Методические указания по изучению дисциплины для студентов по специальности 110201 «агрономия» Чита, 2009

Вид материала

Методические указания

Содержание Раздел 1. ОБЩИЕ МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ИЗУЧЕНИЮ ДИСЦИПЛИНЫ Рекомендуемая литература И вопросы для самостоятельной проверки знаний Происхождение и эволюция домашних животных Порода и ее структура Экстерьер и конституция животных Закономерности индивидуального развития животных Основы племенной работы Основы кормления сельскохозяйственных животных Принципы нормированного кормления Свиноводство и технология производства свинины Овцеводство, козоводство и технология производства шерсти и мяса Коневодство и технология производства в коневодстве Птицеводство и технология производства яиц и мяса ПРИЛОЖЕНИЕ Примерный тематический план лекций и лабораторно-практических занятий

Подобный материал:

• Методические указания по изучению дисциплины и задание для контрольной работы для студентов-заочников, 328.95kb.
• Методические указания к лабораторно-практическим занятиям для студентов очного и заочного, 620.25kb.
• Методические указания по изучению дисциплины и задание для контрольной работы для студентов-заочников, 335.43kb.
• Методические указания по изучению дисциплины «Селекция и семеноводство» изадания для, 246.48kb.
• Методические указания к лабораторным занятиям для студентов Vкурса специальности «Агрономия», 1655.23kb.
• А. В. Лагерев " " 2009 г. Материаловедение методические указания, 195.92kb.
• Методические указания для самостоятельной работы в межсессионный период и подготовки, 752.22kb.
• Методические указания по изучению дисциплины и выполнению контрольной работы для студентов, 835.81kb.
• Методические указания по изучению дисциплины студентам заочной формы обучения по специальности, 358.92kb.
• Рабочая программа по дисциплине: «Математика» специальность: 110201 Агрономия, 361.29kb.

Министерство сельского хозяйства Российской Федерации

Забайкальский аграрный институт – филиал ФГОУ ВПО

«Иркутская государственная сельскохозяйственная академия»


Технологический факультет


Кафедра животноводства

ОСНОВЫ ЖИВОТНОВОДСТВА

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ

ПО ИЗУЧЕНИЮ ДИСЦИПЛИНЫ ДЛЯ СТУДЕНТОВ

ПО СПЕЦИАЛЬНОСТИ 110201 «АГРОНОМИЯ»

Чита, 2009

Методические указания составлены в соответствии с Государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования по направлению – очного обучения


Подготовки – квалификация агроном

Специализации 110201 «Агрономия»


Методические указания составил(а): профессор кафедры животноводства, доктор сельскохозяйственных наук Ц-Д. Р. Батожаргалов


Методические указания одобрены на заседании кафедры животноводства ЗабАИ

Протокол №_____ от «____» _______________ 2009 года


Методические указания утверждены и рекомендованы к печати на заседании методического совета ЗабАИ Протокол №________ от «______» _________________ 2009 года


Рецензенты:

Раздел 1. ОБЩИЕ МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ИЗУЧЕНИЮ ДИСЦИПЛИНЫ


Животноводство - отрасль сельского хозяйства, призван­ная сыграть решающую роль в выполнении общегосударст­венной задачи - более полном обеспечении потребностей на­селения в продуктах питания, а промышленность - в сырье. Оно разносторонне связано с различными отраслями народ­ного хозяйства и имеет важное значение в развитии произво­дительных сил страны.

Огромное значение имеет животноводство как составная часть рационального ведения сельскохозяйственного произ­водства, средство использования больших площадей естест­венных угодий, недоступных по тем или иным причинам для земледелия, массы отходов растениеводства и пищевой про­мышленности. При этом более трети органического вещества, потребляемого животными с кормами, возвращается в почву в виде удобрения.

Основными направлениями экономического и социального развития РФ поставлена задача дальнейшего развития животноводства на основе осуществления в каждом хозяйстве эффективных мер по укреплению кормовой базы, улучшению породности скота и повышению его продуктивности при одно­временном росте поголовья.

В решении этой задачи призваны активно участвовать и агрономы. Агроном организует производство кормов в конк­ретном хозяйстве, отвечает за их качество и пригодность для скармливания. Будущий агроном должен стараться получить сумму знаний, дающих ему ясное понимание решающего зна­чения кормовой базы в развитии животноводства.

Поэтому, из многочисленных сведений, составляющих курс «Животноводство», наибольшее значение для формирования агронома имеют разделы учебника, программы и методичес­ких указаний, в котором рассматриваются корма и кормление животных. Сюда относятся вопросы: определение качества и питательной ценности отдельных кормов, специфическая при­годность их для животных разных видов, пород и возрастных групп, с учетом возможности механизации раздачи корма животным, вопросы организации и нормирования кормления животных, экономическая эффективность скармливания им различных кормов и т. д.

Будущий агроном должен быть ориентирован и в опре­делении сравнительной ценности для хозяйства животных разных видов и пород, в научных основах разведения, вос­производства и эксплуатации животных.

Задача данных методических указаний состоит в том, что­бы оказать помощь студентам-заочникам, обучающимся по специальностям 110201 — «Агрономия», в изучении курса «Основы животноводства». Эти указания включают три разде­ла и приложение.

Первый раздел содержит общие методические рекоменда­ции о порядке изучения дисциплины, список рекомендуемой литературы и примерные затраты учебного времени; второй методические советы по изучению отдельных тем дисциплины и вопросы для самопроверки. В прило­жении дается примерный тематический план лекций и лабораторно-практических занятий.

Усвоение материала по курсу «Основы животноводства», согласно программе, студентами очниками достигается путем:

- изучения рекомендуемых учебных пособий и дополни­тельной литературы, ответов на вопросы, данных для само­проверки;

- личного участия студента в производственных процес­сах, проводимых на животноводческих фермах (организация кормления и содержания животных, воспроизводства стада, отбора и бонитировки животных, в составлении рационов кормления, кормовых планов, в формировании технологичес­ких групп животных и других работах). Настоятельно рекомендуется принимать личное участие в планировании произ­водства кормов, агротехнике их возделывания, заготовке кор­мов, учете их количества, определении качества и питатель­ного достоинства, распределении по видам животных и т. д.;

- прослушивания лекций по данному курсу;

- отработки лабораторно-практических занятий.

