Программа итоговой государственной аттестации выпускников специальности 100201 туризм

Вид материала

Программа

Содержание Итоговой государственной аттестации выпускников специальности пояснительная записка Основные виды деятельности по туристским услугам Выпускник должен уметь Выпускник должен знать 2. Объем времени на подготовку и проведение 5. Условия подготовки, форма и процедура проведения итогового междисциплинарного экзамена по специальности 6. Критерии оценки Перечень теоретических вопросов Дисциплина «Менеджмент в туризме» Тема 2. Стратегический менеджмент в туризме Тема 3. Менеджмент регионального туризма Тема 4. Управление персоналом Тема 5. Особенности менеджмента отдельных видов деятельности в сфере туризма Тема 6. Инновационный менеджмент в туристской деятельности Тема 7. Управление инвестиционными программами развития туризма Тема 8. Международное регулирование менеджмента в сфере туризма Дисциплина «Маркетинг в туризме» Тема 2. Сегментация рынка туристских услуг Тема 3. Маркетинговые коммуникации в туристской деятельности Тема 4. Коммуникационный комплекс ... Полное содержание

Подобный материал:

• Программа итоговой государственной аттестации выпускников специальности 100201 туризм, 333.08kb.
• Программа итоговой аттестации выпускников по специальности 010101. 65 Математика, 275.94kb.
• Программа итоговой государственной аттестации выпускников по специальности 050715 «Логопедия», 870.98kb.
• Программа итоговой государственной аттестации выпускников по специальности 030503 «Правоведение», 784.12kb.
• Программа государственного итогового междисциплинарного экзамена Специальность 100201., 301.43kb.
• Программа итоговой государственной аттестации выпускников по специальности 080501 «Менеджмент, 791.4kb.
• Программа итоговой государственной аттестации выпускников специальности 080402 товароведение, 542.16kb.
• Программа итоговой государственной аттестации выпускников специальности 080402 товароведение, 715.22kb.
• Программа итоговой государственной аттестации выпускников по специальности 080401 Товароведение, 498.66kb.
• Программа итоговой государственной аттестации выпускников специальности 260502 технология, 393.51kb.

КАМЧАТСКИЙ КРАЕВОЙ СОЮЗ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ ОБЩЕСТВ


«КАМЧАТСКИЙ КООПЕРАТИВНЫЙ ТЕХНИКУМ» -

НЕГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

СРЕДНЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ


КАФЕДРА СЕРВИСА, МЕНЕДЖМЕНТА И ПОТРЕБИТЕЛЬСКОЙ КООПЕРАЦИИ

УТВЕРЖДАЮ Директор Камчатского кооперативного техникума ___________________Т.Г.Проценко «________»________________2010г.

ПРОГРАММА

ИТОГОВОЙ ГОСУДАРСТВЕННОЙ АТТЕСТАЦИИ ВЫПУСКНИКОВ СПЕЦИАЛЬНОСТИ

100201 ТУРИЗМ


г. Петропавловск-Камчатский

2010

Программа итоговой государственной аттестации разработана в соответствии с требованиями Государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по специальности 100201 «Туризм»


Программа рассмотрена на заседании кафедры сервиса, менеджмента и потребительской кооперации 19 ноября 2010 года, протокол № 3.


Зав. кафедрой Л.Г. Гробовая

пояснительная записка

Программа итоговой государственной аттестации является частью основной профессиональной образовательной программы по специальности 100201 «Туризм».

Целью итоговой государственной аттестации является установление соответствия уровня и качества подготовки выпускника Государственному образовательному стандарту среднего профессионального образования в части государственных требований к минимуму содержания и уровню подготовки выпускников (далее – Государственные требования) и дополнительным требованиям образовательного учреждения по специальности.

В соответствии с Государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования выпускник специальности 100201 «Туризм» должен быть готов к профессиональной деятельности по оказанию услуг в сфере туризма, в том числе турагентских и туроператорских, в качестве специалиста по туристским услугам.

Основные виды деятельности по туристским услугам:

- организационно-управленческая – принятие управленческих решений по оказанию туристских услуг, планирование туристской деятельности, документационное обеспечение сферы туристских услуг; использование информационных технологий при оказании туристских услуг;

- сервисная – организации сервисной деятельности; разработка проекта оказания туристских услуг; обеспечение необходимого качества туристских услуг; разработка технологического процесса по выполнению комплекса туристских услуг; использование иностранных языков в профессиональной деятельности; выбор технических средств для оказания туристских услуг; согласование, оформление, доведение туристских услуг до потребителя; использование компьютерной техники для решения задач по оказанию туристских услуг.

Выпускник должен уметь: работать с нормативными и законодательными документами, со справочной литературой и другими источниками информации в сфере туризма; работать с различными источниками информации на русском и иностранном языках; вести деловую переписку и телефонные переговоры; организовывать делопроизводство; обслуживать потребителей туристских услуг; разрешать конфликтные ситуации; формировать перечень туристских услуг; применять на практике специальные туристские технологии; формировать туры, заключать договоры, организовывать прием и размещение туристов; организовывать транспортное обслуживание, питание, страхование, экскурсионную и рекламную работу и др.; применять отечественный и зарубежный опыт в туристской деятельности; использовать компьютерные технологии в профессиональной деятельности.

Выпускник должен знать: основы стандартизации и сертификации в туристской деятельности; организацию сервисной деятельности; законодательные акты и нормативные документы по организации туризма; методы документационного обеспечения управления; иностранный язык для общения с иностранными партнерами в сфере туризма и потребителями туристских услуг; специфику менеджмента и маркетинга в сфере туризма; правовое регулирование туристской деятельности; организацию отрасли туризма; технологию туристской деятельности, технологию путешествий и организацию обслуживания потребителей в туристско-гостиничных комплексах; экскурсионную деятельность; рекламную деятельность; информационные и коммуникационные технологии в туристской деятельности.

