Geum.ru

Методические указания к лабораторно-практическим занятиям для студентов очного и заочного обучения (специальность 110201-Агрономия)

Вид материалаМетодические указания
Подобный материал:
1   2   3   4   5   6   7

Работа 8. Технология выращивания томата


В зимних теплицах России томат занимает второе место по площади после огурца. На Дальнем Востоке томат в защищённом грунте занимает 15 – 20% посевных площадей. В зависимости от культурооборота его выращивают в зимне-весеннем, летне-осеннем и осенне-зимне-весенним (переходный) оборотах.

Задание. 1. Ознакомится с технологией возделывания томата в различных оборотах: сроки и способы посадки, система удобрений, подготовка теплиц к выращиванию культуры, система борьбы с вредителями и болезнями, тепловой, световой и водный режимы (табл. 24, 25, 26). 2. Изучить способы формирования растений томата (рис. 9, 10, 11, 12, 13). Рекомендуемые сорта томата приведены в таблице 27.

В условиях Дальнего Востока лучшими сроками посадки являются 10 декабря – 5 января в зависимости от сорта (гибрида) томата и типа роста. Перед посадкой томата следует внести под вспашку опилки из расчёта 100 – 150м³/га или соломенную резку (10 – 15т/га), или цеолит (15 – 30% к объёму грунта).



Рисунок 10 – Формирование растений томата индетерминантного типа роста с припусканием и укладкой главного стебля




Рисунок 11 – Формирование растений томата детерминантного типа роста в один стебель с двумя дополнительными пасынками, оставленными в среднем или в верхнем ярусе и прищупнутыми на 2 цветущих соцветия



Рисунок 12 – Формирование растений томата детерминантного типа роста с периодической прищипкой лидирующего побега




Рисунок 13 – Формирование растений томата детерминантного типа роста в один стебель с дополнительными пасынками, оставленными выше 5-6 соцветия и прищипнутыми на 1 кисть.

Таблица 25 - Режим температуры воздуха при летне-осенней культуре томата, ℃


Период
Днём
Ночью

В солнечную погоду
В пасмурную погоду

Июль-Август
24 – 26
20 – 22
18 – 19

Сентябрь-Октябрь
20 – 23
18 – 20
16 – 17

Ноябрь-Декабрь
19 - 20
17 – 18
15 – 16


Таблица 26 - Число поливов и расход воды при выращивании томата в различных оборотах

Месяцы
Зимне-осенний
Осенне-зимний
Переходный

Число поливов
Расход воды за полив, л/м²
Число поливов
Расход воды за полив, л/м²
Число поливов
Расход воды за полив, л/м²

1
1 –2
7 – 10






4 – 5
15 – 20

2
4 – 5
6 – 7






4 – 5
15 – 20

3
8 – 10
8 – 10






7 – 8
15 – 20

4
12 – 14
9 – 10






9 – 11
15 – 20

5
13 – 15
10 – 12






12 – 14
17 – 20

6
12 – 14
12 – 14






12 – 15
20 – 25

7
13 - 15
12 - 13












8






10 – 12
7 – 8
―
―

9






10 – 12
8 – 9
7 – 8
15 – 20

10






10 – 12
10 – 12
4 – 5
20 – 25

11






8 – 10
10 – 12
4 – 5
16 – 20

12






5 - 7
7 – 9
4 - 5
16 – 20


Рассада должна иметь 7 – 8 листьев, высоту 30 – 35 см, бутоны на первой кисти, корневую систему хорошо развитую, стебель толстый.

Густота стояния для индетерминентного типа 2,0 – 2,2 раст/м², для детерминантных – 2,0 – 2,6 раст/м².

Рассаду высаживают, в теплицах с шириной пролёта 6,4м, на средних грядах в 2 ряда с разбежкой к центру гряды в 5см. На боковых грядах – в 1ряд.

После посадки рассаду поливать не рекомендуется в течении 5 – 7 дней для того, чтобы она хорошо укоренилась. Через 2 – 3 дня после посадки растения подвязывают шпагатом к горизонтальной шпалерой (каждый ряд к своей), осторожно закручивая стебель вокруг шпагата. В дальнейшем эту операцию повторяют систематически, не реже одного раза в неделю, совмещая её с удалением пасынков. Число кистей на одном растении зависит от продолжительности культуры. Верхушки прищипывают за 55 – 60 дней до последнего сбора. В Приморском крае при густоте стояния 2,0 – 2,2 шт./м² можно прищипку верхушки стебля производить за 45 – 50 дней до окончания культуры.