Студент очник посещает лекции и лабораторно-практические занятия, которые проводятся согласно тема­тическому плану, утвержденному в вузе на очередной учебный год (см. приложение к настоящим методическим указаниям).

Студент, успешно выполнивший программу в полном объ­еме, допускается к сдаче зачета по данной дисциплине.

Для изучения дисциплины «Основы животноводства» рекоменду­ется использовать следующие литературные источники:

РЕКОМЕНДУЕМАЯ ЛИТЕРАТУРА

ОСНОВНАЯ

1. Арзуманян Е.А. и др. Животноводство. – М.: Агропромиздат, 1991. – 512 с.
   
2. Георгиевский В.И. и др. Практикум по животноводству. – М.: Колос, 1984. – 256 с.
   

ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ

1. Бессарабов Б.Ф. Птицеводство и технология производства яиц и мяса птиц. – СПб: Лань, 2005. – 352 с.
   
2. Зеленков П.И. и др. Скотоводство. – Ростов н/Д: Феникс, 2005. – 572 с.
   
3. Калашников А.П. и др. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных. – М.: Агропромиздат, 1985. – 352 с.
   
4. Красота В.Ф. и др. Разведение сельскохозяйственных животных. – М.: Колос, 2005. – 424 с.
   
5. Лущенко А.Е. и др. Практикум по разведению сельскохозяйственных животных. – Красноярск, 2003. – 180 с.
   
6. Макарцев Н.Г. Кормление сельскохозяйственных животных. – Калуга, изд-во научной литературы Н.Ф. Бочкаревой, 2007. – 608 с.
   
7. Мороз В.А. Овцеводство и козоводство. – Ставрополь: Агрус, 2005. – 496 с.
   
8. Топорова Л.В. и др. Практикум по кормлению сельскохозяйственных животных. – М.: Колос С, 2007. – 296 с.
   

В методических указаниях по изучению отдельных тем дисциплины рекомендуемые источники литературы даны под соответствующими номерами, а через тире - их страницы, на которых изложен необходимый для усвоения материал.

Примерные затраты учебного времени по темам дисцип­лины в часах (в соответствии с учебными планами очного обучения и тематическим планом лекций и лабораторных занятий по дисциплине для студентов – очников).

№ п/п	Название тем	Кол-во часов по видам занятий
		всего часов	лекции	ЛПЗ	сам. работа
1.	Физиология с основами анатомия сельскохозяйственных животных и птиц	6	2	-	4
2.	Основы разведения и племенной работы с сельскохозяйственными животными и птицей	16	2	8	6
3.	Основы кормления сельскохозяйственных животных	20	4	8	8
4.	Скотоводство и технология производства молока и говядины	18	6	6	6
5.	Свиноводство и технология производства свинины	10	4	2	4
6.	Овцеводство, козоводство и технология производства шерсти и мяса	10	4	2	4
7.	Коневодство и технология производства в коневодстве	10	4	2	4
8.	Птицеводство и технология производства	10	4	2	4
	Итого	100	30	30	40

Раздел 2. МЕТОДИЧЕСКИЕ СОВЕТЫ ПОИЗУЧЕНИЮ ОТДЕЛЬНЫХ ТЕМ ДИСЦИПЛИНЫ

И ВОПРОСЫ ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ ПРОВЕРКИ ЗНАНИЙ


Тема 1. ФИЗИОЛОГИЯ С ОСНОВАМИ АНАТОМИИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И ПТИЦЫ


Изучая эту тему, следует обратить внимание на единство и целостность организма животного. Все его клетки, ткани, органы, системы органов функционально связаны между со­бой, а все жизненные процессы взаимообусловлены. Физиоло­гия и анатомия тесно связаны между собой, так как функция и структура в организме взаимообусловлены.

Физиология изучает процессы жизнедеятельности орга­низма, функции его систем, органов, тканей взаимодействие организма с окружающей средой и динамику жизненных процессов; анатомия - строение, местоположение, структуру и взаимосвязь частей организма.

Знание анатомии и физиологии сельскохозяйственных жи­вотных позволяют полнее реализовать продуктивный потен­циал сельскохозяйственных животных за счет более эффектив­ного использования кормов, организовать научно обоснован­ное кормопроизводство и кормление животных.

Освоение данного раздела целесообразно начать с изуче­ния различных тканей, которые в разных частях животного организма находятся в определенном сочетании и образуют органы. Последние, объединяясь в более сложные образова­ния, составляют систему органов, выполняющих общие функ­ции и находящиеся в тесной связи и взаимодействии.

Необходимо ознакомиться, как функционируют системы органов произвольного движения, кожного покрова, крови и кровообращения, дыхания, пищеварения, выделения, размно­жения, нервная система и система органов внутренней секреции. Следует обратить внимание на строение , развитие и функцию молочных желез, являющихся производными кож­ного покрова животных, а также на особенности пищеваре­ния у различных видов сельскохозяйственных животных и птицы.

ЛИТЕРАТУРА: 1, с. 6-49; 2, с. 18-65.

Вопросы для самопроверки

1. Как осуществляется пищеварение у сельскохозяйствен­ных животных и птицы?
   
2. Какие обменные процессы протекают в организме жи­вотных?
   
3. Какие органы внутренней секреции вы знаете?
   
4. Что такое половой цикл и какова его продолжитель­ность у сельскохозяйственных животных?
   

Тема 2. РАЗВЕДЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ С ОСНОВАМИ ПЛЕМЕННОГО ДЕЛА


Разведение - это теория и практика качественного совер­шенствования сельскохозяйственных животных с учетом со­временных технологий содержания.

Изучение данного раздела следует начинать с познаний происхождения различных видов сельскохозяйственных жи­вотных и птицы.

Происхождение и эволюция домашних животных


При изучении данной темы необходимо обратить внимание на время и место одомашнивания разных видов животных. Нужно знать предков современных сельскохозяйственных жи­вотных. Приручив и одомашнив животных, человек поставил их в совершенно иные условия кормления и содержания, ко­торые привели к изменению их качеств. На возникновение изменений существенное влияние оказали длительный мето­дический отбор и подбор, проводимые человеком. Важно вы­яснить все факторы, вызвавшие изменения животных в про­цессе одомашнивания, и ознакомиться с признаками, возник­шими у животных под влиянием этих факторов.

