«Алтайский государственный аграрный университет»
| Вид материала | Автореферат диссертации |
- Кубанский государственный аграрный университет кубанский государственный технологический, 51.16kb.
- «Мичуринский государственный аграрный университет» дубовик владимир Анатольевич продуктивность, 1284.04kb.
- Интеграционное развитие свеклосахарного подкомплекса апк региона, 801.37kb.
- Новые поступления 2 Сельское хозяйство 2 Общие вопросы сельского хозяйства, 107.73kb.
- Обоснование Конструктивных параметров установки для выведения кормовых фосфолипидов, 253.06kb.
- «Саратовский государственный аграрный университет имени Н. И. Вавилова», 377.27kb.
- Влияние экструдирования и химического способа "защиты" протеина кормов на обмен веществ, 458.71kb.
- Изучение превращений гемицеллюлоз в процессе твердофазного карбоксиметилирования древесины, 14kb.
- Министерство здравоохранения и социального развития российской федерации российский, 769.94kb.
- Программа конференции IX международной конференции кулики в изменяющейся среде, 98.77kb.
3.5. Использование йодистого крахмала при выращивании птицы
3.5.1. Кормление подопытной птицы. Существующие технологии кормления животных и птицы с использованием йода являются не достаточно эффективными, в виду того, что йод с кормом подвергается взаимодействию желудочного сока и в кислой среде он восстанавливается до молекулярного состояния, в результате чего снижает свою активность.
Для повышения эффективности восполнения йода и повышения естественной резистентности организма использовали легкоусвояемую форму – препарат йодистого крахмала.
Для исследований были сформированы четыре опытные группы цыплят-бройлеров, по 100 голов в каждой и три опытные группы кур-несушек, по 40 голов в каждой группе.
Различие в кормлении заключалось в том, что цыплята-бройлеры и куры-несушки контрольных групп получали основной рацион по детализированным нормам. Цыплята-бройлеры опытных групп дополнительно к основному рациону получали инъекции йодистого крахмала в дозе йода: 1 опытная группа - 4 мг/гол; 2 опытная группа – 3 мг/гол; 3 опытная группа – 2 мг/гол.
Курам-несушкам опытных групп дополнительно к основному рациону вводили инъекции йодистого крахмала в дозе йода: 2 опытная группа - 3 мг/гол и 3 опытная группа – 1,5 мг/гол.
В наших исследованиях кормление птицы осуществлялось в соответствии с рекомендациями по кормлению птицы ВНИТИП.
Состав комбикормов разработан с учетом физиологического состояния птицы, а также в зависимости от потребностей птицы в питательных веществах и химического состава кормов.
Рецепты БМВД разрабатывали к кормам, входившим в состав рационов цыплят-бройлеров и кур-несушек, с учетом недостающих питательных веществ от потребности.
3.5.2. Техника приготовления раствора йодистого крахмала. Приготовление раствора йодистого крахмала включает следующие операции:
1 г крахмала + 4 мл дистиллированной воды (t = 20 ˚С) = 5 мл суспензии.
5 мл суспензии + 45 мл кипящей дистиллированной воды = 50 мл коллоидного раствора.
50 мл охлаждённого коллоидного раствора (t = 20 ˚С) + 50 мл 0,4 %-ного водного раствора йода (t = 20 ˚С) = 100 мл 0,2 %-ного раствора йодистого крахмала.
Приготовление необходимо осуществлять в условиях фармацевтических специализированных лабораторий.
В 100 мл 0,2 %-ного раствора йодистого крахмала должно содержаться 200 мг йода. Раствор необходимо разливать в тёмные стерильные флаконы и закрывать резиновыми стерильными пробками. Срок хранения препарата - не более одного года с момента изготовления. Один флакон (100 мл) приготовленного препарата рассчитан на 66 голов цыплят-бройлеров или кур-несушек. В 0,5 мл препарата йодистого крахмала содержится 1 мг йода.
