Маркетинг в формировании системы продовольственного обеспечения территории: теория, методология, практика

Вид материала

Содержание

Входящая информация
Iii. основные выводы и результаты исследования
Основными результатами исследования выступают следующие положения
Iv. основные положения диссертационного исследования нашли отражение в следующих публикациях

Подобный материал:

1 2 3

Таким образом, обобщение особенностей маркетингового управления системой продовольственного обеспечения определило его многоуровневый субъектный состав, ориентация на достижение параметров конкурентоспособности и инвестиционной привлекательности территории при устойчивом развитии сфер и отраслей ее продовольственной системы, что позволило предложить модель маркетингового воздействия государственного регулирования, применение которой формирует условия реализации концепции продовольственной безопасности.

7. Разработка системы количественных параметров маркетинга
в продовольственной сфере региона и методики расчёта параметров
устойчивого развития отраслей продовольственного комплекса

Система продовольственного обеспечения территории как объект маркетингового воздействия формирует необходимость количественного и качественного учета изменений для оценки эффективности этого воздействия. В качестве критерия оценки состояния сфер продовольственной системы автор рассматривает требования продовольственной безопасности. Результативность управления продовольственной системой в диссертации раскрывается через совокупность показателей, характеризующих состояние продовольственной безопасности территории и показателей целевых параметров развития отраслей продовольственной сферы. Логику системы параметров, формирующих направления маркетингового воздействия в системе управления продовольственной сферы территории выстраивает предложенная в диссертации общая схема оценки продовольственной безопасности территориального образования (рис. 9).

Рис. 9. Расчёт параметров продовольственной безопасности региона

Маркетинговый подход к управлению системой продовольственного обеспечения территории предполагает определение целей и задач ее развития на основе анализа, в ходе которого выявлены потребности в продовольственных товарах, возможности их производства, параметры спроса и проведена оценка конкурентоспособности продукции местных товаропроизводителей.

Система параметров, определяющих направления маркетинга в системе продовольственного обеспечения территории автором рассматривается как совокупность самостоятельных информационных подсистем выделенных направлений (рис. 10).

Входящая информация	Основные показатели	Исходящая информация
Блок 1. Характеристика производственного потенциала продовольственного обеспечения
Производство продуктов питания местными с/х предприятиями, предприятиями пищевой и перерабатывающей промышленности Ввоз/вывоз, экспорт/импорт продовольственных товаров	Уровень самообеспеченности региона продуктами питания Коэффициенты душевого производства Коэффициенты межрегиональной товарности Коэффициенты самообеспечения (нормативный и фактический)	Производственная структура рынка Динамика экспортно-импортных поставок региона Динамика ввоза-вывоза продовольственных товаров с территории региона Структурный анализ товарного регионального рынка
Блок 2. Изучение структуры потребления продуктов питания на региональном рынке
Численность населения Общий объем потребления Средний уровень заработной платы населения Уровень цен на продовольственные товары Показатели оценки инфраструктуры товарных рынков продовольствия	Объем душевого потребления Энергетическое содержание потребляемых продуктов Индекс потребительских цен Качество и конкурентоспособность продовольственных товаров Информационное сопровождение товара на рынке продуктов питания	Состав расходов на конечное потребление Покупательская способность среднедушевых доходов Распределение доходов населения Структура потребления в разрезе групп потребителя Лояльность потребителя маркам местных производителей
Блок 3. Оценка потребности региона в продуктах питания
Численность населения региона в разрезе возрастных групп Физиологические нормы потребления Повозрастные коэффициенты потребления	Нормы потребления Коэффициенты норм потребления продуктов питания по возрастным группам Стандарты качества и нормативы конкурентоспособности товаров и услуг	Емкость рынка продовольственных товаров региона Степень обеспечения и самобеспечения потребности региона Степень достижения целевых параметров развития отраслей продовольственной системы

Рис. 10. Система параметров, определяющих направления маркетинга
в продовольственной сфере территории

Связывая показатели текущего спроса на продукты питания, оценку степени его удовлетворения и параметры потребности в продовольствии, предлагаемая система показателей формирует основу вектора интересов территории в сфере продовольственного обеспечения населения. Такими территориальными установками выступают: устойчивое развитие, производство конкурентоспособной продукции, формирование инвестиционной привлекательности отраслей продовольственного комплекса региона, повышение уровня жизни населения.

