Державний стандарт україни

Вид материала

Подобный материал:

1 2 3 4 5 6

52

ДСТУ

нижнiх лопатей, може бути закри- них лопастей, может быть закры-

тою зi слабо чи сильно прилегли- тая, со слабо или сильно налега-

ми лопатями чи вiдкритою (дуже ющими лопастями, или открытая

широко, широко, слабо вiдкрита), (очень широко, широко, слабо от-

з U- чи V-подiбною основою, об- крытая), с U- или V-образным

меженими чи не обмеженими жилка- основанием, ограниченным или не

ми, з наявнiстю чи вiдсутнiстю ограниченным жилками, с наличием

зубцiв (шпорок) или отсутствием зубцов (шпорцев)

6.2.13 опушення листової ru опушение листовой пластинки

пластинки винограду винограда

Наявнiсть павутинистих та щети- Наличие паутинистых и щетинистых

нистих волоскiв листка винограду волосков листа винограда, преи-

з нижньої сторони. Опушення може мущественно с нижней стороны.

бути вiдсутнє, дуже слабке, Опушение может отсутствовать,

слабке, середнє, сильне, дуже быть очень слабым, слабым, сред-

сильне ним, сильным, очень сильным

6.2.14 павутинистi волоски листка ru паутинистые волоски листа

винограду винограда

Мертвi вирости на клiтинах Мертвые выросты на клетках

епiдермiсу листка винограду, якi эпидермиса листа винограда, лег-

легко вiдриваються пiд час меха- ко отрывающиеся при механическом

нiчної дiї та збиваються в дрiбнi воздействии и сбивающиеся в мел-

пластiвцi кие хлопья

53

ДСТУ

6.2.15 щетинистi волоски листка ru щетинистые волоски листа

винограду винограда

Живi одноклiтиннi чи багатоклi- Живые одноклеточные или многок-

тиннi утворення, короткi, жорс- леточные образования, короткие,

ткi та прямi волоски, округлi в жесткие и прямые волоски, округ-

поперечному перерiзi та загостре- лые в поперечном разрезе и заос-

нi на кiнцi, якi мiцно прикрiп- тренные на конце, прочно прик-

ляються до клiтин епiдермiса репляющиеся к клеткам эпидермиса

листка винограду листа винограда

6.3 ЯГОДА

6.3.1 ягода винограду ru ягода винограда

Соковитий нерозкривний плiд ви- Сочный нераскрывающийся плод ви-

ноградної рослини, який являє ноградного растения, представля-

собою видозмiнений внаслiдок ющий собой видоизмененный

заплiднення (чи апомiксесу) вследствие оплодотворения (или

гiнецей однiєї квiтки та фор- апомиксиса) гинецей одного цвет-

мується з двогнiздової зав'язi ка; формируется из двухгнездной

маточки, яка утвореної двома завязи пестика, образованного

зрощеними плодолистками двумя сросшимися плодолистиками

6.3.2 подушечка ru подушечка

Розширений кiнець плодонiжки, Расширенный конец плодоножки,

який прилягає безпосередньо до прилегающий непосредственно к

ягоди, може мати вузькоконiчну, ягоде, может иметь узкокони-

ширококонiчну чи дисковидну фор- ческую, ширококоническую или

му дисковидную форму

54

ДСТУ

6.3.3 пупок ягоди винограду ru пупок ягоды винограда

Залишок приймочки маточки на Остаток рыльца пестика на

ягодi винограду ягоде винограда

6.3.4 щiточка ягоди винограду ru кисточка ягоды винограда

Частина судинно-волокнистого Часть сосудисто-волокнистого

пучка, який залишається на поду- пучка, оставшегося на подушечке

шечцi пiсля вiддiлення її вiд при отделении ее от мякоти; у

м'якотi; у рiзних сортiв буває разных сортов бывает различной

рiзної довжини, ступеню розвитку длины, степени развития и ок-

та забарвлення раски

6.3.5 м'якоть ягоди винограду ru мякоть ягоды винограда

Основна частина оплодня ягоди Основная часть околоплодника

винограду. Буває забарвленою чи ягоды винограда. Бывает окрашен-

незабарвленою; смак простий, ная или неокрашенная; вкус

мускатний, суничний простой, мускатный, лисий

6.3.6 консистенцiя м'якотi ягоди ru консистенция мякоти ягоды

винограду винограда

Сукупнiсть властивостей, що ха- Совокупность свойств, характери-

рактеризують густину м`якотi зующих плотность мякоти ягоды

ягiди винограду (м'яка, тверда) винограда (мягкая или твердая),

та її соковитiсть (соковита, не- ее сочность (сочная или недоста-

достатньо соковита, м'ясисто-со- точно сочная, мясисто-сочная,

ковита, м'ясиста, слизувата, мясистая, слизистая и плотная

щiльна чи хрустка) хрустящая)