3.5.3. Разработка метода инъекции йодистого крахмала
3.5.3.1. Разработка места и дозы введения йодсодержащего препарата цыплятам-бройлерам и курам-несушкам, обоснование оптимальной концентрации йода для их организма
Исследования показывают, что во всех трех случаях подкожная инъекция йодистого крахмала способствовала увеличению яйценоскости в 1,27-1,36 раз (P<0,05) и снижению затрат корма на 10 яиц на 0,43-0,53 кг (таблица 4).
При этом более высокие показатели были получены во 2 опытной группе, где вводили йодистый крахмал в область шеи.
В конце учетного периода в опытных группах отмечалось увеличение гемоглобина в крови на 10,4-11,7% (Р<0,05-0,001), что подтверждает эффективность действия препарата и его влияние на процесс кровообразования. Количество эритроцитов и лейкоцитов в крови соответствовало физиологической величине. Скорлупа яиц, полученных в этих группах, имела более интенсивную окраску.
Таблица 4 – Продуктивность кур-несушек в зависимости от места введения им йодистого крахмала
| Показатель | Группа | |||
| 1контрольная (без инъекций) | 2 опытная (подкожные инъекции в область шеи) | 3 опытная (подкожные инъекции под крыло) | 4 опытная (подкожные инъекции в область гузки) | |
| Период рассасывания, сут. | - | 18-20 | 5-7 | 5-7 |
| Валовой выход яиц, шт. | 78±0,31 | 106±0,18* | 99±0,29* | 104±0,27* |
| Яйценоскость на среднюю несушку, шт. | 19,5 | 26,5 | 24,7 | 26,0 |
| Интенсивность яйценоскости, % | 65,0 | 88,3 | 82,5 | 86,7 |
| Сохранность, % | 100 | 100 | 100 | 100 |
| Затраты корма на 10 яиц, кг | 2,0 | 1,47 | 1,57 | 1,50 |
Р<0,05; ** Р<0,01; *** Р<0,001 (здесь и далее).
3.5.3.2. Продуктивность кур-несушек и качество яиц. По нашим данным в 240- дневном возрасте несушки 2 опытной группы превосходили контроль по живой массе на 6,9%, 3 опытной группы – на 5,0% (таблица 5).
Сохранность птицы на 2% ниже, чем в опытных группах.
С увеличением дозы йода отмечается повышение валового выхода яиц. Так, во 2 и 3 опытных группах отмечено повышение валового выхода яиц по отношению к контролю на 5,4 и 1,4%.
Затраты корма на 10 яиц в опытных группах были ниже, чем в контроле, соответственно, во 2 – на 9,5%; в 3 – на 4,5%.
В зависимости от увеличения дозы йода отмечено увеличение инкубационных качеств яиц. Наиболее высокие показатели инкубационных качеств яиц получены во 2 опытной группе. Так, вывод молодняка в опытных группах был на 1,0-1,7% выше, чем в контроле, а оплодотворенность яиц с увеличением дозы повышалась в 3 и 2 опытных группах на 1,3% и 3,2% соответственно.
Таблица 5 – Продуктивные показатели кур-несушек
| Показатель | Возраст, дней | Группа | ||
| 1 11 контрольная | 2 опытная | 3 опытная | ||
| Живая масса, г | 210 | 1950±20,3 | 1972±23,3 | 1969±25,3 |
| 240 | 1890±19,6 | 2020±19,1 | 1985±19,8 | |
| Сохранность, % | 210-240 | 98 | 100 | 100 |
| Валовой выход яиц, шт. | 210-240 | 1009 | 1064 | 1024 |
| Яйценоскость на среднюю несушку, шт. | 210-240 | 25,2 | 26,6 | 25,6 |
| Интенсивность яйценоскости, % | 210-240 | 84,1 | 88,7 | 85,3 |
| Затраты корма на 10 яиц, кг | 210-240 | 1,38 | 1,26 | 1,32 |
| Вывод, % | 210-240 | 83,9 | 85,4 | 84,8 |
| Оплодотворенность, % | 210-240 | 88,1 | 91,0 | 89,3 |
Введение препарата йодистого крахмала курам-несушкам отразилось на качестве яиц. При этом наблюдалась следующая тенденция: с повышением дозы масса куриных яиц. Так, в 240- дневном возрасте разница с контролем по массе яиц в 3 опытной группе составила 2,1% и во 2 опытной группе – 2,9%.
