Geum.ru

Державний стандарт україни

Вид материалаДержавний стандарт

Содержание


2 Основнi положення
3 Нормативнi посилання
6 Органи виноградної рослини
Подобный материал:
  1   2   3   4   5   6

ДСТУ

ДЕРЖАВНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

________________________________________________________________

ВИНОГРАДАРСТВО. АМПЕЛОГРАФIЯ.

ТЕРМIНИ ТА ВИЗНАЧЕННЯ


ВИНОГРАДАРСТВО. АМПЕЛОГРАФИЯ.

ТЕРМИНЫ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ


VITICULTURE. AMPELOGRAPHY.

TERMS AND DEFINITION

_______________________________________________________________

Чинний вiд ____________


1 ГАЛУЗЬ ВИКОРИСТАННЯ

1.1 Цей стандарт установлює однозначнi термiни та визначення

основних понять у галузi виноградарства (ампелографiї), якi вико-

ристовуються у науцi, технiчнiй документацiї та виробництвi.

1.2 Термiни, регламентованi в цьому стандартi, є обов'язкови-

ми для використання в усiх видах нормативної документацiї, науко-

во-технiчнiй, учбово-методичнiй лiтературi, що належить до виног-

радарства (ампелографiї), а також для робiт зi стандартизацiї та

використання результатiв цих робiт, включаючи програмнi засоби

для комп'ютерних систем.

1.1 Стандарт повинен бути пов'язаним з усiма нормативно-тех-

нiчними документами, чинними в ампелографiї.


2 ОСНОВНI ПОЛОЖЕННЯ

2.1 Для кожного поняття встановлено один стандартизований


ДСТУ

термiн. Застосування термiнiв-синонiмiв стандартизованого термiна

забороняється.

2.2 Вимоги стандарту чиннi для використання в роботi органi-

зацiй, пiдприємств, що дiють на територiї України, технiчних ко-

мiтетiв зi стандартизацiї, науково-технiчних та iнженерних това-

риств (вiдомств).

2.3 Термiни та визначення, встановленi в стандартi, вiдповi-

дають мiжнародним стандартам (ISO, IEC).


3 НОРМАТИВНI ПОСИЛАННЯ

У цьому стандартi використано посилання на такий стандарт:

ДСТУ 2301-93 Виноградарство. Термiни та визначення.


4 ЗАГАЛЬНI ПОНЯТТЯ

4.1 ампелографiя ru ампелография

Наука про сорти, форми та види Наука о сортах, формах и видах

винограду, їх походження, винограда, происхождении, науч-

наукову класифiкацiю, зовнiшнi ной классификации, внешних приз-

ознаки та бiологiчнi особли- наках и биологических особеннос-

востi, господарську цiннiсть i тях, хозяйственной ценности и

вимоги до умов вирощування (ДСТУ требованиях к условиям выращива-

2301-93) ния (ДСТУ 2301-93)


