1. Особенности состава молока и их влияние на технологические свойства

Вид материала

Содержание

Формы искусственного отбора.
Принципы подбора.

Подобный материал:

1 ... 28 29 30 31 32 33 34 35 ... 45

3. Изменчивость, наследуемость и повторяемость признаков и их значение в селекции.

3.Эффективность отбора. Факторы, влияющие на егоэффективность.

Отбор включает в себя понятия изменчивости, наследственности и выживаемости и является их единством.

В животноводстве под отбором понимают выделение из общей массы для дальнейшего разведения лучших животных, наиболее ценных по своим продуктивным и племенным качествам.

Выдающееся значение эволюционного учения Ч. Дарвина заключается в основной его идее, сводящейся к тому, что филогенетическое развитие идет через отбор и сохранение особей, более приспособленных к данным условиям существования.

Приспособительные изменения создаются не сразу, не одновременно, а постепенно, путем длительного, повторяющегося в ряде поколений действия отбора. Отбор как бы шлифует, приспособляет строение и функции органа и всего организма к тем условиям, в которых существует данный вид животных или растений. Различают отбор естественный и искусственный.

Естественным отбором, или переживанием наиболее приспособленных, Ч. Дарвин называл сохранение организмов с полезными индивидуальными уклонениями или изменениями.

Из различных особей одного и того же вида, обладающих самыми многочисленными наследственными изменениями, возникшими под влиянием разнообразных условий жизни, выживают, сохраняются и оставляют потомство лишь те, которые оказались более приспособленными к тем конкретным условиям среды, в которых они обитают. Так, через выживание наиболее приспособленных, т. е. через естественный отбор, идет эволюция диких видов животных и растений. В отличие от естественного отбора, при отборе искусственном, осуществляемом человеком, выживают, сохраняются для дальнейшего размножения не те особи, которые оказались биологически более приспособленными к окружающей обстановке, а те, которые представляют наибольший интерес для человека, т. е. в большей степени, чем другие, им подобные, обладают признаками, полезными человеку.

Различие между естественным и искусственным отбором заключается также и в том, что первый действует непрерывно и на всех стадиях онтогенеза, а второй — лишь в определенные моменты (при выбраковке из стада нежелательных животных).

Обобщив огромный фактический материал, накопленный человеческой практикой по выведению многочисленных сортов растений и многообразных пород животных путем сознательного отбора и оставления для дальнейшего размножения особей, уклонявшихся в большей или меньшей степени в желательную сторону, Ч. Дарвин пришел к выводу об огромной творческой роли искусственного отбора в изменении растений и животных и в создании культурных сортов растений и пород домашних животных. Влияние отбора на изменчивость, по Дарвину, доказывается тем, что наибольшая изменчивость и наиболее существенные различия у животных наблюдаются в тех признаках, которые представляют наибольшую ценность и подвергаются отбору (у лошадей — резвость и работоспособность, у овец — шерсть, у свиней — мясность, у собак — острота органов чувств и т. д.). Раз начавшийся отбор в определенном направлении будет и дальше сопровождаться повышенной изменчивостью отбираемых признаков. Успеху отбора, по Дарвину, благоприятствуют такие условия, как разведение большого числа животных, высокая их плодовитость и способность размножаться в раннем возрасте, большая изменчивость животных по интересующим человека признакам, соответствие условий внешней среды направлению отбора, характер соотносительной (коррелятивной) изменчивости, умение заводчика подмечать мелкие, порой едва уловимые различия в признаках, по которым ведется отбор, и т. д. Из многочисленных изменений, которым подвергаются животные, наибольшее значение для эволюции и отбора как в естественных условиях, так и в домашних имеют мелкие наследственные изменения, не слишком нарушающие общую целостность организма и приспособленность его к условиям существования. Ч. Дарвин неоднократно подчеркивал особо важное значение для отбора и эволюции именно мелких и мельчайших изменений. Основное действие отбора, по Дарвину, состоит в накоплении индивидуальных изменений, в создании новых форм и в их расхождении.

Каждое наследственное изменение, возникшее под действием измененных условий жизни, является звеном в цепи единого жизненного процесса и будет не только поддерживаться в последующих поколениях, но и усиливаться, изменяться в том же направлении, если сохранятся условия, вызвавшие эти изменения. При этом ведущую роль играет так называемая длящаяся изменчивость, которая заключается в том, что организм передает потомству способность изменяться в начатом направлении.