55

ДСТУ

6.3.7 шкiрка ягоди винограду ru кожица ягоды винограда

Зовнiшня частина оплодня в Наружная часть околоплодника в

клiтинах якої мiститься цiла га- клетках которой содержится целая

ма кольорiв антоцiанових та фла- гамма цветов антоциановых и фла-

воноїдних пiгментiв, що зумовлю- воноидных пигментов, обуславли-

ють всю рiзноманiтнiсть забарв- вающих все разнообразие окраски

лення ягiд винограду; за товщи- ягод винограда; по толщине быва-

ною буває - дуже тонка, тонка, ет - очень тонкая, тонкая, сред-

середня, товста та дуже товста, няя, толстая и очень толстая,

складає 12-20 % вiд маси ягоди составляет 12-20% от массы ягоды

винограду винограда

6.3.8 налiт восковий ru налет восковой

Тонкий шар жироподiбної речовини Тонкий слой жироподобного ве-

пруїну, який покриває стебла, щества пруина, покрывающий стеб-

листя та ягоди винограду й убе- ли, листья и ягоды винограда и

рiгає їх вiд механiчних пошкод- предохраняющий их от механичес-

жень, випаровування води, ура- ких повреждений, испарения воды,

ження мiкроорганiзмами та несп- поражения микроорганизмами и

риятливих метеорологiчних неблагоприятных метеорологичес-

впливiв ких воздействий

6.3.9 величина ягоди винограду ru величина ягоды винограда

Один з основних критерiїв класи- Один из основных критериев клас-

фiкацiї винограду за господарсь- сификации винограда по хозяйс-

ким призначенням ; виражається в твенному назначению; выража-

56

ДСТУ

лiнiйних (мм), масових (г) та ется в линейных (мм), массовых

об'ємних (см530) одиницях (г) и объемных (см530) единицах

6.3.9.1 довжина ягоди ("l") ru длина ягоды ("l") винограда

винограду (поздовжнiй (продольный диаметр)

дiаметр) Расстояние от подушечки до пупка

Вiдстань вiд подушечки до пупка ягоды винограда

ягоди винограда

6.3.9.2 ширина ягоди ("g") ru ширина ягоды ("g") винограда

винограду (поперечний (поперечный диаметр)

дiаметр) Расстояние между боковыми сторо-

Вiдстань мiж боковими сторонами нами ягоды винограда в ее наибо-

ягоди винограду в її найширшiй лее широкой части

частинi

6.3.9.3 середнiй дiаметр ягоди ru средний диаметр ягоды

винограду винограда

Пiвсумма довжини та ширини ягоди Полусумма длины и ширины ягоды

винограду: до 8,0 мм ягоди дуже винограда: до 8,0 мм ягоды очень

дрiбнi; 8,1-12,0 мм - дрiбнi; мелкие; 8,1-12,0 мм - мелкие;

12,1-17,0 мм - середнi; 12,1-17,0 мм - средние;

17,1-25,0 мм - великi; понад 17,1-25,0 мм - крупные; свыше

25,0 мм - дуже великi 25,0 мм - очень крупные

6.3.10 форма ягоди винограду ru форма ягоды винограда

Стiйкiша ознака винограду, вста- Наиболее устойчивый признак ви-

57

ДСТУ

новлювана в перiод достигання нограда, устанавливается в пери-

ягiд i визначувана спiввiдношен- од созревания ягод винограда и

ням довжини та ширини ягоди ви- определяется соотношением длины

нограду, мiсцезнаходженням її и ширины ягоды винограда, место-

розширеної частини, обрисами бо- положением расширенной части,

кових сторiн i пупка ягоди ви- очертанием боковых сторон и пуп-

нограду та симетричнiстю цих об- ка ягоды винограда и симметрич-

рисiв. Форма ягоди буває зплюще- ностью этих очертаний. Форма

на, злегка зплющена, кругляста, ягоды бывает сплющенная, слегка

злегка овальна, яйцевидна, яйце- сплющенная, округлая, слегка

видна з тупим кiнчиком, зворотно овальная, яйцевидная, яйцевидная

яйцевидна, подовжена (цилiндрич- с тупым кончиком, обратно яйце-

на), подовжено-овальна, асимет- видная, удлиненная (цилиндри-

рична тощо ческая), удлиненно-овальная,

асимметричная и т.д.