ЛИТЕРАТУРА: 1, с. 50-53.

Вопросы для самопроверки

1. Какие вы знаете методы изучения происхождения домашних животных?
   
2. Когда и где были одомашнены основные виды современ­ных сельскохозяйственных животных?
   
3. Каких вы знаете диких предков современного крупного рогатого скота, овец, лошадей, свиней?
   
4. Что такое доместикационные признаки? Какие доместикационные признаки вы знаете?
   
5. Какое влияние оказали условия кормления и содержания на возникновение новых признаков у животных в процес­се одомашнивания?
   
6. Какова роль искусственного отбора в изменении домаш­них животных?
   

Порода и ее структура


Изучая этот вопрос, следует уяснить, что такое порода, каковы основные особенности породы. Необходимо знать факторы, обусловливающие изменения пород (природно-географические, социально-экономические и др.). Нужно знать классификацию пород и структуру породы. С целью эффектив­ного использования пород следует изучить принципы пород­ного районирования.

ЛИТЕРАТУРА: 1, с. 90-94.

Вопросы для самопроверки

1. Что такое порода?
   
2. Какие принципы положены в основу деления пород сельскохозяйственных животных?
   
3. Назовите, на какие группы делятся породы крупного рогатого скота, овец, коз, лошадей, свиней и птицы.
   
4. Перечислите структурные единицы породы.
   
5. Назовите факторы, на основании которых разрабаты­вается план породного районирования?
   

Экстерьер и конституция животных


Знакомство с экстерьером сельскохозяйственных живот­ных и конституцией необходимо провести в свете взаимосвя­зи физиологических признаков с внешними формами и их продуктивностью. Важно выяснить роль наследственности и факторов внешней среды в формировании конституции.

Экстерьер сельскохозяйственных животных лучше всего изучать на живых объектах. Постарайтесь запомнить назва­ния статей и их значение при оценке по экстерьеру животных разных направлений продуктивности. Следует ознакомиться с существующими методами оценки животных по экстерьеру. Необходимо знать характеристику отдельных типов консти­туции, сочетание их. Следует уяснить, что односторонний от­бор только по экстерьеру и конституции не может привести к положительным результатам. Нужно четко знать, что оцен­ка по экстерьеру и конституции является лишь одним из элементов оценки животных по комплексу признаков.

ЛИТЕРАТУРА: 1, с. 60-65; 2, с. 66-73.

Вопросы для самопроверки

1. Что такое экстерьер сельскохозяйственных животных?
   
2. Какие основные стати у сельскохозяйственных живот­ных вы знаете?
   
3. Какие вы знаете методы оценки животных по экстерь­еру?
   
4. Какие основные промеры берут у животных при оценке их по экстерьеру?
   
5. Почему нельзя применять одностороннюю оценку животных по экстерьеру?
   
6. Что такое конституция сельскохозяйственных животных?
   

Закономерности индивидуального развития животных


При изучении индивидуального развития сельскохозяйст­венных животных следует обратить внимание на закономер­ности, присущие организму как целому (неравномерность, периодичность, ритмичность), и на закономерности роста от­дельных органов и частей скелета. Необходимо ознакомиться с работами русских ученых-зоотехников профессоров Н.П. Чирвинского и А.А. Малигонова о закономерностях роста и выяснить сформулированное ими правило недораз­вития.

В процессе роста и развития животное приобретает не только присущие ему видовые, породные особенности, но и индивидуальные, экстерьерно-конституциональные и продук­тивные особенности. За ходом абсолютной и относительной скорости роста и развития животных можно проследить по изменению их живой массы. Поэтому важно знать, как изме­няются показатели абсолютной и относительной скорости роста с возрастом и под влиянием внешних воздействий, знать формулы их расчета.

На рост и развитие сельскохозяйственных животных боль­шое влияние оказывают условия внешней среды и, прежде всего, уровень питания. В связи с этим следует выяснить последствия задержек роста, вызванных недостатком питания в различные периоды роста.

Важно знать закономерности роста животных в разном возрасте, средства воздействия на растущий организм в це­лях выращивания высокопродуктивных животных. Рекомен­дуется лично определять приросты молодняка за определен­ные периоды его жизни. Полезно провести измерения статей молодняка в сравнении с взрослыми животными.

ЛИТЕРАТУРА: 1, с. 70-78; 2, с. 77-80.

Вопросы для самопроверки

1. Что такое абсолютная и относительная скорость роста?
   
2. Как изменяются показатели абсолютной и относительной скорости роста под влиянием внешних воздействий и возрастом животных?
   
3. Какие формы недоразвития вы знаете, назовите меры их предупреждения?
   
4. Возможна ли компенсация задержек роста?
   
5. Какие вы знаете основные факторы воздействия на организм животных?
   
6. Назовите сроки хозяйственного использования сельскохозяйственных животных и птицы.
   

Продуктивность


Сельскохозяйственных животных разводят для производ­ства продукции животноводства, поэтому важно знать методы учета и оценки животных по различным видам продуктивнос­ти.

Учет молочной продуктивности осуществляется разными способами. Молочную продуктивность коров в течение лакта­ции учитывают по данным контрольных доек, проводимых один раз в 10 дней, и на основании полученных показателей: удоя в дни контроля подсчитывают удой за месяц и за лактацию. Для оценки коров по молочной продуктивности необ­ходимо иметь показатели удоя за первые 305 дней лактации и средний процент содержания жира в молоке за этот же период. Следует уяснить, как подсчитывается средний про­цент жира за лактацию.

Так как оценку коров по молочной продуктивности ведут и по количеству молочного жира за лактацию, необходимо знать, как получают этот показатель. Обратите внимание на показатель пожизненного удоя и возможность использова­ния лактационной кривой при оценке коров по молочной продуктивности.

Молочную продуктивность животных, которых не доят, оценивают условно по массе приплода в определенном воз­расте (у мясных коров в 8 месяцев, у свиноматок в 21 день).

