«Алтайский государственный аграрный университет»
| Вид материала | Автореферат диссертации |
- Кубанский государственный аграрный университет кубанский государственный технологический, 51.16kb.
- «Мичуринский государственный аграрный университет» дубовик владимир Анатольевич продуктивность, 1284.04kb.
- Интеграционное развитие свеклосахарного подкомплекса апк региона, 801.37kb.
- Новые поступления 2 Сельское хозяйство 2 Общие вопросы сельского хозяйства, 107.73kb.
- Обоснование Конструктивных параметров установки для выведения кормовых фосфолипидов, 253.06kb.
- «Саратовский государственный аграрный университет имени Н. И. Вавилова», 377.27kb.
- Влияние экструдирования и химического способа "защиты" протеина кормов на обмен веществ, 458.71kb.
- Изучение превращений гемицеллюлоз в процессе твердофазного карбоксиметилирования древесины, 14kb.
- Министерство здравоохранения и социального развития российской федерации российский, 769.94kb.
- Программа конференции IX международной конференции кулики в изменяющейся среде, 98.77kb.
УДК 636.52/.58.083.084.033.034
На правах рукописи
ГАВРИКОВА
Людмила Михайловна
СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ СПОСОБОВ СОДЕРЖАНИЯ И КОРМЛЕНИЯ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ И
КУР-НЕСУШЕК
06.02.04 – «Частная зоотехния, технология производства продуктов
животноводства»
06.02.02 – «Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов»
Автореферат диссертации на соискание ученой степени
доктора сельскохозяйственных наук
Новосибирск – 2007
Работа выполнена в федеральном государственном образовательном
учреждении высшего профессионального образования «Алтайский государственный аграрный университет»
Научный консультант – доктор сельскохозяйственных наук,
профессор Булгаков Александр Михайлович
Официальные оппоненты:
доктор сельскохозяйственных наук, профессор
Литвиненко Иван Тимофеевич (ГНУ Сибирское отделение Россельхозакадемии),
доктор биологических наук, профессор
Околелова Тамара Михайловна (ГНУ ВНИТИ птицеводства),
доктор сельскохозяйственных наук, доцент
Миколайчик Иван Николаевич (ФГОУ ВПО Курганская ГСХА)
Ведущая организация – ГНУ Всероссийский НИИ животноводства
Защита состоится 18 апреля 2008 года в 10 часов на заседании диссертационного совета Д 006.057.01 при Сибирском научно-исследовательском и проектно-технологическом институте животноводства Сибирского отделения Россельхозакадемии (ГНУ СибНИПТИЖ, п. Краснообск-1, а/я № 470, Новосибирский район, Новосибирская обл., 630501)
С диссертацией можно ознакомиться в ГНУ ЦНСХБ СО Россельхозакадемии
Автореферат разослан « » февраля 2008 г.
Ученый секретарь
диссертационного совета,
профессор Клименок И.И.
1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ
Актуальность проблемы. Птицеводство представляет собой наиболее динамичную отрасль сельского хозяйства.
Одним из важных стратегических приоритетов сельскохозяйственного производства на ближайшую перспективу является обеспечение населения высококачественными, безопасными продуктами питания.
Полнорационное кормление птицы остается одной из главных проблем в отрасли. Современный уровень ведения животноводства, генетический потенциал животных требуют использования кормов, сбалансированных по всем питательным веществам.
Важным фактором при содержании сельскохозяйственной птицы является организация правильного полноценного кормления.
Известно, что в зонах йодного дефицита животные не в полной мере реализуют свои продуктивные качества, на это указывают ученые Э.Е. Брыль, И.А. Егоров, Р.Ш. Жарков, В.В. Ковальский, В.А. Махмудов, А.И. Нетеса, С.В. Редких, Н.И. Солдатенков, Н.К. Шиперко.
К таким регионам относится Алтайский край.
Интенсификация птицеводства, сопровождающаяся значительным повышением продуктивности и оплаты корма, а также увеличением выхода продукции с единицы производственных площадей возможна только при создании оптимального микроклимата птицеводческих помещений.