6.3.11 забарвлення ягiд ru окраска ягод винограда

винограду Цвет ягод, наблюдаемый на близ-

Колiр ягiд, спостереживаний на ком расстоянии при дневном осве-

близькiй вiдстанi при денному щении средней яркости (свет-

освiтленнi середньої яскравостi ло-зеленая, розовая, красная,

(ясно-зелена, рожева, червона, красно-серая, темно-красно-фио-

червоно-сiра, темно-черво- летовая, сине-черная,

но-фiолетова, синє-чорна, черво- красно-черная)

но-чорна)

58

ДСТУ

6.3.12 стиглiсть ягiд винограду ru зрелость ягод винограда

Фiзiологiчний стан ягiд виногра- Физиологическое состояние ягод

ду з певними параметрами якiсних винограда с определенными пара-

показникiв, якi притаманнi гене- метрами качественных показате-

тичнiй природi сорту в даних лей, присущих генетической при-

екологiчних умовах роде сорта в данных экологичес-

ких условиях

6.3.13 партенокарпiя винограду ru партенокарпия винограда

Розвиток дрiбних безнасiнних Развитие мелких бессемянных ягод

ягiд з оплодню без заплiднення, из околоплодника без оплодотво-

якi мають круглясту форму неза- рения, имеющих округлую форму

лежно вiд типу квiтки, належ- независимо от типа цветка, при-

ностi сорту до групи насiнних чи надлежности сорта к группе се-

безнасiнних сортiв, величини та мянных или бессемянных сортов,

форми нормально розвинутих ягiд величины и формы нормально раз-

винограду, властивих сортовi витых ягод винограда, свойствен-

ных сорту

6.3.14 стеноспермокарпiя виног- ru стеноспермокарпия винограда

раду Образование ягоды винограда из

Утворення ягоди винограду з оп- околоплодника при неполном опло-

лодню за умов неповного дотворении, что проявляется в

заплiднення, що веде до наяв- наличии в ягоде рудиментов семян

ностi в ягодi рудиментiв зернят- разной степени развитости (обли-

ка рiзного ступеню розвинутостi гатная форма), или в содержании

(облiгатна форма), чи до вмiсту в гроздях семянных сортов опре-

59

ДСТУ

в гронах насiнних сортiв певного деленного процента бессемянных

вiдсотка безнасiнних ягiд, якi ягод, имеющих присущую данному

мають властиву даномуо сортову сорту форму, но отличающихся

форму, але вiдрiзняються меншими меньшими размерами (факультатив-

розмiрами (факультативна форма) ная форма)

6.3.15 горошiння ягiд винограду ru горошение ягод винограда

Партенокарпiя чи факультативна Партенокарпия или факультативная

форма стеноспермокарпiї форма стеноспермокарпии

6.3.16 коринка ru коринка

Група дрiбноягiдних безнасiнних Группа мелкоягодных бессемянных

сортiв винограду сортов винограда

6.4 ГРОНО

6.4.1 гроно винограду ru гроздь винограда

Генеративний орган виноградної Генеративный орган виноградного

рослини; зформований з суцвiття растения, сформированный из соц-

в процесi його розвитку пiсля ветия в процессе его развития

цвiтiння та зав'язування ягiд. после цветения и завязывания

За розмiром може бути дуже ягод. По размеру может быть

дрiбна, дрiбна, середня, велика очень мелкая, мелкая, средняя,

та дуже велика; за щiльнiстю - крупная и очень крупная; по

дуже пухка, пухка, середня, плотности - очень рыхлая, рых-

щiльна та дуже щiльна; за формою лая, средняя, плотная и очень

- цилiндрична, гiлляста, крилата, плотная; по форме - цилиндри-

конiчна та цилiндро-конiчна ческая, ветвистая, крылатая, ко-

60 ническая и цилиндро-коническая

ДСТУ

6.4.2 гребiнь винограду ru гребень винограда

Скелет грона винограду, утворе- Скелет грозди винограда, образо-

ний з осi суцвiття iз всiма вавшийся из оси соцветия со все-

вiдгалуженнями (вищого, другого, ми разветвлениями (высшего, вто-

третього й iнодi четвертого по- рого, третьего и иногда четвер-

рядку) того порядка)

