Лекций : 22 часа, в т ч. 8 семестре 22 часа Самостоятельная работа: 33 час

Вид материала

Самостоятельная работа

Содержание Факультета: многоступенчатой профессиональной подготовки специалистов. Кафедра: «Аналитическая химия и экология» Из них: Лекций: 22 часа, в т.ч. 8 семестре 22 часа Самостоятельная работа: 33 час СОДЕРЖАНИЕ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ 1.Цель и задачи преподавания дисциплины. Перечень вопросов для пересдачи курса «Экология»

Подобный материал:

• Программа курса «Анализ риска аварий техногенных систем», 143.56kb.
• Лекций 62 часа Практических занятий 492 часа Самостоятельная работа 277 часов Факультатив, 1302.18kb.
• Аудиторные часы, 19.28kb.
• Программа обучения бакалавров этноконфессиональная и политическая ситуация в Африке, 63.76kb.
• Описание курса, 284.86kb.
• Часа лекций и 1 час лабораторных занятий в дисплейном классе в неделю в первом семестре,, 531.87kb.
• Описание курса, 659.88kb.
• Бакалаврская программа, 5 семестр Направление: 030400 «История» Цикл: опд. Ф. 03 Статус, 206.87kb.
• Программа курса «Стандарты менеджмента качества окружающей среды и охраны труда», 301.01kb.
• Самостоятельная работа студента 26 ч. В IX семестре (V курс) 12 учебных недель по спецкурсу, 107.04kb.

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Кемеровский технологический институт пищевой промышленности


Утверждаю:

Председатель секции НМС

«Непрерывная подготовка»

Громова О.С.

«_9» _сентября_2003г.

Р А Б О Ч А Я П Р О Г Р А М М А

по дисциплине ЕН.Ф.05 «Экология» многоступенчатой профессиональной подготовки по специальности 271200 «Технология продуктов общественного питания» направления 655700 «Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания»

Ступень обучения 3 специальность по данной ступени 271200 «Технология продуктов общественного питания»

Факультета: многоступенчатой профессиональной подготовки специалистов.

Кафедра: «Аналитическая химия и экология»

Курс(ы): 4 Семестр: 8

Всего аудиторных занятий

По пятилетнему плану обучения 55 часов

Перезачет по  -II ступени 45 часов

из них аудит. 29 час.

по плану III ступени 22 часа, в т.ч. 8 семестр 22

Из них:

Лекций: 22 часа, в т.ч. 8 семестре 22 часа

Самостоятельная работа: 33 час

Всего по учебному плану III ступени 55 часов

По пятилетнему плану 100 часов

Дифференциальный зачет 8 семестр


г. Кемерово 2003


Рабочая программа составлена на основании Государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования специальности 271200 «Технология продуктов общественного питания», направления 655700 «Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания» утвержденного 23.03.00 г., регистрационный № 183 тех/дс.

Индекс ГУМУ - ЕН. Ф.05

С учетом представленных знаний, умений и навыков, полученных по дисциплине «Экология» на II ступени обучения

Рабочую программу составила к.т.н. доцент Самойлова Н.А.

Рабочая программа рассмотрена и утверждена на заседании кафедры аналитической химии и экологии. протокол № 7« 30» июня 2003г.

Зав.кафедрой

Проф. д.т.н. Краснова Т.А.


Рабочая программа согласована с выпускающей кафедрой

Ответственный за непрерывную подготовку по специальности 271200

Шевелева Г.Н.

(подпись) « 04 » сентября 2003 г.

Рабочая программа зарегистрирована в метод лаборатории


«29 » сентября 2003 г. регистрационный номер 30.14

СОДЕРЖАНИЕ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ

1.Цель и задачи преподавания дисциплины.

Цель: формирование экологического мышления и сознания.

Задачи: формирование системы знаний об экологических проблемах в мире и путях их решения: мировоззрения, основанного на понимании диалектики взаимосвязи общества, человека и природы, воспитание экологически целесообразных потребностей.

Закончив, изучение дисциплины студенты специальности 271200должны:

ЗНАТЬ

1. Основные понятия, термины и законы, связанные с охраной окружающей среды.
   
2. Экологическую ситуацию в мире, России.
   
3. Структуру, функциональную целостность биосферы и обеспечение ее устойчивости.
   
4. Источники, виды и масштабы загрязнения окружающей среды
   
5. Последствия антропогенного воздействия на природную среду.
   
6. Воздействие различных видов загрязнений на организм человека.
   
7. Оценка качества среды, фоновые и предельно-допустимые уровни загрязнения.
   
8. Экологический мониторинг.
   
9. Характеристика загрязнений атмосферы, мероприятия по охране воздушной среды, методы очистки выбросов предприятий.
   
10. Водные ресурсы и их характеристика.
    
11. Требования, предъявляемые к качеству поверхностных вод и питьевой воде из источников централизованного водоснабжения.
    
12. Классификация загрязнений гидросферы, виды сточных вод, условия сброса сточных вод, контроль качества воды и методы их очистки.
    
