Geum.ru

Рабочая программа учебной и производственной практики для студентов специальности 100201 «Туризм» Углич

Вид материалаРабочая программа

Содержание


Примерная тематика индивидуальных заданий на учебную практику
Подобный материал:
1   2   3   4   5





№ п/п
Изучаемые вопросы
Дни практики

1.
Учредительные документы и устав предприятия (состав учредителей, организационно-правовая форма предприятия, виды деятельности, юридический адрес и другие характеристики).

2

2.
Структура предприятия (фирмы), характеристика состава подразделений (служб) и их взаимосвязей.

2

3.
Изучение механизма управления фирмой:

- определение факторов внешней среды (законодательная и нормативно-правовая база, конкуренты, состояние экономики в России и за рубежом, политическая обстановка в стране и за рубежом, социально- культурные факторы, информационная среда и др.);

- управленческое обследование внутренней среды предприятия (финансы, технологии, маркетинг, трудовые ресурсы, культура и образ организации, информационные сети и системы);

- организация плановой работы в организации (виды и формы планирования, планово-учетная документация и др.)


2


2


1

4.
Изучение деятельности предприятия:

- виды основных, дополнительных и сопутствующих услуг, сравнительный анализ конкурентоспособности услуг (по предприятиям города, где проводится практика), внедрение современных видов услуг;

- характеристика клиентуры предприятия (состав клиентуры, по целям приезда и размещения, устойчивость клиентуры, потенциальные возможности расширения клиентуры и др.);

- показатели вместимости и загруженности номерного фонда (за последние 2 года) и их динамика (с учетом сезонности). Показатели посещаемости предприятий питания (ресторана, бара, кафе, буфетов). Показатели работы турбюро. Показатели работы автотранспортного подразделения.


- анализ конкурентов (сильные и слабые стороны конкурирующих организаций по перечню оказываемых услуг и их качеству, цене, уровню обслуживания и др.);

- сертификация и лицензирование (нормативно-правовая база, классификация средств размещения в соответствии с ГОСТами, порядок сертификации и лицензирования).


1


1


1


2


1

5.
Кадровый менеджмент на предприятии (состав, структура персонала, движение персонала, уровень квалификации подготовка и переподготовка, продвижение по службе, нормирование и оплата труда, использование рабочего времени).


3

6.
Оформление отчета по практике, реферата по индивидуальному заданию
3




ВСЕГО:
21


В период прохождения практики студенты выполняют практические задания, отражаемые в отчете:

1. Составление развернутой организационно-функциональной структуры управления предприятием.

2. Технология процесса размещения клиента (с приложением документации, оформляемой на предприятии).

3. Разработка должностной инструкции для специалиста, руководителя.

4. Схема планировки жилого этажа и 2-3 номеров разной категорийности (апартаменты, люкс, полулюкс) с приложением спецификаций оснащения номеров.

К отчету должны прилагаться:

- копии учредительных документов, устава;

- памятки по размещению клиентов (гостей), перечню оказываемых услуг (входящих в цену номера и дополнительных платных);

- недельное меню (для предприятий общественного питания) с указанием фирменных (заказных) блюд;

- цены на проживание в номерах различного уровня комфортности;

- рекламные проспекты, материал, используемые предприятием (копии) и др.


ПРИМЕРНАЯ ТЕМАТИКА ИНДИВИДУАЛЬНЫХ ЗАДАНИЙ НА УЧЕБНУЮ ПРАКТИКУ
  1. Разработка бизнес-плана фирмы (проекта).
  2. Ресурсный потенциал для развития международного туризма в Ярославской области.
  3. Разработка рекламной стратегии туристских (гостиничных) услуг на региональном уровне.
  4. Современное состояние и перспективы развития международного туризма в Ярославской области.
  5. Особенности маркетинга в туризме.
  6. Формы и методы конкуренции в туризме.
  7. Повышение конкурентоспособности предприятия (услуг).

8. Характеристика въездного и выездного туризма и перспективы их развития в Ярославской области.

9. Функции управления и структура туристской компании.

10. Особенности управления персоналом в туристских организациях.

11. Инвентаризация и паспортизация объектов показа в Ярославской области.

12. Экскурсионное обслуживание населения в Ярославской области.

13. Проблемы развития индустрии туризма в регионе.

14. Развитие экологического туризма в Ярославской области.

15. Анализ состояния рынка гостиничных услуг в Ярославской области.

16. Анализ конкуренции на рынке туристских услуг.

17. Анализ жизненного цикла товара (услуг).

18. Сервисное обслуживание и его роль в комплексе маркетинга.

19. Специфика разработки географически адаптированных туров (на конкретном примере).

20. Организация спортивно-зрелищных мероприятий в Ярославской области (на конкретных примерах).

21. Фольклор, обычаи, традиции игры и праздники народов мира в Ярославской области.

22. Индустрия развлечений в Ярославской области.

23. Туристско-экскурсионный потенциал в Ярославской области.

24. Туристско-экскурсионные маршруты в Ярославской области.

25. Туристско-рекреационный потенциал Ярославской области.

26. Туризм и культурные ресурсы Ярославской области.

27. Туристско-краеведческая деятельность в Ярославской области.

28. Организационно-функциональная структура управления гостиничным предприятием.

29. Специфика услуг индустрии гостеприимства.

30. Специфика продукта социально-культурной деятельности.

31. Значение и роль туристской инфраструктуры.