Начавшееся изменение будет усиливаться в последующих поколениях, при сохранении вызвавших это изменение условий в силу наличия наследственной связи между поколениями.

Наследственная связь между поколениями создаёт предпосылку не повторять все сначала, а продолжать начавшееся изменение в силу наследования изменений, приобретенных предшествующим поколением.

Без длящейся изменчивости, включающей наследование приобретенных признаков, невозможна творческая роль отбора. Наследственность в этом случае помогает изменчивости и по мере повторения онтогенезов сама становится более сильной — консервативной; из фактора стимулирующего она переходит в фактор закрепляющий. В поступательном движении длящаяся изменчивость усиливается, накопляется и закрепляется. Так создаются относительно устойчивые виды, породы.

Отбор направляет изменчивость организмов в определенную сторону: в каком направлении идет отбор, в таком же направлении совершенствуется порода, при условии, что внешняя среда благоприятствует развитию тех признаков и свойств, по которым ведется отбор. Но отбор начинается лишь тогда, когда уже появилось уклонение (хотя бы в самом зачаточном виде). Причиной же появления этих уклонений является изменение в условиях существования, приводящее к изменению типа ассимиляции, типа обмена веществ в организме.

Уклонения наследуются потомками от родителей обычно не полностью, а лишь частично.

Английский ученый Гальтон, изучая вопросы наследования количественных признаков при помощи биометрического метода, нашел, что родители, уклонившиеся по изучаемому признаку от среднего выражения этого признака целой популяции, передают по наследству своему потомству не всю величину этого уклонения, а лишь часть его (приблизительно ²/₃), другая часть уклонения (около 1/3) составляет как бы возврат к средней величине, или регрессию.

Возврат к средней величине бывает не полным, а лишь частичным, и это позволяет путем отбора непрерывно изменять группу или породу животных в нужном направлении и создавать нечто новое.

На вопрос, может ли отбор вывести уклонения за рамки данного вида или популяции и привести к получению новых форм, другими словами, является ли отбор творческим фактором эволюции, приводящим к созданию новых видов,— Дарвин и его последователи отвечали положительно. Осуществляя в ряде поколений отбор в определенном направлении, можно безгранично улучшать животные и растительные организмы по нужным признакам и свойствам.

«Закон» регрессии представляет собой закономерность статистического характера и обусловлен многими факторами. Явление регрессии есть следствие влияния на свойства потомков не только непосредственных родителей, но и более далеких предков, влияния на данный организм не только условий его развития, но и условий развития его родителей и более далеких предков. Регрессия есть следствие также и несовершенства племенной работы, когда мы не всегда можем подобрать соответствующие пары родителей, сочетание которых могло бы обеспечить такое же или лучшее развитие признака у потомства, каким оно было у родителей, и создать условия воспитания, обеспечивающие должное развитие этого признака у потомков.

Ч. Дарвин указывал, что отбор, проводимый человеком, основывается на отклонениях, создаваемых природой независимо от воли отбирающего.

Мичуринская биология, не отказываясь от того, что стихийно доставляет сама природа, ввела в качестве основного новый принцип: целеустремленно, направленно и осмысленно вызывать последовательные, нужные изменения формы растений и животных и с помощью отбора слагать их в известных, полезных и нужных человеку направлениях.

Признавая адекватность (соответствие) изменений в организме характеру воздействия, наследование приобретенных в процессе жизни изменений и творческую, созидательную роль отбора, мичуринская биология показала большие возможности для переделки наследственной природы организмов путем направленного воспитания (на основе стадийности развития) и открыла широкие пути для сознательного управления эволюцией животных и растений.

Постепенно совершенствуя методы распознавания мельчайших наследственных различий, разводя достаточно большие целостные группы животных, подбирая наиболее ценные родительские пары, создавая условия, необходимые для развития нужных свойств разводимых животных и, наконец, сознательно вызывая определенные наследственные изменения путем условий жизни, человек начинает все более совершенно управлять процессом эволюции домашних животных.

