Исследование потребительских предпочтений 32
| Вид материала | Исследование |
- Сти и полноты предпочтений, которые вместе с непрерывностью обеспечивают существование, 61.96kb.
- Исследование рынка и анализ потребительских предпочтений на рынке мяса кур и куриных, 79.14kb.
- Анкета для изучения потребительских предпочтений корпоративных клиентов it-рынка, 179.62kb.
- Анализ потребительских предпочтений в отношении пива, 63.08kb.
- Теоретические и практические подходы к оценке конкурентоспособности напитков на основе, 596.69kb.
- Анкета для изучения потребительских предпочтений чая, 284.21kb.
- Курс (11 семестр заочная форма обучения) История становления аптечного дела в Волгоградской, 20.73kb.
- 1. Сырьевые материалы основополагающий фактор, формирующий качество товаров, 295.25kb.
- Кривая безразличия кривая, каждая точка которой представляет сочетание двух товаров,, 19.16kb.
- «Изменение масштабов и форм борьбы с контрафактной продукцией на российском рынке потребительских, 623.38kb.
СОДЕРЖАНИЕ
Введение 4
1. Товароведная характеристика синтетических моющих средств 5
1.1 Товароведная классификация СМС (стиральных порошков) 5
1.2 Характеристика ассортимента СМС (стиральных порошков) 7
2. Потребительские свойства и технология изготовления
стирального порошка 15
2.1 Характеристика потребительских свойств и показателей
качества стирального порошка 15
2.2 Характеристика компонентов стирального порошка 18
2.3 Технология получения стирального порошка 22
2.4 Достоинства и недостатки стирального порошка 24
2.5 Требования к упаковке, маркировке, хранению и 25
транспортированию стиральных порошков
3 Анализ ассортимента стиральных порошков 27
3.1 Анализ ассортимента порошков 27
3.2 Исследование потребительских предпочтений 32
4. Экспериментальная оценка качества стирального порошка 38
4.1 Органолептическая характеристика синтетического моющего
средства 38
4.2 Метод определения концентрации водородных ионов
стирального порошка 39
4.3 Метод определения массовой доли активного кислорода 40
4.4 Метод определения массовой доли фосфорнокислых солей 42
4.5 Фальсификация стиральных порошков: виды и методы
обнаружения 44
5. Порядок проведения сертификации стиральных порошков 48
Заключение 53
Библиографический список 55
Приложение А - Анкета 56
Приложение Б - Взаимосвязь видов фальсификации товара с его
характеристиками 58
ВВЕДЕНИЕ
Современный ассортимент синтетических моющих средств весьма обширен. Подбор целесообразного состава синтетического моющего средства позволяет легко вырабатывать моющие препараты самого разнообразного назначения. Основную массу выпускаемых синтетических моющих средств составляют стиральные порошки. Стиральный порошок является наиболее распространенным и эффективным средством для стирки белья и одежды. Моющее действие их проявляется при довольно низких температурах по сравнению с мылом (40-50°С) и небольших концентрациях в растворе.
Моющая способность - это комплексное свойство, определяющее способность моющего вещества или состава на его основе восстановить чистоту и белизну загрязненной поверхности. Она определяется природой и видом моющего вещества. На величину моющей способности влияют так же характер загрязнения, природа, структура материала и т. д. Для ее определения обычно применяют животные жиры, минеральные масла, сажу и силикаты имитирующие уличную пыль.
Целью дипломной работы является исследование показателей ассортимента розничных торговых предприятий на примере стиральных порошков.
В соответствии с этим необходимо выполнить следующие задачи:
- изучение теоретической товароведной характеристики стиральных порошков;
- исследование потребительских свойств и показателей качества стиральных порошков;
- изучение порядка оценки качества стиральных порошков;
- проведение сравнительного анализа показателей ассортимента.
1. Товароведная характеристика синтетических моющих средств
1.1 Товароведная классификация СМС (стиральных порошков)
В настоящее время синтетические моющие средства (СМС) представляют собой многокомпонентные смеси, главный элемент которых - синтетические моющие вещества - в виде водных растворов снимают с поверхности твердых тел (тканей, изделий) загрязнения различной природы.