Удельный вес отборных яиц в опытных группах составлял на 2,7-9,4% больше, чем в контроле. Соответственно, на 11,0-33,3% меньше яиц второй категории было в опытных группах. Отмечено увеличение толщины скорлупы во 2 и 3 опытных группах на 2,9-5,7% соответственно и на 14,3-28,6% - относительной массы скорлупы. Вероятно, это является следствием лучшего усвоения кальция, что в свою очередь повышает прочность скорлупы яиц.
С увеличением массы яиц в опытных группах увеличивается относительная масса белка на 1,5-2,5%. Более высокая относительная масса белка отмечена во 2 опытной группе.
Таким образом, выявлено дифференцирующее действие йодистого крахмала на яйценоскость, прочность скорлупы, вывод молодняка.
3.5.3.3. Морфологические и биохимические показатели крови кур-несушек. Кровь наиболее полно отражает разнообразные биохимические и физиологические процессы, происходящие в организме.
Надо отметить, что изучаемые нами биохимические показатели крови характеризовали нормальную жизнедеятельность всех органов и систем птицы (таблица 6).
Таблица 6 – Морфологические и биохимические показатели крови кур-несушек
| Показатель | Группа | ||
| 1 контрольная | 2 опытная | 3 опытная | |
| Эритроциты, 1012/л | 3,74±0,14 | 4,13±0,30 | 3,91±0,26 |
| Гемоглобин, г/л | 88,0±1,09 | 95,0±1,10** | 92,01±1,26 |
| Бактерицидная активность, % | 83,9±1,66 | 89,5±1,70* | 86,12±1,78 |
| Комплиментарная активность, % | 28,8±1,03 | 32,2±1,01* | 30,7±1,05 |
| Лизоцимная активность, % | 15,42±1,12 | 20,12±1,20 | 19,20±1,28 |
| Общий белок, г/л | 36,41±0,13 | 37,83±0,16** | 36,74±1,02 |
| Кальций, ммоль/л | 6,14±0,12 | 6,65±0,21 | 6,21±0,17 |
| Фосфор неорганический, ммоль/л | 3,09±1,0 | 3,25±0,6 | 3,10±0,9 |
Содержание общего белка в сыворотке крови кур-несушек, получавших йодистый крахмал, было во 2 группе на 10,4%, а в 3 – на 4,5% больше, чем у кур контрольной группы. Причем во 2 опытной группе разница была достоверной (Р<0,01).
Концентрация неорганического фосфора у кур опытных групп на 0,3-5,1% выше, однако достоверных различий по этому показателю не выявлено.
Введение йодистого крахмала курам-несушкам способствовало увеличению кальция в сыворотке крови у кур опытных групп, однако существенных различий между курами опытных и контрольной групп по этому элементу также не выявлено.
При проведении морфологических и иммунологических исследований крови кур-несушек, получавших различные дозы йодистого крахмала, были выявлены преимущества опытных групп по сравнению с контролем.
Наибольшая разница по содержанию гемоглобина между контрольной и опытными группами была во 2 опытной группе – 7,9% (Р<0,01), в то время как в 3 опытной группе превышение составило 4,5%.
Увеличение эритроцитов во 2 опытной группе составило 10,7%, а в 3 – 4,5%, однако разница статистически не достоверна.
Иммунологические исследования сыворотки крови кур-несушек указывают на превышение концентрации у опытных групп в 240- дневном возрасте лизоцимной активности. Было отмечено достоверное увеличение показателей бактерицидной активности. По сравнению с контрольной группой превышение составило от 2,6 до 6,6%.