Существенное влияние на особенности эволюционного процесса, протекающего в пределах отдельного вида или популяции, оказывают такие факторы, как интенсивность и характер изменчивости вида, интенсивность и направление отбора, объем (численность) вида, а главное — условия внешней среды.

Чем в большем количестве возникают новые наследственные изменения и чем более благоприятное влияние они оказывают на выживаемость и приспособляемость организма, тем в большем количестве (при прочих равных условиях) они накопляются, увеличивая тем самым общий объем наследственных возможностей, пластичность и мобильность вида или популяции, и обеспечивают более легкую приспособляемость вида к разнообразным условиям среды.

Для прогрессивной эволюции более благоприятны большие популяции со значительными наследственными возможностями и с большим ареалом. В однородных, мало меняющихся условиях среды, в небольших популяциях наследственность организма более устойчива и консервативна и наследственные уклонения более редки. В этих условиях происходит быстрое устранение уклонений и распространение преимущественно менее изменчивых форм с устойчивой наследственностью и с меньшими приспособительными возможностями. В разнородных и благоприятных условиях существования больших популяций, наоборот, наследственность часто оказывается расшатанной, наследственные изменения более часты, устранение уклонений не столь остро и возможности повышения изменчивости и сохранения более изменчивых форм увеличиваются. Чем интенсивнее в процессе отбора происходит устранение уклоняющихся форм, тем медленнее идет накопление новых изменений, тем менее значительны индивидуальные различия в популяции, тем менее пластична и менее податлива на всякие изменения популяция. Численность популяции не играет особенно существенной роли в тех случаях, когда человек направленно изменяет наследственность внешними условиями.

Действие отбора стоит в теснейшей и неразрывной связи с условиями внешней среды. Условия существования как фактор эволюции по-разному оценивались буржуазными учеными. Одни из них, стоящие на автогенетических позициях и солидаризирующиеся с учением Иогансена о безрезультативности отбора в «чистых» линиях, отрицали какое бы то ни было значение внешних условий и изменений, вызванных этими условиями, для эволюции. Другие, также отрицая творческую, созидательную роль отбора, пытались объяснить эволюцию путем прямого активного приспособления организма к условиям внешней среды в силу наличия внутренней изначальной целесообразности без какого бы то ни было участия отбора. Только Ч. Дарвин дал материалистическое объяснение целесообразности в живой природе и показал, что целесообразность эта создается исторически — отбором, а мичуринская биология показала истинную роль условий жизни в эволюционном процессе.

В более или менее установившихся, мало меняющихся условиях внешней среды, когда организмы в ряде поколений вынуждены ассимилировать одни и те же условия, отбор будет направлен на сохранение и дальнейшее приспособление организмов к этим мало меняющимся условиям. При изменении условий жизни организмы, вынужденные ассимилировать эти измененные условия, будут изменяться (наследственная основа их будет расшатываться) приспособляться к новым условиям, и отбор в этом случае будет направлен на быструю перестройку вида в соответствии с изменившимися условиями жизни, на наследственное закрепление новых приспособлений.

Формы искусственного отбора. Анализируя действие искусственного отбора, Ч. Дарвин выделил два его основных вида: «бессознательный» и методический. При «бессознательном» отборе, который применялся уже с древнейших времен, человек сохраняет наиболее ценных особей и уничтожает менее ценных или не оставляет от них потомства на племя, вовсе не помышляя об изменении породы или создании новой. «Бессознательный» отбор, применяемый в течение длительного времени, постепенно привел к большим изменениям одомашненных животных. При методическом отборе человек систематически стремится к изменению породы в сторону определенного, заранее намеченного идеала; он ставит перед собой ясную цель — изменить группу животных или целую породу в определенном направлении или даже создать новую породу с нужными свойствами.

Между «бессознательным» и методическим отбором не всегда наблюдается резкий переход, и в отдельных случаях даже трудно решить, какой собственно вид искусственного отбора перед нами; но пока животновод не имеет цели улучшить породу в определенном направлении, о нем можно говорить, что он отбирает «бессознательно». При методическом отборе заводчик-«оригинатор» ставит перед собой ясную цель — изменить породу в требуемом направлении или создать новую с определенными признаками. Для этого он устраняет беспорядочные свободные спаривания, отбирает из поколения в поколение на племя тех животных, которые в наибольшей мере приближаются к желательному типу, и намеренно подбирает для спаривания отдельных животных в соответствии с заранее поставленной целью.