Для итоговой государственной аттестации выпускников специальности 100201 «Туризм» в 2011 году определены:

1. Вид итоговой государственной аттестации - итоговый междисциплинарный экзамен по специальности, защита выпускной квалификационной работы.

2. Объем времени на подготовку и проведение – 1,5 недели на подготовку и 2 недели на проведение итоговой государственной аттестации.

3. Сроки проведения итоговой государственной аттестации - с 23мая по 25 июня.

4. Необходимые экзаменационные материалы:
   

4.1. Перечень дисциплин, включенных в Программу итоговой государственной аттестации выпускников:

• Менеджмент в туризме
  
• Маркетинг в туризме
  
• Организация сферы туризма
  
• Технология и организация туроператорской и турагентской деятельности
  
• Иностранный язык (профессиональный)
  
• Информационные технологии в профессиональной деятельности
  
• Экономика отрасли
  

4.2. Перечень теоретических вопросов (Приложение 1)

4.3. Перечень заданий на выполнение практических задач (Приложение 2).

4.4. Перечень профессиональных задач (Приложение 3).

4.5. Перечень наглядных пособий, материалов справочного характера, нормативных документов и образцов техники, разрешенных к использованию на экзамене (Приложение 4).

5. Условия подготовки, форма и процедура проведения итогового междисциплинарного экзамена по специальности:

К итоговой государственной аттестации допускаются лица, выполнившие требования, предусмотренные курсом обучения по основной профессиональной образовательной программе и успешно прошедшие все промежуточные аттестационные испытания, предусмотренные учебным планом образовательного учреждения.

Подготовка к итоговому междисциплинарному экзамену и работа государственной аттестационной комиссии определяются расписанием консультаций и расписанием сдачи экзаменов. Расписание доводится до сведения студентов не позднее, чем за две недели до начала работы государственной аттестационной комиссии.

Местом работы государственной аттестационной комиссии по специальности 100201 «Туризм» является компьютерная лаборатория.

Ответственными лицами за организацию и проведение итоговой аттестации по специальности является заместитель директора по учебно-организационной работе, декан факультета и заведующий кафедрой.

На основе разработанного и объявленного студентам перечня вопросов и практических задач, рекомендуемых для подготовки к экзамену по дисциплине, составляются экзаменационные билеты, содержание которых до студентов не доводится.

На заседания государственной аттестационной комиссии представляются следующие документы:

- Государственные требования к минимуму содержания и уровню подготовки выпускников и дополнительные требования образовательного учреждения по специальности;

- Программа итоговой государственной аттестации;

- приказ руководителя образовательного учреждения о допуске студентов к итоговой государственной аттестации;

- сведения об успеваемости студентов;

- зачетные книжки студентов;

- книга протоколов заседаний государственной аттестационной комиссии;

- экзаменационные билеты;

- наглядные пособия, материалы справочного характера, нормативные документы и образцы техники, разрешенные к использованию на экзамене.

Формы проведения экзамена по специальности:

1. Итоговый междисциплинарный экзамен по специальности;
   
2. Защита выпускной квалификационной работы.
   

Итоговый междисциплинарный экзамен по специальности состоит из трех этапов.

Первый этап – контроль теоретических знаний служит для оценки усвоения теоретического материала, отвечающего требованиям к уровню подготовки выпускников.

Второй этап - контроль практических умений проводится в виде решения практических задач с целью выявления соответствия уровня подготовки выпускника в части требований квалификационной характеристики умений выпускника.

Целью третьего этапа, контроля профессиональных умений, является определение степени готовности выпускника к профессиональной деятельности.

Продолжительность подготовки к ответу не более 1 часа.

Защиты выпускных квалификационных работ проводится на открытом заседании государственной аттестационной комиссии. Процедура защиты устанавливается председателем государственной аттестационной комиссии по согласованию с членами комиссии и включает доклад студента, чтение отзыва и рецензии, вопросы членов комиссии, ответы студента.

Результаты итоговой государственной аттестации определяются оценками «отлично», «хорошо», «удовлетворительно», «неудовлетворительно».

При проведении итогового междисциплинарного экзамена по специальности заседания государственной аттестационной комиссии проводятся по каждому этапу экзамена по специальности и протоколируются. В протоколах записываются результаты каждого этапа экзамена по специальности и особые мнения членов комиссии. Протоколы заседаний государственной аттестационной комиссии подписываются председателем, заместителем председателя, ответственным секретарем и членами комиссии. Результаты этапов экзамена по специальности объявляются в тот же день. Итоговая оценка и присуждение квалификации происходят на заключительном заседании государственной аттестационной комиссии и записываются в протоколе заседания.

При проведении итоговой аттестации выпускников в форме защиты выпускной квалификационной работы заседания государственной аттестационной комиссии протоколируются. В протоколе записываются: итоговая оценка выпускной квалификационной работы, присуждение квалификации и особые мнения членов комиссии. Протоколы заседаний государственной аттестационной комиссии подписываются председателем, заместителем председателя, ответственным секретарем и членами комиссии. Результаты защиты выпускной квалификационной работы объявляются в тот же день.

6. Критерии оценки

В критерии оценки уровня подготовки студента по специальности входят:

- уровень освоения студентом материала, предусмотренного учебными программами дисциплин;

- уровень практических умений, продемонстрированных выпускником при выполнении практических (лабораторных) заданий;

- уровень знаний и умений, позволяющий решать ситуационные (профессиональные) задачи;

- обоснованность, четкость, краткость изложения ответов.

При определении оценки по защите выпускной квалификационной работы учитываются: доклад выпускника, ответы на вопросы, оценка рецензента, отзыв руководителя.

Оценка «5» - ответ полный, правильный, понимание материала глубокое, основные умения сформированы и устойчивы, изложение логично, использование терминологии;

Оценка «4» - ответ удовлетворяет вышеозначенным требованиям, но изложение недостаточно систематизировано, умения неустойчивы, и выводах, обобщениях имеются неточности;

Оценка «3» - понимание основных положений, наблюдается значительная неполнота знаний, определения нечёткие, допускаются ошибки;

Оценка «2» - ответ неправильный, показывает незнание основного материала, грубые ошибки в определении понятий; неумение работать с документами.