Оценка животных по мясной продуктивности проводится и при жизни, и после убоя. Показателями прижизненной оцен­ки могут быть: живая масса, состояние упитанности, скоро­спелость, оплата корма приростом, среднесуточные приросты. После убоя животных основными показателями, характери­зующими мясную продуктивность, будут убойная масса и убойный выход, соотношение съедобных и несъедобных час­тей в туше (коэффициент мясности). Студент должен ознако­миться со всеми этими показателями и выяснить, как их по­лучают и как ими пользуются.

Следует обратить внимание на правила оценки воспроиз­водительных качеств свиней с учетом их биологических осо­бенностей.

При оценке овец по шерстной продуктивности необходимо иметь такие показатели, как настриг шерсти, выход чистой шерсти, ее качество. Следует выяснить, как получают эти показатели. При оценке пушно-меховой продуктивности обра­тить внимание на требования, предъявляемые к смушкам, шубным, меховым и кожевенным овчинам.

Нужно знать, как оценивается работоспособность лоша­дей разных направлений.

Необходимо ознакомиться с показателями оценки сельско­хозяйственной птицы по продуктивности.

ЛИТЕРАТУРА: 1, с. 79-83; 2, с. 81-90.


Вопросы для самопроверки

1. Какие вы знаете методы учета молочной продуктивнос­ти коров?

2. Как определяется средний процент жира в молоке ко­ров за лактацию? Как определяется количество молочного жира?

3. Как оценить по молочной продуктивности корову, лактационный период которой длится более 305 дней? менее 305 дней?
   
4. Что такое лактационная кривая и на основании каких данных она строится?
   
5. Что такое убойная масса и убойный выход? Каковы показатели убойного выхода животных разных видов и на­ правлений продуктивности?
   
6. Как определяется молочность мясных коров, свиней?
   
7. Что такое выход чистой шерсти? Каковы показатели выхода чистой шерсти у овец разных направлений продуктив­ности?
   
8. Какие показатели должны быть учтены при оценке пушно-меховой продуктивности овец?
   
9. Как оценивают рабочую производительность лошадей и яйценоскость птицы?
   

Основы племенной работы


Племенная работа в животноводстве включает систему мероприятий, направленных на улучшение племенных и про­дуктивных качеств сельскохозяйственных животных.

Отбор в животноводстве обязательно проводят по комп­лексу признаков. Несмотря на то, что сельскохозяйственных животных разводят для, получения от них 'продукции, отбор (оценка) только по показателям продуктивности не может привести к желаемым результатам. Все признаки и свойства живого организма взаимно связаны, и изменение одного при­знака влечет за собой изменение другого (других).

Высокая продуктивность вызывает большое перенапряже­ние организма, что в результате может привести к ослабле­нию конституциональной крепости. Поэтому отбор только по продуктивности без учета крепости конституции в итоге будет способствовать вырождению стада, породы.

Отбор животных по комплексу признаков заключается в оценке их: 1) по развитию, показателем которого служит, прежде всего, живая масса; 2) по экстерьеру и конституции; 3) по продуктивности. Оценка по продуктивности является ведущей.

Животные, наряду с высокими показателями продуктив­ности, должны устойчиво передавать хозяйственно полезные признаки потомству. Поэтому отбор по вышеуказанным показателям должен быть дополнен оценкой наследственных ка­честв животных. Оценка наследственных особенностей прово­дится по происхождению и качеству потомства. При ознаком­лении с оценкой по этим показателям выясните значений ро­дословных и научитесь их составлять. Важно знать предпо­сылки для правильной оценки производителей по качеству по­томства и значение искусственного осеменения в этом слож­ном зоотехническом мероприятии.

Отбор может дать положительные результаты только в том случае, если он подкрепляется подбором и если условия среды (кормление, содержание) соответствуют направлению отбора.

В практике животноводства различают два принципа под­бора: разнородный (гетерогенный) и однородный (гомоген­ный). Изучите сущность этих принципов и цель их примене­ния, сущность и место применения родственного спаривания.

В животноводстве пользуются следующими методами разведения: чистопородным (чистым), скрещиванием, гибри­дизацией.

Изучите сущность каждого метода разведения и цель его применения. При ознакомлении с чистым разведением важно выяснить биологические особенности чистопородных живот­ных, основные формы племенной работы при чистопородном разведении.

Знакомясь со скрещиванием как методом разведения, об­ратите внимание на биологические особенности помесных жи­вотных. Скрещивание в животноводстве применяется в раз­ных целях. В связи с этим различают пять приемов скрещи­вания: поглотительное (преобразовательное), вводное (при­литие крови), воспроизводительное (заводское), промышлен­ное и переменное. Выясните цель применения каждого из приемов скрещивания и разберитесь в схемах их проведения. При ознакомлении с воспроизводительным скрещиванием особое внимание следует обратить на классическую методику выведения новых пород, разработанную академиком М.Ф. Ивановым.

При изучении промышленного скрещивания обратите вни­мание на то, что его применение основано на использовании биологического свойства помесей, получившего название гете­розиса.

Знакомясь с гибридизацией, выясните, с какими из диких животных скрещиваются домашние и как используются гибриды. Приведите примеры выведения новых пород при гибри­дизации.

ЛИТЕРАТУРА: 1, с. 83-105; 2, с. 92-105.

Вопросы для самопроверки

1. Почему отбор в животноводстве ведется обязательно по комплексу признаков?
   
2. Какие признаки учитываются при отборе (оценке) животных?
   
3. Как оцениваются животные по происхождению?
   
4. Какие правила необходимо соблюдать при оценке про­изводителей по качеству потомства?
   
5. В чем заключается сущность однородного (гомогенного) подбора? Какие вы знаете примеры однородного подбора?
   
6. С какой целью применяется в животноводстве родственное спаривание? Сущность и место применения родственного спаривания.
   
7. В чем заключается сущность разнородного (гетероген­ного) подбора? В каких случаях применяется гетерогенный подбор?
   
8. Какое значение имеют Государственные племенные книги?
   
9. Каковы биологические особенности чистопородных жи­вотных в отличие от помесей?
   

10. Что такое линия? В чем заключается сущность разве­дения по линиям?
    
