Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлению "Менеджмент", по специальности "Экономика и управление на предприятии (полиграфия)". Введение

Вид материала

Содержание

7. Оценка качества продукции
Как целевой метод управления качеством продукции

Подобный материал:

1 2 3 4 5 6

7. ОЦЕНКА КАЧЕСТВА ПРОДУКЦИИ

7.1. Метрологическое обеспечение качества продукции

Для любой стадии управления качеством продукции важное значение имеет достоверная информация о качественном состоянии объектов (продуктов, процессов, производства, контроля и т. д.). Как правило, такая информация может быть получена только путем проведения измерений.

Большинство проводимых измерений является промежуточной операцией для контроля параметров сырья, материалов и продукции, управления технологическими процессами, учета материальных и др. ресурсов. В современных условиях без измерений нельзя обеспечить качество продукции.

В общем виде измерения применяются как в материальной, так и в нематериальной сфере (например, в математике). Все получаемые в результате измерений величины можно сгруппировать: а) реальные, включающие физические и нефизические величины; б) идеальные, включающие математические величины.

Физическая величина – это особенность, одно из свойств физического объекта (явления, процесса), общее в качественном отношении для многих физических объектов, но в количественном отношении индивидуальное для каждого из них.

Применительно к продукции, создаваемой в сфере производства, вместо понятия физическая величина используются эквивалентные ему понятия: показатель, параметр, характеристика и т. п.

Пример нефизической величины – цена товара. Физические величины можно измерить, нефизические – можно оценить или вычислить, математические – вычислить.

Производимая продукция, как правило, обладает не единственным свойством, а некоторой совокупностью присущих ей свойств, существенных с точки зрения удовлетворения потребностей общества. Причем даже однородные изделия, объединенные общностью свойств, отличаются друг от друга. Это проявляется в истинном количестве (размере) свойства у каждого изделия. Оно у каждого свое, что и предопределяет различие потребительских свойств, выявляемое в результате проведения измерений.

Так что же включает понятие "измерение"?

Измерение – совокупность операций, выполняемых с помощью технического средства, хранящего единицы величины, позволяющего сопоставить измеряемую величину с ее единицей и получить значение величины. Это значение называется результатом измерения.

В настоящее время в промышленности измерения составляют 10% трудозатрат, а в некоторых отраслях и значительно больше.

Процедура измерения должна строиться таким образом, чтобы обеспечить малую погрешность результата измерения.

Рассматривая процесс производства продукции, следует отметить, что невозможно выпустить продукцию с абсолютно одинаковыми значениями параметров, даже используя самую совершенную технику. Поэтому истинное значение параметра должно находиться в пределах определенного интервала в форме поля допуска, которое характеризуется номинальным значением, допуском, отклонением от номинального значения середины поля допуска.

Теорию и практику процесса проведения измерений связывает наука метрология.

Метрология – наука об измерениях, методах и средствах обеспечения их единства и способах достижения требуемой точности. Но современная метрология – это не только наука об измерениях. Это еще и комплекс мер, отражающий решение сложных проблем (охраны окружающей Среды, техники безопасности и др.).

Важным условием проведения измерений является их единство. И не случайно в новых экономических условиях в Российской Федерации принят закон "Об обеспечении единства измерений". Этот Закон устанавливает правовые основы обеспечения единства измерений.

Единство измерений – состояние измерений, при котором их результаты выражены в узаконенных единицах величин, и погрешности измерений не выходят за установленные границы с заданной вероятностью.

Важное значение при проведении измерений имеет применение правильных мер (приборов) и методов измерений, нарушение которых ведет к выпуску бракованной продукции.

Развитие науки и техники, международной торговли потребовало ликвидации многочисленных единиц измерения и создания Международной системы единиц СИ.

Основные единицы системы СИ – метр, килограмм, секунда, ампер, кельвин, моль, кандела. Дополнительные – радиан, стерадиан.

Одно из важнейших условий обеспечения единства измерений в стране является создание развитой системы эталонов, единиц, которые воспроизводят, хранят и осуществляют передачу физической величины рабочим средствам измерений (техническим устройствам, предназначенным дня измерений).