Методический отбор в том виде, как его понимал Ч. Дарвин, ведет свое начало со второй половины XVIII в. в животноводстве, несколько позже — с начала XIX в. — в растениеводстве. На основе применения методического отбора в то время было создано много специализированных пород сельскохозяйственных животных и сортов растений. К числу таких пород следует отнести, например, орловского рысака и ряд специализированных мясных пород животных (лейстерские овцы, шортгорнская порода крупного рогатого скота и др.).

Важными техническими приемами, обеспечившими, успех заводчиков по созданию новых пород животных с помощью методического отбора, были: достаточно обильное питание животных (особенно растущего молодняка), весьма тщательная и довольно совершенная оценка внешних форм (экстерьера) животных и их продуктивных качеств, оценка животных, отбираемых на племя, по происхождению (для чего потребовалась организация и ведение племенных книг) и по качеству потомства и намеренное спаривание определенных особей; при выведении быстроаллюрных пород лошадей (например, орловского рысака) важное значение имели тренинг и испытания на резвость, а в создании молочных пород скота огромную роль сыграла функциональная гимнастика (упражнение) вымени (регулярное доение, массаж вымени и т.д.).

Методический отбор в представлениях буржуазных генетиков сводится к отысканию среди массы животных или растений отдельных, случайно уклонившихся в желательную человеку сторону особей и дальнейшему разведению их изолированно от других, т.е. отбор но этим представлениям зиждется на стихийном непознаваемом процессе мутационной изменчивости, на процессе, который не может быть управляем человеком.

Правильно понимаемый и умело проводимый методический отбор основывается на сознательном получении у животных и растений внешними воздействиями определенных, заранее намеченных наследственных изменений (на направленном воспитании). Эта высшая, современная форма искусственного отбора включает деятельность человека по получению необходимого исходного материала для отбора, по созданию условий жизни, способствующих появлению и развитию нужных качеств, а также и работу по отбору и подбору родительских пар для получения от них потомства с желательными качествами.

5. Типы, формы и принципы племенного подбора.

В животноводстве подбором называют наиболее целесообразное составление пар животных для случки с заранее определенным намерением получить потомство желательных качеств.

В практике племенного дела отбор и подбор теснейшим образом связаны и оба являются последовательными звеньями (или ступенями) единого процесса, направленного на непрестанное качественное совершенствование отдельных стад и целых пород. Но между отбором и подбором существуют и различия, на которые еще в своей работе «Ч. Дарвин и его учение» указывал К. А. Тимирязев: «Выражения подбор, подбирать предполагают какую-то предвзятую цель, которую стремятся осуществить, какой-то идеал или образец, к которому стараются приблизиться при помощи известного сочетания производителей, между тем как процесс selection в большинстве случаев состоит лишь в отделении, в уединении существ, отличающихся от остальных».

Подбор является наиболее сложным и теоретически наименее разработанным вопросом племенного дела. В то же время ему принадлежит ведущая роль в деле совершенствования животных на основе сознательного управления наследственностью.

Ч. Дарвин считал, что подбор маток и производителей, основанный на тщательном изучении их индивидуальных и групповых особенностей, является решающим в племенной работе. Такие выдающиеся русские ученые, как П. Н. Кулешов, Е. А. Богданов, М. Ф. Иванов и другие, также придавали большое значение подбору в деле изменения и улучшения сельскохозяйственных животных.

Руководящие указания о подборе пар при межсортовых скрещиваниях на основе стадийного анализа растительных организмов даны в работах И. В. Мичурина, Т. Д. Лысенко и др. Животноводы же, не отказываясь от глубокого биологического анализа, облегчающего подбор пород при различных скрещиваниях, должны решать и проблему индивидуального подбора в пределах одной породы животных.