11. Какие вы знаете приемы скрещивания?
    

В каких целях применяется каждый из приемов?

12. Какова экономическая эффективность использования промышленного скрещивания в мясном животноводстве (осо­бенно в свиноводстве)?
    
13. Какие требования предъявляются к животным на круп­ных комплексах?
    

Тема 3. ОСНОВЫ КОРМЛЕНИЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ

Оценка питательности кормов и рационов


Питательность корма обусловливается наличием в нем питательных веществ, обеспечивающих здоровье животных, их рост, развитие и продуктивность.

Чтобы составить полноценный рацион, необходимо хорошо знать анатомо-физиологические и биологические особенности животных данного вида и состав кормов, уяснить значение отдельных веществ (протеина, жира, углеводов, минеральных веществ) в питании сельскохозяйственных животных. Питательность кормов следует определять комплексно: по содер­жанию энергии, протеина, минеральных веществ и витаминов.

Количественное и качественное нормирование кормления в зависимости от вида, продуктивности и физиологического состояния животных является основой правильной организа­ции кормления животных в колхозах и совхозах. Нормирован­ное кормление основывается на знании физиологических про­цессов, происходящих в организме животных. Поэтому для правильного нормированного кормления следует знать осо­бенности пищеварения животных разных видов и изучить потребности животных в питательных веществах в периоды беременности, лактации, роста, а также при откорме и при работе.

ЛИТЕРАТУРА: 1, с. 107-128; 2, с. 113-126.

Вопросы, для самопроверки

1. Какие основные питательные вещества входят в состав корма (схема анализа кормов)?
   
2. Что понимается под коэффициентом переваримости и какие факторы влияют на переваримость кормов?
   
3. Как определяется общая питательность кормов?
   
4. Что входит в понятие комплексной оценки кормов и рационов?
   
5. Какова потребность в питательных веществах у растущих, беременных, лактирующих, откармливаемых животных?
   
6. Роль микроэлементов и витаминов в питании животных. Факторы, влияющие на изменение химического состава кормов, в том числе и на содержание нитратов.
   

Корма


За достаточное количество и высокое качество кормов в хозяйстве отвечает агроном.

Следует уяснить особое значение для развития животно­водства наличия прочной кормовой базы и полноценного питания для обеспечения высокой продуктивности животных.

Под прочной кормовой базой надо понимать не только количество, но и качество кормовых средств. Особое внимание следует уделять производству кормов, богатых протеи­ном.

Механизация кормления животных требует изготовления гранулированных кормов, брикетов, концентратно-травяных сухих смесей и т. д.

В зависимости от природно-климатических и организаци­онно-хозяйственных условий обратить внимание на произ­водство тех кормовых культур, которые дают с единицы пло­щади наибольшее количество питательных веществ.

Правильная агротехника в сочетании с механизацией кормопроизводства позволяет получать высокие урожаи кор­мовых культур с более низкой себестоимостью.

Нужно знать требования ГОСТов к классу качества ос­новных кормов.

Следует хорошо уяснить классификацию кормов по груп­пам, знать зоотехническую характеристику отдельных групп кормов (состав и питательность, достоинства и недостатки) и особенности кормовых культур, входящих в эти группы, обра­тить внимание на подготовку кормов к скармливанию, их хранение; знать примерные дачи отдельным видам сельско­хозяйственных животных.

Надо иметь в виду, что питательные достоинства отдель­ных кормов могут значительно отклоняться от среднетабличных данных. Это зависит от многих конкретных факторов внешней среды, поэтому очень важно знать условия, которые влияют на состав и питательность кормов.

Зеленый корм. Состав и кормовые достоинства важнейших кормовых трав. Рациональные приемы использования паст­бищ и организация зеленого конвейера.

Значение грубых кормов в кормлении основных видов сельскохозяйственных животных.

Оценка сена. Сенаж. Особенности его заготовки.

Силосованный корм. Сущность и технология силосования зеленой массы различных растений. Оценка качества силоса.

Корнеклубнеплоды. Их состав и питательная ценность.

Зерновые корма и их значение в кормлении сельскохозяй­ственных животных.

Отходы технических производств (отруби, жмыхи, шроты, жом, барда, мезга, пивная дробина и др.) и их использова­ние в животноводстве

Корма животного происхождения. Минеральные подкормки (макро- и микроэлементы). Витаминные корма, дрожжи и антибиотики. Мочевина (карбамид) как частичный заменитель протеина в рационе жвачных животных.

Улучшению естественных сенокосов и пастбищ и правиль­ному их использованию следует уделить особое внимание.

Производство высокоурожайных, экономически выгодных кормовых культур, особенно богатых протеином, должно быть постоянной заботой всех работников сельского хозяйства и, в первую очередь, агрономов.

Следует особое внимание уделить отысканию путей сни­жения себестоимости кормов.

Настоятельно рекомендуется принимать личное участие в планировании производства кормов, агротехнике их произ­водства, в заготовке кормов, учете их количества, распределе­нии по видам животных, подготовке к скармливанию, опре­делению их качества и питательного достоинства и т.д.

ЛИТЕРАТУРА: 1, с. 137-167; 2, с. 126-133.

Вопросы для самопроверки

1. Как классифицируются корма по группам?
   
2. Какие факторы влияют на состав и питательность кормов?
   
3. Охарактеризуйте достоинства и недостатки зеленого корма, грубых кормов, зернофуражных культур, корнеклуб­неплодов.
   
4. В чем заключается сущность силосования?
   
5. Как приготовить витаминное сено, сенную и травяную муку, сенаж, гранулы, брикеты?
   
6. Как подготовить к скармливанию солому, зернофуражные культуры и корнеклубнеплоды?
   
7. В какой стадии развития следует убирать злаковые и бобовые культуры на сено? Как осуществляется принудительная сушка скошенной травы?
   
8. Сколько кормовых единиц и переваримого протеина можно получить с гектара при хорошем урожае кукурузы, сахарной свеклы, моркови, картофеля, люпина и луговой тра­вы?
   
9. Что такое монокорм? Его значение при механизации кормления животных.
   

10. Каковы главные пути снижения себестоимости кормов?