6.4.3.гребененiжка ru гребненожка

Частина гребеня (вiдгалуження ви- Часть гребня (ответвление высше-

щого порядку) iз слабким, се- го порядка) со слабым, средним и

реднiм чи сильним зде- сильным одревеснением, прикреп-

рев'янiнням, яка прикрiплює гро- ляющая гроздь к побегу и закан-

но до пагону та закiнчується чивающаяся узлом, от которого

вузлом, вiд якого вiдходить отходит усик или крыло грозди.

вусик чи крило грона. Довжина Длина гребненожки может быть

гребененiжки може бути дуже ко- очень короткая, короткая, сред-

ротка, коротка, середня, довга няя, длинная и очень длинная

та дуже довга

6.5 КВIТКА

6.5.1 квiтка винограду ru цветок винограда

Орган статевого розмноження, Орган полового размножения,

який являє собою видозмiнений представляющий собой видоизме-

вкорочений та сильно обмежений в ненный укороченный и сильно ог-

ростi репродуктивний пагiн. Ос- раниченный в росте репродуктив-

новнi типи квiток винограду: ный побег. Основные типы цветков

61

ДСТУ

чоловiчий, перехiдний вiд чо- у винограда: мужской, переходный

ловiчого до двостатевого, от мужского к обоеполому, обое-

двостатевий, жiночий з прямими полый, женский с прямыми тычин-

тичинками, жiночий зi загнутими ками, женский с загнутыми вниз

донизу тичинками, iстинно жiно- тычинками, истинно женский (без

чий (без тичинок) тычинок)

6.5.2 маточка квiтки винограду ru пестик цветка винограда

Жiночий орган квiтки винограду, Женский орган цветка винограда,

утворений одним чи кiлькома образованный одним или несколь-

плодолистиками i склададений зi кими плодолистиками и состоящий

зав'язi, стовпчика та приймочки, из завязи, столбика и рыльца,

який пiсля запилення та после опыления и оплодотворения

заплiднення перетворюється в превращается в плод (ягоду). У

плiд (ягоду). У багатьох сортiв многих сортов пестики имеют ха-

маточки мають характернi особли- рактерные особенности, связанные

востi, якi пов'язанi з формою с формой завязи (коническая, ок-

зав'язi (конiчна, круг- ругло-коническая, цилиндри-

лясто-конiчна, цилiндрична, ческая, цилиндро-коническая, ша-

цилiндро-конiчна, куляста з дуже ровидная с очень короткими и вы-

короткими та вираженими стовпчи- раженными столбиками, овальная,

ками, овальна, ромбовидна, неп- ромбовидная, неправильная), ве-

равильна), величиною та формою личиной и формой столбика и

стовпчика та приймочки (головча- рыльца (головчатое, блюдцевид-

та, блюдцеподiбна, лопата та ное, лопастное и др.)

iн.)

62

ДСТУ

6.5.3 фертильнiсть пилку квiтки ru фертильность пыльцы цветка

винограду винограда

Здатнiсть зрiлого пилку квiтки Способность зрелой пыльцы цветка

винограду до заплiднення винограда к оплодотворению

6.5.4 стерильнiсть пилку квiтки ru стерильность пыльцы цветка

винограду винограда

Нездатнiсть пилку квiтки виног- Неспособность пыльцы цветка ви-

раду до заплiднення внаслiдок нограда к оплодотворению в ре-

порушення його розвитку, зокре- зультате нарушения ее развития,

ма, неправильного розподiлення в частности, неправильного расп-

хромосом у мейозi ределения хромосом в мейозе

6.6 НАСIНИНА

6.6.1 насiнина винограду ru семя винограда

Орган вiдтворення та розселення Орган воспроизведения и расселе-

винограду, що знаходиться в ния винограда, который находится

ягодi. Насiнь у ягодi винограду в ягоде. Семян в ягоде винограда

може бути вiд одного до чотирьох может быть от одного до четырех

та бiльше, рiзноманiтної довжини и более, различной длины (очень

(дуже коротка, коротка, середня, короткая, короткая, средняя,

довга), маси та форми - круг- длинная), массы и формы - округ-

ляста, овальна, круг- лая, овальная, округло-кони-

лясто-конiчна (грушовидна), дов- ческая (грушевидная), продолго-

гаста (цилiндрична) ватая (цилиндрическая)