Факторы среды в условиях промышленного ведения птицеводства значительно влияют на организм птицы. При значительном изменении условий содержания происходит ответная реакция организма, что приводит к снижению потенциальной продуктивности и качества продукции. (В.А. Бекенёв, 1991, 1997).
Разработанная технология промышленного производства мяса бройлеров не всегда отвечает потребностям относительно ресурсо- и энергосбережения. Дальнейшее совершенствование технологических процессов бройлерного производства дает возможность более эффективно использовать корма, воду, сократить затраты труда и энергоресурсов на единицу продукции. Последнее возможно при обеспечении оптимальных условий выращивания птицы. Принимая во внимание относительно высокую температуру и низкую влажность поступающего воздуха, становится очевидным, что при выращивании бройлеров, особенно в южных регионах страны, усложняется процесс создания оптимального микроклимата в теплый период года.
Изучение современного состояния и совершенствование способов кормления и содержания птицы являются важной и актуальной задачей развития птицеводства, в виду того, что для выращивания высокопродуктивных быстрорастущих кроссов, генетический потенциал которых требует использования кормов, сбалансированных по всем питательным веществам, а также строгое соблюдение технологических параметров микроклимата, необходимо изыскание новых кормовых средств и технологических приемов, обеспечивающих не только высокий уровень продуктивности, но и влияющих на повышение общей резистентности организма.
Все вышеизложенное обусловило необходимость проведения комплексных экспериментальных исследований по разработке и практическому внедрению экономически наиболее эффективных технологий искусственного увлажнения воздуха при выращивании бройлеров и способов кормления цыплят-бройлеров и кур-несушек с использованием инъекций йодистого крахмала.
Цель и задачи исследований. Цель диссертационной работы заключалась в научном обосновании совершенствования способов кормления и содержания цыплят-бройлеров и кур-несушек при выращивании и кормлении на основе технологии искусственного увлажнения воздуха и использовании адресных рецептов премиксов и инъекций йодистого крахмала.
Для достижения поставленной цели были поставлены следующие задачи:
- провести теоретические и экспериментальные исследования существующих систем обеспечения микроклимата в птицеводческих помещениях и дать оценку их эффективности;
- разработать исходные требования для технического задания на изготовление опытной установки обработки воздуха, основанной на барботажном эффекте;
- испытать и усовершенствовать установку тепловлажностной обработки воздуха в птицеводческих помещениях;
-изучить влияние тепловлажностной обработки воздуха на продуктивные качества цыплят;
- провести производственную проверку установки тепловлажностной обработки воздуха в птицеводческих помещениях;
- разработать исходные требования на комплект увлажнительного оборудования для обеспечения оптимального микроклимата в птицеводческих помещениях, подготовить предложения производству;
- провести комплексные исследования и изучить влияние искусственного увлажнения воздуха и способа введения йода на уровень естественной резистентности, сохранность, биохимические и продуктивные показатели цыплят-бройлеров и кур-несушек;
- разработать технику приготовления раствора йодистого крахмала для инъекций цыплятам-бройлерам и курам-несушкам;
- разработать место и дозу введения йодсодержащего препарата цыплятам-бройлерам и курам-несушкам и обосновать оптимальную концентрацию йода для их организма;
- изучить влияние способа введения йода на продуктивные показатели;
- изучить влияние инъекций йодистого крахмала цыплятам-бройлерам и курам-несушкам на некоторые морфометрические показатели щитовидной железы;
- изучить морфологические, биохимические и иммунологические показатели крови у цыплят-бройлеров и кур-несушек при инъекциях йодистого крахмала;
- установить убойные качества и химический состав мышечной ткани у цыплят-бройлеров и кур-несушек при использовании йодистого крахмала;
- разработать способы повышения продуктивности цыплят-бройлеров и кур-несушек и провести их производственную проверку и внедрение;
- дать оценку эффективности использования препарата йода подопытным животным.
Научная новизна. Разработан новый метод увлажнения воздуха в птицеводческих помещениях с использованием барботажного эффекта.