Предлагаемая автором методика расчёта целевых параметров устойчивого развития отраслей продовольственного комплекса включает следующие этапы:

расчёт потребности региона в продовольственных товарах на основе показателей численности населения, норм потребления, дифференцированных по возрастным группам и территориально-климатическим зонам;
расчёт уровня продовольственной самообеспеченности;
оценка уровня обеспеченности нормативной потребности региона основными продуктами питания с учетом ввоза товара по импорту и линии межрегиональных внутристрановых поставок продовольствия;
расчёт целевых показателей производства отраслей продовольственного комплекса региона в ориентации на потребность и допустимые объемы ввоза продовольственных товаров на территорию региона;
количественная оценка удовлетворения потребности в продуктах питания и основных видах пищевых веществ: белках, жирах, углеводах и пр. Разработка схем технологических взаимосвязей производств, ориентированных на конечный результат – удовлетворение потребностей в пищевых веществах, для которых может быть проведен расчет параметров развития отраслей с учетом целевой установки – обеспечения полноценного питания населения региона;
расчет параметров развития системы продовольственного обеспечения региона с учётом альтернативных возможностей удовлетворения потребности (вариантов по питательным веществам, продуктам питания и критериев оптимизации) как за счет какого-либо вида продукта питания, так и их оптимального сочетания при наименьших расходах ресурсов.

Таким образом, предлагаемые автором методические инструменты составляют основу подхода, который для совокупности целевых ориентиров будет определять параметры деятельности межотраслевых кластеров и отдельных отраслей продовольственной сферы территории.

В целом результаты реализации авторской концепции диссертационного исследования создают необходимую теоретико-методологическую базу проведения маркетинговой политики в системе продовольственного обеспечения для согласования целевых установок субъектов с интересами страны и её территорий.

III. ОСНОВНЫЕ ВЫВОДЫ И РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЯ

На основе исследования теории и методологии маркетинга в системе продовольственного обеспечения и факторов её формирования на примере региона Красноярского края, доказано:

– положение в системе продовольственного обеспечения страны расценивается как угрожающее национальным интересам: по обеспечению возможности сбалансированного питания населения для сохранения физически здоровых людей и роста продолжительности жизни; по потребности в условиях и стимулах для увеличения производства и потребления продовольственных товаров отечественных производителей; по вопросам независимости страны и её регионов от поставок продовольствия по импорту. Это определяет востребованными современные подходы к оценке, планированию и анализу продовольственного обеспечения на основе территориального маркетинга;

– основными факторами, формирующими содержание маркетинга системы продовольственного обеспечения территории, являются высокие темпы устойчивого развития отраслей продовольственной сферы, гармонизация условий их деятельности в отраслевой и территориальной дифференциации, развитие конкурентных преимуществ посредством технологического обновления производства, совершенствования экономической, коммерческой, социальной и других видов деятельности. Это определяет необходимость выработки траектории и целевых параметров устойчивого развития отраслей системы продовольственного обеспечения и особой политики согласования интересов территориального образования в области продовольственного обеспечения с интересами рыночных субъектов.

Основными результатами исследования выступают следующие положения:

обоснование маркетинга в системе продовольственного обеспечения как самостоятельного направления территориального маркетинга; разработка представления о целостной его системе посредством формирования принципов, определения уровневого состава субъектов, объектов, классификации функций и систематизации элементов комплекса маркетингового комплекса;
определение содержания категории «маркетинг продовольственной безопасности» для идентификации роли маркетинга в формировании системы продовольственного обеспечения территории;
разработка методологического подхода к исследованию продовольственной системы территории, структуры маркетингового исследования в области проблем продовольственной сферы и системы информационного – аналитического обеспечения продовольственного рынка региона;
уточнение понятия «устойчивое развитие» для продовольственной системы, сравнение категорий «развитие» и «устойчивое развитие», доказывающее их существенное различие и взаимосвязь, возможность перехода процессов развития из одной категории в другую, определение роли и функционального значения механизмов устойчивого развития отраслей продовольственной сферы;
обобщение особенностей маркетингового управления в системе регулирования сферы продовольственного обеспечения региона, разработка системы количественных параметров для обоснования его направлений;
предложение методик: исследования системы продовольственного обеспечения региона для оценки его продовольственной безопасности, исследования межрегиональных связей рынка продовольственных товаров, расчёта параметров устойчивого развития отраслей продовольственного обеспечения.

