Итоги развития агропромышленного комплекса Республики Дагестан в 2010 году Агропромышленный комплекс
| Вид материала | Документы |
- Агропромышленный комплекс современной России: проблемы и перспективы Традиции развития, 37.54kb.
- Привлечение молодых кадров в Агропромышленный комплекс Украины; Создание положительного, 25.84kb.
- «Развитие сельскохозяйственного производства в Приморском крае на 2008-2012 годы», 129.1kb.
- Аналитической ведомственной программы по дополнительной поддержке занятости работников, 235.34kb.
- Агропромышленный комплекс и его базовая отрасль сельское хозяйство является ведущим, 390.48kb.
- Ли и условия предоставления в 2012 году государственной поддержки на развитие агропромышленного, 1408.44kb.
- Республике Дагестан Правительство Республики Дагестан постановляет: Утвердить прилагаемую, 604.83kb.
- Администрация томской области распоряжение, 681.99kb.
- Правительство республики дагестан постановление от 26 мая 2003 г. N 118 об утверждении, 66kb.
- Итоги работы агропромышленного комплекса области за 1 полугодие 2009 года, 66.46kb.
Таблица 6
Формирование рынка баранины в Республике Дагестан (тыс.тонн)
| Годы | Собственное производство | Поставки извне (импорт) | Общий объём продукции на рынке | Уд. Вес импорта в общем объеме, % | Потребление на душу населения, кг (шт.) | |
| Всего | в т.ч. собственного производства | |||||
| 2007 | 20,2 | 1,0 | 21,2 | 4,7 | 7,9 | 7,5 |
| 2008 | 23,7 | 0,7 | 24,4 | 2,9 | 9,0 | 8,7 |
| 2009 | 24,6 | 0,6 | 25,2 | 2,4 | 9,3 | 9,0 |
Анализ показывает, что объёмы баранины на внутриреспубликанском рынке ежегодно растут за счёт роста объёмов собственно производства, снижая долю импорта. Баранина, производимая в Республике Дагестан в силу своих высоких потребительских качеств, пользуется значительным спросом на предприятиях общепита, сушится населением горных территорий для потребления и реализации, а также вывозится и за пределы республики.
Птицеводство. Птицеводство является одной из важнейших отраслей агропромышленного комплекса Республики Дагестан, играющей немаловажную роль в обеспечении продовольственной безопасности республики.
Промышленное птицеводство в Республике Дагестан развито в МО «Карабудахкентский район», МО «Кизлярский район», МО «Хасавюртовский район», ГО «город Махачкала», МО «Дахадаевский район». Здесь производится 100% всей товарной продукции птицеводства (таблица 8).
Таблица 8
Поголовье птицы в Республике Дагестан за 2008-2009гг.
(в сельхозпредприятиях) тыс. гол.
| Муниципальные образования | 2008 | 2009 | 2009 в % к 2008 |
| «Карабудахкентский район» | 199,6 | 233,7 | 119,5 |
| «Кизлярский район» | 168,1 | 144,4 | 85,9 |
| «Хасавюртовский район» | 10,5 | 52,8 | в 5 раз |
| ГО «г.Махачкала» | – | 45,0 | |
| «Дахадаевский район» | – | 16,3 | |
| «Буйнакский район» | 48,6 | – | |
| Всего | 422,8 | 492,1 | 116,4 |
Источник: Дагестанстат, Минсельхоз РД
Основное поголовье птицы сосредоточено в МО «Карабудахкентский район» – 47,5%, МО «Кизлярский район» – 29,3%, МО Хасавюртовский район» – 10,7%, производство в которых ориентировано на снабжение продукцией населения близлежащих городских округов «г.Махачкала», «г.Кизляр», «г.Хасавюрт». В настоящее время в птицеводстве республики занято около 2 тысяч человек. По данным паспортов МО за 2009г. общее поголовье птицы в личных хозяйствах населения и КФХ составляет 2053,8 тыс. голов.
Промышленное птицеводство характеризуется быстрой оборачиваемостью капитала, обеспечивающей высокую рентабельность и окупаемость капиталовложений. Рентабельность производства в птицеводстве республики составляет в среднем до 20%, что более чем в 2 раза выше рентабельности сельского хозяйства в целом по РД (в 2009г. – 9,7%).
Относительно небольшой период организации производства продукции и низкие затраты по сравнению с другими отраслями животноводства, выдвигают птицеводство в число важнейших источников пополнения ресурсов продовольствия. Эти факторы обуславливают тенденцию роста доли мяса птицы в общем объёме производства мяса, а также необходимость индустриализации отрасли.
Мясо птицы в общем объёме производства мяса в убойном весе по Республике Дагестан в хозяйствах всех категорий составило: в 2001г. – 6,8%, 2007г.–7,1%, 2008г. – 8,5%, 2009г. – 9,1% (таблица 9).