Выбран новый принцип и экспериментально обоснованы режимы работы установки тепловлажностной обработки воздуха, использование которых практически не имело места в промышленном птицеводстве.
Впервые проведены комплексные исследования микроклимата птичников при использовании разных приемов увлажнения.
Разработана техника приготовления раствора йодистого крахмала для инъекций.
Установлено место и доза введения йодсодержащего препарата цыплятам-бройлерам и курам-несушкам и обоснована оптимальная концентрация йода для их организма.
Изучено влияние способа использования йода на продуктивные, гематологические, морфометрические показатели щитовидной железы у цыплят-бройлеров и кур-несушек при инъекциях йодистого крахмала.
Получены новые данные о влиянии инъекций йодистого крахмала на морфологические, биохимические и иммунологические показатели периферической крови, прирост живой массы, яйценоскость, убойные качества, химический состав мышечной ткани и яйца.
Разработаны способы повышения продуктивности цыплят-бройлеров и кур-несушек.
Дана оценка эффективности использования препарата йода подопытным животным.
Связь темы диссертации с планом научных работ. Исследования по теме диссертации проведены в соответствии с планом научно-исследовательских работ Украинского научно-исследовательского института птицеводства Украинской академии аграрных наук и Алтайского государственного аграрного университета с 1991 по 2006 (номер государственной регистрации 01.86.0 130749).
Практическая ценность работы. Доказана целесообразность и высокая эффективность использования разработанных способов кормления и содержания цыплят-бройлеров и кур-несушек, включающих в себя метод увлажнения воздуха, основанного на барботажном эффекте, а также инъекции йодистого крахмала. Выполненная работа дала возможность разработать технологию искусственного увлажнения воздуха в птицеводческих помещениях, что значительно повысило продуктивность и сохранность птицы. Рекомендации по созданию комплекта машин для искусственного увлажнения воздуха в птицеводческих помещениях включены в проект системы машин на 1996-2005 гг. Подготовлены исходные требования для разработки технической документации для серийного выпуска такого оборудования.
Предложенные способы кормления и содержания цыплят-бройлеров и кур-несушек, включающие в себя использование йодистого крахмала и метода увлажнения воздуха, основанного на барботажном эффекте позволили значительно повысить уровень естественной резистентности, продуктивность и сохранность птицы.
Основные положения, выносимые на защиту:
1. Метод увлажнения воздуха в птицеводческих помещениях с использованием барботажного эффекта.
2. Результаты исследований продуктивных качеств бройлеров, выращенных при искусственном увлажнении воздуха.
3. Исходные требования на промышленное оборудование для увлажнения воздуха в птичниках.
4. Стабилизация микроэлемента йода для подкожного введения в качестве препарата для восполнения йодной недостаточности у цыплят-бройлеров и кур-несушек.
5. Продуктивность кур-несушек и цыплят-бройлеров, их убойные качества, химический состав мышечной ткани и яйца.
6. Влияние полноценности кормления и подкожного введения раствора йодистого крахмала на морфологические, биохимические, иммунологические показатели крови у цыплят-бройлеров.
7. Влияние сбалансированности рационов премиксом и подкожного введения раствора йодистого крахмала на уровень естественной резистентности цыплят-бройлеров.
8. Экономические показатели разработанного способа кормления и применения йодистого препарата.
Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены, обсуждены и нашли одобрение на заседаниях ученого совета УНИИП (Харьков, 1991-1995 гг.); ветеринарного факультета ФГОУ ВПО АГАУ (Барнаул, 2004-2006 гг.); Украинской конференции молодых ученых и аспирантов по вопросам птицеводства (1992 г.) в Институте птицеводства УААН, Первой научной конференции по птицеводству (1993 г.); на ХХ конференции молодых ученых (1993 г.) в Институте животноводства степных районов им. М.Ф. Иванова «Аскания–Нова», Х111 Украинской конференции молодых ученых по птицеводству (1994 г.) в Институте птицеводства УААН; Научно-практической конференции в Институте механизации животноводства (г. Запорожье, 1995 г.); научной конференции членов ВНАП (г. Москва, 1995 г.); республиканской научно-практической конференции (г. Симферополь, 1995 г.); на 2-й Украинской конференции Всемирной научной ассоциации по птицеводству (г. Харьков, 1996 г.); IV Международной конференции по птицеводству (г. Москва, 2007 г.).