4.2 загальна ампелографiя ru общая ампелография

Роздiл ампелографiї, який охоп- Раздел ампелографии, включающий

лює систематику, класифiкацiю, систематику, классификацию, про-

2


ДСТУ

походження сортiв винограду, ме- исхождение сортов и форм виног-

тодики ампелографiчних рада, методики ампелографических

дослiджень та порiвняльної ампе- исследований и сравнительной ам-

лографiї пелографии


4.3 спецiальна ампелографiя ru частная ампелография

Роздiл ампелографiї, який виви- Раздел ампелографии, включающий

чає окремi сорти та форми, їх изучение сортов и форм, их бота-

ботанiчний опис, агробiологiчну ническое описание, агробиологи-

та господарсько-технологiчну ха- ческую и хозяйственно-технологи-

рактеристику i методи її визна- ческую характеристику и методы

чення определения


4.4 порiвняльна ампелографiя ru сравнительная ампелография

Встановлення вiрогiдностi сор- Установление достоверности сор-

тiв винограду тов и форм винограда


4.5 ампелометрiя ru ампелометрия

Роздiл ампелографiї, що охоплює Раздел ампелографии, включающий

спецiальнi вимiрювання специальные измерения количест-

кiлькiсних показникiв частин ви- венных показателей изучаемых

ноградної рослини, її сортових частей виноградного растения и

ознак i визначення ступеня его сортовых признаков и опреде-

їх варiювання iз застосуванням ление степени их варьирования с

методiв бiометрiї применением методов биометрии


3


ДСТУ

4.6 ампелографiчний опис сорту ru ампелографическое описание

Характеристика основних ознак сорта

сорту винограду на пiдставi вив- Характеристика основных призна-

чення їх за єдиним планом та ме- ков сорта винограда на основании

тодикою изучения их по единому плану и

методике


4.7 ампелографiчна колекцiя ru ампелографическая коллекция

Насадження рiзноманiтних сортiв, Насаждение разнообразных сортов,

форм, диких видiв винограду, клонов, форм и видов винограда,

призначене для вивчення та видi- предназначенное для изучения и

лення найцiннiш iз них выделения наиболее ценных из них


4.8 ампелографiчна картка ru ампелографическая карточка

Картка, в яку вносять ампелогра- Карточка, в которую вносится

фiчний опис сорту ампелографическое орписание сорта


4.9 банк даних генофонду ru банк данных генофонда

винограду винограда

Зiбрана та зосереджена iнформа- Собранная и сосредоточенная ин-

цiя про наявнiсть цiнних бiоло- формация о наличии ценных био-

гiчних та господарських ознак у логических и хозяйственных приз-

наявних сортiв i диких форм наков у существующих сортов и

винограду форм винограда


4.10 каталог сортiв винограду ru каталог сортов винограда

Систематичний перелiк сортiв, Систематический перечень сортов,

4


ДСТУ

видiв, гiбридiв, пiдiбраних за видов, гибридов, подобранных по

певною ознакою з метою впорядку- определенному признаку с целью

вання сортового фонду винограду упорядочения сортового фонда ви-

в колекцiях нограда в коллекциях


4.11 генофонд винограду ru генофонд винограда

Сукупнiсть генiв, в особин Совокупность генов, имеющихся у

винограду, якi складають дану особей винограда, составляющих

популяцiю данную популяцию


4.12 бiотип винограду ru биотип винограда

Промiжна таксономiчна одиниця Промежуточная таксономическая

мiж сортом та клоном, що являє единица между сортопопуляцией и

собою групу фенотипно подiбних клоном, представляющая группу

органiзмiв, якi мають близько- фенотипически сходных организ-

спорiднений генотип i зростають мов, обладающих близкородствен-

у певному мiкроареалi ным генотипом и произрастающих в

определенном микроареале


4.13 варiацiя винограду ru вариация винограда

Фенотипна змiна особини виногра- Фенотипическое изменение особи

ду, яка з'явилася у процесi винограда, появившееся при разм-

розмноження певного сорту чи ножении какого-либо генотипа, и

форми i характеризується на- характеризующееся наличием мор-

явнiстю морфологiчних, фологических, биологических, мо-

бiологiчних, модифiкацiйних чи дификационных или генетических

генетичних вiдмiнностей вiд отличий от остальных особей оп-

iнших особин даної популяцiї ределенной популяции 5


ДСТУ

4.14 сортогрупа винограду ru сортогруппа винограда

Сорти винограду, якi виникли Сорта винограда, возникшие в ре-

внаслiдок брунькових мутацiй i зультате почковых мутаций и раз-

вiдрiзняються невеликою личающиеся небольшим количеством

кiлькiстю неосновних ознак (за неосновных признаков (по окраске

забарвленням ягiд, наявнiстю ягод, наличию мускатного аромата

мускатного аромату тощо) и т.д.)