Современный ассортимент CMC весьма обширен. Подбор целесообразного состава синтетического моющего средства позволяет легко вырабатывать моющие препараты самого разнообразного назначения. Основную массу выпускаемых CMC составляют стиральные порошки. В меньшем количестве выпускают жидкие моющие средства и пасты.
В соответствии с ОКП, синтетические моющие средства относятся к классу — продукция пищевой промышленности, табл. 1.
Таблица 1 – Расшифровка кодовой позиции СМС в ОКП
| Ступень классификации | Код | Наименование продукции |
| Класс | 910000 | Продукция пищевой промышленности |
| Подкласс | 914000 | Продукция масложировой промышленности и моющие средства на жировой основе |
| Группа | 914400 | Средства моющие на жировой основе |
| Подгруппа | 914410 | Средства моющие хозяйственные |
| Виды | 914411 914412 914413 914414 914415 | Мыло хозяйственное твердое Порошок стиральный Стружка стиральная Мыло хозяйственное жидкое Средства пастообразные |
В условиях существования международной торговли создана товарная номенклатура внешнеэкономической деятельности. Данная классификация предназначена для ведения статистики ввозимых через таможенную границу товаров, определения их таможенной стоимости и для мер тарифного и нетарифного регулирования.
Рассматривая классификацию СМС по ТН ВЭД, можно установить их принадлежность к продукции химической и связанной с ней отраслей промышленности, табл. 2.
Таблица 2 – Расшифровка кодовой позиции СМС по ТН ВЭД
| Ступень классификации | Кодовая позиция | Наименование продукции |
| Раздел | VI | Продукция химической и связанной с ней отраслей промышленности |
| Группа | 34 | Мыло, поверхностно-активные органические вещества, моющие средства, смазочные материалы, искусственные и готовые воски, составы для чистки или полировки, свечи и аналогичные изделия, пасты для лепки, пластилин, "зубоврачебный воск" и зубоврачебные составы на основе гипса |
| Позиция | 3402 | Вещества поверхностно-активные органические (кроме мыла); поверхностно-активные средства, моющие средства (включая вспомогательные моющие средства) и средства чистящие |
| Субпозиция | 3402 20 | Моющие и чистящие средства |
По назначению все товары подразделяют на следующие роды: потребительские, товары промышленного назначения и оргтехнические. В свою очередь, род потребительских товаров включает в себя три класса: продовольственные; непродовольственные; медицинские.
Группировка товаров в классы выделяет множество продуктов, удовлетворяющих обобщенные потребности. Аналогичные потребности, имеющие определенные различия, удовлетворяются товарами, которые объединены в подклассы. В товароведной классификации стиральный порошок является подгруппой синтетических моющих средств, которые относятся к подклассу товаров бытовой химии, табл. 3.
Таблица 3 – Товароведная классификация бытовых фильтров для воды
| Признак классификации | Характеристика |
| 1 | 2 |
| Род | Потребительские товары |
| Класс | Непродовольственные товары |
| Продолжение таблицы 3 | |
| 1 | 2 |
| Подкласс | Товары бытовой химии |
| Группа | Моющие и чистящие средства |
| Подгруппа | Синтетические моющие средства |
| Вид | Порошок стиральный |
| Разновидность | Универсальные, с биодобавками, с отбеливателем и низкопенными поверхностно-активными веществами |
1.2 Характеристика ассортимента СМС (стиральных порошков)
По виду стираемых изделий CMC делят на следующие группы:
- средства для стирки шерстяных и шелковых тканей (рН 1% - раствора 7-8,5);
- средства универсального назначения (рН 9-9,5) для стирки разнообразных тканей, в том числе из химических волокон;
- средства для стирки хлопчатобумажных и льняных тканей (рН 10-11,5);
- средства для стирки грубых и сильно загрязненных тканей, в частности спецодежды;
- средства для туалетных целей (шампуни для мытья волос и др.);
- средства для мытья посуды, инвентаря, домашней утвари и др.
Для стирки шерстяных, шелковых и других ценных (тонких и цветных) тканей применяют порошки лучшего качества, состоящие из первичных алкилсульфатов, сульфата натрия и небольшого количества алкилоламидов.