Необходимость такого индивидуального подбора вытекает из того известного положения, что отдельные животные одной и той же породы различны по своей наследственной природе и тем больше, чем в более различных условиях они воспитывались и разводились в течение ряда поколений; что при оплодотворении, в зависимости от степени сходства и различия наследственной природы спаренных особей, процесс взаимной ассимиляции соединяющихся половых клеток будет протекать различно; что степень взаимной ассимиляции, степень поглощения наследственности одного родителя наследственностью другого, степень взаимного усиления или, наоборот, ослабления родительских свойств в потомстве, как и возникновение в нем новых качеств, во многом зависит от качественных особенностей спариваемых особей.

Практические наблюдения давно привели к выводу, что ценность производителя обусловливается не только его наследственными свойствами, но и тем, с какими самками он спаривается. Успех дела и ценность производителя определяются «сочетанием кровей».

Особое внимание вопросу о сочетаемости кровей уделялось в коннозаводском искусстве. Известный талантливый русский заводчик М. М. Щепкин в своей прекрасной книге «Из наблюдений и дум заводчика», опубликованной в 1915 г., писал: «Без знания кровей нет племенного дела».

Один и тот же производитель при спаривании с разными самками может дать потомство различного качества: в одном случае получаются хорошие результаты, в другом — плохие. Важную роль при этом имеют и условия внешней среды, в которых росли и развивались как сами родители, так и полученное от них потомство: сочетание одной и той же пары в одних условиях будет давать одни результаты (в смысле качества их потомства), в других — иные.

Простейшей формой подбора по индивидуальным качествам был применявшийся в табунном коневодстве подбор но «модельной» матке. Суть его заключалась в том, что к определенному производителю предварительно прикреплялось для случки несколько маток, а в последующем подбирали к этому производителю такую группу маток, которая по типу и происхождению наиболее была сходна с маткой, давшей наилучшее потомство от этого производителя в предварительном подборе.

Глубоким биологическим анализом, облегчающим обоснованный подбор родительских пар с безошибочным предвидением результатов каждого спаривания в отношении сельскохозяйственных животных, мы пока, к сожалению, не обладаем, но некоторые общие подходы к обоснованию племенного подбора зоотехния выработала.

Принципы подбора. Оживление в племенном животноводстве, происходившее в конце XVIII и в первой половине XIX вв., дало крупные практические результаты и важные теоретические обобщения (труды Ч. Дарвина). Заводское искусство этого периода строилось на принципе: «подобное с подобным дает подобное» и «лучшее с лучшим дает лучшее». К этому же периоду относится выработка и уравнительного или разнородного подбора, опирающегося на правила: «неравное с неравным уравнивается» и «худшее с лучшим улучшается».

В XIX в., таким образом, уже были сформулированы основные принципы однородного (гомогенного) и разнородного (гетерогенного) подбора.

При однородном подборе для спаривания подбирают производителя и матку, как можно более сходных по типу телосложения и продуктивности, а часто и по происхождению в надежде получить однородное и сходное с родителями потомство. Целью однородного подбора является усиление и консолидация (наследственное «закрепление») имеющихся у отдельных животных ценных качеств и получение, следовательно, от родителей сходного с ними и более высококачественного потомства.

При разнородном, или уравнительном, подборе, наоборот, к определенному производителю подбирают несколько несходных с ним маток в расчете получить потомство, сочетающее в себе ценные качества исходных родителей, либо недостатки одного родителя исправить в потомстве положительными качествами другого.

Подбор может быть однородным или разнородным в зависимости от степени сходства или различия подбираемых для спаривания животных по: 1) конституции, 2) продуктивности, 3) происхождению (в смысле местообитания), 4) возрасту, 5) степени кровного родства, 6) сходству и различию в условиях воспитания и т. д.

П. Н. Кулешов в своей диссертации «Научные и практические основания подбора племенных животных в овцеводстве», опубликованной в 1890 г., и в книге «Методы заводского разведения домашних животных» (1922) подробно разбирает сущность однородного подбора. Отрицательно относясь к методу уравнительного подбора, Доведенного некоторыми буржуазными учеными до крайне уродливых форм, П. Н. Кулешов подчеркивал, что при уравнительном подборе в качестве «частных улучшателей» для исправления недостатков каждой отдельной матки необходимо в хозяйстве содержать столько производителей, сколько имеется в нем маток, что практически трудно осуществить в одном хозяйстве.