Эталон, воспроизводящий единицы физической величины с наивысшей точностью, достигнутой в данной области измерений, называют первичным эталоном. Если он утвержден Госстандартом России в качестве исходного средства измерений в стране – государственным эталоном. Вторичные эталоны (эталоны копии) утверждаются Госстандартом России или научными метрологическими центрами.

Рабочие эталоны служат для передачи размера единицы другим рабочим эталонам (меньшей точности) и рабочим средствам измерений, который получают, как правило, от вторичного эталона.

Теперь мы можем представить, что такое метрологическое обеспечение качества – это установление и применение научных, нормативно-технических и организационных основ, технических средств, правил и норм с целью достижения единства и требуемой точности (достоверности) измерений качества, необходимых для количественной оценки объектов и явлений.

Недостаточное метрологическое обеспечение наносит весьма значительный урон производству и обществу в целом.

7.2. Роль квалиметрии в оценке качества продукции

В течение длительного времени проводилась количественная оценка качества продукции по одному главному показателю. Это давало возможность сортировать и обменивать продукцию с учетом ее сорта. Но продукция обладает большим количеством самых разнообразных свойств, составляющих ее качество. Поэтому оценка по одному, пусть и главному, показателю дает весьма ограниченную характеристику продукции. Особенно это касается сложной продукции, имеющей несколько полезных свойств для удовлетворения потребностей в соответствии с назначением.

Усложнение продукции на определенном этапе экономического развития потребовало проведения больших научных изысканий и это привело к созданию самостоятельной научной дисциплины – квалиметрии.

По определению в энциклопедическом словаре квалиметрия – это отрасль науки, изучающая и реализующая методы количественной оценки продукции.

Объектом исследований квалиметрии являются количественные методы оценки качества различных предметов и процессов на всех стадиях их жизненного цикла.

Квалиметрия обладает свойствами ветвления решаемых проблем, то есть на смену решенным проблемам появляются в еще большем количестве новые проблемы.

Квалиметрия как отрасль науки выступает в виде взаимосвязанной системы теории. Это система включает: общую квалиметрию, специальные квалиметрии, предметные квалиметрии.

В общей квалиметрии разрабатываются общетеоретические проблемы: система понятий, теория оценивания, теория квалиметрического шкалирования (в т. ч. ранжирование, весомость), аксиомы и правила квалиметрии.

Специальные квалиметрии рассматривают модели и алгоритмы оценки, точность и достоверность оценки. Это – экспертная квалиметрия, квалиметрическая таксономия, вероятностно-статистическая квалиметрия, индексная квалиметрия.

Таксономия – теория классификации и систематизации сложно организованных объектов, имеющих обычно иерархическое строение (классификация и систематизация показателей и свойств, объектов оценки и т.д.)

Предметные квалиметрии – по предмету (объекту) оценивания:

квалиметрия продукции и техники;
квалиметрия труда и деятельности;
квалиметрия решений и проектов;
квалиметрия процессов;
субъектная квалиметрия;
квалиметрия спроса;
квалиметрия информации.

Квалиметрия основывается на ряде принципов. Вот некоторые из них:

приоритет в выборе определяющих показателей при оценке качества продукции всегда отдается требованиям потребителя;
квалиметрическая оценка качества продукции не может быть осуществлена без наличия эталона;
комплексные показатели и уровень качества продукции на всех иерархических ступенях имеют одинаковое значение и трансформируются в одну шкалу размерности;
при количественной оценке качества по комплексному показатели недопустимо использование зависимых дублирующих показателей одного свойства продукции;
качество целого объекта (продукции или процесса) определяется качеством составных частей.

Методы измерения качества продукции:

Расчетный метод – получение информации о размерах теоретическим путем.
Измерение – получение информации опытным путем (экспериментом). Сравнение размеров теоретическим путем, как и любое теоретическое исследование, не является измерением:

Инструментальный (автоматически, вручную).
Органолептический (с помощью органов чувств человека).
Комбинаторный (сочетание органолептического и инструментального методов).