Публикация результатов исследований. Основные положения диссертации опубликованы в 29 работах, в том числе: монографии, статьях, журналов определенных ВАК («Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук», «Животноводство России», «Зоотехния», «Птица и птицепродукты»), сборниках международных, региональных и других научно-практических конференций.
Структура и объем работы. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, собственных исследований, выводов и практических предложений. Список литературы включает 327 наименований, в том числе 35 на иностранных языках. Диссертация изложена на 216 страницах машинописного текста, иллюстрирована 39 таблицами, 6 рисунками и приложением.
2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
Экспериментальная часть выполнена по схеме (рисунок 1) в период с 1991 по 2006 годы в Институте птицеводства и Научно-производственном центре мясного птицеводства УААН, бройлерной фабрике совхоза им. Ф.Э. Дзержинского Симферопольского района Республики Крым, на птицефабрике ЗАО «АЭСК-АГРО» Калманского района, в «Сибагропрод НЗ» Павловского района, ООО «Птицефабрика «Комсомольская» Павловского района Алтайского края.
Материалом исследований служили цыплята-бройлеры кроссов: «Бройлер-6», «Иза-15», «Сибиряк»; куры-несушки кроссов «Родонит» и «Хайсекс Браун». Для исследований по разработке технологии искусственного увлажнения воздуха и изучению ее эффективности в бройлерном производстве были использованы цыплята-бройлеры кросса «Бройлер-6».
Для исследований по разработке способа повышения полноценности кормления цыплят-бройлеров и кур-несушек с использованием инъекций йодистого крахмала были использованы цыплята-бройлеры кроссов «Сибиряк» и «Иза-15»; куры-несушки кроссов «Родонит» и «Хайсекс Браун».
Научно-производственные опыты проводились при уровне кормления и выращивания в соответствии с нормами ОНТП-4-88, а также рекомендациями по кормлению птицы ВНИТИП.
1 опыт
| Экспериментальная оценка существующих систем увлажнения воздуха в птицеводческих помещениях |
| Теоретическое обоснование и разработка исходных требований на экспериментальную установку тепловлажностной обработки воздуха |
| Конструирование и изготовление экспериментальной установки тепловлажностной обработки воздуха |
| Испытание работы установки тепловлажностной обработки воздуха в птичнике |
2
опыт 3 опыт 4 опыт| Разработка предло- ложений по усовер- шенствованию |  | У  совершенствованная установка | | Повторные испытания |
| Производственные испытания усовершенствованной технологии выращивания бройлеров с тепловлажностной обработкой воздуха |
| Усовершенствована технология выращивания бройлеров с тепловлажностной обработкой воздуха. Разработка исходных требований на установку |
| |
| Совершенствование способов кормления цыплят-бройлеров и кур-несушек с использованием адресных рецептов премиксов и инъекций йодистого крахмала |
Рисунок 1 - Схема исследований
При проведении специальных экспериментов во всех случаях осуществлялся соответствующий контроль путем использования измерительных приборов и регистрация полученных результатов в рабочих журналах.
Продуктивные качества, биологические и другие особенности подопытной птицы изучались в соответствии с общепринятыми методами зоотехнических исследований с применением ГОСТ и стандартов ВАСХНИЛ, методиками ВНИИП, ВНИТИП, ВНИИФБиП.
Эффективность предлагаемых разработок оценивали по уровню производства продукции в натуральном и денежном выражении периода исследований.
При изложении материалов по конкретным вопросам в диссертации приводятся методики, общепринятые и апробированные другими научными учреждениями.
Количественные и качественные показатели продуктивности животных оценивались в лабораториях Украинского научно-исследовательского института птицеводства, Научно-производственного центра мясного птицеводства Украинской академии аграрных наук, Алтайского государственного аграрного университета, Новосибирской межобластной ветеринарной лаборатории.