По комплиментарной активности сыворотки крови достоверная разница (Р<0,05) с контролем была во 2 опытной группе в период 210-240 дней и равнялась 11,8%. В 3 опытной группе превышение этого показателя равнялось 6,5%.
Полученные результаты исследований свидетельствуют о том, что введение йодистого крахмала курам-несушкам улучшает биохимические свойства крови, активизирует обмен веществ и существенно повышает продуктивность птицы.
3.5.4. Влияние способа использования йода на естественную резистентность и продуктивность цыплят-бройлеров
Задачей настоящей разработки явилось повышение эффективности восполнения йода и естественной резистентности животных, за счет создания оптимальной концентрации йода в организме, путем создания легкоусвояемой органической формы препарата.
Показатели естественной резистентности крови являются объективным критерием оценки жизнеспособности организма (таблица 7).
Таблица 7 - Влияние инъекций раствора йодистого крахмала на уровень естественной резистентности и продуктивность цыплят-бройлеров
| Показатель | Контрольная группа (без инъекций) | Опытная группа | |
| инъекция 0,2%-ным раствором | инъекция 0,6%-ным раствором | ||
| Относительная масса щитовидной железы, г на 1 кг живой массы | 0,42±0,034 | 0,47±0,035** | 0,46±0,039** |
| Абсолютная масса щитовидной железы, г | 0,43±0,028 | 0,58±0,039** | 0,67±0,025** |
| Концентрация неорганического йода в щитовидной железе, мг % | 24,5±0,35 | 55,8±0,43*** | 61,4±0,39*** |
| Концентрация лизоцима, мкг/мл | 4,38±0,062 | 5,82±0,074* | 5,64±0,068* |
| Бактерицидная активность, % | 48,42±0,433 | 62,38±0,522** | 66,24±0,565** |
| Комплиментарная активность, % | 19,48±0,258 | 24,48±0,353** | 26,12±0,358** |
| Живая масса в 49- дневном возрасте, г | 1913±14,8 | 2241±19,4*** | 2430±15,3*** |
| Среднесуточный прирост, г | 51,7±0,23 | 67,2±0,31*** | 76,2±0,30*** |
| Абсолютный прирост, г | 1086±8,5 | 1412±11,4*** | 1600±9,9*** |
Настоящая задача решается тем, что разработка включает расчет недостающей в организме дозы йода, приготовление водного раствора йодсодержащей крахмальной слизи и введение ее в организм. Слизь в живой организм вводят в виде инъекций с концентрацией йода 0,2-0,6 %.
Для изучения влияния йодистого крахмала на естественную резистентность цыплят-бройлеров в конце опыта была взята кровь, по изменению состава которой можно судить о межуточном обмене организма, его защитных реакциях и о многих других жизненно важных показателей для птицы.
В первом случае по достижении 28- дневного возраста цыплятам – бройлерам (группа состояла из 100 голов) провели инъекции 0,2%-ным, а в другом 0,6%-ным раствором йодистого крахмала в расчете недостающей в организме дозы йода. В результате повышения функциональной активности щитовидной железы (на что указывает увеличение ее массы : относительной - на 11,9% и абсолютной - на 34,9% в первом случае и 9,5 и 55,8% - в другом случае, а так же концентрации неорганического йода в 2,3 раза в первом случае и 2,5 раза в другом случае) у цыплят-бройлеров произошло повышение уровня естественной резистентности к воспалительным заболеваниям, о чем свидетельствует повышение в сыворотке крови концентрации лизоцима на 32,9% и 28,8%, активности бактерицидной на 28,8% и 36,8% и комплиментарной на 25,7% и 34,0% соответственно. В результате этого повышение живой массы цыплят–бройлеров по достижении 49- дневного возраста составило в первом случае 328 г, а в другом - 517 г в сравнении с аналогами, где использовали спиртовой раствор йодистого крахмала, т.е. цыплята-бройлеры увеличили среднесуточный прирост в среднем по сравнению с контролем на 15,5 и 24,5 г. соответственно. Аналогичное подкожное введение 0,2%-ного и 0,6%-ного спиртового раствора йодистого крахмала как в первом, так и во втором случае вызвало раздражающее воздействие на мягкие ткани и не дало положительного результата. Уменьшение концентрации в растворе йода в первом случае, а также увеличение в другом - не целесообразно, так как не ведет к ощутимому увеличению результатов профилактического воздействия и, соответственно, повышения уровня естественной резистентности к воспалительным заболеваниям и продуктивности.