11. Требования ГОСТов к качеству зеленого корма, сена, травяной муки, сенажа, силоса.

Принципы нормированного кормления


Понятие о нормированном полноценном кормлении живот­ных и принципы составления полноценных и экономичных ра­ционов.

Студент должен уметь составлять кормовые рационы для отдельных видов животных, хорошо ориентироваться в нор­мах кормления и уметь давать экономическую оценку кормо­вым рационам.

Следует обратить внимание на потребность животных в питательных веществах в различные физиологические периоды (рост и развитие, беременность, лактация, откорм) и при раз­личной продуктивности. Нужно хорошо усвоить особенности кормления животных в разные сезоны года. Обратить внима­ние на основные различия в типе кормления самцов и самок.

Необходимо четко представлять, какие корма и в каких дозах следует давать животным для получения максимально­го количества продукции. Рекомендуется лично составить рационы для различных животных и проследить за поедаемостью корма животными.

ЛИТЕРАТУРА: 1, с. 128-136, 167-191; 2, с. 133-158.

Вопросы для самопроверки

1. Дайте определение понятиям «кормовая норма» и «кормовой рацион», «тип кормления», «структура рациона».
   
2. К чему приводит избыток или недостаток основных пи­тательных веществ в рационах животных и птицы?
   
3. Особенности кормления беременных и лактирующих животных.
   
4. Особенности нормирования кормления растущих и от­кормочных животных.
   
5. Какие корма наиболее пригодны для жвачных животных и каковы примерные дачи?
   
6. Какие корма наиболее пригодны для свиней, лошадей, птицы и каковы примерные дачи?
   
7. Особенности кормления производителей.
   

Тема 4. ЧАСТНОЕ ЖИВОТНОВОДСТВО

Скотоводство и технология производства молока и говядины


Крупный рогатый окот имеет огромное значение для на­родного хозяйства. От животных этого вида получают молоко и мясо, необходимое для питания людей, сырье для промышленности и навоз, способствующих увеличению плодородия почвы.

Задача специалистов сельского хозяйства заключается в том, чтобы организовать в колхозах и совхозах производство в наибольших количествах и лучшего по качеству дешевого молока и мяса. Для этого необходимо знать биологические особенности крупного рогатого скота, например, способность, перерабатывать большие количества грубых и сочных кормов в молоко и мясо.

Управляя воспроизводством стада крупного рогатого ско­та, стремясь получить от него как можно больше продукции, человек вывел много новых пород и хозяйственных типов ско­та, приспособленных к различным естественноисторическим и экономическим условиям. Каждый тип и порода имеют свои особенности" по конституции, формам сложения, продуктивно­сти, отношению к условиям жизни и т. д. Поэтому необходи­мо знать основные плановые породы крупного рогатого скота, разводимого в различных зонах РФ.

Изучая породы, нужно обратить особое внимание на те из них, которые разводят в зоне, где работает студент. Следует на практике ознакомиться с лучшими стадами и рекордист­ками изучаемой породы.

При разведении животных большое значение имеет опре­деление их племенной ценности. Поэтому нужно ознакомиться с теоретическими основами и техникой оценки крупного ро­гатого скота (бонитировкой). Наиболее прочные навыки в оценке скота можно получить, участвуя в бонитировке стада конкретного хозяйства.

Животных, отобранных для выращивания, можно разво­дить различными приемами и методами. В племенных стадах, в которых сосредоточен скот какой-либо одной породы, при­меняется чистопородное разведение.

В промышленных совхозах и на товарных колхозных фер­мах скот может быть как чистопородный, так и помесный, поэтому в этих стадах могут применяться и чистопородное
разведение и скрещивание.

Для осуществления любого метода разведения необходимо знать биологические нормы воспроизводства животных, то есть возраст первой случки, продолжительность стельности коровы и т.д. Все эти сведения позволяют проводить борьбу с яловостью, успешно вести воспроизводство стада.

Качество животных любого стада во многом зависит от того, как будет выращен молодняк, полученный в хозяйстве. Правильное выращивание ремонтного молодняка требует хо­роших знаний теории и техники выращивания телят.

Для выявления наивысшей продуктивности крупного рога­того скота необходимо организовать правильное его кормле­ние и содержание в летний и зимний периоды. Следует обра­тить внимание на зоогигиенические требования, предъявляе­мые к постройкам зимнего и летнего содержания животных, так как отклонение параметров микроклимата от оптималь­ных оказывает значительное влияние на здоровье и продук­тивность животных. Рекомендуется принять участие в состав­лении рационов кормления животных.

В крупных совхозах и колхозах должна внедряться комп­лексная механизация производственных процессов в животно­водстве, что обеспечивает организацию производства молока и мяса на промышленной основе. В этих хозяйствах важней­шее значение имеют прочная кормовая база, внутрихозяйст­венная специализация (фермы по выращиванию молодняка, подготовке нетелей, контрольный двор, дойное стадо и т. д.), строжайшее соблюдение научно-обоснованных технологий воспроизводства, выращивания, содержания, кормления и доения скота.

ЛИТЕРАТУРА: 1, с. 192-259.

Вопросы для самопроверки

1. Чем определяется направление (специализация) ското­водства в различных зонах РФ?
   
2. Какие основные плановые породы крупного рогатого скота относятся к молочным, мясомолочным и мясным?
   
3. Какие биологические нормативы нужно знать для сос­тавления плана случки и правильного ее проведения?
   

Как правильно организовать содержание и кормление скота в разные периоды года в конкретном хозяйстве?

5. В чем заключается преимущество выращивания телят на отдельной ферме при внутрихозяйственной специализации или в отдельном хозяйстве при внутрирайонной и внутриобластной специализации?
   
6. Каково значение подготовки нетелей к отелу, раздоя первотелок и оценки их по удою за первую лактацию?
   
7. Как правильно организовать нагул скота на пастбищах и откорм его в стойле?
   
8. Как проводится бонитировка скота и племенной учет? Каково значение бонитировки и учета в племенном деле?
   
9. Что главное необходимо обеспечить для производства молока и мяса на промышленной основе?
   

10. Факторы, влияющие на молочную продуктивность скота и состав молока.
    
11. Особенности технологии производства молока и мяса на промышленных комплексах.
    