Однородный подбор является наиболее надежным, когда хотят сохранить или усилить те ценные качества, которые имеются в стаде или в целой породе. Чем больше сходны между собой подобранные родители и чем на протяжении большего ряда поколений сохраняются сходные условия внешней среды, тем более надежно родители будут передавать свои качества потомству и тем более будут усиливаться эти качества в последующих поколениях (при наличии условий, способствующих развитию этих качеств). Естественно, что большее сходство наблюдается между родственными животными, поэтому при однородном подборе чаще приходится прибегать к родственному спариванию. В каждом отдельном случае вопрос о применимости родственного спаривания решается по-разному, в зависимости от обстоятельств, конкретных условий и поставленной задачи.

Чтобы поддерживать и дальше повышать ценные качества животных методом однородного подбора, необходимо к маткам, обладающим наилучше выраженными желательными качествами, подбирать и назначать в случку наилучших и возможно сходных с матками производителей.

Этими же лучшими производителями следует покрывать и несколько худших маток, если желают получить улучшенный приплод, как можно более приближающийся к желательному типу, но в этом случае нельзя уже говорить об однородном подборе в строгом смысле этого слова. Однородный подбор, по мнению П. Н. Кулешова, имеет наибольшее значение в деле совершенствования заводских пород и при выведении новых.

В тех случаях, когда желательный тип еще не создан или число животных нужного типа крайне ограничено, приходится прибегать и к неоднородному подбору. В этом случае подбираются пары с таким расчетом, чтобы получить в потомстве животных желательного типа, которых уже дальше можно было бы разводить, применяя принцип однородного подбора. Такой же неоднородный уравнительный подбор применяют в случае необходимости исправить некоторые недостатки, имеющиеся у отдельных животных или у целой группы их. Тогда к самкам, имеющим недостатки, подбирают производителей, безупречных в отношении этих недостатков. Если, например, в стаде наблюдаются некоторые признаки нежной переразвитости, то к таким маткам подбирают производителя с крепким телосложением, мощным костяком, с хорошо развитой мускулатурой.

Не отказываясь от разумного использования принципа разнородного подбора, не следует, однако, им злоупотребить и доводить его до крайности. Недостатки одного животного нельзя исправлять (в потомстве) спариванием его с другим животным, обладающим пороками противоположного характера. Нельзя, например, провислость спины животного устранить в потомстве спариванием этого животного с другим, имеющим горбатую (карпообразную) спину, или изнеженность в телосложении исправить подбором к таким изнеженным маткам производителя с явно ненормальным, слишком грубым телосложением. То же самое надо сказать и об однородном подборе: придавая большое значение однородному подбору в племенном деле, не следует доводить его до крайности.

Длительное применение слишком однородного подбора и особенно родственного спаривания, которое является крайней формой однородного подбора, неминуемо приведет к сужению, обеднению приспособительных возможностей у животных, к снижению их жизненности, к вырождению. Это предостережение стоит в полном соответствии с дарвинским учением о вреде родственного спаривания и пользе скрещивания.

На важное значение некоторого конституционального несходства подбираемых животных (разнотипичного подбора) указывает профессор Н. М. Замятин. Согласно его взглядам, наиболее благоприятным для развития организма является некоторое обострение двух противоположных тенденций, ведущих к образованию конституционального типа: 1) тенденции, ведущей к формированию узкотелого (дыхательного) конституционального типа и 2) тенденции, ведущей к формированию типа широкотелого (пищеварительного). Для усиления, для обострения противоречий, на основе которых идет развитие, Н. М. Замятин рекомендует умеренно разнородный подбор. Этот свой взгляд Н. М. Замятин подкрепляет многочисленными данными, собранными им из различных отраслей животноводства (свиноводство, коневодство, скотоводство). За меру различия в конституциональных особенностях Н. М. Замятин берет разницу в индексе массивности спариваемых животных. Материалы автора показывают, что наиболее удачные результаты дает умеренно разнородный подбор, когда спариваемые особи имели не слишком большие и не слишком малые различия в индексе массивности, в росте, в показателях крови и т. д., причем для отдельных видов животных и пород оптимальная величина различий (степень разнотипичности) неодинакова. Имеются и другие материалы, показывающие, что более однородный подбор даже неродственных животных дает худшие результаты, чем разнородный, а разнородный даже при родственном спаривании оказывается лучше, чем однородный.