Согласовано

Заместитель директора по учебно-

методической и организационной работе Л.М. Капорина


Зав. кафедрой Л.Г. Гробовая


Программу составили: Е.Ю.Глухова

Н.В.Хомич

А.В. Романенко

Ю.М.Нованова

А.Г. Чжан


Приложение 1

Перечень теоретических вопросов

Дисциплина «Менеджмент в туризме»

Тема 1. Организационно-функциональные основы управления туристскими фирмами

Туристское обслуживание как предпринимательская деятель­ность. Коммерческие организации в сфере туризма. Техноло­гия принятия решений. Социально-психологические основы управления турфирмой. Типы структур управления и особенности их построения в туризме.

Тема 2. Стратегический менеджмент в туризме

Цели, задачи и миссия туристской организации. Перспективный анализ туристской организации.

Эффективность управления туризмом. Источники прибыли в туризме. Деловое администрирование в туризме. Стратегические ас­пекты деятельности турфирмы.

Тема 3. Менеджмент регионального туризма

Особенности регионального туризма как объекта управления. Понятие туристского региона. Организационные структуры регио­нального туризма. Функции организационных структур региональ­ного туризма. Этапы решения организационных задач регионально­го менеджмента.

Тема 4. Управление персоналом

Значение управления человеческими ресурсами в турфирмах. Ор­ганизация и иерархическое построение процессов управления в ор­ганизациях сферы туризма. Сущность и типы организационных структур. Управление комплектования кадров. Управление развити­ем персонала. Основные понятия теории мотивации и ее развития. Квалификационные требования к основным должностям работников туристской индустрии.

Тема 5. Особенности менеджмента отдельных видов деятельности в сфере туризма

Экскурсионный менеджмент. Менеджмент гостеприимства. Ме­неджмент безопасности в туркомплексах. Финансовый менеджмент в туркомплексах. Технический менеджмент. Менеджмент анимации и спорта. Экологический менеджмент.

Тема 6. Инновационный менеджмент в туристской деятельности

Инновационный менеджмент — система управления развитием туристской фирмы. Инновации как объект инновационного ме­неджмента. Инновационные процессы как инструмент реализации инноваций. Управление инновационными проектами.

Тема 7. Управление инвестиционными программами развития туризма

Оценка инвестиционной деятельности. Формирование инвести­ционных программ. Выбор инвестиционных программ по экономи­ческим критериям.

Тема 8. Международное регулирование менеджмента в сфере туризма

Понятие международного регулирования. Роль международных организаций в регулировании туристской деятельности. Междуна­родные туристические организации - виды, цели, задачи. Междуна­родные туристские мероприятия. Инструменты регулирования меж­дународной туристской деятельности. Практика и процедура регу­лирования туристской деятельности. Адаптация международных правовых актов на международном уровне.


Рекомендуемая литература:

1. Менеджмент туризма: Туризм как объект управления: Учеб­ник. - М.: Финансы и статистика, 2002.
   
2. Менеджмент туризма: Основы менеджмента: Учебник. - М.: Финансы и статистика, 2002.
   
3. Менеджмент туризма: Туризм и отраслевые системы: Учеб­ник. - М.: Финансы и статистика, 2002.
   
4. Кабушкин Н.И. Менеджмент туризма. Учебное пособие.- Минск: Новое знание, 2001.
   
5. Веснин В.Р. Основы менеджмента. Учебное пособие.- М.: ГНОМ-пресс, 1999.
   
6. Уткин Э.А. Курс менеджмента. Учебник.- М.: Зерцало, 2000.
   
7. Виханский О.С., Наумов А.И. Менеджмент. Учебник.-М.: Экономистъ, 2006.
   

Дисциплина «Маркетинг в туризме»

Тема 1. Управление маркетингом

Стратегия маркетинга. Выбор целей и задач. Маркетинговые ис­следования туристского рынка. Принятие маркетинговых решений в условиях нестабильности туристского рынка. Процесс планирования маркетинга в сфере туризма. Управление товарно-ценовой политикой турфирмы. Управление каналами распределения товаров/услуг и их продвижением.

Тема 2. Сегментация рынка туристских услуг

Демографические и социально-экономические критерии сегмен­тации туристского спроса. Мотивационные, психологические критерии сегментации туристского спроса. Целе­вые рынки. Поведенческие стереоти­пы туристов.

Тема 3. Маркетинговые коммуникации в туристской деятельности

Коммуникационная политика в туризме. Современное состояние и развитие маркетинговых коммуникаций. Основные элементы мар­кетинговых коммуникаций.

Тема 4. Коммуникационный комплекс

Реклама. Продвижения туристского продукта на рынке. Паблик рилейшенз. Персональные продажи. Организация встреч и инсен-тив- путешествий. Рынок делового туризма.

Тема 5. Организация и развитие туристского бизнеса

Бизнес-планирование. План маркетинга. Прогнозирование спро­са. Целевой рынок туристских услуг. Техника продаж турпродукта.

Тема 6. Внутренний маркетинг

Понятие, содержание и концепция внутреннего маркетинга ту­ризма в России. Задачи и стратегии маркетинга. Маркетинговое ис­следование туристского рынка. Производственная культура как одна из составляющих внутреннего маркетинга. Служба маркетинга ту­ристских предприятий. Маркетинговый подход к управлению кад­рами. Доведение маркетинговой информации до служащих. Систе­ма поощрений. Организация и контроль исполнения туристских ус­луг.

Тема 7. Маркетинг иностранного туризма в Российской Федерации

Туристская принимающая фирма (рецептив) — субъект рынка иностранного туризма в Российской Федерации. Анализ социально-экономических условий развития иностранного туризма в Россий­ской Федерации. Выбор и изучение зарубежных туристских рынков. Зарубежные партнеры российских принимающих туристических фирм. Продвижение российского туристского продукта на зарубеж­ных рынках. Каналы розничной продажи российского туристского продукта на зарубежных рынках.