Иногда добавляют бикарбонат натрия для создания слабой щелочной среды (при стирке при комнатной температуре или в теплой воде). Жидкие препараты для стирки шерстяных и шелковых тканей не содержат электролитов. Производство их проще (не требуется сушка). Преимущество их состоит также в том, что они не образуют пыли и удобны в применении /4, с. 189/.
Моющие средства универсального назначения готовят обычно из смеси алкилсульфатов, алкиларилсульфонатов и др. с добавлением оптических отбеливателей. Стирка изделий из хлопка и льна подобными средствами допускается с кипячением белья, а из шерсти и шелка - при температуре не выше 45°С.
Моющие средства для стирки хлопчатобумажных и льняных тканей, в том числе изготовленных с применением синтетических волокон, приготовляют преимущественно из алкиларилсульфонатов, добавляя в некоторые также алкилсульфаты и алкилсульфонаты. В состав этих средств входит кальцинированная сода. В стиральном растворе они создают довольно щелочную среду.
Средства для стирки изделий из хлопчатобумажных и льняных тканей нельзя использовать для изделий из шерстяных тканей, так как раствор имеет повышенную щелочность, вследствие чего разрушается белковое вещество кератин, из которого состоят волокна (уменьшаются блеск и прочность ткани).
По назначению выделяют:
- для замачивания и стирки;
- для стирки сильно загрязненных изделии;
- для стирки и дезинфекции;
- для стирки и придания тканям несминаемости, антистатических свойств и т. д.;
- для стирки и отбеливания.
По агрегатному состоянию различают:
- твердые (в виде кусков - мыло хозяйственное, таблеток, порошков - разновидность гранулы):
- жидкие;
- пастообразные.
В зависимости от способа применения выделяют:
- для ручной стирки и в стиральных машинах активаторного типа:
- для стирки в автоматических и полуавтоматических стиральных машинах барабанного типа:
- для стирки в механических прачечных.
По наличию дополнительного эффекта CMC делят на:
- средства комплексного действия;
- отбеливатели;
- подсинивающие средства;
- средства для антистатической обработки;
- мягчители и т.д.
Жировые мыла обладают некоторыми недостатками. Моющее действие их проявляется лишь в щелочной среде. С кальциевыми и магниевыми солями, содержащимися в жесткой воде, они образуют липкие нерастворимые соли, оседающие на ткани и загрязняющие их. Эти соли придают ткани буровато - серый оттенок, особенно заметный после сушки и глажения. Высохшее на ткани известковое мыло делает ее более жесткой и хрупкой, заметно понижается гигроскопичность и воздухопроницаемость, значительно быстрее и интенсивнее ткань загрязняется. Кроме того, эти соединения ускоряют окислительное разрушение волокна и красителя, вызывая понижение прочности ткани и сочности окрасок.
Отмыть известковое мыло труднее, чем обычное загрязнение, поэтому при стирке в жесткой воде часть мыла тратится на удаление известкового мыла с поверхности отстирываемого материала.
Щелочи, содержащиеся в мыле в свободном состоянии и образующиеся при гидролизе мыла в водном растворе, ослабляют прочность шерстяных и шелковых тканей особенно при повышенной температуре, а также могут изменять окраску тканей. Белковые и полиэфирные волокна недостаточно стойки к действию щелочей.
Таким образом, применение жирового мыла в жесткой воде приводит к непроизводительным затратам и может вызвать ухудшение качества отстирываемых материалов.
Классификация СМС представлена на рисунке 2.
По виду стираемых изделий
средства для стирки шерстяных и шелковых тканей (рН 1% - раствора 7-8,5);
средства универсального назначения (рН 9-9,5) для стирки разнообразных тканей, в том числе из химических волокон;
средства для стирки хлопчатобумажных и льняных тканей (рН 10-11,5);
средства для стирки грубых и сильно загрязненных тканей, в частности спецодежды;
средства для туалетных целей (шампуни для мытья волос и др.);
По агрегатному состоянию
средства для мытья посуды, инвентаря, домашней утвари и др.