Таким образом, использование препарата йодистого крахмала при выращивании цыплят-бройлеров оказало положительное влияние на иммунологические показатели периферической крови. При этом цыплята, получавшие инъекции йодистого крахмала, имели более высокий уровень естественной резистентности.
3.5.5. Динамика живой массы цыплят-бройлеров. Исследуя показатели динамики живой массы установили, что начиная с первой недели после проведения инъекций цыплята опытных групп стабильно опережают своих сверстников из контрольной группы, при этом достоверное различие отмечается с 35- дневного возраста, когда цыплята 1,2 и 3 опытных групп превосходят контрольную на 38,8% Р(<0,001), 4,6 (Р<0,001) и 11,7% (Р<0,001) соответственно (таблица 8).
Таблица 8 - Динамика живой массы цыплят – бройлеров, г
| Группа | Количество голов | Возраст, дней | |||
| 28 | 35 | 42 | 49 | ||
| контрольная | 100 | 827±8,0 | 1190±13,5 | 1617±15,9 | 1913±14,8 |
| 1 опытная | 100 | 830±5,6 | 1652±15,2*** | 2130±13,6*** | 2430±15,3*** |
| 2 опытная | 100 | 825±7,1 | 1245±16,0** | 1740±15,3** | 2107±18,1*** |
| 3 опытная | 100 | 829±6,7 | 1398±12,1*** | 1832±15,7*** | 2241±19,4*** |
К концу откорма, т.е. к 49 – дневному возрасту, цыплята опытных групп превышали контрольную по живой массе: 1 опытная - на 27,0% (Р<0,001), 2 опытная – 10,1% и 3 опытная – 18,3% (Р<0,001).
Анализ скорости роста молодняка показал, что по среднесуточному приросту превышение отмечено в 1 опытной группе на 47,3%, во 2 и 3 опытных группах – 17,9 и 29,9% (Р<0,001). По относительному и абсолютному приросту наблюдалась аналогичная тенденция.
Таким образом, анализ динамики живой массы показал, что введение инъекций йодистого крахмала в дозе йода 2-4 мг/гол. способствовало получению среднесуточных приростов у цыплят-бройлеров, за период откорма, на уровне 51,7–76,2 г (Р<0,01), что на 47,4% больше, чем при выращивании бройлеров без использования препарата.
3.5.6. Влияние имплантации йодистого крахмала на морфологическое строение тушек цыплят-бройлеров. Одним из главных факторов, влияющих на основной обмен организма, принадлежит щитовидной железе. Поэтому для оценки деятельности щитовидной железы цыплят-бройлеров учитывали развитие мясных качеств, массу отдельных частей тела и органов в общем выходе мясной продукции.
Для определения влияния кормовых факторов на показатели упитанности птицы провели оценку индекса массивности тушек цыплят-бройлеров. Во всех опытных группах данный показатель оказался больше, чем в контрольной группе в 1,1–1,2 раза, причем выше разница в 1 и 2 опытных группах.
Показатели массивности киля, бедра и голени также выше в опытных группах: по индексу массивности киля в 1,07-1,14 раза, по индексу массивности бедра в 1,02-1,24 раза, по индексу массивности голени в 1,18-1,39 раза.
Таким образом, установлено, что восполнение йода методом инъекции йодистого крахмала позволило получить дополнительный привес у цыплят-бройлеров опытных групп главным образом за счет более интенсивного темпа роста. Несколько увеличился убойный выход вследствие большего удельного веса съедобных и несъедобных частей тушки. Относительная масса грудных, бедренных и мышц голени во всех группах не имеет существенных различий. Индексы массивности тушки, мясности киля, бедра и голени больше у цыплят опытных групп, вследствие большего размера тела и соответствующих частей.