Рекомендуемая литература:

1. Пагирян Г.А. Международные экономические отношения.
   Маркетинг в туризме. - М.: Финансы и статистика, 2001.
   
2. Ф. Котлер, Дж. Боуэн, Дж. Мейкенз. Маркетинг. Гостеприимство и туризм. Учебник.- М.: Юнити, 1998.
   
3. Ноздрёва Р. Б., Гречков В. Ю. Маркетинг. Учебник.- М.: Юристъ, 2000.
   
4. Басовский Л. Е. Маркетинг.- М.: Инфра-М, 2003.
   
5. Янкевич В.С., Безруков Л.Н. Маркетинг в гостиничной индустрии и туризме.- М.: Финансы и статистика, 2002.
   
6. Сенин B.C. Организация международного туризма. - М.:
   Финансы и статистика, 2001.
   
7. Квартальнов В.А. Теория и практика туризма. - М.:Финансы и статистика, 2003.
   

Дисциплина «Организация сферы туризма»

Тема 1. История туризма

История мирового туризма. История и развитие туризма в России. Просветительский период (до 90-х г. ХГХ в.). Предпринимательский пе­риод (1890-1917г.г.). Организационно-централизованный период (1930-1970г.г.). Административно-нормативный период (1970-1990г.г.). Пере­ходный период (с 1990г.).

Тема 2. Стратегия развития туризма в России

Стратегический менеджмент в туризме. Стратегия развития про­грамм туризма и обменов. Стратегия развития туристских регионов. Цели, формы и методы развития туристских регионов в России. Всемирный туристский комплекс как суперсистема.

Тема 3. Туристская индустрия и ее структура

Туристский рынок и продвижение турпродукта. Виды предпринимательства в туризме. Международный туристский бизнес. Межрегиональная конкуренция. Международная система стандартиза­ции в туристско-гостиничной деятельности. Кодекс туризма. Пер­спективное развитие туристской индустрии.

Тема 4. Туристский продукт

Туристский пакет. Структура туристского продукта. Требования к качеству туристского продукта Стандартизация и сертификация туристско-гостиничных услуг. Условия создания качественного сервиса на туристском предприятии. Вопросы обеспечения качества турпродукта в России.

Тема 5. Туроператорская и турагентская деятельность в сфере туризма

Роль и значение туроператора и турагента на туристском рынке. Основные виды деятельности турагентов и туроператоров. Специ­фика туристского продукта. Международная деятельность туропе­раторов и турагентов.

Тема 6. Гостиничный комплекс

История развития мировой гостиничной индустрии. Классифика­ция гостиниц. Характеристика основных групп гостиниц. Структура типового гостиничного предприятия. Перспективы развития миро­вого гостиничного комплекса. Основные направления гостиничных комплексов в России.

Тема 7. Услуги предприятий питания в туризме

Комплекс услуг предприятий питания и его роль в туризме. Ис­тория возникновения и развития предприятий питания в России. Современное состояние и перспективы развития рынка услуг пред­приятий питания. Услуги предприятий питания как составная часть туристской индустрии.

Тема 8. Транспортные услуги в туризме

Роль и место транспортных услуг на туристском рынке. Воздуш­ный транспорт в туристских перевозках. Автотранспорт в туризме. Железнодорожные путешествия. Организация путешествий на воде.

Тема 9. Экскурсионная деятельность

Основы построения экскурсии. Логические требования к содержанию экскурсии. Сущность и виды показа и рассказа на экскурсии. Классификация и тематика экскурсий. Классификация экскурсионных объектов. Экскурсионная методика. Этапы создания экскурсии. Техника ведения экскурсии. Методические приёмы показа и рассказа. Стиль экскурсионного языка. Внеречевые средства общения. Организация деятельности экскурсионной фирмы. Выставочная деятельность туристской фирмы.


Рекомендуемая литература:

1. Менеджмент туризма. Туризм как вид деятельности: Учебник.- М.: Финансы и статистика, 2002.
   
2. Ефремова М.В. Основы технологии туристского бизнеса: Учебное пособие. – М.: Ось-89, 2001.
   
3. Ильина Е. Н. Туроперейтинг: организация деятельности: Учебник. – М.: Финансы и статистика, 2001.
   
4. Организация туризма: Учебное пособие. – Мн.: Новое знание, 2005.
   
5. Зорин И.В., Квартальнов В.А. Энциклопедия туризма. – М.: Финансы и статистика, 2000.
   
6. Сенин В.С. Организация международного туризма. – М.: Финансы и статистика, 2001.
   
7. Емельянов Б.В. Экскурсоведение: Учебник. – М.: Советский спорт, 2000
   
8. Омельченко Б.Ф. Экскурсионное общение. – М., 1991.
   

Дисциплина «Иностранный язык (профессиональный)»

Тема 1. Туриндустрия

Из истории туриндустрии, основные определения: «туризм» (международный и внутренний, въездной и выездной), «экскурсия», «жилье», «курорт» и др. Цели путешествия, категории путешественников.

Тема 2. Регулирование, исследование и развитие туризма

Роль правительственных структур в развитии туризма, способы, стимулирующие развитие туристической отрасли, исследование в туризме (их характеристика), исследование в туризме (его компоненты).

Тема 3. Рекламирование туризма

Цели рекламирования туризма; организации, вовлеченные в рекламную деятельность; виды рекламы и её роль в содействии развития туризма. Средства массовой информации, их виды и влияние на рекламу туризма.

Тема 4. Туроператор. Турагент

Туроператор, понятие, его деятельность, два вида комплексных туров, виды туров, общие характеристики. Турагент, его роль в туризме.

Тема 5. Работа гида-проводника

Определение гида, типы гидов, функции и деятельность, качества, необходимые для профессии гида проводника.

Тема 6. Международный туризм

Рост доходов от туризма, воздушное сообщение и его значение в мировом туризме, гостиничная индустрия (ее роль), привлечение туристов (способы), страны, пользующиеся наибольшим интересом у туристов, проблемы, способствующие оттоку туристов из определенных стран.