Индетерминантные гибриды (F1 Титаник, Фунтик, Фаворит, Портос, Евпатор, Васильевна, и др.) формируют двумя способами: в один стебель с укладкой основного стебля на шпалере, опусканием в низ и на высоте 50 см от поверхности гряды с подвязкой к соседнему растению (рис.9); формирование растений в один стебель с приспусканием и укладкой основного стебля на гряде или сетке (рис.10). Для подвязывания растений используют крючки . Верхушка стебля не должна достигать шпалеры на 30 см. Лист над цветущей кистью необходимо удалить. Нижний лист убирают полностью. Пока первая кисть не нальётся, под ней должно быть три листа. После того, как пройдёт налив, нижний лист удаляют, остаётся лист напротив кисти. По мере налива плодов можно проводить обрезку листа между кистями, однако напротив кисти лист не обрезают, так как он питает кисть.

Детерминантные гибриды (F1 Красная стрела, Благовест, Мастер, Доцент, Подмосковный и др.) можно формировать тремя способами. Первый – формирование в один стебель с двумя дополнительными пасынками в среднем и верхнем ярусах, прищипнутыми на две цветущих кисти (рис. 11). Второй – как индетерминантные гибриды.

Третий – формирование растения с периодической прищипкой лидирующего побега (рис. 12). При густоте стояния 2,0 – 2,2 шт/м² лучше использовать третий способ, а густоте 2,4 шт/м² - в один стебель с двумя пасынками.


Работа 8. Технология выращивания перца и баклажана


Культура перца и баклажана в структуре посевных площадей зимних теплиц занимает всего от 6 до 10%. В основном они идут второй культурой после выращивания рассады (рассадных отделениях). В условиях Дальнего Востока культуру перца можно выращивать в зимне-весеннем и переходном оборотах.

Задание. 1. Ознакомиться с технологией выращивания перца и баклажана в теплицах (срок и способ посадки растений). 2. Сделать зарисовки способов формирования растений перца (рис. 14).

Особенностью перца является слабо выраженная регенерирующая способность корней. Пикированные сеянцы наращивают массу корней до уровня не пикированных растений только к периоду поступления урожая. Интенсивность восстановления корневой системы уменьшается с возрастом. Пикировать лучше в фазе семядолей или 1 – 2 листа. Период вегетации 8 – 9 месяцев. Лучшие сорта для 7 – ой световой зоны: Нежность, Пламенный, Светлячок, Алёнушка, Хоттабыч, Доверчивый, Золотинка и др.

В зимне-весеннем обороте посев следует проводить на две недели раньше, чем томат. Семена обеззараживают в 1% растворе Kmno4 в течении 30 минут, затем промывают и замачивают на 48 часов в тёплой воде при температуре 25 - 30℃. Набухшие семена высевают в ящики (норма высева 8 – 10 г/м²). Возраст 60 дней. Оптимальная температура корневой зоны 22℃.

Посадка проводится в две строчки на гряде. Густота посадки 2,4 – 2,6 шт/м². Рекомендуется перед посадкой вносить 30% от объёма цеолит или внести опилки.

Низкорослые сорта не подвязывают. Высокорослые подвязывают к шпалере. Вначале боковую ось, затем боковые побеги. При формировании оставляют 3 – 4 побега, затем выбирают наиболее сильные и их подвязывают. На остальных оставляют по два плода, которые убирают при первых сборах, а побеги затем удаляют. Далее формируют два стебля (рис. 13).

Оптимальная температура воздуха днём в солнечные дни 23 - 26℃, в пасмурные 20 - 22℃, ночью – 17 - 19℃.



Обозначение: 1 - штамб (главный стебель); 2 - боковые побеги первого порядка; 3 - боковые побеги второго порядка, образующие вилкообраз­ное разве тление; 4 - скелетные ветки куста

Рисунок 14 – Схема формирования перца сладкого


Первый полив проводят через 5 – 7 дней после посадки. Оптимальная влажность почвы до плодоношения 75%, в период массового плодоношения 80% НВ, оптимальная влажность воздуха 65 – 75%.

В переходной культуре посев в августе, высадка в первой декаде октября, окончание культуры в мае – июле.

Баклажаны. До последнего времени в теплицах не выращивались. В теплицах лучшими сортами считаются: Бегемот, Лолита, Багира, Солярис. Посадка в первой декаде января. Окончание в июне. Способ посадки: 2 раст./м², на гряде 2 ряда. Формирование в два стебля. Уход такой же как за томатом. Температура воздуха и почвы на 2 - 3℃ больше, чем для томата. Оптимальная влажность воздуха 65 – 70%, грунта до начала плодоношения – 75%, при массовом плодоношении – 80 – 85% НВ.