твердые
порошкообразные
пастообразные
По наличию дополнительного эффекта
жидкие
Средства для антистатической обработки - применяются при последнем полоскании выстиранных изделий из капрона, нейлона, ацетатного волокна и шерсти.
Мягчители - придают тканям из хлопка, льна и вискозных волокон приятное ощущение бархатистости;
Подсинивающие вещества - применяют при прополаскивании белья для устранения его желтизны;
Средства комплексного действия, с помощью которых можно одновременно со стиркой дополнительно обработать ткань, например, подкрасить или продезинфицировать ее, эти средства предназначены обычно для ручной стирки
Отбеливатели - они удаляют с белья загрязнения,
Аппретирующие средства - ими пропитывают ткань после стирки
Классификация СМС
По назначению выделяют
для замачивания и стирки;
для стирки сильно загрязненных изделии;
для стирки и дезинфекции;
для стирки и придания тканям несминаемости, антистатических свойств и т. д.;
для стирки и отбеливания.
В зависимости от способа применения выделяют:
для ручной стирки
для стирки в автоматических и полуавтоматических стиральных машинах
для прачечных.
Стиральный порошок является наиболее распространенным и эффективным средством для стирки белья и одежды. Моющее действие их проявляется при довольно низких температурах по сравнению с мылом (40-50°С) и небольших концентрациях в растворе.
Достоинства стиральных порошков состоят в том, что они заменяют жировые мыла и не требуют для своего изготовления пищевых жиров, не образуют в жесткой воде нерастворимых солей Са и Mg и обладают моющим действием даже в кислой среде. Не создавая сильнощелочную среду при растворении в воде, они не ослабляют прочность шерстяных и шелковых тканей и не оказывают влияние на их окраску. Поэтому они пригодны для стирки изделий из натурального и искусственного шелка, шерсти, мехов, фетра и т. д. В результате хорошо сохраняется свежесть окраски и уменьшается износ тканей /3, с. 115/.
Легко дозируются, хорошо растворяются в воде при комнатной температуре, не требуют предварительного умягчения воды (в том числе и морской). Однако моющее действие одних синтетических моющих веществ бывает недостаточным.
Основным недостатком большинства синтетических моющих веществ является их трудная биоусвояемость (перевариваемость) в сточных водах микроорганизмами, так как фактически они являются ядами для них. В связи с этим сточные воды сильно загрязняют водоемы. В этом проявляется преимущество жирового мыла, так как оно является пока единственным поверхностно-активным веществом, которое легко перерабатывается микроорганизмами и не загрязняет воду рек и озер, в которые спускают сточные воды. Наиболее вредными являются моющие вещества (арилсульфаты и алкила-рилсульфонаты), изготовленные из ароматического сырья. Такие синтетические моющие вещества нельзя вводить в чистящие препараты для чистки пищевой посуды, так как все поверхностно-активные вещества (ПАВ) хорошо адсорбируются поверхностями, в том числе стенками посуды.
Вследствие высокой поверхностной активности и сильной солюбили-зирующей способности стиральные порошки сильно обезжиривают кожу, вызывая ее сухость (в присутствии солюбилизаторов повышается растворимость труднорастворимых веществ). При дозировании сильно пылят, и как следствие, оказывают вредное воздействие на дыхательные пути организма. Признаки классификации стиральных порошков представлены на рис. 2.
Признаки классификации стиральных порошков
По виду стираемых изделий
По агрегатному состоянию
По способу применения
порошки пенообразованием
порошки с пониженным пенообразованием
пылевидной структуры
для стирки шерстяных и шелковых тканей
гранулированные
универсального назначения
По дополнительному эффекту
По назначению
для стирки хлопчатобумажных и льняных тканей
для замачивания и стирки
универсальные
для стирки и дезинфекции
для стирки грубых и сильно загрязненных тканей
с биодобавками
для стирки и отбеливания
с отбеливателем
для стирки сильно загрязненных изделии
По производителю
с низкопенными поверхностно-активными веществами
для стирки и придания тканям несминаемости, антистатических свойств
отечественные
зарубежные
По расфасовке, г
900
500
300
По наименованию
св.1500
1500
1000
Ариель, МиФ, Тайд, Обычный, Аистенок и др
Рисунок 2- Классификация стиральных порошков
Дальнейшая разработка и производство стиральных порошков должна быть направлено на создание и выпуск совершенно нетоксичных бытовых моющих веществ, которые не уступали жировым мылам. Наиболее предпочтительны в этом отношении стиральный порошок на основе алкилсульфатов с прямой (неразветвленной) цепью, обладающие высокой моющей способностью, полной разлагаемостью в сточных водах и «мягким» действием на кожу человека /3, с. 289/.