Свиноводство и технология производства свинины


Для народного хозяйства эта отрасль имеет очень боль­шое значение. Студенту необходимо уяснить, в силу каких биологических особенностей свиньи являются непревзойден­ными производителями мяса и сала.

Различные породы и типы свиней имеют различную при­способленность к определенным естественным и экономичес­ким условиям. Следовательно, при изучении пород нужно об­ращать внимание на отношение их к условиям жизни и на характер производительности, которую могут проявить свиньи данной породы в определенных условиях.

При оценке этого вида животных большое значение прида­ется многоплодию, крупноплодности, молочности маток и интенсивности их использования. Основы теории и техники разведения свиней имеют свои особенности, которые необхо­димо знать. Нужно уяснить, почему в свиноводстве большой вред может принести родственное бессистемное спаривание и какими способами можно его предотвратить.

Особое внимание следует обратить на применение в свино­водстве промышленного скрещивания и гибридизации. С тех­никой разведения свиней, техникой выращивания поросят, зимним и летним содержанием свиней, с организацией откор­ма хорошо ознакомиться на производстве. Если свиноводство в колхозе или совхозе, где работает студент, развито слабо, следует побывать в соседнем хозяйстве, где оно поставлено лучше.

Настоятельно рекомендуется ознакомление с организацией, и работой ближайшего крупного предприятия (промышленно­го комплекса) по производству свинины. При этом обратить внимание, как решаются вопросы защиты окружающей среды (утилизация навоза, очистка сточных вод и т. д.).

ЛИТЕРАТУРА: 1, с. 260-306.

Вопросы для самопроверки

1. Какими хозяйственно-ценными биологическими особенностями обладают свиньи?
   
2. Какие породы свиней являются основными в условиях вашей экономической зоны?
   
3. Что такое проверяемые матки, как они используются в хозяйстве?
   
4. Как правильно организовать опорос свиней и выращи­вание поросят?
   
5. С какой целью применяют ранний отъем поросят?
   
6. Какие нужно создавать условия для летнего и зимнего содержания маточного стада свиней?
   
7. Какое значение в свиноводстве имеют промышленное скрещивание и гибридизация?
   
8. Методы оценки мясной продуктивности свиней.
   
9. Как правильно организовать откорм свиней? Какие мо­гут быть суточные приросты у свиней разного возраста и при откорме на разных кормах?
   

10. Что такое комплекс по производству свинины на про­мышленной основе?


Овцеводство, козоводство и технология производства шерсти и мяса


Овцеводство обеспечивает народное хозяйство шерстью, мясом, молоком, овчинами, смушками, кожей.

По характеру шерстного покрова проводится хозяйствен­ное деление пород овец на типы. Особенности шерстного по­крова служат основой бонитировки овец.

В пределах каждого хозяйственного типа следует ознако­миться с основными породами. При этом особое внимание следует уделить породам, разводимым в той зоне, где студент работает.

В овцеводстве выбор метода разведения определяется породностью животных стада, поставленными задачами и хозяйственными условиями ведения этой отрасли.

В овцеводстве основные мероприятия по воспроизводству стада (осеменение, окот) рассчитаны, как правило, на опре­деленные сезоны года. Поэтому очень важно хорошо знать не только биологические нормы воспроизводства животных этого вида, но и хозяйственно-организационные условия про­ведения осеменения скота, выращивания ягнят в зимний и летний периоды. При кормлении овец и коз следует учиты­вать их разностороннюю продуктивность, большую поедаемость различных видов кормов, высокую приспособленность к пастбищному содержанию. Необходимо ознакомиться с овцеводством в одном из передовых хозяйств, на комплексе по производству шерсти и баранины, на предприятии по от­корму овец.

ЛИТЕРАТУРА: 1, с. 307-353.

Вопросы для самопроверки

1. Биологические особенности овец и коз.
   
2. Какие основные породы овец относятся к тонкорунным, полутонкорунным, смушковым, овчинно-мясным и мясосальным? Какие породы разводят в зоне, где вы работаете?
   
3. Факторы, влияющие на рост и качество шерсти.
   
4. Какие биологические нормативы нужно знать для ор­ганизации и проведения случки и окота (ягнения) овец?
   
5. Как правильно организовать кормление и содержание овец летом и зимой в вашей зоне?
   
6. Какая технология производства баранины наиболее применима в зонах экстенсивного и интенсивного сельского хозяйства?
   
7. Какое значение имеют бонитировка овец и учет в племенной работе?
   

8. Как правильно организовать стрижку овец и сдачу шерсти государству?
   
9. Какие производственные процессы могут быть механи­зированы в крупном овцеводческом хозяйстве?
   

Коневодство и технология производства в коневодстве


Лошадь используется в сочетании с механическими дви­гателями как источник рабочей силы в сельском хозяйстве, транспорте, на лесозаготовках, в спорте, а также как источник мяса, кожи, молока (кумыса).

Разные типы и породы лошадей имеют разную производи­тельность. Поэтому необходимо ознакомиться с характеристи­кой типов и пород лошадей, обращая особое внимание на те из них, которых разводят в зоне, где работает студент.

Для организации воспроизводства лошадей и хозяйствен­ного использования их важно знать биологические нормы размножения и правила эксплуатации.

Если есть возможность, следует ознакомиться с работой конного завода, ипподрома, с табунным коневодством.

Рекомендуется принимать участие в распределении лоша­дей по видам их работы, определять характер выполненной лошадьми работы и составлять рационы их кормления.

ЛИТЕРАТУРА: 1, с. 354-389.

Вопросы для самопроверки

1. Какую продукцию дают лошади?
   
2. Как классифицируют породы лошадей по их хозяйст­венному использованию?
   
3. Как оценивают хозяйственные и племенные достоинства лошадей по экстерьеру, производительности и потомству?
   
4. Как правильно организовать работу на лошадях в со­четании с механическими двигателями?
   
5. Какие биологические нормативы нужно знать для ор­ганизации случки лошадей, выращивания их, кормления и содержания?
   

Птицеводство и технология производства яиц и мяса


Народнохозяйственное значение птицеводства опреде­ляется производством яиц и мяса различными видами сель­скохозяйственной птицы. Поэтому важно ознакомиться с правилами разведения, кормления и содержания птицы; с организацией откорма птицы в передовых хозяйствах.

