Влияние экструдирования и химического способа "защиты" протеина кормов на обмен веществ и продуктивность лактирующих коров 06. 02. 02 «Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов»

Вид материала

Подобный материал:

1 2 3

3.2 Молочная продуктивность коров

Достаточно высокий уровень и качество энергетического и протеинового питания животных опытных групп в период проведения эксперимента обеспечил соответствующее увеличение их продуктивности.

Наиболее полное и наглядное представления о ходе лактации подопытных животных, представлено в их лактационных кривых (рисунок 2).

Среднесуточные удои имели тенденцию к увеличению до четвертого месяца, то есть когда они достигли максимальных пределов у коров контрольной группы 19,1 и опытных 20,8-21,3 кг. Лактационная кривая всех подопытных коров характеризовалась плавным снижением с четвертого по седьмой месяцы включительно. В остальные месяцы спад лактации наблюдался более резким по сравнению с предыдущими.

Рисунок – 2 Лактационные кривые подопытных коров

Характер лактационной кривой во многом определяет способность животного более длительное время выдерживать большую физиологическую нагрузку без резких колебаний в удоях, что в нашем эксперименте отмечается во всех подопытных группах. Это, в свою очередь, говорит о наилучшем физиологическом состоянии лактирующих коров, которые получали экструдированные концентраты и амидоконцентратную добавку, особенно если эти корма были обработаны 3%-ным раствором уксусной кислоты. На основании этого можно сделать вывод, что использование экструдированных концентратов и АКД, обработанных ингибитором уреазы не только не оказывает отрицательного действия на здоровье и продуктивность животных, но и обеспечивает наиболее плавное течение лактации и повышение молочной продуктивности.

На основании данных о надоях молока за период эксперимента и затратах корма был определен расход энергии и переваримого протеина на 1 кг молока (таблица 3).

В контрольной группе затраты на 1 кг молока составили: концентратов – 244 г, ОКЕ 0,90; обменной энергии 10,57 МДж, что больше на 3,0-4,7%, 6,7-10,0%; 5,8-9,7%; 5,0-7,1% соответственно, чем в опытных.

Следовательно, коровы опытных групп имели наиболее высокую молочную продуктивность, чем контрольная. Это объясняется тем, что опытные животные получали рационы, при равных суточных дачах кормов несколько отличающиеся по общей питательности от рационов контрольной группы вследствие изменения химического состава концентрированных кормов в результате их экструдирования.

Таблица 3 – Зоотехнические показатели научно-хозяйственного опыта

Группа	Надой молока за опыт, кг	Затраты на 1 кг молока
Группа	Надой молока за опыт, кг	концентри-рованных кормов, г	ОКЕ	обменной энергии, МДж	перевари-мого протеина, г
I контрольная	4771±19,1	244	0,90	10,57	88,4
II опытная	5088±9,8***	229	0,84	9,96	84,0
III опытная	5188±14,6***	231	0,83	9,72	83,6
IV опытная	5118±8,0***	227	0,84	9,90	83,5
V опытная	5284±12,5***	227	0,81	9,54	82,1

Примечание: * - р<0,05; ** - р<0,01; *** - р<0,001 – здесь и далее порог достоверности

3.3 Качество молока

Введение в рацион опытных коров “защищенного” экструдированного корма и АКД способствовало повышению не только их молочной продуктивности, но и положительным образом повлияло на состав молока (таблица 4).

Таблица 4 – Качественные показатели молока подопытных коров

Группа	Показатель
Группа	СОМО, %	Жир, %	Белок, %	Плотность, г/см²
I контрольная	8,42±0,01	4,16±0,01	3,14±0,01	27,70±0,16
II опытная	8,58±0,03***	4,30±0,01	3,21±0,04**	27,79±0,15*
III опытная	8,58±0,03***	4,34±0,03	3,28±0,01***	27,78±0,15***
IV опытная	8,60±0,02***	4,38±0,02	3,22±0,02**	27,82±0,16**
V опытная	8,67±0,03**	4,40±0,02	3,30±0,04**	27,82±0,17**

Содержание СОМО в молоке контрольной группы было несколько ниже, чем в опытных, где его количество составило 8,58-8,67%. В течение периода лактации содержание СОМО в молоке опытных групп было больше контроля на 1,9-2,9%, при различной степени достоверности.