При всем многообразии названий существует всего три вида порошка:
1)универсальные предназначены для стирки любых типов тканей в машинах активаторного типа и вручную. Они очень хорошо удаляют так называемые общие загрязнения - пыль, грязь, пот, причем их расход меньше, чем при стирке порошками двух других видов;
2) с биодобавками более активного действия, с их помощью нетрудно избавиться от пятен соусов, кофе, фруктов, жира;
3) с отбеливателем и низкопенными поверхностно-активными веществами – удаляют общие загрязнения (но несколько хуже, чем универсальные), отбеливают, подходят для машин любого типа. Ими можно стирать изделия из тех тканей, которые действительно нуждаются в отбеливании.
Выпускаются порошки и для стирки в холодной воде, они обеспечивают щадящий режим при обработке изделий из синтетических и тонких тканей. Кроме того, при пользовании стиральной машиной они позволяют сэкономить электроэнергию, так как быстро дают хороший результат. Их можно использовать и при более высокой температуре воды - до определенного градуса. Обычно на упаковке указано, что не выше 60 градусов.
Особо надо остановиться на порошках с биодобавками. Последние представляют собой ферменты, искусственно созданные по типу природных. Они избирательно действуют на различные типы загрязнений и расщепляют вещества, удаляя пятна от еды и напитков. Биодобавки эффективно действуют при температуре до 60 градусов, а в более горячей воде разлагаются. Ими можно стирать любые ткани, кроме натурального шелка и шерсти, волокна которых начнут постепенно разрушаться. При работе с порошками с биодобавками нужно соблюдать меры предосторожности. Так, при ручной стирке необходимо пользоваться резиновыми перчатками. В принципе, любой стиральный порошок может воздействовать на чувствительную кожу, потому сегодня их создают и нового вида - в таблетках и гранулах. Кроме того, чтобы уменьшить неблагоприятное воздействие, в состав вводят пенообразующие вещества с линейным строением молекул. Более экологичны порошки без фосфатов.
Также порошки подразделяют по такому признаку как способ применения: порошки с высоким (ненормируемым) пенообразованием – для ручной стирки и в стиральных машинах активаторного типа и стиральные порошки с пониженным пенообразованием – для стирки в автоматических стиральных машинах.
2. Потребительские свойства и технология изготовления
стирального порошка
2.1 Характеристика потребительских свойств и показателей
качества стирального порошка
Основные свойства, формирующие потребительские предпочтения, можно разделить на группы: функциональные, эргономические и эстетические и требования надежности.
К функциональным свойствам стирального порошка относятся моющая способность и универсальность.
Моющая способность - это комплексное свойство, определяющее способность моющего вещества или состава на его основе восстановить чистоту и белизну загрязненной поверхности. Она определяется природой и видом моющего вещества. На величину моющей способности влияют так же характер загрязнения, природа, структура материала и т. д. Для ее определения обычно применяют животные жиры, минеральные масла, сажу и силикаты имитирующие уличную пыль /5, с. 104/.
Моющая способность есть результат проявления смачивающей, эмульгирующей и пенообразующей способности моющего средства.
Смачивание зависит от природы вещества, разветвленности его углеродной цепи, полярности и места расположения гидрофильной группы. Эмульгирующая способность так же зависит от многих факторов, главная из которых является вид вещества и наличие электролитов. Последние повышают способность моющего вещества переводить загрязнения в эмульсию.
Пенообразующая способность порошка характеризуют объемом или высотой столба пены, а так же пеноустойчивостью. Избыточная пена требует интенсивного полоскания.