Обработка цифрового материала, полученного в процессе эксперимента, проведена биометрическим методом по Н.А. Плохинскому (1969) с вычислением уровня вероятности разницы между показателями животных опытных и контрольных групп. Все статистические расчеты проводили на персональном компьютере с помощью программ «Windows XP», «Microsoft Word» и «Microsoft Excel».
Данная работа выполнена лично соискателем в Украинском научно-исследовательском институте птицеводства и Научно-производственном центре мясного птицеводства УААН, на кафедре ветеринарной генетики и основ зоотехнии Алтайского государственного аграрного университета.
3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1. Экспериментальная оценка существующих систем увлажнения воздуха в птицеводческих помещениях
При сравнительно большом выборе технических средств искусственного увлажнения воздуха в производственных помещениях, применение их в птицеводческих помещениях крайне ограничено. Поэтому первой задачей нашей работы было определить, как влияет искусственное увлажнение воздуха на состояние микроклимата в птичниках, а, следовательно, и на продуктивность цыплят-бройлеров в конкретных климатических условиях юга Украины.
Нами проводился выбор технологии и комплекта оборудования для увлажнения воздуха, которые отвечали бы следующим требованиям: был эффективнее согласно литературным данным других известных технологий и способов; был достаточно распространенным и уже проверенным в практике промышленного птицеводства; оборудование должно по своей производительности обеспечивать нормализацию воздушно-влажностного режима в птичниках для промышленного выращивания бройлеров.
По нашей экспертной оценке таким требованиям отвечал комплект оборудования для увлажнения воздуха К-П-6 конструкции Брестского ГСКБ по комплексу оборудования для микроклимата. Комплект состоит из 10 дисковых увлажнителей и вспомогательного оборудования.
В целях исследований увлажнительных установок были выбраны два идентичных птичника, вместимостью 12800 голов цыплят-бройлеров в каждом, в одном из которых вдоль его длины были установлены дисковые увлажнители. Контрольной группой являлись цыплята-бройлеры без искусственного увлажнения воздуха.
Результаты исследований показали, что система нормализовала относительную влажность воздуха (таблица 1).
Однако используемый нами комплект увлажнительного оборудования отличался несовершенством конструкторских разработок и низким качеством изготовления, что приводило к частым поломкам оборудования, подтеканию воды и практически исключало возможность работы комплекта оборудования в автоматическом режиме.
Более существенным недостатком в работе таких увлажнителей является выход из строя рабочих органов из-за нарастания слоя солей на вращающем диске, что в свою очередь приводит их к дисбалансировке, быстрому износу подшипников и конечном итоге к поломке увлажнителей. В связи с этим, в районах с очень высокой концентрацией солей в питьевой воде, использование увлажнителей работающих на этом принципе становится проблематичным.
Таблица 1 - Показатели микроклимата птичников (1-й опыт)
| Показатель | Единица измерения | Опытный птичник | Контрольный птичник |
| Возраст цыплят | неделя | 1-9 | 1-9 |
| Температура наружного воздуха | °C | 16,6±0,43 | 16,7±0,52 |
| Относительная влажность наружного воздуха | % | 71,3±1,90 | 70,9±2,24 |
| Воздухообмен | тыс.м3/ч | 46,2 | 46,2 |
| Температура воздуха в птичнике | °С | (32…26,0) ±0,28 | (32…27,5) ±0,49 |
| Относительная влажность воздуха в птичнике | % | **63,9±0,74 | 57,9±1,25 |
| Концентрация аммиака | мг/м3 | 9,7 | 9,7 |
| Микробная загрязненность воздуха | тыс. микроб.тел/м3 | 50 | 80 |
| Скорость движения воздуха | м/с | 0,38 | 0,39 |
В дальнейшем нами была предпринята попытка разработки тепловлажностной установки для птицеводческих зданий, основанной на иных физических принципах. Был выбран новый принцип работы увлажнительной установки, использование которого практически не имело места в птицеводческой практике. Таким методом является увлажнение воздуха с использованием барботажного эффекта.