверены,

что не переходите границ и не форсируете введение этого вида пищи, иначе

у ребенка может возникнуть отрицательное отношение к еде.

Преодоление страха перед твердой пищей

Некоторые дети испытывают боязнь твердой пищи, и это вполне нор-

мально. Не удивляйтесь, если ребенок захочет сначала исследовать новую

еду перед тем, как съесnь ее. Вы можете помочь ему познакомиться с ней:

прежде чем начать кормить такого осторожного малыша, положите немного

пищи на указательный палец ребенка и направьте ему в рот.

ГОТОВЬТЕ ПИЩУ РЕБЕНКУ САМИ

Хорошее или, наоборот, недоброкачественное питание может оказать су-

щественное влияние на здоровье ребенка и его поведение. Этот вопрос

серьезен и вполне заслуживает того, чтобы мама потратила несколько часов

в неделю на то, чтобы самой приготовить пищу для ребенка. В этом случае

вы будете знать наверняка, что ему даете, можете сами определять состав

и вкус пищи, ориентируясь на своего малыша. Пока еще у ребенка не раз-

вился вкус, не приучайте его к очень сладкой или соленой еде, дайте ему

почувствовать естественный вкус свежеприготовленной пищи. Кроме того,

свежая пища всегда вкуснее.

Как правильно готовить пищу

Тщательно вымойте фрукты или овощи перед тем, как подавать их на стол

или готовить. Лучше всего их мыть специальной щеточкой для овощей. Уда-

лите волокнистые и жесткие участки, снимите кожицу, вырежьте косточки,

семечки - все, чем ребенок может подавиться. Удалите жир из мяса или

птицы.

Фрукты или овощи, приготовленные на пару, сохраняют больше витаминов

и питательных веществ, чем сваренные в воде. Используйте воду, в которой

варились овощи, добавляя ее в супы или соусы. Чтобы сохранить пита-

тельные вещества в продуктах в процессе их приготовления, придерживай-

тесь следующих правил:

- Не добавляйте соль или сахар - в этом нет необходимости. Вы можете

добавить немного лимонного сока - для сохранения витаминов и усиления

естественного вкуса.

- Готовьте блюда из сухих бобов и гороха следующим образом: поварите

их в кипящей воде 2 мин., затем дайте настояться 1 час. Это лучше, чем

настаивать их целую ночь, так как при этом теряются питательные вещест-

ва.

- Запекайте овощи (такие, как картофель и кабачки) в кожуре.

- Не обжаривайте сильно, так как при этом в пищу попадает вредный для

здоровья жир.

Что вам нужно, если вы готовите малышу сами

- миксер

- кофемолка

- ручная мельница

- сковорода для жарения

- пароварка

- специальный сосуд для варки яиц без скорлупы

- кастрюля с крышкой

- разделочная доска

- термостойкая стеклянная посуда для запекания в духовом шкафу

- вилка и картофелемялка

- мелкое ситечко - щетки для мойки и нож для чистки овощей и фруктов

- мерные чашки и ложки

- острый нож

- половник

- лопаточка

- терка

- дуршлаг

Что нужно для хранения и замораживания

- ванночка для кубиков льда

- баночки (120 мл)

- небольшая сумка-холодильник

- форма для печенья

- вощеная бумага

- маркировочный карандаш

Blog

Вопросы, которые вы могли бы задать

Содержание