Разнородное спаривание оказывает благоприятное влияние на живой вес животных, конституциональную крепость их, некоторые гематологические показатели и на молочную продуктивность.

Половой диморфизм и половое размножение эволюционно возникли как приспособления к обеспечению более или менее разнородного спаривания (подбора) и появления более жизненного потомства.

Однородный подбор, однако, не всегда ведет к снижению жизненности и эволюционному тупику. При направленном воспитании, когда больше появляется крайних уклонений (крайних вариантов), однородный подбор в умелых руках может оказаться хорошим средством быстрого изменения и совершенствования породы в нужном направлении.

Данными многих авторов (В. О. Витт, Н. М. Замятин, С. Н. Поспелов, В.М. Юдин, Д. И. Маликов и др.) показано весьма существенное влияние возраста родителей на качество получаемого от них потомства. Так, Д. И. Маликов, изучая вопрос возрастного подбора в овцеводстве (по материалам племовцесовхоза «Советское руно» Ставропольского края), пришел к выводу, что наилучшее потомство по живому весу, настригу, длине и густоте шерсти и по проценту элитных животных получается, когда вполне взрослые (4%-летние) бараны спаривались с несколько более молодыми (3%-летними) матками.

Спаривание одновозрастных молодых, как и одновозрастных старых, животных дает худшее потомство, чем спаривание животных среднего возраста (зрелых); некоторые возрастные различия спариваемых в зрелом возрасте животных способствуют получению более жизненного и ценного в хозяйственном отношении приплода от этих животных, чем от таких же зрелых, но более тождественных по возрасту родителей. В практике животноводства известны, однако, случаи, когда отдельные животные давали лучшее потомство в довольно престарелом возрасте. Отцом известного орловского рысака Корешка например, был двадцатилетний жеребец Говор. При желании получить потомство с преобладанием признаков одного из родителей в качестве такого родителя следует брать самку, притом в более зрелом возрасте, чем самец; в этом случае признаки матери более надежно будут унаследованы потомством, чем признаки отца. Разновозрастный подбор является, таким образом, некоторой разновидностью подбора разнородного и одновозрастный — однородного.

Разнородным или однородным может быть подбор в зависимости от сходства и различия в условиях воспитания животных (в смысле их разнокачественного кормления и сезона рождения). Например, подбор пар из животных, выращенных в разные сезоны года (коров — из зимних отелов, а быков — из летних), будет разнородным.

В практике племенного дела однородный подбор, ведущий к получению однотипного, сходного с родителями потомства, более уместным может быть на начальных этапах племенной работы, когда стоит задача несколько ограничить изменчивость в пределах групп и размножить животных нужного типа, а в дальнейшем более целесообразным может оказаться переход и на менее однородные и даже на разнородные спаривания. Эти вопросы решаются всякий раз по-разному, в зависимости от конкретной обстановки, условий, индивидуальных особенностей подбираемых животных и целей подбора. В одних случаях более перспективным в смысле быстрого прогрессивного совершенствования стада или заводской линии в пределах породы может оказаться подбор более однородный. В других, наоборот, более эффективным может стать разнородный подбор. Более того, приведении племенной работы с одним и тем же стадом в отдельные периоды более целесообразным будет то однородный подбор, то разнородный, и даже в одно и то же время одни животные данного стада должны быть подобраны по принципу однородного подбора, а другие — по принципу подбора разнородного (в зависимости от сочетаемости). Единого шаблонного решения этого вопроса не может и не должно быть.

Следует, однако, помнить, что однородный подбор, содействуя сохранению имеющегося типа животных, усилению желательных качеств, созданию более устойчивой (консервативной) наследственности, увеличению числа животных желательного типа, в то же время ведет к сужению приспособительных возможностей (обеднению наследственности) и снижению жизненности. Подбор разнородный, наоборот, служит для создания при сочетаний ценных качеств родителей нового типа животных, для устранения в потомстве имевшихся у родителей недостатков, для обогащения и расшатывания наследственности и увеличения изменчивости в последующих поколениях, для повышения жизненности потомства.

Особо важное значение разнородный подбор может иметь в пользовательном животноводстве, как средство получения конституционально более мощных и более продуктивных животных с повышенной жизненностью.