Универсальность - это свойство характеризует пригодность моющего средства к проявлению основных функций в различной среде, т. е. в условиях различных значений рН, жесткости воды и температуре раствора. Порошки более универсальны, чем мыло, они проявляют действие даже при более низкой температуре /5, с. 116/.
Характеристика потребительских свойств стиральных порошков представлена в таблице 4.
Таблица 4 - Номенклатура потребительских свойств и показателей качества
стиральных порошков
| Комплексные показатели первого уровня | Комплексные показатели второго уровня | Единичные показатели качества |
| Назначение | Показатели состава Функциональные | Массовая доля ПАВ Массовая доля анионных ПАВ Массовая доля мыла Массовая доля фосфорно-кислых солей Массовая доля карбоната Массовая доля химического отбеливателя Массовая доля влаги Массовая доля силиката натрия Моющая способность Отбеливающая способность Протеолитическая активность Устойчивость пены Начальная высота столба пены Концентрация водородных ионов Массовя доля фракции гранул Красящий эффект Снижение прочности ткани Антистатический эффект |
| Надежности | Сохраняемость | Срок годности Температура помутнения Температура осветления |
| Эргономические | Антропометрические Психологические | Материал упаковки Запах Удобство пользования (наличие мерной ложки, т.п.) |
| Эстетические | Внешний вид Художественная выразительность Запах | Агрегатное состояние упаковки Дизайн упаковки Информативность упаковки Эргономическая обусловленность Форма упаковки Оформление упаковки Четкость исполнения товарных знаков, надписей Отсутствие дефектов упаковки Воздействие средства на органы обоняния человека |
| Экологические | Способность к биологическому разложению | Биоразлагаемость смеси поверхностно-активных веществ, входящих в состав СМС Содержание ПАВ в почве, водоемах, сточных водах ПДК вредных веществ при утилизации упаковки |
| Безопасности | Химическая Микробиологическая Токсикологическая | Массовая доля пыли Концентрация водородных ионов Доля фосфорнокислых солей Острая токсичность Общее количество микроорганизмов Содержание плесневых грибов и дрожжей Содержание токсичных элементов Аллергизирующее действие Содержание отдушек, консервантов, красителей антисептиков |
В числе эргономических свойств различают безвредность и удобство пользования.
Безвредность оценивают относительно человека, окружающей среды и отстирываемого материала. Стиральный порошок может обезжиривать кожный покров и вызывать раздражения, шероховатость кожи, а при длительном использовании - дерматит. Наиболее нейтральными к коже являются неионогенные вещества.
Анионактивные моющие вещества вредно действуют на кожу и вызывают так же раздражение дыхательных путей. При характеристике безвредности оценивают и биологическую активность, т. к. некоторые вещества обладают бактерицидным, дезинфицирующим воздействием, а некоторые токсичностью.
Оценка безвредности отстирываемого материала связана с возможностью отрицательного воздействия порошка на прочность коррозийное разрушение, изменение цвета и др.
Удобство пользования оценивают по растворимости порошка, степени распыления, необходимости нагрева раствора, наличию в таре приспособления для дозирования средства /3, с. 123/.
Надежность может быть охарактеризована показателем сохраняемости порошка и антиресорбционной способности раствора.
Сохраняемость оценивают по степени слеживания порошка, изменению цвета в период хранения. Антиресорбционная способность характеризуется способностью удерживать загрязнения в растворе.
Эстетические свойства порошка предусматривает оценку тона, однородности цвета и уровня художественно - полиграфического оформления тары.
2.2 Характеристика компонентов стирального порошка
В современных синтетических моющих средствах используют поверхностно-активные вещества, которые имеют степень биоразложения не менее 90%. Поверхностно-активные вещества разделяются на ионогенные, диссоциирующие в водных растворах на ионы, и неионогенные. В зависимости от того, какой заряд имеет поверхностно-активный ион, ионогенные вещества делят на анионактивные и катионактивные.