Количество жира в молоке коров контрольной группы составило 4,16%, в опытных же группах этот показатель был больше во II – на 3,4 относительных процента, в III на 4,3, в IV на 5,3 и в V – на 5,8 относительных процента. За весь период эксперимента разница показателей средней жирномолочности была недостоверной.

В связи с более высоким содержанием протеина в рационах коров опытных групп вследствие экструдирования концентрированных кормов, отмечено значительное изменение показателя содержания белка в молоке, особенно это касается животных III и V групп, которым скармливалась дополнительно АКД содержащая в своем составе 20% карбамида. Содержание белка в молоке коров опытных групп было больше контрольной группы на 2,2-5,1 относительных процента при достоверной разнице (р<0,01 и р<0,001).

У всех подопытных животных изменения плотности молока были незначительными и колебались в пределах от 27,70 до 27,82 г/см³, причем индивидуальные показатели отклонялись друг от друга в малых пределах. В результате этого несмотря на небольшие различия – 0,3-04%, разница между плотностью молока контрольной и опытных групп в среднем за период лактации была достоверной в первой – второй группах р<0,05, первой – третьей р<0,001, в первой – четвертой и первой – пятой р<0,01. Между опытными группами зафиксирована отрицательная достоверность различий в плотности молока при р>0,01.

Таким образом, скармливание коровам опытных групп экструдированной ячменной дерти и АКД как в традиционном виде, так и с обработкой их ингибитором уреазы способствовало не только повышению уровня их молочной продуктивности, но и улучшению качественных показателей молока. Причем наиболее заметное улучшение было по содержанию жира у животных IV и V групп вследствие благотворного влияния на жирномолочность уксусной кислоты; белка у III и V групп, получавших амидоконцентратную добавку, которая положительным образом сказалась на белковомолочности.

3.4 Переваримость питательных веществ

Важным показателем при оценке корма является переваримость его питательных веществ, которая определяет концентрацию обменной энергии рациона, что, в конечном счете, обуславливает весь обмен веществ и энергии в организме животного.

Средние коэффициенты переваримости питательных веществ рационов коров изменялись по группам (таблица 5).

Таблица 5 – Коэффициенты переваримости питательных веществ рационов, %

Показатель	Группа
Показатель	I контрольная	II опытная	III опытная	IV опытная	V опытная
Сухое вещество	68,7±0,65	70,8±0,12**	71,1±0,87**	72,1±0,41*	72,2±0,59**
Органическое вещество	66,9±0,44	69,0±0,45**	69,3±0,80*	70,3±0,56**	70,7±0,55**
Сырой протеин	65,9±1,91	68,3±0,64*	69,0±0,74**	70,1±0,90**	69,3±0,66**
Сырая клетчатка	56,7±1,58	60,8±0,64*	61,8±1,09*	62,3±0,96**	62,5±0,45**
Сырой жир	59,7±0,69	60,6±0,96**	60,7±0,23**	63,2±0,88**	65,0±0,37**
Безазотистые экстрактивные вещества	72,8±0,50	73,8±0,50**	73,8±0,65**	74,9±0,48**	75,8±0,68**

Переваримость питательных веществ была достаточно высокой у всех животных благодаря тому, что основной рацион был сбалансирован по всем показателям. Коровы, получавшие экструдированный корм и АКД, обработанные ингибитором уреазы (III и V группы), лучше переваривали сухое и органическое вещество, сырые протеин, клетчатку и жир, а также безазотистые экстрактивные вещества (БЭВ) рациона.

Коэффициент переваримости сухого вещества в контрольной группе составил 68,7%, в опытных группах (II, III, IV и V) он был больше соответственно на 3,1 (р<0,01); 3,5 (р<0,01); 4,9 (р<0,05) и 5,1 (р<0,01) относительных процента.