Экспертный – применяется тогда, когда использование объективных методов с использованием технических средств невозможно или экономически невыгодно.
Социологический – сбор и анализ мнений фактических или возможных потребителей продукции.
Статистический.

Свойства продукции формируются при ее разработке, а затем обеспечиваются и реализуются при ее производстве и потреблении. Для оценки этих свойств используются соответствующие виды показателей.

7.3. Показатели качества продукции

Согласно ГОСТ 15467-79, показателем качества является "количественная характеристика одного или нескольких свойств продукции, составляющих ее качество, рассматриваемая применительно к определенным условиям ее создания и эксплуатации или потребления". Показатель качества должен отражать (в большей или меньшей степени) способность этой продукции удовлетворять потребность в конкретных условиях на стадиях жизненного цикла продукции.

Качество услуги рассматривается применительно к определенным условиям ее разработки и оказания, а качество процесса – применительно к определенным условиям его подготовки и проведения.

формализованным отражением качественного различия показателей качества продукции является их размерность.

В зависимости от состава и особенностей решаемых задач показатели качества продукции классифицируют по разнообразным признакам, а не только по однородности свойств.

В зависимости от числа характеризуемых свойств различают единичные, комплексные и интегральные показатели качества продукции.

Единичный показатель относится только к одному из свойств продукции, которое может быть оценено независимо от других свойств (простое свойство), образующих качество продукции. Например, средний срок хранения, КПД двигателя. При любом измерении требуется эталон для сравнения.

Комплексный показатель качества продукции характеризует совокупность взаимосвязанных свойств (сложное свойство). Он позволяет в целом охарактеризовать качество продукции или группу ее свойств. Например, коэффициент готовности позволяет одновременно охарактеризовать безотказность и ремонтопригодность изделия.

Интегральный показатель качества продукции является разновидностью комплексного показателя качества и отражает отношение суммарного полезного эффекта от использования продукции по назначению к затратам на ее создание и использование по назначению (то есть с точки зрения общей эффективности использования продукции).

В зависимости от формы представления характеризуемых свойств различают абсолютные, относительные и удельные показатели качества продукции.

Абсолютный показатель качества выражается посредством соответствующих размерных величин. Например, номинальная мощность электродвигателя в кВт.

Относительный показатель характеризует отдельные свойства продукции в форме отношения величины одной и той же размерности, выражающих долю этих свойств в общей совокупности однородных свойств посредством безразмерных величин.

Например, доля трудоемкости вспомогательных работ в общей трудоемкости изготовления продукции.

Удельный показатель качества характеризует взаимосвязь и взаимозависимость двух разнородных свойств посредством отношения размерных величин. Например, норма расхода краски в офсетной печати в г/1000 краско-оттисков.

Далее в классификации показателей существуют разные точки зрения.

Рассмотрим классификацию показателей качества в зависимости от роли, выполняемой при оценке качества.

Показатели делятся на классификационные и оценочные.

Классификационные показатели используются на исходных этапах оценки качества для формирования групп аналогов оцениваемой продукции и непосредственно в оценке качества, как правило, не участвуют.

Например, грузоподъемность автомобиля, тропическое или другое исполнение продукции, часы с календарем, пылевлагозащитные, легковые автомобили разных классов, книги в переплетах и др.

Оценочные показатели качества количественно характеризуют те свойства, которые образуют качество продукции как объекта производства и потребления или эксплуатации.

Они группируются по однородности характеризуемых свойств:

функциональные, ресурсосберегающие, природоохранные.

Функциональные показатели качества выражают те или иные потребительские свойства продукции:

функциональной пригодности (водонепроницаемость ткани, пластичность материалов, грузоподъемность автомобиля, производительность станка, мощность двигателя и др.);
надежности (безотказности, долговечности и др.);
эргономичности (характеризуют гигиенические, физиологические и др. факторы);
эстетичности (характеризуют соответствие формы содержанию, художественной выразительности, целостности композиции и др.).

Эти показатели могут оцениваться экспертами в баллах.