4.15 сортопопуляцiя винограду ru сортопопуляция винограда

Сорти винограду, якi внаслiдок Сорта винограда, которые в

вегетативного розмноження рослин результате вегетативного размно-

певного сорту протягом багатьох жения растений одного и того же

поколiнь зберегли характернi для сорта в течение многих поколений

них ознаки та властивостi сохранили присущие им качествен-

ные признаки и свойства


4.16 сортотип винограду ru сортотип винограда

Сорти винограду, одержанi з зер- Сорта винограда, полученные из

няток одного предка i вiдрiзня- семян одного предка и различаю-

ються певними ознаками щиеся многими признаками


4.17 генеалогiя сорту винограду ru генеалогия сорта винограда

Сукупнiсть вiдомостей про поход- Совокупность сведений о проис-

ження сорту винограду хождении сорта винограда


6


ДСТУ

4.18 ампелоценоз ru ампелоценоз

Угрупування рослин винограду Сообщество растений винограда

певного сорту чи групи какого-либо сорта или группы

сортiв, яке розмiщене в опти- сортов, размещенное в оптималь-

мальних чи задовiльних для його ных или удовлетворительных для

зростання екологiчних умовах его произрастания экологических

условиях


4.19 природний гiбрид винограду ru естественный гибрид винограда

Гетерозиготнi органiзми виногра- Гетерозиготный организм виног-

ду, якi виникають внаслiдок рада, возникающий в результате

спонтанного мутагенезу чи ви- спонтанного мутагенеза или слу-

падкового схрещування (бiльшiсть чайного скрещивания (большинство

культурних європейських сортiв) культурных европейских сортов)


4.20 штучний гiбрид винограду ru искусственный гибрид

Органiзми, одержанi шляхом цiле- винограда

спрямованого схрещування з пiд- Организм, полученный путем це-

бором батькiвських пар залеж- ленаправленного скрещивания с

но вiд поставлених завдань у подбором родительских пар в за-

процесi селекцiї винограду висимости от поставленных задач

в процессе селекции винограда


4.21 комплексний гiбрид ru комплексный гибрид

винограду винограда

Органiзми винограду, у створеннi Организм винограда, в создании

якиого взяли участь багато которого участвуют много сор-

сортiв, гiбридiв, видiв тов, гибридов, видов 7


ДСТУ

4.22 простий гiбрид винограду ru простой гибрид винограда

Органiзм, одержаний вiд схрещу- Организм, полученный от скрещи-

вання двох стародавнiх сортiв вания двух стародавних сортов

винограду винограда


4.23 складний гiбрид винограду ru сложный гибрид винограда

Органiзми винограду, одержанi Организм винограда, полученный в

внаслiдок схрещування, в якому результате скрещивания, в кото-

взяли участь понад двi ром участвуют более двух роди-

батькiвськi форми - види, сорти, тельских форм - видов, сортов,

гiбриди, чи шляхом повторного, форм, или путем повторного,

зворотнього чи насичуваного возвратного или насыщающего

схрещування гiбридного потомства скрещивания гибридного потомства

з одним iз батькiв с одним из родителей


4.24 клонова селекцiя винограду ru клоновая селекция винограда

Метод iндивiдуального вiдбору Метод индивидуального отбора

спонтанно виникал брунькових спонтанно возникших почковых му-

мутацiй, химер та довгочасних таций, химер и длительных моди-

модифiкацiй винограду фикаций у винограда

(ДСТУ 2301-93) (ДСТУ 2301-93)