13. Значение почвы, переработка и утилизация отходов.
    
14. Проблемы питания: основные источники загрязнения, в чем заключается опасность загрязнения продовольствия токсичными соединениями, пестицидами и другими веществами.
    
15. Основы экологического законодательства.
    
16. Значение экологической экспертизы.
    
17. Ресурсосберегающие технологии.
    
18. Состояние здоровья населения Кузбасса.
    

УМЕТЬ:

1. Пользоваться основной и справочной литературой по общей и прикладной экологии.
   
2. Оценивать экологичность методов очистки.
   

2.Содержание дисциплины.

2.1. Лекционные (теоретические) занятия.

№ п/п	Наименование раздела или темы. Краткое содержание темы	Кол-во часов	Семестр	Примечание
1.	Основные проблемы охраны природной среды: общие сведения об экосистемах, влияние биосферы на человека. Состояние окружающей среды Проблемы питания и здоровье населения, методы защиты окружающей среды (литосферы, гидросферы и атмосферы).	4	8	Обзорная лекция для перезачета курса «Экология»
2.	Основы экологии. Современные определения экологии и ее задачи. Предмет, объект, методы, экологическая терминология. Биосфера: структура, функциональная целостность и обеспечение ее устойчивости. Экосистемы: типы, их состав и сбалансированность.	2	8
3.	Экологическая ситуация в мире. Источники, виды, масштабы антропогенного загрязнения окружающей среды. Природа и свойства загрязнений: физические, химические, биологические, эстетический вред. Последствия антропогенного воздействия на окружающую природную среду (изменение среды обитания, воздействие на биохимические циклы, влияние на естественные экосистемы и качество продуктов питания, изменение климата, кислотные дожди, разрушение озонового слоя).	3	8
4.	Организационно правовые и экономические аспекты проблемы экологической безопасности и охраны окружающей среды. Экологический мониторинг. Оценка качества окружающей природной среды. Фоновые и предельно-допустимые уровни загрязнения. Нормативы ПДК, ПДВ, ПДС. Экологическая экспертиза (цель, объекты, конечный результат), Экологический паспорт предприятия. Экономический механизм охраны окружающей среды и методы управления природоохранной деятельностью. Активность природоохранной деятельности и мероприятий по снижению загрязнений.	3	8
5.	Характеристика загрязнений атмосферы. Последствия для биосферы и человека. Мероприятия по охране воздушной среды, методы очистки выбросов предприятий.	3	8
6.	Водные ресурсы, их характеристика. Требования к качеству воды. Виды сточных вод, требования к сбросу сточных вод и методы их очистки.	3	8
7.	Значение почвы. Переработка и утилизация отходов.	2	8
8.	Экология и здоровье. Источники и опасность загрязнения продовольствия токсичными веществами, пестицидами, радионуклидами, тяжелыми металлами и др. Состояние здоровья населения Кузбасса.	2	8
9.	Основы экологического права. Правовое регулирование природоохранной деятельностью. Законы и нормативные акты охраны окружающей среды. Профессиональная ответственность за экологические правонарушения.	2	8
	Ресурсосбережение – основа рационального природопользования. Ресурсосберегающие технологии. Представление о безотходной (малоотходной) технологии. Основные принципы создания безотходных технологий. Замкнутые системы водопользования предприятий. Использование вторичных ресурсов. Безотходное (малоотходное) потребление.	2	8

3. Формы текущего контроля процесса обучения.


Планируемой формой контроля знаний студентов является:

1. Подтверждение знаний, полученных на I –II ступени обучения по дисциплине «Экология» перезачет: форма- зачет.
   

4.Учебно-методические материалы по дисциплине.

4.1.Основная и дополнительная литература.

Порядковый номер и библиографическое описание рекомендуемого источника литературы	Шифр библио-теки	Число экземпляров выделяемое на данный поток студентов	Планируемое число студентов пользователей
Охрана окружающей среды. Уч. для тех. Спец вузов. Под ред. Белова С.В. Высшая школа. 1991. – 319 с. Ливчак Н.Ф., Воронов Ю.В., Стрелков Е.Ф. Охрана окружающей среды. Уч.. пособие – М.: Колос, 1995 – 271 с. Базлов В.Н., Лысак Г.Н., Полуторнова Т.Н. Охрана природы и инженерная защита окружающей среды в пищевой промышленности. 1983. Стадинцкий Т.В., Родионов А.И. Экология. Учебн. пособие для хим-техн. вузов. –М. Высшая школа. 1988. –272с. Дополнительная литература Ромад Ф. Основы прикладной экологии. Пер.с фран. – Л.: Гидрометеоиздат 1981 – 343 с. Скурлатов Ю.А., Дука Г.Г., Мизити Л. Введение в экологическую химию. Учебн. пособие для хим. и хим-техн. вузов. М. – Высшая школа, 1994. – 400с. Анципович Н.С., Покенко Л.Я. Охрана окружающей среды на предприятиях мясной и молочной промышленности. Уч. для техн. – М.: Агропромиздат. 1986 – 255 с. Радионов А.И., Клушин В.Н., Торочешников Н.С. Техника защиты окружающей среды. Уч. для вузов – М .: Химия, 1989 – 512 с. Реймерс Н.Ф., Яблоков А,В. Словарь терминов и понятий, связанных с охраной живой природы – М.: Наука, 1988 – 145 с. Акимова Т.И., Кузьмин А.П., Хаскин В.В. Экология. Уч. для вузов – М.: ЮНИТИ, 2001- 343с. Муравей Л.А. Экология и безопасность жизнедеятельности. Уч. для вузов – М.: ЮНИТИ, 2000- 447с. Сметанин В.И. Защита окружающей среды от отходов производства и потребления. Уч. для вузов – М.: «Колос», 2000- 229с.	504.06 092 505. Л 55 502.7 Б17 574 С76 504.06 Р10 504.06 С46 66.0752 А74 502.7 Р35 502.7 Р35 504.06 А39 504.06 Э40 504.06 С50	2 12 10 15 1 1 15 2 1 1 1 1	25