IV. ОСНОВНЫЕ ПОЛОЖЕНИЯ ДИССЕРТАЦИОННОГО ИССЛЕДОВАНИЯ НАШЛИ ОТРАЖЕНИЕ В СЛЕДУЮЩИХ ПУБЛИКАЦИЯХ

Статьи в изданиях, рекомендованных ВАК

Смирнова Е.В. Формирование предложения продуктов питания на рынке Красноярского края / С.С. Фирсенко, Е.В. Смирнова // Маркетинг. – 1999. – № 4. – 0,9 п.л (авт. – 0,5 п.л.)
Щербенко .В. Механизмы устойчивого развития экономики отрасли /
Е.В. Щербенко // Проблемы современной экономики. – 2008. – № 3 (27). – 0,6 п.л.
Щербенко Е.В. Целевые параметры развития отраслей пищевой промышленности/ Е.В.Щербенко // Сегодня и завтра Российской экономики. – 2008. – Вып.
№ 21. – 0,6 п.л.
Щербенко Е.В. Мониторинг системы продовольственной безопасности региона / Е.В. Щербенко // Вестник ИНЖЕКОНа. Сер. Экономика. – 2010. – Вып. № 5 (40). – 0,8 п.л.
Щербенко Е.В. Вопросы формирования теории маркетинга продовольственной безопасности / Е.В. Щербенко // Вестник Белгородского университета потребительской кооперации. – 2010. – Вып. № 4 (36) – 0,5 п.л.
Щербенко Е.В.Структура маркетингового исследования в сфере проблем продовольственной безопасности / Е.В. Щербенко // Научное обозрение. Серия 1. Экономика и право. – 2011. – № 1. – 0,5 п.л.
Щербенко Е.В. Содержание маркетинга продовольственной безопасности / Е.В. Щербенко // Микроэкономика. – 2011. – Вып. № 1. – 0,6 п.л.
Щербенко Е.В. Маркетинг в системе продовольственного обеспечения территории / Е.В. Щербенко // Сегодня и завтра Российской экономики. – 2011. – Вып.
№ 48. – 0, 5 п.л.

Монографии

9. Фирсенко С.С. Стратегия формирования регионального продовольственного рынка: Монография / С.С. Фирсенко, Е.В. Смирнова. – Красноярск: КГУ, 2002 . – 11 п.л (авт. – 6 п.л.)

Фирсенко С.С. Формирование системы продовольственной безопасности регионов: Монография / С.С. Фирсенко, Е.В. Щербенко. – Новосибирск: Наука,
СО РАН, 2009. – 25 п.л (авт. – 18 п.л.)
Щербенко Е.В. Маркетинг в формировании системы продовольственного обеспечения региона / Е.В. Щербенко. – Новосибирск: Наука, СО РАН, 2011. – 30 п.л.