4.25 масова селекцiя винограду ru массовая селекция винограда

Селекцiйний захiд покращення оз- Селекционный прием улучшения

нак та властивостей культивова- признаков и свойств культивируе-

них сортiв винограду, який грун- мых сортов винограда, основанный

8


ДСТУ

тується на вiдборi здорових та на отборе здоровых и продуктив-

продуктивних рослин ных растений


4.26 модифiкацiя винограду ru модификация винограда

Вiдмiннiсть у ступенi фенотипно- Различие в степени фенотипичес-

го виявлення тої ж ознаки чи кого проявления одного и того же

властивостi пiд впливом мiнливих признака или свойства под влия-

умов зовнiшнього середовища не нием меняющихся условий внешней

пов'язана зi змiною генотипу среды, не связанное с изменением

генотипа


4.27 брунькова мутацiя винограду ru почковая мутация винограда

Стiйкi неочикуванi модифiкацiйнi Стойкое внезапно возникшее гене-

чи генетичнi змiни в окремих тическое изменение, произошедшее

бруньках рослини винограду, якi в отдельной почке виноградного

виникають також у потомствi в растения и сохраняющееся в по-

умовах вегетативного розмноження томстве при вегетативном размно-

жении


4.28 химера винограду ru химера винограда

Рослина винограду (кущ), яка Растение винограда (куст), име-

має тканини та окремi клiтини ющее ткани и отдельные клетки с

з рiзною спадковiстю разной наследственностью


4.29 материнська рослина ru материнское растение

винограду винограда

Вихiдна рослина певного сорту чи Исходное растение какого-либо

9


ДСТУ

виду рослини винограду, яка була сорта или вида растения виногра-

взята для схрещування з певною да, взятое для скрещивания с оп-

батькiвською формою ределенной отцовской формой


4.30 перспективний сорт винограду ru перспективный сорт винограда

Сорт винограду, який був переда- Сорт винограда, переданный в

ний на держсортовипробування ус- госсортоиспытание учреждением

тановою оригiнатором чи iнтроду- оригинатором или интродуцирован-

кований у цей район з iнших ре- ный в данный район из других ре-

гiонiв i одержав позитивну оцiн- гионов и получивший положитель-

ку за основними агробiологiчними ную оценку по хозяйственно-био-

ознаками внаслiдок випробувань у логическим признакам в результа-

цiй мiсцевостi те испытания в данной местности


4.31 стандартний сорт винограду ru стандартный сорт винограда

Кращий районований у цiй зонi Лучший районированный в данной

сорт, який вводиться в усi ви- зоне сорт, который включается во

ди сортовипробування чи в дослi- все виды сортоиспытания или в

ди як еталон (для контролю) опыты в качестве эталона (конт-

роля)


4.32 аборигенний виноград ru аборигенный виноград

Виноград певного району, Виноград определенного района,

краю, країни чи регiону, що по- края, страны или региона, кото-

ходить вiд диких видiв чи їх рый произошел от диких видов или

форм, якi зростали у цiй мiсце- их форм, произраставших в данной

востi местности

10


ДСТУ

4.33 умовно аборигенний виноград ru условно аборигенный виноград

Мiсцевий виноград,що зберiгся iз Местный виноград, завезенный в

стародавнiх часiв, коли був за- древние времена переселенцами

везений переселенцями


4.34 дика форма винограду ru дикорастущая форма винограда

Форма винограду, яка виникає у Форма винограда, возникшая в

процесi природної гiбридизацiї процессе естественной гибридиза-

диких та домашнiх форм ции диких и одомашненных форм


4.35 здичавiла форма винограду ru одичалая форма винограда

Культурний виноград т.з. народ- Культурный виноград т.н. народ-

ної селекцiї у природних умовах ной селекции, в природных усло-

виях


4.36 омонiм винограду ru омоним винограда

Однакова назва для рiзноманiтних Одно и то же название для раз-

сортiв винограду ных сортов винограда


4.37 синонiм винограду ru синоним винограда

Рiзнi назви того самого сор- Другое название одного и того же

ту винограду сорта винограда


4.38 дегустацiйне оцiнювання ru дегустационная оценка сортов

сортiв винограду винограда

Органолептичний метод порiвняль- Органолептический метод сравни-

ного якiсного оцiнювання грон та тельной качественной оценки

11


ДСТУ

ягiд рiзних сортiв та форм гроздей и ягод разных сортов

и форм


4.39 сахаристiсть ягiд винограду ru сахаристость ягод винограда

Основний показник якостi врожаю, Основной показатель качества

який характеризується вмiстом урожая, характеризующийся содер-

цукрiв у соцi ягiд дозрiлого ви- жанием сахаров в соке ягод зре-

нограду та виражений у масовiй лого винограда и выраженный мас-

концентрацiї цукрiв (г/100см3) совой концентрацией сахаров

(г/100см3)