Тема 7. Российская Федерация. Государственное устройство РФ

Федеральное правительство, законодательная и исполнительная власть, деятельность Совета Федерации, Президента. Суды РФ, государственная символика.

Тема 8. Москва

История строительства. Москва, как политический, административный, культурный, экономический центр РФ, достопримечательности, Кремль.

Тема 9. Туризм в России

Регулирование туризма государством, законодательство, новые тенденции, курортные зоны.

Тема10. Камчатка – уникальный уголок земли

Географическое положение, климат, вулканы Камчатки, времена года на Камчатке.

Тема 11. Экономика Камчатского края

Ведущая отрасль Камчатской экономики – рыболовецкая, ее крупные предприятия, трудности. Лесная промышленность. Геологические разработки, использование термальных источников.

Тема 12. Флора и фауна Камчатки

Основные виды деревьев, ягод, дикоросов, классификация животных. Млекопитающие, ластоногие, птицы, лососевые.

Тема 13. Долина гейзеров

История открытия Долины гейзеров. Многообразие гейзеров, периоды активности. Описание гейзеров Большой, Сахарный, Малый, Тройной, Великан.

Тема 14. Виды активного отдыха на Камчатке

Охота, рыбалка, сплав по рекам, дайвинг, туры на лошадях, горнолыжные туры, собачьи упряжки.

Тема 15. Заповедные территории Камчатки

Цели создания ООПТ. Система ООПТ на территории Камчатского края. Перечень объектов вошедших в список Всемирного природного наследия ЮНЕСКО.

Тема 16. Петропавловск – Камчатский

История города, достопримечательности. Места отдыха.

Тема 17. Термальные и минеральные источники

Ценность природных термальных и минеральных источников.

Тема 18. Категории гостиниц и виды номеров

Классификация гостиниц по звездности, месторасположению, цене и типу предлагаемых услуг. Классификация номеров и их оснащенность.

Тема 19. Способы бронирования номеров в гостинице

Бронирование по телефону, письмом, телеграммой. Преимущество электронной почты при бронировании номера. Регистрация при въезде и выезде из гостиницы. Заполнение бланка регистрации.

Тема 20. Обслуживание в гостинице

Услуги, предоставляемые гостиницами: доставка авиа и ж/д билетов, прокат автомобилей, медицинское обслуживание, обмен валюты, спортзал, теннисный корт, организация экскурсий, доставка в номера журналов, цветов и т.д. Рассказ об одной из лучших гостиниц России («Астория» и др.)

Тема 21. Гостиницы Петропавловска («Авача», «Петропавловск»)

Месторасположение. Номерной фонд. Виды услуг.

Тема22. Питание вне дома в России и Англии

Виды ресторанов, кафе, бистро, закусочные. Ассортимент блюд, предлагаемый ими, правила этикета. Рестораны Петропавловска-Камчатского.

Тема 23. Русская кухня

Особенности русской кухни. Молочные продукты. Первые и вторые блюда, блюда из птицы и дичи, десерт, выпечка, национальные напитки.


Рекомендуемая литература:

1. Королева Н.Е. Английский язык. Сервис и туризм. English for Tourism: учебное пособие / Н.Е.Королева, Э.З.Барсегян, А.М. Сербиновская. - Изд. 2-е. - Ростов н/Дону: Феникс, 2007.- 407, [1] с. – (Высшее образование).
   
2. С.А. Воробьева Деловой английский язык для сферы туризма: учебное пособие / Воробьева С.А. М., Филология, 2002. – 300 с.
   
3. Туризм как бизнес: учебное пособие / Захаров В.Б.,- М., Юнити, 2004. – 194 с.
   
4. Хведченя Л.В. Практический курс современного английского языка. В 2ч. Ч.2.: / Л.В. Хведченя. - Мн.: Выш. шк., 2002.- 317 с.
   
5. Частник С., Коробка Г. Английский для менеджеров туризма и гостиничного бизнеса / Серия «Учебники, учебные пособия». – Ростов н/Дону: «Феникс», Харьков: «Торсинг», 2003. – 160 с.
   

Рекомендуемые словари:

1. «Dictionary of Contemporary English», London, 1999 г.
   
2. Загорская А.П. «Большой англо-русский и русско-английский словарь по бизнесу», М: Уайм, 1993 г.
   

Дисциплина «Технология и организация туроператорской и турагентской деятельности»

Тема 1. Туроператорская и турагентская деятельность

Понятие и виды деятельности туроператора и турагента. Создание туристского продукта. Классы обслуживания. Пакет услуг. Программа обслуживания. Поставщики услуг. Договорный план. Договорно-правовая документация: договор с поставщиками услуг, договор между туроператорами, договор с турагентами. Туристская документация.

Тема 2. Технология предреализационных процессов в сфере туризма

Разработка туристского маршрута. Технология формирования тура. Оценка экономической эффективности тура. Технология доставки турпродукта потребителю туристских услуг. Формирование сбытовой сети. Подбор партнеров по сбыту. Агентское соглашение. Реклама туристского продукта. Продвижение туристского продукта на выставке. Стимулирование продажи и пропаганды туристского продукта.

Тема 3. Паспортные и визовые формальности

Общегражданские и специальные заграничные паспорта. Виза и визовый запрос. Ваучеры и их применение в туристской деятельности.

Тема 4. Страховое и медицинское обеспечение туристов.

Основные виды и особенности страхования. Полис автогражданской ответственности. Действия застрахованного в случае наступления страхового случая. Рекомендации по страхованию.

Тема 5. Таможенные формальности

Таможенное декларирование. Таможенное оформление и таможенный контроль. Нарушение таможенных правил.

Тема 6. Платежные средства и правила расчета за рубежом

Операции с валютой. Пластиковые карты и правила их использования. Особенности применения дорожных чеков. Система поощрения покупок Tax-free и Duty-free.