Первостепенное значение при подборе пар М. Ф. Иванов придавал природным и хозяйственным условиям и их соответствию требованиям того типа животных, создание и поддержание которого составляет конкретную задачу племенной работы. При подборе животных он особенное внимание обращал на крепость конституции и здоровье животных как основу высокой продуктивности, на возможность сочетания в одном животном различных нужных свойств (например, длины и густоты шерсти у овец, мясных и шерстных качеств их и т. д.) и на все индивидуальные особенности (вплоть до мельчайших) каждого животного, имея в виду использование при подборе не только тех особей, которые по своему типу и продуктивности вполне соответствуют избранному направлению, но и тех, которые хотя в целом желательному типу и не соответствуют, но могут оказаться полезными в определенных сочетаниях с другими, т. е. наряду с однородным подбором М. Ф. Иванов не отказывался и от подбора разнородного.

Так, при выведении асканийской породы тонкорунных овец М. Ф. Иванов к густошерстным короткошерстным баранам прикреплял для покрытия очень густошерстных маток (однородный подбор), но наряду с этим таких же баранов он случал и с очень длинношерстными матками (разнородный подбор), а редкошерстных и длинношерстных баранов спаривал как с густошерстными короткошерстными матками, так и с очень длинношерстными.

Непременным условием успешного подбора М. Ф. Иванов считал знание происхождения животных, оценку производителей по потомству на специально подобранный: матках, а также глубокое знание не только породы, с которой ведется работа, но в родственных связей в пределах породы, стада, линии и сочетаемости этих линий.

А. В. Васильев при создании куйбышевской мясошерстной породы овец (скрещиванием грубошерстных черкасских овец с мясными ромнимаршами, имеющими длинную, тонкую шерсть) в последующих поколениях также использовал не только тех животных, которые соответствовали вновь создаваемому типу, но и несколько уклоняющихся. Животные, например, с неоднородной шерстью, но крепкие по конституции и многошерстные не выбраковывались, а подбирались для спаривания с животными желательного типа.

Отбор и племенной подбор будут более успешными во всех тех случаях, когда оба пола (и мать и отец) изменяются или изменены в нужном направлении и когда отбор ведется как в отношении самцов, так и в отношении самок. Легче отбор и подбор осуществлять в отношении таких животных, у которых оба пола могут быть непосредственно оценены по их основной продуктивности, например овцы — по шерсти, лошади — по работоспособности и т. д. Сложнее дело обстоит с молочным скотом и с яйценоской птицей, где основной продукт получается только от самок и непосредственная оценка самцов-производителей по продуктивности невозможна.

Более строгий отбор необходимо вести в отношении самцов, так как потребность в них гораздо меньшая, особенно при использовании искусственного осеменения, когда семенем одного производителя можно осеменить несколько сот и даже тысяч самок. Этим и обусловливается большая удельная значимость в племенном деле самца (бык — половина стада) по сравнению с самкой, хотя прямое влияние материнского организма на качество потомства несомненно больше, чем отцовского. Однако и роль отца не сводится только к выделению мужской половой клетки, сливающейся с ядром яйцеклетки при оплодотворении. При спаривании выделяются миллиарды спермиев; часть из них участвует в оплодотворении, а многие вступают во взаимосвязь со стенками матки и материнским организмом, оказывая тем самым влияние на весь материнский организм, а через него и на потомство.

Биологическая роль большого числа спермиев, необходимых для оплодотворения самки, мало изучена, но она очень велика и напоминает роль ментора.

Более существенное значение в племенном деле имеет самец еще и потому, что он лучше может быть изучен в отношении сочетаемости пар, так как может дать в один год большое количество потомков от разных матерей, а самка лишь одного или нескольких.

(у многородящих), но все равно только от одного производителя. Улучшение стада и породы в целом более быстро идет через мужские особи, а не женские, хотя степень влияния самца на потомство не всегда одинакова, как неодинаково влияние и разных самцов при спаривании их с одними и теми же матками.

Практика всегда более высоко ценила тех самцов-производителей, которые больше влияют на потомство, и тех самок-маток, которые давали потомство, больше похожее на отца.

Blog

1. Особенности состава молока и их влияние на технологические свойства

Содержание