Таблица 9
Производство различных видов мяса, яиц и поголовье птицы
во всех категориях хозяйств (в убойном весе, тыс. тонн)
| Наименование показателей | Годы | |||||||||
| 2000 | 2002 | 2003 | 2004 | 2005 | 2006 | 2007 | 2008 | 2009 | 2010 | |
| Производство мяса, всего | 52,8 | 55,0 | 53,4 | 60,5 | 65,9 | 69,4 | 72,9 | 81,6 | 83,4 | 87,0 |
| в т.ч. | | | | | | | | | | |
| мясо КРС | 32,2 | 33,6 | 32,2 | 36,5 | 41,3 | 43,5 | 45,4 | 49,8 | 50,3 | 50,5 |
| мясо МРС | 15,7 | 15,4 | 14,8 | 18,5 | 19,0 | 19,9 | 20,2 | 23,7 | 24,6 | 24,8 |
| мясо птицы | 3,6 | 5,0 | 5,4 | 4,2 | 3,9 | 4,3 | 5,2 | 6,9 | 7,6 | 11,2 |
| Производство яиц, (млн.шт.) | 245,4 | 294,9 | 282,3 | 273,1 | 305,4 | 215,7 | 196,1 | 199,9 | 218,0 | 213,5 |
| Поголовье птицы (сельхозпредприя-тия) тыс.гол. | 1277,0 | 1520,0 | 1099,0 | 1209,0 | 1270,7 | 531,1 | 438,2 | 422,8 | 492,1 | 278,1 |
Источник: Дагестанстат, Минсельхоз РД
Производство мяса птицы и яиц, как сектора агропромышленного комплекса, имеет огромное значение в продовольственной безопасности и обеспечении населения полноценным белком животного происхождения.
Наибольший показатель в производстве яиц за период с 2000г. был достигнут в 2005г. – 305,4 млн.шт. (124,4% к 2000г.), или 116,5 шт. яиц на душу населения
По своей структуре внутренний рынок мяса птицы со стороны местных производителей формируется, в первую очередь, за счет сельхозорганизаций, которые в настоящее время оказались в наиболее тяжёлом положении: с одной стороны – поднятие цен на производимую продукцию ведёт к снижению спроса, с другой – предприятия не могут реализовывать производимую продукцию ниже себестоимости и даже по себестоимости, поскольку исчезает мотивация к производству продукции.
Таблица 10
Структура продукции птицеводства по категориям хозяйств
| | Годы | ||||||
| 2000 | 2004 | 2005 | 2006 | 2007 | 2008 | 2009 | |
| Производство мяса в убойном весе (%) | |||||||
| все категории | 100 | 100 | 100 | 100 | 100 | 100 | 100 |
| в т.ч. сельхозпредпр-я | 69 | 67,1 | 70 | 30,2 | 34,6 | 40 | 43,4 |
| Производство яиц (млн.шт.) | |||||||
| все категории | 100 | 100 | 100 | 100 | 100 | 100 | 100 |
| в т.ч. сельхозпредпр-я | 62,3 | 63,8 | 64,6 | 42,4 | 33,3 | 25,8 | 24,7 |
Источник: Дагестанстат, Минсельхоз РД, Минэкономики РД
Разразившаяся в 2006 г. эпидемия птичьего гриппа нанесла ощутимый удар по отрасли, особенно по сельхозорганизациям, где поголовье птицы за период с 2005 по 2009 гг. снизилось в 2,6 раза (с 1270,7 до 492,1 тыс.голов), производство яиц в 3,7 раза (со 197,4 млн.шт. до 53,8 млн.шт.), хотя по всем категориям хозяйств спад в производстве яиц произошёл за соответствующий период только в 1,4 раза (с 305,4 до 218,0 млн. штук). В 2006 г. доля сельскохозяйственных организаций в общей структуре производства мяса птицы сократилась по сравнению с 2005 г. с 70 до 30,2%, производства яиц соответственно с 64,6 до 42,4%. В 2009 г. доля сельхозорганизаций в производстве мяса возросла относительно 2006 г. на 13,2%, но остаётся ниже уровня 2005 г. на 26,8%. В производстве яйца доля сельхозорганизаций снизилась относительно 2005 г. на 39,9%, а в 2006г. на 17,7% (таблица 10).
Кризис отрасли усугубился последствиями засухи 2010 года, ростом тарифов, отсутствием нормативно-правовой базы, позволяющей оперативно осуществлять регулирование сырьевого и продовольственного рынков и обеспечивать в достаточной степени ценовую конкуренцию местной продукции. Так, цены на зерно в 2010 г. выросли на 55-70%, тарифы на электроэнергию на 15%, в результате чего произошёл существенный рост себестоимости продукции (c 50 до 70 руб./кг), поскольку в птицеводстве покупные ресурсы в объеме затрат на производство продукции составляют почти 90%.
Повышение цен на корма и энергоносители влияет на рост цен производителей продукции птицеводства (таблица 11).