Переваримость органического вещества самой высокой была в четвертой и пятой группах (где экструдированный корм и АКД обрабатывались ингибитором уреазы), она была больше контроля на 5,1-5,7 относительных процента (разница достоверна при р<0,05 и р<0,01).

Коэффициенты переваримости сырого протеина в опытных группах составили 68,3-70,1% против 65,9% в контроле (р<0,05 и р<0,01).

Наибольшего различия между контрольной и опытными группами достигли коэффициенты переваримости клетчатки. Так, она переваривалась во II-V группах на 7,2-10,2 относительных процента больше, чем в контрольной (р<0,05 и р<0,01).

Наиболее высокими коэффициенты переваримости сырого жира и безазотистых экстрактивных веществ были у четвертой и пятой групп. Коэффициент переваримости сырого жира в опытных группах был больше контроля на 1,5-8,9 относительных процента (разница достоверна при р<0,01). Переваримость БЭВ в контрольной группе составила 72,8%, в опытных же она была больше на 1,4-4,1 относительных процента (р<0,01).

Таким образом, физиологические исследования показали, что при использовании в кормлении дойных коров экструдированного корма и амидоконцентратной добавки, обработанных ингибитором уреазы, переваримость питательных веществ была максимальной.

3.5 Обмен азота

Во время проведения физиологического опыта одновременно с определением переваримости питательных веществ изучался обмен азота, который показывает степень использования животными азотистых веществ рациона и, следовательно, позволяет судить о биологической полноценности протеина рациона, от которой во многом зависит молочная продуктивность (табл. 6).

Во всех группах отмечен положительный баланс азота, в контрольной группе он составил 9,6 г, в опытных же группах он был больше на 17,7-30,2% при разной степени достоверности (р<0,01 и р<0,001).

Доля азота, принятого в составе рациона коровами разных групп, несколько различалась в связи с тем, что содержание протеина в них групп было неодинаковым. Коровы контрольной группы в период физиологического опыта ежесуточно получали по 257,1 г азота, что было на 0,2-0,5% меньше, чем в опытных группах. Однако, выделение с калом азота было самым высоким у первой (контрольной) группы – 88,5 г; животные второй группы выделили азота меньше на 7,2% (р<0,05), третьей – на 10,1% (р<0,01), четвертой на 9,2% (р<0,05) и пятой – на 9,6% (р<0,01).

У животных контрольной группы было переварено 170,7 г азота, тогда как у опытных групп этот показатель был выше на 3,2-4,2% при достоверной разности (р<0,01).

Наибольшее выделение азота с мочой наблюдалось у животных второй и четвертой групп, что было достоверно выше контроля на 2,6 и 3,7% (р<0,05), у коров третьей и пятой групп этот показатель составил 1,7 и 0,4% соответственно (р<0,05).

Таблица 6 – Использование азота подопытными коровами, на голову в сутки

Показатель	Группа
Показатель	I контрольная	II опытная	III опытная	IV опытная	V опытная
Поступило с кормом, г	257,1 ±0,28	258,3 ±0,87**	257,5 ±0,21**	257,8 ±0,03**	257,8 ±0,26**
Выделено с калом, г	88,5 ±5,25	82,1 ±1,94*	79,6 ±1,88**	80,3 ±2,29*	80,0 ±3,03**
Переварено, г	170,7 ±4,30	176,2 ±1,51**	177,9 ±2,05**	177,5 ±2,27**	177,8 ±3,29**
Выделено с мочой, г	107,9 ±4,25	110,7 ±1,73*	109,7 ±1,65*	111,9 ±2,41*	108,3 ±1,62*
Усвоено, г	62,8 ±0,07	65,5 ±0,25*	68,2 ±0,42**	65,6 ±0,15**	69,5 ±0,60**
Выделено с молоком, г	53,3 ±0,09	54,2 ±0,30*	55,8 ±0,15*	53,9 ±0,18*	60,0 ±0,15*
Баланс (±), г	9,6 ±0,03	11,3 ±0,07***	12,3 ±0,08**	11,7 ±0,06***	12,5 ±0,09**
Использовано от принятого, %	24,2 ±0,09	25,0 ±0,38	26,5 ±0,15	25,4 ±0,06	27,0 ±0,22
Использовано от переваренного, %	36,8 ±0,90	37,2 ±0,46	38,3 ±0,23	37,0 ±0,55	39,1 ±0,91

Поскольку удои коров в опытных группах были выше, чем в контрольной, то и выделение азота с молоком у них отмечено более высокое – на
1,1-12,6% при достоверной разности (р<0,05) больше контроля.