Работа 9. Технология выращивания зеленных культур


Зеленные культуры (салат, пекинская капуста, укроп, сельдерей, петрушка и другие) в защищённом грунте занимают небольшие площади.

Задание. 1. Ознакомится с технологией выращивания зеленных культур в зимних теплицах (срок посева и уборки, способы посева, нормы высева и уход). 2. Рассчитать необходимую площадь посева салата, пекинской капусты , укропа, сельдерея, петрушки, если планируется получать салата 400 кг, пекинской капусты – 500 кг, сельдерея – 500 кг, петрушки – 300 кг. 3. Рассчитать необходимое количество семян.

Салат, пекинскую капусту выращивают как самостоятельную культуру, и как уплотнитель овощных культур (огурца и томата). В качестве уплотнителя их высевают за несколько дней до посадки основной культуры и через 30 дней убирают. Посев проводят ближе к краю гряды в одну строчку. Можно в начале вырастить рассаду и в фазе двух настоящих листочков

высадить по краю гряды. Салат можно выращивать и самостоятельной культурой. В зимне-весеннем обороте его убирают через 35 – 40 дней через пикировку и через 45 – 50 дней посевом на постоянное место.

Все зеленные, как самостоятельные культуры, выращивают в рассадных отделениях после уборки основных культур.

Для рассады салат сеют в ящики или на грядку из расчета 1,5 – 2 г/м ². Пикируют сеянцы на грядке в фазе 2 – 3 настоящих листьев на расстоянии 10Х15 или 15X20 см. Перед посадкой рассады салата грунт необходимо хорошо пролить. В период вегетации салат поливают очень осторожно, чтобы не вызвать выпревания. Салата в качестве уплотнителя получают 0,8 – 1,0 кг/м², а самостоятельной культурой 2,0 –3,0 кг/м².

Пекинскую капусту пикируют в фазу первого настоящего листа на расстоянии 20X20 см. Через 30 дней получают урожай 4 –6 кг/м². Расход семян 10г/м². Выход рассады с 1м² 300 штук.

Сельдерей выращивают только через рассаду . Сеют 0,5- 0,7 г/м². Высаживают в фазу 4 – 5 настоящих листьев, через 35 –40 дней. Первый срез через 55 – 60 дней после высадки. Всего 3 – 4 среза. Затем убирают с корнями . Урожайность 21,2 кг/м². Сорт Яблочный. Густота посадки как самостоятельной культуры 200 шт/м², уплотнитель 50 – 80 шт/м².

Петрушку высевают в основном на зелень с нормой расхода семян на 1м² не более 3г. Всходы появляются через 10 – 15 дней. Петрушка в начале роста требует тепла около 18℃, низкой влажности воздуха (65 – 70%) и оптимальной влажности грунта (60% НВ). Поливать петрушку необходимо редко но обильно, чтобы не вызвать загнивания. В основном выращивают корневую петрушку. Петрушку можно выращивать через рассаду.

Зеленные можно выращивать как промежуточную культуру перед высадкой томата (ноябрь – январь).

Редис выращивается в рассадных отделениях после высадки рассады основных культур. В зависимости от сорта, сроков посева, освещённости, период от посева до уборки составляет 25 – 50 дней. Сорта: Жара, Кварта, Яхонт, Корсар.

Норма высева семян 3 – 4 г/м² с площадью питания 5 х 5 или 6 х 6 см. Температура воздуха до всходов 20 – 22 ℃, при появлении всходов – 5 – 6 ℃ (3 – 4 дня). Потом при развёртывании семядолей до начала линьки (появление настоящего листа) должна быть 8 – 10 ℃. Далее в солнечные дни 16 – 18 ℃, а в пасмурные 12 – 14 ℃. Температура грунта 10 – 12 ℃, влажность воздуха 70%. Поливы необходимо проводить редко до образования корнеплода, а далее их усиливают. Начинают убирать редис при достижении корнеплода диаметра 1,5 см .


Работа 10. Технология выращивания овощных культур методом малообъемной гидропоники.

Сущность гидропоники состоит в том, что растения выращивают без почвы на искусственных заменителях (гравий, песок, вермикулит, перлит, керамзит, гродак и другие). Для питания растений используют растворы минеральных солей.