Статьи в научных изданиях

Щербенко Е.В Процедуры и показатели оценки степени продовольственной безопасности региона / Е.В. Щербенко // Экономика и инновации промышленности: Труды междунар. науч.-практ. конф. / Изд-во Политех. ун-та. – Санкт-Петербург, 2010. – 0,7 п.л.
Shcherbenko E.V. Target parameters of the food industry branches development / E.V. Shcherbenko, K.A. Melnichenco // Regional interacademic journal «Scientific notes». – 2010. – Vol. 9. – 0, 5 п.л. (авт. – 0,5 п.л.)
Щербенко Е.В. Экспортно-импортные поставки в формировании рынков продовольственных товаров Красноярского края: сб. статей VI межрегион. науч.-практ. конф. «Сфера потребительских услуг: актуальные проблемы и перспективы развития» / Е.В. Щербенко, П.В. Куфельд; Краснояр. гос. торг.-экон. ин-т. – Красноярск, 2010 – 0,4 п.л. (авт. – 0,3 п.л.)
Щербенко Е.В. Оценка территориально-отраслевой специализации Красноярского края: материалы IV межрегион. науч.-практ. конф. «Региональные производители: их место на современном рынке товаров и услуг» / Е.В. Щербенко; Краснояр. гос. торг.-экон. ин-т. – Красноярск, 2009. – 0,4 п.л.
Щербенко Е.В. Эволюция теории формирования и развития структуры отраслевых рынков // Актуальные проблемы современной науки и пути их решения: материалы межрегион. науч. конф. аспирантов и докторантов / М.В. Петенёв,
Е.В. Щербенко; Краснояр. гос. торг.-экон. ин-т. – Красноярск, 2008. – 0,4 п.л. (авт. – 0, 2 п.л.)
Щербенко Е.В. Интегрированная система управления качеством продукции пищевой промышленности // Здоровое питание – основа жизнедея-тельности человека: сб. материалов всерос. науч.-практ. конф. / Е.В. Щербенко,
М.А. Кузьмина; Краснояр. гос. торг.-экон. ин-т. – Красноярск, 2008. – 0,5 п.л. (авт. – 0,4 п.л.)
Щербенко Е.В Оценка емкости рынка продовольственных товаров // Здоровое питание – основа жизнедеятельности человека: сб. материалов Всерос. науч.-практ. конф. / Е.В. Щербенко, А.В. Комарова; Краснояр. гос. торг.-экон. ин-т. – Красноярск, 2008. – 0,6 п.л. (авт. – 0,4 п.л.)
Щербенко Е.В Концепция сбалансированного питания: региональный аспект // Здоровое питание – основа жизнедеятельности человека: сб. материалов Всерос. науч.-практ. конф. / Е.В. Щербенко, Е.В. Немзорова, С.С. Фирсенко; Краснояр. гос. торг.-экон. ин-т. – Красноярск, 2008. – 0,6 п.л. (авт. – 0,3 п.л.)
Щербенко Е.В Использование оптимизационных моделей в маркетинге // Актуальные проблемы развития потребительского рынка: материалы регион. науч.-практ. конф. / Е.В. Щербенко, Д.Г. Туровец; Краснояр. гос. торг.-экон. ин-т. – Красноярск, 2007. – 0,4 п.л. (авт. – 0,3 п.л.)
Щербенко Е.В. Маркетинг как концепция рыночного управления на предприятии // Региональные производители: их место на современном рынке товаров и услуг: материалы III межрегион. науч.-прак. конф. / Е.В. Щербенко,
Т.А. Силантьева; Краснояр. гос. торг.-экон. ин-т. – Красноярск, 2007. – 0,4 п.л. (авт. – 0,3 п.л.)
Смирнова Е.В. Методические рекомендации оценки эффективности стратегии предприятия // Актуальные проблемы развития потребительского рынка: материалы IV Регион. науч.-практ. конф. / Е.В.Смирнова, Д.Г. Туровец; Краснояр. гос. торг.-экон. ин.-т. – Красноярск, 2006. – 0,4 п.л. (авт. – 0,3 п.л.)
Смирнова Е.В. Маркетинговые исследования в формировании стратегии продвижения продукции предприятия оптовой торговли // Теория и практика коммерческой деятельности: сб. материалов VII межрегион. науч.-практ. конф.
г. Красноярск. – Ч. I / Е.В. Смирнова, Е.А. Щербакова; Краснояр. гос. торг.-экон.
ин.-т. – Красноярск, 2006. – 0,4 п.л. (авт. – 0,3 п.л.)
Смирнова Е.В. Значимость Интернет-технологий при изучении маркетинговой среды промышленного производства // Теория и практика коммерчес-кой деятельности: сб. материалов VII межрегион. науч.-практ. конф. г. Красноярск. – Ч. I / Е.В. Смирнова, Д.Г. Туровец; Краснояр. гос. торг.-экон. ин.-т. – Красноярск, 2006. – 0,4 п.л. (авт. – 0,3 п.л.)
Смирнова Е.В. Продовольственная безопасность как основная составляющая экономической безопасности региона // Торговля в России: прогрессивные способы организации и технологии: сб. науч. трудов международ. науч.-практ. конф. / Е.В.Смирнова, Т.В. Кузьмина, С.С. Фирсенко. – Кемерово, 2005. – 0,6 п.л. (авт. – 0,4 п.л.)
Смирнова Е.В. Оптимизационные решения в товарной политике производителей продовольственных товаров: методические аспекты // Стратегия социально-экономического развития г. Красноярска до 2010 года: материалы городской науч.-практ. конф. / Е.В. Смирнова, Т.В. Кузьмина. – Красноярск, 2004. – 0,4 п.л. (авт. – 0,2 п.л.)
Смирнова Е.В. Методические основы организации службы маркетинга на предприятии пищевой промышленности // Сфера потребительских товаров и услуг: актуальные проблемы перспективы развития: материалы Регион. науч.-практ. конф. / Е.В.Смирнова; КГТЭИ. – Красноярск, 2004. – 0,7 п.л.
Смирнова Е.В. Методические подходы к определению уровня специализации отраслей региона // Сфера потребительских товаров и услуг: актуальные проблемы перспективы развития: материалы Регион. науч.-практ. конф. / Е.В.Смирнова; КГТЭИ. – Красноярск, 2004. – 0,4 п.л.