Основное место в производстве стиральных средств занимают анионактивные вещества, распадающиеся в водных растворах на анионы – отрицательно заряженные гидрофобные части молекулы (длинные углеводородные радикалы), и катионы – малые по размеру положительно заряженные ионы, обычно натрия и иногда калия. Наибольшее практическое значение имеют следующие анионактивные моющие вещества: алкилсульфаты, алкилсульфонаты, алкиларилсульфонаты. Все они представляют собой кристаллические вещества, растворимые в воде. Содержание их в составе моющих средств составляет от 10 до 40%.
Алкилсульфаты – это натриевые соли сернокислых эфиров жирных спиртов. Общая формула первичных алкилсульфатов имеет вид
CH3-(CH2)n-CH2-O-SO3Na, или еще в более общей формуле R-O-SO3Na,
где R – алкильный остаток спирта.
У вторичных алкилсульфатов группа -O-SO3Na находится не в конце, а в середине молекулярной цепи. Наилучшим моющим действием обладают первичные алкилсульфаты с n = 10-14, то есть при общем числе углеродных атомов C12 – C16. Их применяют для изготовления высококачественных моющих порошков специального и универсального назначения. Пенообразующая способность алкилсульфатов, однако, несколько ниже, чем у мыла.
Алкилсульфонаты – натриевые соли сульфокислот жирного ряда. Основным исходным сырьем для их получения являются парафиновые углеводороды нефти. Общая формула алкилсульфонатов имеет следующий вид CH3-(CH2)n-CH-(CH2)m-СH3.
Наилучшим моющим действием обладают сульфонаты с общим числом углеродных атомов C12 – C18 и сульфогруппой, расположенной ближе к концу цепи. Они обладают хорошей смачивающей и эмульгирующей способностью, но моющее действие в целом ниже, чем у алкилсульфатов.
Алкиларилсульфонаты – натриевые соли алкиларилсульфокислот. Общая формула имеет следующий вид CH3-(CH2)n-CH- -SO3Na.
Среди алкиларилсульфатов лучшим моющим действием и наибольшим пенообразованием обладают алкилбензолсульфонаты, имеющие в алкильной цепи от 10 до 16 углеродных атомов. Серьезным недостатком всех бензольных производных моющих веществ является их трудная биоусвояемость.
Из катионактивных поверхностно-активных веществ практическое применение имеют четвертичные аммониевые соединения с различными функциональными группами в гидрофобной цепи. Катионные препараты не применяются в качестве активной части для производства порошка из-за низкой моющей способности. Невозможность широко использовать для стирки катионные вещества связана с положительным зарядом поверхностно-активного иона. Волокна тканей в нейтральной, щелочной и слабокислой средах приобретают отрицательный заряд. Загрязнения на тканях также приобретают отрицательный заряд. Поскольку разноименные заряженные тела притягиваются, то в нейтральной среде катионное вещество, имеющее противоположный по отношению к ткани заряд, не будет отмывать загрязнения, а наоборот будет притягиваться к ткани и закрепляться достаточно прочно на ней.
Катионактивные вещества используют как ингибиторы коррозии (для защиты стиральных машин), антистатики, они также обладают дезинфицирующим действием.
Неионогенные моющие вещества занимают промежуточное место между анионактивными и катионактивными веществами. Неионогенные вещества в воде не диссоциируют, но растворяются благодаря наличию в молекуле большого числа гидрофильных групп, например ОН.
Неионогенные вещества в сочетании с катионактивными находят применение в моющих средствах с бактерицидным действием.
Синтетические поверхностно-активные вещества применяют в порошках в смеси с полезными добавками. Если моющие вещества в растворе во время стирки играют роль активной части (проявляют смачивающие, эмульгирующие и пенизирующие действия), то полезные добавки усиливают эти действия и сообщают моющему средству дополнительные свойства – отбеливающую способность, способность смягчать жесткость воды, предупреждать обратное оседание загрязнений.
Очень распространенными добавками в стиральных порошках являются различные солещелочные, фосфорные и другие. Соли улучшают коллоидную структуру моющих средств. Но каждая группа имеет специфическое действие.
Фосфорные соли – тринатрийфосфат (Na3PO4), гексаметафосфат (NaPO3), триполифосфат (Na5P3O10). Эти соли широко используются для смягчения жесткости воды.