Тема 7. Правила перевозки грузов через границу

Общие положения. Ввоз товаров физическими лицами. Вывоз товаров физическими лицами. Товары, ввозимые и вывозимые без уплаты таможенных пошлин.


Тема 8. Организация обслуживания туристов

Формы и стили обслуживания туристов. Стратегия и менеджмент обслуживания. Программный туризм как основа обслуживания туристов. Анимация в туризме. Культура обслуживания туристов. Качество обслуживания и способы его регулирования. Профессиональная этика.


Рекомендуемая литература:

1. Менеджмент туризма. Туризм как вид деятельности: Учебник. – М.: Финансы и статистика, 2002г.
   
2. Ефремова М.В. Основы технологии туристского бизнеса: Учебное пособие.- М.: Ось-89, 2001.
   
3. Ильина Е.Н. Туроперейтинг: организация деятельности: Учебник.- М.: Финансы и статистика, 2001 г.
   

Дисциплина «Информационные технологии в профессиональной деятельности»

Тема 1. Информационные и коммуникационные технологии

Определение информационной технологии. Отличие обычной и новой информационных технологий. Инструментарий информационной технологии. Составные части информационной технологии. Методология использования информационной технологии. Выбор вариантов внедрения информационной технологии. Виды информационных технологий. Методы работы с ними. Основные компоненты различных видов информационных технологий.

Определение коммуникационной технологии. Виды коммуникационных технологий. Методы работы с ними. Методы применения информационных и коммуникационных технологий в туризме.

Тема 2. Автоматизированные рабочие места

Структурные уровни управления организацией: оперативный (операционный), тактический (функциональный), стратегический.

Определение типа рабочего места: место руководителя, специалиста, менеджера среднего звена, оперативное рабочее место.

Современные средства оргтехники в туризме. Использование оргтехники и программного обеспечения в зависимости от типа автоматизированного рабочего места.

Объединение автоматизированных рабочих мест в сети и его принципы. Использование программного обеспечения для создания и использования локальной сети. Использование программного обеспечения для создания и использования сети автоматизированных рабочих мест.

Тема 3. Прикладное программное обеспечение и информационные ресурсы

Определение прикладного программного обеспечения. Прикладное программное обеспечение, использующееся в работе информационных и коммуникационных технологий. Прикладное программное обеспечение в сфере туризма: специальные программы и использование средств Microsoft Office.

Определение информационных ресурсов. Требования, предъявляемые к информационным ресурсам для их использования в сфере туризма.

Использование прикладного программного обеспечения информационных ресурсов при реализации задач профессиональной деятельности.

Тема 4. Использование информационных систем в туризме

Определение информационной системы. Виды классификаций информационных систем. Использование информационных систем в зависимости от уровня управления: оперативный (операционный), тактический (функциональный), стратегический. Разделение информационных систем на информационные системы общего профиля и профессионально ориентированные.

Профессионально ориентированные информационные системы в туризме. Системы бронирования и размещения: Amadeus, Galileo, Worldspan, Sabre, российские системы бронирования. Информационные системы менеджмента в туризме: система Continent-ANT, программный комплекс «Мастер-Тур».

Использование профессионально ориентированных систем в туризме.

Тема 5. Профессионально ориентированные пакеты прикладных программ в туризме

Пакеты прикладных программ, применяемые для работы в настоящее время: разделение на общие для всех отраслей и профессионально ориентированные. Определение профессионально ориентированных пакетов прикладных программ по отраслям и сферам деятельности.

Профессионально ориентированные пакеты прикладных программ в туризме. Программы «Само-тур», «Тур», «Туристский офис», «Аист-2,5», Voyage Office, «Jack», программные продукты фирм «Интур-Софт» и «Арим-Софт». Использование профессионально ориентированных пакетов прикладных программ в туризме.

Тема 6. Экспертные системы и системы поддержки принятия решений, моделирования и прогнозирования в туризме

Определение экспертных систем. Принципы работы экспертных систем. Определение систем поддержки принятия решений. Методы их работы. Определение систем моделирования и прогнозирования. Способы их работы.

Использование экспертных систем, систем поддержки принятия решений, систем моделирования и прогнозирования в туризме.


Рекомендуемая литература:

Источники:

1. Закон РФ « Об информации, информатизации и защите информации» от 20 февраля 1995 г.//Собрание законодательства РФ. 1995. №8. Ст. 609.
   
2. Постановление Правительства РФ « О государственном учете и регистрации баз и банков данных» от 28 февраля 1996 г. // Там же. 1996. №12. Ст.1147.
   
3. ГОСТ 34.003-90: Информационная технология: Комплекс стандартов на автоматизированные системы: Автоматизированные системы: Термины и определения. – М., 1991.
   

Литература:

1. Игер Б, Работа в Internet/ Пер. с анг. – М.; Бином,1996.
   
2. Информатика: Учебник. – 3-е изд., перераб./ Под ред. Н.В.Макаровой. – М.: Финансы и статискика, 2003.
   
3. Информационные технологии в социально-культурном сервисе и туризме. Оргтехника: Учебник / М.А.Морозов, Н.С.Морозова. – 2-е изд., стереотип. – М., Изд. Центр « Академия», 2004.
   
4. Компьютерные системы и сети. – М., 1999.
   
5. Ларин М.В. Управление документацией и новые информационные технологии. – М., 1998.
   
6. Матвеев Л.А. Информационные сети: Поддержка принятия решений. – СПб., 1996.
   
7. Мельников Д.А. Информационные процессы в компьютерных сетях: Протоколы, стандарты, интерфейсы, модели. – М., 1999.
   
8. Назаров С.В., Смольников Л., и др. Пакет программ офисного назначения: Учебное пособие / под ред. Назарова С.В. – М., 1997.
   
9. Хэлворсон М., Янг М. Эффективная работа с Microsoft Office 2000. – СПб., 2000.
   