Необходимо ознакомиться с работой инкубаторной стан­ции и птицефабрики, расположенными в зоне вашего место­жительства.

ЛИТЕРАТУРА: 1, с. 390-442.

Вопросы для самопроверки

1. Какие формы организации птицеводства приобрели у нас наибольшее значение?
   
2. Какие корма необходимы для птицы разных видов?
   
3. Как правильно организовать кормление и содержание птицы в различные периоды года?
   
4. Какие бывают способы откорма птицы?
   
5. Как правильно использовать имеющиеся в хозяйстве водоёмы для разведения уток и гусей?
   
6. Как осуществляется инкубация яиц птицы и как правильно организовать выращивание цыплят?
   

Вопросы для контроля знаний студентов по основам животноводства

1. Краткие сведения о строении и функциях организма животного.
   
2. Происхождение и одомашнивание сельскохозяйственных животных.
   
3. Экстерьер и конституция сельскохозяйственных животных.
   
4. Способы оценки экстерьера.
   
5. Особенности телосложения животных разного вида, возраста и направления продуктивности.
   
6. Методы учета роста и развития сельскохозяйственных животных.
   
7. Методика определения абсолютной и относительной скорости роста.
   
8. Методика составления и анализа родословных.
   
9. Методы разведения сельскохозяйственных животных.
   
10. Воспроизводство стада.
    
11. Организационные мероприятия по разведению сельскохозяйственных животных.
    
12. Способы оценки питательности кормов.
    
13. Потребность животных в энергии и питательных веществах.
    
14. Нормированное кормление сельскохозяйственных животных.
    
15. Классификация кормов.
    
16. Факторы, влияющие на питательность кормов.
    
17. Основы кормления животных отдельных видов.
    
18. Нормы кормления для лактирующих животных.
    
19. Рацион и принципы его составления.
    
20. Методика составления и анализа кормового плана.
    
21. Основные виды продуктивности крупного рогатого скота.
    
22. Основные показатели молочной продуктивности.
    
23. Факторы, влияющие на величину молочной продуктивности.
    
24. Методика определения основных показателей молока.
    
25. Основные показатели мясной продуктивности сельскохозяйственных животных.
    
26. Основные породы скота.
    
27. Техника разведения скота.
    
28. Кормление, содержание скота и уход за ним.
    
29. Формы производственного и племенного учета.
    
30. Молоко и его первичная обработка.
    
31. Хозяйственно-биологические особенности овец.
    
32. Основные технические свойства шерсти, виды и группы шерсти.
    
33. Виды продуктивности овец.
    
34. Воспроизводство стада и техника разведения овец.
    
35. Пастбищное и зимнее содержание овец.
    
36. Значение свиноводства и биологические особенности свиней.
    
37. Содержание и кормление свиней.
    
38. Откорм свиней.
    
39. Организация промышленного птицеводства.
    
40. Яичная и мясная продуктивность птицы.
    
41. Способы планирования и учета яйценоскости.
    
42. Технология инкубации.
    
43. Технология производства мяса птицы.
    
44. Значение лошади в Забайкальском крае и классификация конских пород .
    
45. Правильная организация и техника использования лошадей в хозяйстве.
    
46. Мясная и молочная продуктивность лошади.
    
47. Воспроизводство лошадей и выращивание конского молодняка.
    
48. Основные породы лошадей.
    
49. Породы и кроссы сельскохозяйственной птицы.
    
50. Хозяйственные типы свиней и особенности их экстерьера.
    

ПРИЛОЖЕНИЕ

Примерный тематический план лекций и лабораторно-практических занятий

по дисциплине «Основы животноводства» для студентов – очников

по специальности 110201 – «Агрономия»

№ п/п	Тематика лекций и лабораторно – практических занятий	Объем в учебных часах
	Лекции
1.	Введение. Содержание и задачи предмета. Физиология сельскохозяйственных животных с основами анатомии.	2
2.	Основы разведения сельскохозяйственных животных	2
3.	Основы кормления сельскохозяйственных животных	2
4.	Основы кормления животных отдельных видов	2
5.	Молочная продуктивность крупного рогатого скота. Производство молока на промышленной основе	2
6.	Мясная продуктивность крупного рогатого скота. Факторы, влияющие на мясную продуктивность	2
7.	Основные плановые породы КРС. Показатели продуктивности. Племенная работа в скотоводстве	2
8.	Хозяйственно-биологические особенности свиней. Основные породы свиней. Сроки хозяйственного использования	2
9.	Система содержания свиней в летний и зимний периоды. Воспроизводство стада и техника разведения свиней. Племенная работа в свиноводстве	2
10.	Биологические особенности овец. Породы овец. Показатели продуктивности. Племенная книга в овцеводстве	2
11.	Биологические и хозяйственные особенности лошадей. Основные направления в коневодстве. Основные породы лошадей. Продуктивность лошадей	2
12.	Специализация и интенсификация в промышленном птицеводстве. Яичная и мясная продуктивность птицы. Основные породы и кроссы кур.	2
13.	Воспроизводство и структура стада. Выращивание цыплят бройлеров. Способы выращивания утят, гусей, индюшат на мясо	2
14.	Основы пчеловодства	2
15.	Основы пушного звероводства	2
Лабораторно-практические занятия
1.	Изучение экстерьера сельскохозяйственных животных	2
2.	Методы учета роста и развития сельскохозяйственных животных	2
3.	Составление родословных и их анализ	2
4.	Оценка качества силоса	2
5.	Расчеты по содержанию питательных веществ в урожае кормов с гектара	2
6.	Составление кормовых норм и рационов для сельскохозяйственных животных	2
7.	Расчет потребности в кормах	2
8.	Оценка коров по молочной продуктивности	2
9.	Определение качества молока	2
10.	Оценка мясной продуктивности сельскохозяйственных животных	2
11.	Мечение, зоотехнический учет	2
12.	Оценка качества шерсти	2
13.	Учет яйценоскости	2
14.	Рабочая производительность лошадей	2
15.	Санитарно-гигиеническое исследование воды	2