Тринатрийфосфат рекомендуется вводить в состав порошков для стирки сильно загрязненных тканей (спецодежды). Гексаметафосфат при растворении в негорящей воде дает кислую реакцию, которая является благоприятной средой для стирки шерстяных тканей. Самой ценной фосфорной солью является триполифосфат натрия. Эта соль обладает широким смягчающим действием. Она образует растворимые комплексы с солями жесткости, что повышает моющую способность синтетических моющих средств. Триполифосфат натрия создает в моющей ванне умеренно щелочную среду, которая безвредна для всех шелковых и всех видов искусственных и синтетических тканей.
Сода кальцинированная применяется в порошках для стирки хлопчатобумажных и льняных тканей. Сода создает благоприятную щелочную среду и не допускает снижения щелочности раствора до предела, ниже которого моющее действие снижается. Благоприятное действие щелочной среды при стирке объясняется тем, что белковые загрязнения в щелочной среде набухают, и удаление загрязнений происходит более быстро.
Сульфат натрия используется для улучшения сыпучести порошка и растворимости в воде.
Силикат натрия (Na2O * SiO2) часто применяется в рецептурах, содержащих перекисные соли, которые он стабилизирует от разложения. При отсутствии в композиции силиката эффективность моющего средства снижается.
В состав порошков для льняных и хлопчатобумажных тканей вводят карбоксиметилцеллюлозу (натриевая соль простого эфира целлюлозы и гликолевой кислоты). Она предотвращает повторное осаждение загрязнений на поверхность хлопчатобумажных тканей. Для предотвращения резорбции грязи на шерстяных и шелковых тканях добавляют поливинилпирролидон.
Алкилоламиды повышают стабильность пены моющего раствора.
Для сохранения белизны изделий белого цвета в состав вводят химические и физические (оптические) отбеливатели. Из химических отбеливателей, которые используют в синтетических моющих средствах для льняных и хлопчатобумажных тканей, обычно применяют соли перекисных кислот (персоли), например, перборат натрия (NaBO2 * H2O2 * 3H2O). Повышенное содержание перекисных солей может вызвать снижение прочности ткани. Оптические отбеливатели представляют собой флуоресцирующие красители, которые обладают свойством превращать падающие на ткань невидимые ультрафиолетовые лучи в видимые голубые и синие отраженные лучи, которые смешиваясь с желтоватым оттенком белья дают в результате белый цвет.
На упаковке порошков должен быть написан их состав. Выбирая средство для стирки, полезно знать, что "делают" его компоненты:
- Фосфаты смягчают воду, облегчая удаление грязи.
- Силикаты схожи с фосфатами по назначению, но они еще защищают машину от коррозии.
- Поверхностно-активные вещества способствуют глубокому проникновению моющей жидкости в микропоры волокон ткани.
- Химические отбеливатели (перборат натрия) удаляют пятна.
- Оптические отбеливатели действуют мягче, чем традиционные средства, которые оставляли на ткани невидимые для глаза частички грязи, из-за которых белье после нескольких стирок имеет замызганный вид - "серое". Оптические отбеливатели не оставляют грязи и белье становится белоснежным, а цветное - ярким.
- Полимеры не "пускают" грязь из моющего раствора обратно в белье.
- Сульфат натрия - нейтральный наполнитель - содержат все универсальные порошки.
- Сода - щелочный агент, губит шелк и шерсть.
- Пенорегуляторы - регулируют пенообразование.
2.3 Технология получения стирального порошка
Технология приготовления порошков несложна и складывается из двух основных операций: приготовления композиции и сушки. Также можно добавить расфасовку и упаковку порошка.
Технология получения стирального порошка представлена на рис. 3.
Технология приготовления стирального порошка
поверхностно-активные вещества
Приготовление композиции
полезные добавки
Фильтрование композиции
Пропускание композиции через колоидную мельницу
Сушка композиции
Распыление раствора в сушильной башне
распыление раствора посредством центробежной силы в быстро вращающихся дисках
Получение гранул порошка
Получение порошка пылевидной структуры
Расфасовка порошка
Упаковка порошка