29. Смирнова Е.В. Структура товарного рынка и необходимость государст-венного регулирования её формирования // Материалы IV всерос. науч.-практ. конф. с международ. участ. Теория и практика коммерческой деятельности. – Т. 2 /
Е.В. Смирнова, Г.Х. Хачатрян; КГТЭИ. – Красноярск, 2003. – 0,4 п.л. (авт. – 0,3 п.л.)

Смирнова Е.В. Товарная стратегия предприятия // Стратегическое управление организацией: теория, методы, практика: труды междунар. науч.-практ. конф. / Е.В.Смирнова. – СПб.: Изд-во Политехн. ун-та, 2006. – 0,5 п.л.
E. Smirnova Methodological aspects of research // Scientific notes volume 2 / E. Smirnova T. Kyzmina. – Boston, 2005. – 0,8 п.л. (авт. – 0,4 п.л.)
Смирнова Е.В. Опыт государственного регулирования продовольст-венного рынка постсоциалистических стран // Экономические реформы в Росси:
сб. трудов IV международ. науч.-практ. конф. / Е.В. Смирнова, С.С. Фирсенко. – СпбГТУ. – СПб.: Нестор, 2001. – 0, 4 п.л. (авт. – 0,3 п.л.)
Смирнова Е.В. Оценка угрозы продовольственной безопасности с точки зрения состояния регионального продовольственного рынка // Социально-экономи-ческие проблемы и перспективы развития рынка потребительских товаров:
сб. материалов межрегион. науч.-практ. конф. / Е.В. Смирнова, С.С. Фирсенко. – Красноярск: КГТЭИ, 2001. – 0,4 п.л. (авт. – 0,3 п.л.)
Смирнова Е.В. Проблемы регулирования вопросов продовольственной безопасности: региональный аспект // Экономика, экология и общество России в XXI столетии: труды 3-й междунар. науч.-практ. конф., 23–25 мая 2001 г. / Е.В. Смирнова; Междунар. академия наук высш. школы; Минобр. РФ. – СПб.: СПбГТУ, 2001. –0,3 п.л.
Смирнова Е.В. Концептуальные основы формирования инфраструктуры розничной торговли // Концепция развития внутренней торговли ТНП: задачи и пути решения: материалы науч.-практ. семинара / Е.В. Смирнова, С.С. Фирсенко. – Красноярск, 2000. – 0,8 п.л. (авт. – 0,6 п.л.)
Смирнова Е.В. Маркетинговые исследования рынка хлеба и хлебобулоч-ных изделий г. Красноярска и Красноярского края // Совершенствование системы управления предприятием: сб. трудов науч.-практ. конф. / Е.В. Смирнова, С.С. Фир-сенко; КГТУ. – Красноярск, 2000. – 0,6 п.л. (авт. – 0,4 п.л.)

Учебные пособия:

Система продовольственной безопасности региона: учеб. пособие /
С.С. Фирсенко, Е.В. Щербенко; Краснояр. гос. торг.-экон. ин-т. – Красноярск, 2011. – 22,0 п.л. (авт. – 10 п.л.)
Основы маркетинга: учеб. пособие / С.С. Фирсенко, Е.В. Щербенко, О.С. Ве-ремеенко; Краснояр. гос. торг.-экон. ин-т. – Красноярск, 2010. – 55,8 п.л. (авт. –
20 п.л.)
Товарная политика предприятия: учеб. пособие / С.С. Фирсенко, Е.В. Щер-бенко; Краснояр. гос. торг.-экон. ин-т. – Красноярск, 2008. – 16,16 п.л. (авт. – 10 п.л.)
Маркетинговые исследования рынка продуктов питания (региональный аспект): учеб. пособие / Фирсенко С.С., Пимашков П.И., Чижикова В.А., Смирнова Е.В. и др. – Красноярск: Универс, ПСК «Союз», 2000. – 13,5 п.л. (авт. – 3 п.л.)

Подписано в печать 10.11.2011. Формат 60×84/16. Бумага офсетная.

Тираж 100 экз. Печ. л. 2,5. Уч.-изд. л. 2,32. Заказ № .

Типография Сибирского университета потребительской кооперации.

6

30087, Новосибирск, пр. К. Маркса, 26.

1 Положения сформулированы с использованием: Стратегия социологического исследования. Описание, объяснение, понимание социальной реальности / В.А. Ядов. – 3-е изд., испр. – М.: Омега-Л, 2007. – 567 с.

Blog

Маркетинг в формировании системы продовольственного обеспечения территории: теория, методология, практика

Содержание