Во всех группах отмечен положительный баланс азота: в контрольной группе он составил 9,6 г, в опытных же группах он был больше на 17,7-30,2% при разной степени достоверности (р<0,01 и р<0,001).

Использование азота от приятого самым низким было в контрольной группе – 24,2%, в опытных же группах – выше на 3,3-11,6 относительных процента. Количество азота, использованного от переваренного, в контрольной группе составило 36,8%, в опытных этот показатель был больше на 0,5-6,3 относительных процента.

Следовательно, экструдирование ячменной дерти и использование уксусной кислоты в качестве ингибитора уреазы благоприятно повлияло на использование азота корма подопытными коровами.

3.6 Обмен кальция и фосфора

Ежесуточное потребление кальция во всех группах составило 64,1-65,3г. Коровы контрольной группы выделили с калом по 32,8 г кальция, в опытных группах этот показатель был меньше на 3,4-10,3% (р>0,05). В контрольной группе количество переваренного кальция составило 31,8 г, в опытных оно было больше на 9,7-5,3%. При этом разница между контрольной всеми опытными группами была достоверной.

Коровами контрольной группы было усвоено 19,7 г кальция, что ниже на 10,6-23,3%. Разница достоверна в третьей группе при р<0,05, во второй, четвертой и пятой – при р<0,01.

Выделение кальция с молоком в контрольной группе составило 17,2 г, в опытных группах больше на 3,4-1,4 г (19,8-8,1%). Достоверными различия были лишь между животными опытных групп.

Баланс кальция у животных всех групп был положительным и составил в контрольной группе 2,5 г, в опытных – 3,1-3,7 г. Количество кальция, использованного от принятого, в контроле составило 30,5%, что меньше уровня опытных групп на 9,5-23,9 относительных процента. Использование кальция от переваренного в контрольной группе было равным 62,1%, в опытных на 4,8-12,6 относительных процента. В обоих случаях разница между всеми группами была недостоверной.

Количество фосфора, принятого с кормом во всех подопытных группах не имело существенных различий (38,4-38,9 г).

Усвоение фосфора коровами контрольной группы составило 16,1 г, в опытных этот показатель был больше: во второй и четвертой на 12,4% (р<0,01), в третьей на 21,1%, в пятой на 25,4%. Достоверными различия отмечены между животными второй и четвертой групп, в остальных группах разница была недостоверной. Различия в суточном выделении фосфора с молоком в основном связаны с более высокой молочной продуктивностью коров опытных групп.

Баланс фосфора во всех пяти группах был положительным. Наивысшие значения по данному показателю были в опытных группах – во второй 1,7±0,51 г; в третьей 2,1±0,10 г, в четвертой - 1,8±0,35 г и в пятой 2,2±0,23 г. Разница по данному показателю между всеми группами была недостоверной.

Наиболее высокий процент использования фосфора от принятого установлен у коров пятой (52,6%) и третьей (50,1%) групп против контроля (41,5%) (р>0,01). У коров второй группы использование фосфора было выше на 12,8%, четвертой на 12,2%, чем в контроле (р<0,05).

Уровень фосфора, использованного от количества переваренного, наиболее высоким был во второй и пятой опытных группах (96,3%), однако достоверных различий между всеми группами данный показатель не достиг.

Следовательно, можно сделать вывод о том, что скармливание опытным коровам экструдированного корма и АКД как в чистом виде, так и обработанных ингибитором уреазы, положительным образом сказалось на использовании кальция и фосфора в ходе обмена веществ.

Blog