Дисциплина «Экономика туризма»

Тема 1. Туризм как динамичная отрасль экономики

Предмет экономики туризма. Значение туризма. Общеэкономические факторы, воздействующие на туризм, положительное и отрицательное влияние. Экономическое значение туризма. Социальное значение туризма. Гуманитарное значение туризма.

Тема 2. Экономическая сущность туристского продукта

Сущность туристского продукта, его специфические особенности. Туристский пакет: элементы туристского пакета. Структура туристского продукта. Валовый туристский продукт в доходах и затратах.

Тема 3. Абсолютные, относительные и средние величины

Индивидуальные и сводные абсолютные показатели. Натуральные, стоимостные и трудовые единицы измерения абсолютных показателей. Коэффициенты, проценты, промилле. Относительные показатели динамики, плана, выполнения плана, структуры, координации, интенсивности и сравнения.

Степенные средние величины в статистике: средняя арифметическая, средняя квадратическая, средняя гармоническая, средняя хронологическая». Правило мажорантности степенных средних в статистике. Расчет среднего показателя способом моментов. Взвешенные и невзвешенные (простые) средние степенные величины в статистике.

Тема 4. Статистические распределения и их основные характеристики

Построения рядов распределения. Показатели центра распределения. Показатели вариации (колеблемости) признака. Сложение дисперсий изучаемого признака. Вариации альтернативного признака. Понятие о формах распределения. Кривые распределения. Вариация. Абсолютные показатели вариации: размах вариации, среднее линейное отклонение, дисперсия, среднее квадратическое отклонение. Способы расчета дисперсии. Относительные показатели вариации: коэффициенты осцилляции, вариации.

Мода, Медиана, Квартили, децили и перцентили. Квартальные и децильные коэффициенты.

Тема 5. Ряды динамики

Ряды динамики. Виды рядов динамики: моментные и интервальные; абсолютных, относительных и средних величин; с равноотстоящими уровнями и неравноотстоящими уровнями во времени; стационарные и нестационарные.

Показатели изменения уровней рядов динамики: базисные, цепные и средние абсолютные приросты, коэффициенты и темпы роста (прироста).

Основные компоненты динамического ряда: основная тенденция (тренд); динамические (конъюнктурные), сезонные и случайные колебания. Тренд. Методы анализа основной тенденции в рядах динамики.

Тема 6. Индексы

Индексы. Классификация индексов в статистике по степени охвата явления, базе сравнения, форме построения, объекту исследования, составу явления, периоду исчисления. Индивидуальные и общие индексы. Агрегатный индекс. Средние индексы. Индексы структурных сдвигов. Факторный анализ.

Тема 7. Трудовые ресурсы туристского предприятия

Характер труда в сфере туризма. Обеспечение трудовыми ресурсами. Количественная характеристика трудовых ресурсов. Показатели движения рабочей силы. Рабочее время и его использование.

Тема 8. Заработная плата и производительность труда в туризме

Сущность заработной платы. Формы и системы оплаты труда на туристском предприятии. Состав фонда заработной платы на туристском предприятии. Производительность труда в сфере туризма.

Тема 9. Экономическая эффективность туризма

Показатели развития туризма. Основные фонды, их характеристика и показатели использования.

Оборотные средства туристского предприятия.

Тема 10. Система национальных счетов

Основные макроэкономические показатели и их значение для экономики туризма. Понятие СНС, ее основные категории и функции. Построение консолидированных счетов СНС.

Тема 11. Себестоимость туристского продукта

Сущность издержек производства туристского продукта. Классификация затрат на производство и реализацию туристского продукта. Управление издержками производства.

Тема 12. Цены и ценообразование в туризме

Условия рыночного ценообразования. Факторы, влияющие на цену в туризме. Структура цены на туристский продукт.

Тема 13. Особенности налогообложения туристской деятельности

Сущность и функции налогов: регулирующая, стимулирующая, распределительная, фискальная. Налоги туристской фирмы и особенности налогообложения туристской деятельности.


Тема 14. Особенности страхования в туризме

Сущность страхования. Функции страхования: рисковая, предупредительная, сберегательная, контрольная. Виды страхования: медицинское, жизни и здоровья, имущества, на случай задержки транспорта, на случай плохой погоды во время нахождения туриста на отдыхе (курорте), ассистанс, на случай непредставления совсем или недостаточного предоставления услуг туризма, имущественного риска в шопингтуре в случае нарушения таможенных правил конфискации товара или отказа в пропуске пересечения границы, ответственности владельца автотранспортных средств.

Тема 15. Оценка финансовых результатов деятельности туристского предприятия

Финансы туристского предприятия. Финансовые результаты деятельности туристского предприятия. Показатели прибыли. Механизм формирования , распределения и использования прибыли туристского предприятия. Основные пути увеличения прибыли. Рентабельность: общая, реализованной продукции. Финансовая отчетность предприятия и ее значение.

Анализ финансово - экономического положения предприятия. Анализ платежеспособности и финансовой устойчивости предприятия: коэффициенты: текущей ликвидности, быстрой ликвидности, абсолютной ликвидности, маневренности собственных оборотных средств, обеспеченности собственных оборотных средств, покрытия запасов.


Рекомендуемая литература:

1. Агеева B, Саблина Е. Методологические особенности системы
   национальных счетов. — М: ГУУ, 1998.
   
2. Адамов В. и др_э Экономика и статистика фирм. — Мл Финансы и статистика, 2000.
   
3. Балабанов И., Балабанов А, Экономика туризма. — М.: Финансы и ста­тистика, 2000.
   
4. Белявский И. Маркетинговое исследование. — М.: Финансы и статистика, 2001.
   
5. Горбылева 3. Экономика туризма. — Мн.: БГЭУ, 2000.
   
6. Гуляев В. Организация туристской деятельности. — М.. 1996.
   
7. Дурович А. Маркетинг в туризме. — Мн.: Новое знание, 2001.
   
8. Ефимова М., Ганченко О., Петрова Е. Практикум по общей теории статистики. — М.: Финансы и статистика, 2002.
   