Задание 1. Ознакомиться с требованиями к субстратам. 2. Усвоить основные элементы технологии выращивания овощей методом малообъемной гидропоники.

Для того, чтобы обеспечить оптимальные условия для роста и развития, субстрат должен обладать следующими свойствами :
  • не должен содержать каких-либо вредных примесей;
  • быть относительно химически инертным, чтобы не изменять химических свойств питательного раствора;
  • обладать водоудерживающей способностью и быть хорошо аэрируемым;
  • быть достаточно прочным, не крошиться;
  • иметь хорошую теплоемкость;
  • не содержать семена сорняков и патогенных организмов;
  • иметь низкую объемную массу.

Основные преимущества малообъемной гидропоники.
  • это экономия затрат, количества субстрата, улучшение фитосанитарных условий, повышения культуры производства.

Подготовка теплицы начинается с полной уборки старого грунта (до песка), проверки дренажа и подпочвенного обогрева и добавления свежего песка. Подготовка грядок показана на рисунке 15.

Общий уклон не должен быть более 0,25% в продольном направлении теплицы. В поперечном направлении не должно быть уклона. Затем делают грядки шириной 50 см и высотой 20см, которые со всех сторон окантовывают плоским шифером или другим материалом. Внутри грядки укладывают пленку, которая на 2-3см не доходит до верхней кромки грядки, и засыпают субстратом. Сверху грядка укладывается белой плотной пленкой.




Рисунок 15 – Схема грядки малообъемной культуры


Полив и питание растений осуществляется через систему капельного орошения питательным раствором. Дозировка питательного раствора его концентрация, время подачи регулируются с помощью автоматического узла питания.

Сроки посева и посадки те же что при обычной культуре. Для малообъемной гидропоники лучше, по данным Г.А. Бровко, использовать гибриды Красная стрела, Страус, Васильевна, Титаник, Подмосковский и другие.

Вода должна содержать: не более 30 мг/л Na, не более 0,3мг/л Br, не более 5 мг/л хлора, железа, не более 1мг/л, марганца и цинка- 0,5 мг/л, аммонийных ионов- 10 мг/л.

Формирование растений. Растения томата подвязывают под 3-4 настоящим листом в виде петли и по мере роста подкручивают. Рекомендуется формировать растения с приспусканием и укладкой главного стебля на поверхность грядки или на сетку. Приспускают растения таким образом, чтобы верхушка постоянно не доходило до шпалеры 30см. В период вегетации нужно непрерывно удалять нижние листья, особенно в начале, по 1-2 листа в неделю. Во время подкручивания растений на индетерминантных гибридах следует сразу удалять лист под цветущей кистью, чтобы он не затенял ее.


Литература

  1. Брызгалов В.А. Овощеводство защищенного грунта / В.А. Брызгалов, В.Е. Советкина, Н.И. Савинова и др. – 2-е изд., -М.: КолосС, 1995.-с.352.
  2. Бровко Г.А. Научные и практические основы выращивания овощных культур в зимних теплицах Дальнего Востока./Г.А. Бровко. –Владивосток: РАСХН; ВНИИО; Приморская овощная оп. Станция, 2003.-180с.
  3. Бровко Г.А. Основные резервы увеличения овощей в зимних теплицах Дальнего Востока /Г.А. Бровко. – Владивосток: РАСХН; ВНИИО; Приморская овощная опытная станция, 2006. – 110с.
  4. Яркулов Ф.Я. Система биологической защиты растений в Приморском крае./Ф.Я.Яркулов.- Санкт-Петербург: ВИЗР, 2002. – 52с.
  5. Глунцов Н.М. рекомендации по применению удобрений под овощные культуры в защищенном грунте/Н.М.Глунцов, Л.В.Дмитриева, В.Л.Заболотнова, Г.Г.Вендило, Г.М.Кравцова и др. – М.: КолосС, 1987.- 110с.



МОИСЕЕНКО Александр Алексеевич


ОВОЩЕВОДСТВО ЗАКРЫТОГО ГРУНТА


МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ

к лабораторно-практическим занятиям для студентов по специальности 110201 - Агрономия


Подписано в печать ______________

Формат 60 х 90 1/16. Бумага газетная. Печать офсетная.

Уч.-изд.л. ______

Тираж 50 экз. Заказ _____


ФГОУ ВПО «Приморская государственная сельскохозяйственная академия».

692510. Уссурийск, пр. Блюхера, 44.


Участок оперативной полиграфии ФГОУ ВПО «ПГСХА»

692500. Уссурийск, ул. Раздольная, 8.