4.2.Методические разработки кафедры.

Порядковый номер и библиографическое описание методической разработки	Шифр библио-теки	Число экземпляров выделяемое на данный поток студентов	Планируемое число студентов пользователей
Учебно-исследовательская работа в курсе аналитической химии. Уч. пособие / Гуськова В.П., Сизова Л.С., Юнникова Н.В. и др. Кемерово КемТИПП 1992 г – 92 с. Краснова Т.А. Неорганическая химия и экология. Уч. пособие КемТИПП г. Кемерово 1991 – 37 с. Краснова Т.А., Кирсанов М.П. Экология. Уч. пособие для вузов. –Кемерово 1997 – 116 с. Краснова Т.А., Кирсанов М.П. Организационно-правовые и инженерные основы окружающей среды. Уч. пособие для вузов. - Кемерово, 1997 – 119 с. Краснова Т. А.., Мельченко Г.Г., В.П., Юнникова Н.В., Самойлова Н.А. Методы анализа экосистем. Уч. пособие по лабораторным работам по курсу «Экология». КемТИПП.- Кемерово, 2002 – 144с.	543 У-91 546 К78 546 К78 504.06 К78 504.06 К78	235 247 253 450 450	25

Приложение

Перечень вопросов для пересдачи курса «Экология»

1. Определение терминов: «экология» и «охрана окружающей среды», объекты исследования в экологии.
   
2. Биосфера и ее основные составляющие.
   
3. Классификация источников загрязнения окружающей среды.
   
4. Глобальные последствия загрязнения окружающей среды.
   
5. Виды и источники загрязнения атмосферы.
   
6. Виды и источники загрязнения гидросферы.
   
7. Источники загрязнения литосферы.
   
8. Токсикологическое действие загрязнителей на здоровье человека и продуктов питания.
   
9. Экология пищи (искусственные подсластители, усилители вкуса, консерванты, пищевые добавки и их влияние на здоровье человека).
   
10. Проблемы рационального питания
    
11. Нормативы качества окружающей среды:ПДК,ПДС, ПДВ.
    
12. Мониторинг: определение, цель и задачи.
    
13. Экологическая экспертиза: определение, цель и задачи.
    
14. Основные законодательные акты по охране природы.
    
15. Виды ответственности за экологические правонарушения.
    
16. Права и обязанности граждан в области охраны окружающей среды.
    
17. Основные принципы рационального природопользования.
    
18. Экологические требования, предъявляемые к промышленным объектам.
    
19. Методы и способы защиты воздушной среды от загрязнителей.
    
20. Основные методы и способы очистки сточных вод.
    
21. Требования, предъявляемые к сточным водам, сбрасываемым в водоемы. Контроль качества воды.
    
22. Основные принципы по охране недр, ландшафтов.
    
23. Охрана окружающей среды на предприятиях пищевой промышленности.
    
24. Отходы пищевых производств: методы и способы их утилизации.
    
25. Основные принципы создания безотходных технологий.
    
26. Международное сотрудничество в области охраны окружающей среды.
    

Учебно-методические материалы по дисциплине

Порядковый номер и библиографическое описание рекомендуемого источника литературы	Шифр библио-теки	Число экземпляров выделяемое на данный поток студентов	Планируемое число студен-тов пользо-вателей
Акимова Т.И., Кузьмин А.П., Хаскин В.В. Экология. Уч. для вузов – М.: ЮНИТИ, 2001- 343с. Гуськова В.П. Токсичные вещества в объектах окружающей среды: Учебной пособие / В.П. Гуськова, 2002. -164 с. Краснова Т. А.., Мельченко Г.Г., В.П., Юнникова Н.В., Самойлова Н.А. Методы анализа экосистем. Уч. пособие по лабораторным работам по курсу «Экология». КемТИПП.- Кемерово, 2002 – 144с.	504.06 А39 641 Г96 574 М54	12 12 12	25 25 25