таблица 11
Средние цены производителей и потребительские цены на птицу
сельскохозяйственную живую и яйца куриные
| Производители | ||||||
| Годы | 2004 | 2005 | 2006 | 2007 | 2008 | 2009 |
| Мясо кур, тонн | 21454,2 | 32404,5 | 37777,3 | 42134,2 | 45115,1 | 46590,7 |
| Яйца куриные, тыс. шт. | 1503,1 | 1549,9 | 1542,3 | 1812,1 | 2271 | 2283,2 |
| Потребители | ||||||
| Мясо кур, кг. | 85,48 | 75,75 | 79,73 | 86,57 | 98,27 | 91,65 |
| Яйца куриные, 10 шт | 28,89 | 24,7 | 27,88 | 37,2 | 41,68 | 35,78 |
Источник: Дагестанстат, Минэкономики РД
За период с 2004 по 2009 гг. цены производителей на птицу живую повысились на 39,5%, на яйца куриные - на 47,5%.
В текущем году (по состоянию на 1 ноября 2010 года) средняя цена производителей республики на птицу сельскохозяйственную живую составила 42338 руб./тонна, что ниже средних цен производителей, сложившихся по регионам СКФО (51000,83 руб. за тонну).
На яйца куриные на 1 ноября 2010 года средняя цена производителей в республике составила 3078,69 руб. за 1000 шт., что на 30% выше цен производителей, сложившихся в регионах СКФО (2342,19 руб. за 1000 шт.).
Уровень цен на потребительском рынке по состоянию на 1 ноября 2010г. составил на мясо кур (кроме куриных окороков) 108,8 руб. за кг., что ниже средних потребительских цен по субъектам СКФО на 3,7% (113,98 руб. за кг). На яйца куриные средняя цена составила 38,53 руб. за 10 шт. и превысила уровень цен, сложившихся по регионам СКФО на 2,4% (37,64 руб. за 10 шт.).
Анализ показывает, что работа по формированию эффективно функционирующего рынка сбыта сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия, обеспечивающего повышение доходности сельскохозяйственных товаропроизводителей и развитие инфраструктуры этого рынка уполномоченным ведомством не проводится, и производители сегодня не имеют доступа к рынку сбыта своей продукции, поскольку разница цен в пользу потребителей составляла: в 2009 г. по мясу – 51,3%, по яйцу – 56,7%, в 2010г. соответственно по мясу – 97,7%, по яйцу – 25,1%. Эта разница – есть наценка перекупщиков, которые плотно «оккупировали» все каналы сбыта.
В связи с изменением конъюнктуры рынка в текущем году рост цен
Для птицеводства характерен недостаток собственных оборотных средств, значительная кредиторская задолженность, финансовая неустойчивость, отсутствие нормативно-правовой базы, позволяющей осуществлять регулирование сырьевого и продовольственного рынков птицеводства.
Птицеводство республики характеризуется низким уровнем технологической оснащённости предприятий и отсутствием глубокой переработки продукции. Продукция птицеводства – мясо птицы в Республике Дагестан в настоящее время полностью реализуется в виде тушек (таблица 12).
Таблица 12
Ассортимент реализуемого мяса птицы ( в %)
| Виды продукции | 2009 г. |
| Тушки % | 100 |
| из них охлажденных, % | - |
| Натуральные полуфабрикаты, % | - |
| из них охлажденные, % | - |
| Колбасы, консервы, продукты из мяса птицы, готовые к употреблению, % | - |
Источник: Минэкономики РД
Высокий уровень глубокой переработки позволяет таким субъектам РФ как Краснодарский и Ставропольский края вырабатывать более 150 наименований продукции: диетические продукты с пониженным содержанием жира, продукты для детей, а также дешевые полноценные продукты массового спроса.
Ассортиментная стратегия ведущих российских птицефабрик сегодня ориентируется на выпуск продукции глубокой переработки, к которым относятся части тушек, рубленые полуфабрикаты и яиц, обогащенных йодом, селеном (таблица 13).
Таблица 13
Структура продукции,
производимой ведущими российскими птицефабриками (в %)
| Наименование предприятия | Тушки | Разрубы | Рубленые полуфабрикаты |
| ЗАО «Птицефабрика «Северная» | 60 | 30 | 10 |
| ООО «Золотой петушок - Инвест» | 50 | 43 | 7 |
| ГП «Птицефабрика «Рефтинская» | 50 | 26 | 24 |
| ЗАО «Элинар - Бройлер» | 10 | 80 | 10 |
Источник: Минэкономики РД
Эта стратегия определяется растущей покупательной способностью населения, тенденцией роста потребления продуктов быстрого приготовления и ростом количества розничных сетей, основанных на быстрой реализации упакованных продуктов (сети гипермаркетов, супермаркетов и крупных универсамов). Производство пищевых яиц, разрубов и рубленых полуфабрикатов экономически выгодно и производителям, так как при этом получается большая добавочная стоимость. К примеру, стоимость разрубов и обогащенных яиц на 15-40% выше.
Согласно нормам питания среднегодовое потребление мяса и мясопродуктов составляет 81 кг на душу населения, из которых 30 кг – мяса птицы. В 2009 году среднедушевое потребление мяса и мясопродуктов в Республике Дагестан составило 64,8 кг, в т.ч. мяса птицы –16,4 кг(таблица 14).