Следовательно, восполнение недостатка йода в рационе цыплят-бройлеров методом однократной инъекции йодистого крахмала позволило повысить интенсивность обменных процессов у цыплят опытных групп за счет оптимального поступления йода в организм и получить дополнительный привес.
3.5.7. Морфологические и биохимические показатели периферической крови цыплят-бройлеров. Для обоснования целесообразности использования йодистого крахмала в качестве препарата для восполнения йодной недостаточности у цыплят-бройлеров были изучены некоторые морфологические и биохимические показатели крови.
Гематологические исследования показали, что у цыплят показатели периферической крови находились в пределах физиологической нормы.
Изменения количества форменных элементов крови соответствуют уровню интенсивности обменных процессов.
В 49-дневном возрасте уровень гемоглобина в крови цыплят 2 опытной группы больше на 2,4%, чем в контроле и в 1 опытной группе – на 3,1% (таблица 9).
Содержание общего белка в сыворотке крови цыплят контрольной группы было на 4,5% меньше, чем в 1 опытной и – на 1,7% в сравнении со 2 опытной группой.
Исследования крови показали, что более интенсивный рост цыплят опытных групп коррелирует с максимальным (18,4 г/л) содержанием альбуминов.
Таблица 9- Морфологические и биохимические показатели крови у цыплят-бройлеров
| Показатель | Группа | ||
| контрольная | 1 опытная | 2 опытная | |
| Эритроциты, 1012/л | 3,50±0,14 | 3,70±0,26 | 3,62±0,28 |
| Лейкоциты, 1012/л | 40,81±0,30 | 38,73±1,30 | 38,91±1,50 |
| Гемоглобин, г/л | 91,20±8,01 | 94,05±1,03 | 93,0±8,02 |
| Общий белок, г/л | 35,20±0,14 | 36,80±0,25*** | 35,80±0,23 |
| Альбумины, г/л | 16,50±0,39 | 18,40±0,22* | 17,20±0,30 |
| α, г/л | 5,20±1,08 | 2,90±0,85 | 4,50±0,69 |
| β, г/л | 4,70±0,50 | 4,20±0,37 | 4,60±,017 |
| γ, г/л | 8,80±0,34 | 11,30±0,37** | 9,50±0,27 |
| Кальций, ммоль/л | 5,25±0,32 | 5,75±0,41 | 5,25±0,49 |
| Фосфор неорганический, ммоль/л | 2,03±0,20 | 2,10±0,23 | 2,07±0,17 |
В нашем опыте наибольшее содержание альбуминовой фракции находилось в крови цыплят опытных групп, получавших йодистый крахмал.
Использование йодистого крахмала показало, что содержание лейкоцитов в крови цыплят опытных групп было в пределах физиологической нормы (38,73-38,91 л).
Исследования показали, что к 49-дневному возрасту цыплята-бройлеры 2 опытной группы превосходили по содержанию кальция аналогов из 1 опытной и контрольной групп - на 0,50 ммоль/л. Наблюдается увеличение неорганического фосфора в крови цыплят опытных групп.
Таким образом, результаты анализа крови свидетельствуют, что цыплята всех групп в гомеостазе не имели отклонений от физиологической нормы. Полученные результаты исследований подтверждают целесообразность использования препарата йодистого крахмала.
3.5.8. Химический состав мышечной ткани цыплят-бройлеров и кур-несушек. Введение йодистого крахмала цыплятам-бройлерам и курам-несушкам оказало положительное влияние на биохимические процессы в организме птицы.
Так, в мышечной ткани у бройлеров и кур опытных групп отмечается тенденция к повышению аминокислот.
Результаты исследований свидетельствуют о том, что в контрольных и опытных группах цыплят-бройлеров и кур-несушек лимитирующей аминокислотой был метионин.