63

ДСТУ

6.6.2 дзьобик насiнини винограду ru клювик семени винограда

Частинина насiнини винограду, в Часть семени винограда, в кото-

якiй розмiщується зародок; за рой размещается зародыш; по дли-

довжиною варiює вiд дуже корот- не варьирует от очень короткого

кого до довгого, який до длинного, занимающего почти

займає майже на однiєї третину одну треть длины семени; по фор-

довжини насiнини; за формою - ме - конический или цилиндри-

конiчний чи цилiндричний, розши- ческий, расширенный или раздво-

рений чи роздвоєний на кiнцi; енный на конце; гладкий или пок-

гладкий чи покритий зморщечками рытый бороздками

6.6.3 черевний бiк насiнини ru брюшная сторона семени

винограду винограда

Бiк насiнини винограду, поверну- Обращенная внутрь ягоды и разде-

тий всередину ягоди та роздiле- ленная на две продольные полови-

ний на двi поздовжнi половини ны семяшвом сторона семени ви-

насiнним швом нограда

6.6.4 спинний бiк насiнини ru спинная сторона семени

винограду винограда

Роздута та округла частина Вздутая и округлая сторона семе-

насiнини винограду, розташована ни винограда, расположенная про-

навпроти черевного боку, вздовж тивоположно брюшной стороне,

якої вiд верхньої частини вдоль которой от верхней части

насiнини майже до дзьобика про- семени почти до носика проходит

ходить зморщечка, яка подiляє її бороздка, делящая его на две

на двi поздовжнi половини продольные половины

64

ДСТУ

6.6.5 халаза ru халаза

Мiсце проникнення провiдного Место проникновения проводящего

жмутка в насiнний зачаток, роз- пучка в семяпочку. Расположена

ташоване зi спинного боку у на спинной стороне в верхней

верхнiй частинi чи центрi тiла части или центре тела семени ви-

насiнини винограду, внаслiдок нограда в результате расширения

розширення рiвчачка, утворює бороздки, образуя впадину оваль-

впадину овальної, трикутної чи ной, треугольной или округлой

округлої форми; може бути вгну- формы; может быть вдавленная,

та, опукла, нечiтко виражена, з выпуклая, нечетко выраженная, с

рiвчачками, якi розходяться нав- лучеобразно расходящимися вокруг

коло по променях бороздками

6.6.6 насiнний шов ru семяшов

Випукла смужка на насiнинi ви- Выпуклая полоска на семени ви-

нограду, яка починається посере- нограда, начинающаяся в половине

денi насiння, проходить по дну семени, проходящая по дну бо-

рiвчачка через увесь черевний роздки через всю брюшную сторону

бiк i закiнчується на спинно- и заканчивающаяся на спинной

му боцi халазою стороне халазой

6.6.7 стиглiсть насiнини ru зрелость семени

Закiнчення формування i дифе- Окончание формирования и диффе-

ренцiацiї всiх тканин насiни- ренциации всех тканей семени ви-

ни винограду,призупинення в нь- нограда, приостановка в нем фи-

ому фiзiологiчних процесiв та зиологических процессов и покоя-

стан спокою зародка. У бiльшостi щееся по отношению к росту

65

ДСТУ

європейських сортiв стиглi состояние зародыша. У боль-

насiнини винограду мають корич- шинства европейских сортов зре-

неве забарвлення, зустрiчаються лые семена винограда имеют ко-

вiдхилення ( у сорта Кабассiя - ричневую окраску, встречаются

рожеве, Бiкан - смугасте та iн.) отклонения (у сорта Кабассия -

розовая, Бикан - полосатая и

др.)

66

.

ДСТУ

Додаток А

А.1 пагiн винограду ru побег винограда

Один з основних органiв виног- Один из основных органов виног-

радної рослини, який об'єднуе радного растения, объединяющий

стебло (вiсь пагону) з розташо- стебель (ось побега) с располо-

Blog

Державний стандарт україни