4.40 цукронакопичення ягiд ru сахаронакопление в ягодах

винограду винограда

Накопичення сахарiв у ягодах ви- Накопление сахаров в ягодах ви-

нограду у фазi їх достигання, нограда в фазе их созревания,

який визначається генотиповими интенсивность которого определя-

особливостями сорту ется генотипическими особеннос-

тями сорта


4.41 сила росту пагонiв винограду ru сила роста побегов винограда

Сортова ознака, виражена Сортовой признак, выражаемый

швидкiстю росту пагонiв протягом скоростью (энергией) роста побе-

вегетацiйного перiоду, зовнiшнiм гов в течение вегетационного пе-

виявленням якого є сумарна дов- риода, внешним проявлением кото-

жина пагонiв рого является их суммарная длина


12


ДСТУ

4.42 сорт-забарвлювач винограду ru сорт-краситель винограда

Сорт винограду з темно-насиченим Сорта винограда с темно-синей,

забарвленням шкiрки ягiд, у яких темно-красной, фиолетовой и дру-

забарвленi також i клiтини гой окраской кожицы ягод, у ко-

м'якотi внаслiдок наявностi в торых окрашены и клетки мякоти

них антоцiанiв вследствие наличия в них антоци-

анов


4.43 безнасiнний сорт винограду ru бессемянный сорт винограда

Сорт винограду, в ягодах якого Сорт винограда, в ягодах которо-

зерняток нема зовсiм або лише їх го семена отсутствуют полностью

зачатки или имеются только их зачатки


4.44 епоха (перiод) достигання ru эпоха (период) созревания

винограду винограда

Вiдокремлений промiжок часу, Определенный промежуток времени,

який умовно розглядаєтся як фаза который условно рассматривается

наступання повної стиглостi пев- как фаза наступления полной зре-

них сортiв винограду лости разлияных сортов винограда


5 КЛАСИФIКАЦIЯ

5.1 класифiкацiя сортiв ru классификация сортов

винограду винограда

Опис i групування сортiв виног- Описание и группировка сортов

раду за рiзними ознаками та винограда по различным призна-

властивостями, який грунтується кам и свойствам, основанная на

на походженнi, поширеннi та происхождении, распространении и

13


ДСТУ

морфо-бiологiчних особливостях морфо-биологических особенностях


5.2 таксон ru таксон

Сукупнiсть об'єктiв, пов`язаних Совокупность объектов, связанных

певним ступенем спiльностi той или иной степенью общности

властивостей i ознак свойств и признаков


5.3 таксономiчна категорiя ru таксономическая категория

винограду винограда

Узагальнене поняття, яке засто- Обобщенное понятие, применяемое

совуют для визначення для обозначения таксонов

таксонiв


5.4 таксономiя ru таксономия

Теорiя класифiкацiї та система- Теория классификации и система-

тизацiї, яка є складовою части- тизации, являющаяся составной

ною систематики. Вивчає принци- частью систематики. Включает

пи, методи та правила принципы, методы и правила

класифiкацiї i виявляється через классификации и выражается через

визначенi пiдпорядкованi один определенные соподчиненные друг

одному одиницi (категорiї), якi другу единицы (категории),

розташовуються у строго визначе- располагающиеся в строго опреде-

ному порядку - вiд великих до ленном порядке - от крупных к

дрiбних: вiддiл, клас, порядок, мелким: отдел, класс, порядок,

родина, рiд, вид тощо семейство, род, вид и т.д.


14


ДСТУ

5.5 рiд винограду ru род винограда

Основна надвидова таксономiчна Основная надвидовая таксономи-

категорiя, яка об'єднує близькi ческая категория, объединяющая

за походженням види винограду близкие по происхождению виды

винограда


5.6 пiдрiд винограду ru подрод винограда

Допомiжна таксономiчна категорiя Вспомогательная таксономическая

мiж видом та родом, яка об'єднує категория между видом и родом,

близькi мiж собою види винограду объединяющая близкие между собой

виды винограда


5.7 вид винограду ru вид винограда

Основна таксономiчна категорiя, Основная таксономическая катего-

що являє собою групу особин чи рия, представляющая группу сво-

популяцiй, якi вiльно схрещують- бодно скрещивающихся между собой