Исследования показали, что в составе мышечной ткани отмечено увеличение уровня аминокислот у кур опытных групп по лизину – на 1,4%, метионину – на 1,6-3,9%; треонину – на 1,6%. Во всех трех случаях разница была статистически достоверной.
У цыплят опытной группы увеличение аминокислот составило 2,1-3%. При этом достоверные различия отмечены по лизину.
Результаты биохимических исследований указывают на повышение обмена протеина и аминокислот в организме опытных цыплят и кур, что обеспечивает более высокий рост бройлеров и продуктивность кур.
Анализ химического состава грудных мышц бройлеров и кур показал, что как у цыплят, так и у кур опытных групп отмечено повышенное содержание белка, золы и липидов в мышечной ткани (таблица 10). У бройлеров увеличение по белку составило 0,4%, а у кур – 2,8% (Р<0,05). Однако достоверных различий по содержанию белка, золы и липидов между опытными и контрольными группами бройлеров, а также у кур – по уровню золы и липидов не выявлено.
Отмечено снижение концентрации влаги в мышечной ткани кур опытной группы – на 0,76%.
Результаты химического состава мышечной ткани показали, что введение инъекций йодистого крахмала способствовало увеличению содержания белка, липидов и золы в мясе грудных мышц бройлеров и кур опытных групп, что свидетельствует о более интенсивном обмене белков, жиров, минеральных веществ и воды.
Таблица 10– Химический состав грудной мышцы, %
| Показатель | Группа | ||
| контрольная | 1 опытная | 2 опытная | |
| | Цыплята-бройлеры | ||
| Вода | 75,20±0,30 | 75,17±0,19 | 75,21±0,17 |
| Зола | 0,81±0,05 | 0,88±0,05 | 0,83±0,07 |
| Белок | 19,36±0,29 | 19,44±0,17 | 19,39±0,15 |
| Липиды | 4,56±0,05 | 4,58±0,05 | 4,56±0,09 |
| | Куры-несушки | ||
| Вода | 70,13±0,12 | 69,37±0,18 | 69,37±0,15 |
| Зола | 1,98±0,02 | 1,99±0,07 | 1,98±0,01 |
| Белок | 20,19±0,12 | 20,76±0,15* | 20,43±0,17 |
| Липиды | 7,69±0,10 | 7,89±0,03 | 7,74±0,06 |
Полученные результаты указывают на то, что использование препарата йодистого крахмала оказывает благоприятное влияние на организм птицы.
3.5.9. Влияние имплантации йодистого крахмала на химический состав куриного яйца
Критерием оценки способа восполнения йода в рационе является химический состав продуктов: яйца и мяса, т.к. он зависит от полноценности кормления.
Исследования показали, что при анализе химического состава яиц отмечается увеличение содержания микроэлементов меди, железа, цинка, кобальта, витамина А, витамина В1, витамина В2 белка, каротиноидов (таблица 11).
Общее увеличение содержания микроэлементов и витаминов достигается оптимизацией поступления йода в организм методом инъекции йодистого крахмала и нормализацией работы щитовидной железы в организме кур-несушек.
Таблица 11 – Химический состав яйца куриного
| Показатель | Группа | ||
| контрольная | 1 опытная | 2 опытная | |
| Медь, мг/кг | 1,35 | 2,73 | 2,65 |
| Железо, мг/кг | 7,63 | 33,0 | 31,4 |
| Цинк, мг/кг | 0,93 | 2,2 | 1,3 |
| Кобальт, мг/кг | 0,20 | 0,35 | 0,28 |
| Йод, мг/кг | 0,32 | 1,56 | 1,24 |
| Вит A, мкг/г | 8,77 | 9,38 | 8,91 |
| Вит B1, мкг/г | 1,64 | 1,04 | 1,04 |
| Каротиноиды, мкг/г | 12,78 | 15,39 | 14,65 |
| Вит В2 желток, мг/г | 8,59 | 8,30 | 8,26 |
| Вит В2 белок, мг/г | 5,35 | 5,55 | 5,47 |
| Кислотность, мг КОН/г | 5,77 | 5,69 | 5,72 |