Ресурсосберегающие показатели качества характеризуют уровень затрачиваемых ресурсов при создании и применении продукции:

технологичности (совместимости, взаимозаменяемости, ресурсоемкости, материалоемкости, трудоемкости и др.);
ресурсопотребления (расход топлива, расход смазок, стоимостные затраты на единицу продукции и др.).
Природоохранные показатели качества характеризуют свойства продукции, связанные с воздействием на человека и окружающую среду в процессе производства и в сфере потребления:
безопасности продукции (травмоопасности, пожароопасности, биологической опасности, вибропрочности, показатели акустического шума, химической устойчивости и др.);
экологичности (характеризуют свойства продукции, определяющие вредные воздействия на окружающую среду – уровень вредных химических выделений в окружающую среду, способность вредных веществ накапливаться в почве, в организме человека и др.).

Согласно ГОСТ 22851-71 показатели качества включают показатели: назначения, экономного использования ресурсов, экологичности, эргономичности, эстетичности, технологичности, транспортабельности, стандартизации и унификации, патентно-правовые, надежности, безопасности, экономичности.

Базовый показатель качества – показатель качества конкретной продукции, принятый за эталон при сравнительных оценках качества.

Система показателей качества и оформления книжной продукции в полиграфической промышленности: формат издания, иллюстративность, красочность, тип переплета, совмещение красок, способы скрепления, тонопередача однокрасочных иллюстраций, цветопередача многокрасочных иллюстраций и др. У каждого вида полиграфической продукции могут быть свои требования к качеству (техническое качество).

Показатели качества продукции по каждой группе свойств выбирают с учетом требований конкретных потребителей, нормативно-технической документации. Необходимо обеспечивать сопоставимость показателей качества отечественной продукции и ее зарубежных аналогов. Выбор метода определения уровня качества конкретной продукции и состава базовых показателей зависит от целей оценки, то есть от характера решений, которые надо принять на основе результатов данной оценки. Чем полнее набор характеристик (параметров) продукции, тем точнее можно выразить ее качество на всех этапах ее жизненного цикла.

Наличие у продукции тех или иных свойств по-разному сказывается на ее потребительских характеристиках. Поэтому могут быть показатели качества, которые в большей степени влияют на уровень качества продукции. В связи с этим возникает необходимость выявления приоритетности показателей качества, которую можно определить экспертным путем. В этом случае на основе коэффициентов весомости производят ранжирование показателей. При определении коэффициентов весомости эксперты должны руководствоваться интересами контингента потребителей, для которых предназначается данная группа продукции.

Наличие показателей позволяет выбирать уровень качества продукции, контролировать его и управлять им.

8. СЕРТИФИКАЦИЯ
КАК ЦЕЛЕВОЙ МЕТОД УПРАВЛЕНИЯ КАЧЕСТВОМ ПРОДУКЦИИ

8.1. Роль и место сертификации в обеспечении качества и конкурентоспособности продукции

Организация и проведение работ по сертификации продукции – одно из важнейших направлений деятельности менеджмента в области качества и конкурентоспособности. Это, в первую очередь, обусловлено желанием потребителей быть уверенными в качестве приобретаемой продукции (в том числе ее безопасности).

В борьбе за потребителя производители (поставщики) стараются документально подтвердить заявленное ими качество, а также свою возможность стабильно его поддерживать. То есть возникает необходимость обеспечения потребителей объективной и достоверной информацией о качестве продукции. В связи с этим создается новый вид контрольных процедур – сертификация, которая в отличие от двух других видов проверок (у изготовителя, второй стороной) выполняется третьей стороной, независимой от потребителя и изготовителя.

Согласно определению, принятому в международной практике, сертификация – это способ предоставления потребителю гарантий того, что продукция (процесс, услуга) соответствует требованиям действующих в данное время нормативных документов, независимо от того, когда, кем и где изготовлена продукция или оказана услуга.

В развитых странах мира сертификация продукции начала проводиться со второй половины 60-х годов нашего века. Постепенно складывались ее организационные формы и укреплялась техническая база.