9. Ефимова М., Петрова Е., Румянцев В. Общая теория статистики. — М.: ИНФРА—М, 2002.
   
10. Зорин И., Квартальнов В. Энциклопедия туризма. — Мл Финансы и ста­тистика, 2000.
    

11. Зорин И. и др. Туризм как вид деятельности. — М.: Финансы и статисти­ка, 2001.

12. Зорина Г. и др. Основы туристской деятельности. — М/. Советский спорт, 2000.

13. Иванов Ю. и др. Экономическая статистика. — М.: ИНФРА—М, 1998.

14. Ильина Е. Туроперейтинг. организация деятельности. — М.: Финансы истатистика, 2000.

15. Кабушкин Н. Менеджмент туризма, — Мн.: Новое знание, 2001.

16. Квартальное В. Туризм: Теория и практика. Избранные труды: B 5 т —М.: Финансы и статистика. 1998.

17. Квартальное В. Туризм. — М.: Финансы и статистика. 2004

18. Квартальное В. Туризм, экскурсии, обмены. — М.: Наука, 2002

19. Керимов В.Э„, Сухов Р.А. Производственный учет в туристских организациях: Учебно-практическое пособие. - М.: Издательский дом «Дашков и К», 2000.

20. Козырев В. и др. Экономика туризма. — М.: Финансы и статистика, 2005

21. Козырев В. Основы современной экономики. — М.: Финансы и статистика, 2004.

22.Козырева Т.В. Учет издержек в туризме: Учебное пособие, - М.: Финансы и статистика, 2000.

23. Лапуста М., Порпшев А. и др. Предпринимательство. — М.: ИНФРА— М.:2003.

24.Моисеева Н. Стратегическое управление туристской фирмой, — М.: Фи­нансы и статистика, 2001.

25.Менеджмент туризма. Экономика туризма: Учебник» - М: Финансы и статистика, 2001.

26. Налогообложение и бухгалтерский учет в туризме. — М.: Авиаиздат, 2005,

27. Николаева С. А, Принципы формирования и калькулирования себестоимости. - М.: Аналитика Пресс, 2002 г.

28.Папирян Г.А. Международные экономические отношения. Экономика туризма. - М: Финансы и статистика, 2000.

29.Родигин Л.А. Компьютерный бухгалтерский учет в туристских фирмах. - М.: Советский спорт, 2003.

30.Самофалов В.И. Экономика туристского бизнеса: Учебное пособие, - Ростов-на-Дону: Донской издательский дом, 2002.

31.Сенин В. Организация международного туризма, — М.: Финансы и статистика, 2000.

32.Соболева Е., Соболев И. Финансово-экономический анализ деятельности турфирмы. — М.: Финансы и статистика, 2001.

ЗЗ.Чудновский А. Туризм и гостиничное хозяйство, — М.: ТАНДЕМ, ЭКМОС, 2000.

34.Харрис Голфри, Кац Кеннет М. Стимулирование международного туризма в XXI веке / Пер. с англ. - М.: Финансы и статистика, 2000.

35. Х.А.Яковлев Экономика и статистика туризма: учебное пособие. - М.: 2004.

Приложение 2

Перечень заданий для выполнения практических задач

1. Разрешить конфликтную ситуацию, возникшую между туристом и исполнителем услуг на основе предложенных данных.
   

2. Составить схему прохождения таможенного контроля. Заполнить таможенную декларацию.

3. Заполнить заявление на выездную визу на основе предложенных данных.

4. Составить технологическую схему процесса бронирования номеров в гостинице по предварительной заявке для туристской группы. Оформить необходимые документы (лист бронирования).

5. Разрешить конфликтную ситуацию, возникшую между туристом и турфирмой на основе предложенных данных.

6. Рассчитать оплату за проживание в соответствии с проведенным в гостинице временем на основе предложенных данных.

7. С помощью системы «Интернет-бронирование» забронировать тур согласно составленной анкете-заявке.


Приложение 3

Перечень профессиональных задач

1. Определить индивидуальные и профессиональные индексы на основе предложенных данных;

2.Определить обобщающие показатели эффективности деятельности предприятия на основе предложенных данных;

3.Определить показатели эффективности использования основных фондов и оборотных средств на основе предложенных данных;

4.Определить абсолютные прироста, темпы роста, темпы прироста ценным и базисным способом на основе предложенных данных;

5.Сравнить два предприятия по эффективности использования оборотных средств на основе предложенных данных;

6.Выявить наличие сезонных колебаний и тенденции объема реализации услуг туризма на основе предложенных данных;

7.Определить, какая группа мероприятий безопаснее, менее рискованна на основе предложенных данных;

8.Определить чистые мобильные средства и размер мобильных средств, образованных за счет собственных средств на основе предложенных данных;

9.Рассчитать базисные и ценные показатели динамики выручки туристского продукта на основе предложенных данных;

10.Выявить сезонную линию тренда и отразить закономерности сезонности (расчет трехмесячной скользящей средней) на основе предложенных данных;

11.Рассчитать количество туродней и стоимость тура на основе предложенных данных;

12. Определить коэффициент неравномерности туристского потока на основе предложенных данных.


Приложение 4

Перечень наглядных пособий, материалов справочного характера, нормативных документов и образцов техники, разрешенных к использованию на экзамене

1. Федеральный закон РФ «Об основах туристской деятельности в России».
   
2. Федеральный закон «О внесении изменений в Федеральный закон «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации» от 05.02.2007 г. № 12-ФЗ
   
3. Федеральный закон РФ «Об особо охраняемых природных территориях» от 15.02.1995г. № 33-ФЗ (в редакции Федерального закона от 30.12.2001г. №196-ФЗ)
   
4. Правила предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации.
   
5. ГОСТ Р 51185 – 98 «Туристские услуги, средства размещения. Общие требования».
   
6. ГОСТ Р 50645 – 94 «Туристско-экскурсионное обслуживание. Классификация гостиниц».
   
7. Бланковая продукция.
   
8. Атласы.
   
9. Словари.