Сертифицированная продукция на международном рынке ценится более высоко, имеет надбавку в цене, которую потребитель охотно оплачивает в обмен за уверенность в качестве этой продукции. Во многих странах продажа несертифицированной продукции по отдельным ее видам просто запрещена. Взаимное признание результатов испытаний производителем (поставщиком) и потребителем продукции позволяет сертифицированной продукции быстрее включаться в эксплуатацию, так как не требуется дополнительных испытаний у потребителя, расширяет возможность международного сотрудничества и повышает конкурентоспособность продукции.

Некоторые понятия и определения в области сертификации продукции

Соответствие – соответствие продукции (процесса, услуги) установленным требованиям.

Сертификат соответствия (сертификат) – документ, выданный по правилам системы сертификации для подтверждения соответствия сертифицированной продукции установленным требованиям.

Система сертификации – система, располагающая собственными правилами процедуры и управления для проведения сертификации соответствия.

Знак соответствия – зарегистрированный в установленном порядке знак, который по правилам, установленным в данной системе сертификации, подтверждает соответствие маркированной им продукции установленным требованиям. Порядок государственной регистрации знаков соответствия устанавливается Госстандартом России, а правила применения этих знаков – конкретной системой сертификации.

8.2. Основные цели и объекты сертификации продукции

Основные положения о сертификации продукции изложены в Законе РФ "О сертификации продукции и услуг", а также отражены в Правилах по проведению сертификации.

Сертификация направлена на достижение следующих целей:

создание условий для деятельности предприятий, учреждений, организаций и предпринимателей на едином товарном рынке РФ, а также для участия в международном экономическом, научно-техническом сотрудничестве и международной торговле;
содействие потребителям в компетентном выборе продукции;
содействие экспорту и повышение конкурентоспособности продукции;
защита потребителя от недобросовестности изготовителя (продавца, исполнителя);
контроль безопасности продукции для окружающей среды, жизни, здоровья и имущества;
подтверждение показателей качества продукции, заявленных изготовителями.

Сертификация основывается на следующих основных принципах: государственности, добровольности, исключения дискриминации, право выбора органа сертификации, ответственности, правового технического обеспечения, открытости информации о сертификации и прекращения действия сертификатов, разнообразия форм и методов проведения сертификации.

В зависимости от целей сертификация может иметь обязательный и добровольный характер.

Обязательная сертификация предусматривает подтверждение уполномоченным на то органом соответствия продукции или услуги обязательным требованиям стандартов по показателям безопасности и экологичности.

В мировой практике причиной введения обязательной сертификации обычно является принятие законов по безопасности конкретных видов продукции или присоединение к международной системе сертификации.

Обязательной сертификации в РФ подлежит только потенциально опасная продукция и вредная продукция, процессы, услуги. Она проводится не для прекращения выпуска продукции, а для защиты и информации потребителя о мере грозящих ему неприятностей при использовании этой продукции, а также работ или услуг.

Номенклатуру товаров, подлежащих обязательной сертификации, определяет Госстандарт РФ и другие уполномоченные на то государственные органы. В эту номенклатуру входят, например, товары для детей, продукты питания, товары народного потребления, контактирующие с пищевыми продуктами и питьевой водой, косметика, парфюмерия, ядохимикаты и др. (нужен еще гигиенический сертификат).

Добровольная сертификация проводится по инициативе юридических лиц и граждан на основе договора между заявителем и органом по сертификации.

Добровольная сертификация становится дополнительным средством рекламы, если проводится по инициативе изготовителя (исполнителя), или антирекламой, если проводится по инициативе, например, общества потребителей с целью подтвердить несоответствие продукции или услуги установленным требованиям.

При проведении сертификации должна соблюдаться конфиденциальность информации, составляющей коммерческую тайну.

Объект сертификации – продукция (услуга), к свойствам и состоянию которой установлены или должны быть установлены конкретные требования, а их выполнение подлежит доказательному подтверждению.

Объектами сертификации являются:

продукция (сырье, материалы, комплектующие изделия и готовая продукция, являющиеся товарами производственно-технического назначения или товарами народного потребления, энергия, топливо);
все виды услуг населению;
процессы производства и использования, ремонта, хранения, транспортирования, утилизации;
системы качества.

Blog

Содержание