Geum.ru

Белково-витаминно-минеральный концентрат на основе полножировой сои в кормлении лактирующих коров 06. 02. 02 кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Вид материалаАвтореферат

Содержание


Научный руководитель
Ведущая организация
1 Общая характеристика работы
1.2 Научная новизна исследований.
1.3 Цель и задачи исследований.
1.4 Основные положения, выносимые на защиту
1.5 Апробация работы.
1.6 Практическая значимость
1.8 Объем работы.
2 Материалы и методы исследований
2. Биохимические исследования крови
4. Статистическая (биометрическая) обработка
3.1 Состав и питательность БВМК «белкор-коровка» для лактирующих коров
3.2 Характеристика кормления
3.3 Влияние скармливания БВМК «белкор-коровка» на продуктивные показатели и обмен веществ у лактирующих коров. Опыт 1
3.3.1 Затраты кормов
3.3.2 Продуктивность коров и качественные показатели молока
Средний суточный удой натурального молока, кг/гол
Валовой удой за опытный + заключительный период, кг
Средний суточный удой 3,4-процентного молока, кг/гол.
...
Полное содержание
Подобный материал:
  1   2


На правах рукописи


СЕРЕБРЕННИКОВ ОЛЕГ НИКОЛАЕВИЧ


Белково-витаминно-минеральный концентрат

на основе полножировой сои в кормлении лактирующих коров


06.02.02 – кормление сельскохозяйственных

животных и технология кормов


Автореферат

диссертации на соискание ученой степени

кандидата биологических наук


Москва 2009

Работа выполнена в Федеральном государственном образовательном учреждении высшего профессионального образования «Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина»


Научный руководитель: доктор сельскохозяйственных наук,

профессор

Топорова Лидия Викторовна.


Официальные оппоненты: доктор биологических наук, профессор Макарцев Н.Г.; доктор биологических наук, профессор Ли Виталий Ден-Хакович


Ведущая организация: ГОУ ВПО «Российский университет дружбы народов»


Защита состоится «03» декабря 2009 г., в «10» часов на заседании диссертационного совета Д.220.042.03 в Федеральном государственном образовательном учреждении высшего профессионального образования «Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии имени К.И. Скрябина» по адресу: 109472, Москва, ул. Академика Скрябина, 23,

тел. 377-93-83

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Федерального государственного образовательного учреждения высшего профессионального образования «Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии имени К.И.Скрябина»


Автореферат разослан «22» октября 2009 г.


Ученый секретарь

диссертационного совета Г.Г. Скрипниченко

1 ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

1.1 Актуальность темы. На совещании по вопросам развития сельского хозяйства 2 октября 2009 года в Малоархангельске, Орловской области Д.А. Медведев обозначил основные пути повышения конкурентоспособности сельского хозяйства в РФ: "У нас есть огромные возможности для того, чтобы превратить наше сельское хозяйство в одно из самых передовых в мире. Для этого нужно три вещи. Во-первых, новые технологии в самом широком смысле этого слова. Во-вторых, работа с издержками, которые у нас ещё очень высокие. И, в-третьих, это помощь государства" (in.ru/transcripts/5645).

В молочном животноводстве наиболее эффективным является внедрение новых технологий в кормление с целью повышения его полноценности и сокращения затрат на единицу производимой продукции (М.П. Кирилов, Р.П. Федорова, 1998, Н.И. Стрекозов, 2008). Несбалансированное кормление ведет к нарушениям обменных процессов, снижению естественной резистентности, воспроизводительных способностей животных, к отрицательному балансу экономики производства продукции животноводства.

Принципиально новые нормы и технологии кормления сегодня внедрены при разведении высокопродуктивных коров. В отличие от коров со средней продуктивностью, высокопродуктивные нуждаются в особом контроле потребления сухого вещества. При этом важнейшей проблемой балансирования рационов является удовлетворение потребности таких животных в энергии, оптимальный уровень и структура которой оказывают прямое повышающее действие на удой и качественные показатели молока. Что касается белкового питания, то использование в рационах традиционных для российского животноводства его источников не обеспечивает сбалансированность рационов коров по нерасщепляемому белку (НРП) и снижает уровень аминокислот в тонком кишечнике. Контроль содержания нейтрально-детергентной клетчатки (НДК), структурных (СУ) и неструктурных углеводов (НСУ), витаминов (в том числе группы В), минеральных элементов и витаминов в сухом веществе рациона и их соотношения между собой позволяют создать оптимальные, соответствующие физиологической потребности животных рационы (Калашников А.П., Фисинин В.И. и др., 2003; NRC, 2001 и др.). Все это, в свою очередь, требует организации заготовки высокоэнергетических и высокопротеиновых кормов для лактирующих коров, а также использования высокоэффективных кормовых добавок.

В этой связи белково-витаминно-минеральный концентрат (БВМК) «белкор-коровка» является оригинальной инновационной кормовой добавкой, приготовленной по специальной технологии, и отличающийся высоким содержанием в нем энергии полножировой термообработанной сои, соевого белка (в том числе нерасщепляемого), а также биологически активных веществ в соответствии с потребностью коров. Состав добавки разработан впервые и применение её в кормлении лактирующих коров требует изучения.

1.2 Научная новизна исследований. Впервые определен состав и норма скармливания белково-витаминно-минерального концентрата (БВМК) «белкор-коровка» лактирующим коровам, изучено его влияние на показатели молочной продуктивности, качество молока, воспроизводительные способности коров и показатели обмена веществ, а также определена экономическая эффективность его применения в молочном животноводстве.

1.3 Цель и задачи исследований. Цель - определить оптимальную норму ввода БВМК «белкор-коровка» в рационы лактирующих коров, изучить его влияние на продуктивность, качественные показатели молока, воспроизводительные способности животных, обменные процессы в организме и экономическую эффективность его использования.

Задачи исследований:
  • определить состав и питательную ценность БВМК «белкор-коровка»;
  • установить оптимальную норму ввода БВМК «белкор-коровка» в рационы лактирующих коров;
  • изучить влияние БВМК «белкор-коровка» на продуктивность коров, содержание жира и белка в молоке;
  • изучить влияние БВМК «белкор-коровка» на показатели воспроизводства животных;
  • провести оценку состояния обмена веществ у коров по биохимическим показателям сыворотки крови при скармливании БВМК;
  • определить экономический эффект применения в рационах лактирующих коров.

1.4 Основные положения, выносимые на защиту:
  1. Состав и питательная ценность БВМК «белкор-коровка» для лактирующих коров;
  2. Влияние БВМК «белкор-коровка» на продуктивность коров, содержание жира и белка в молоке, на воспроизводительные качества животных.
  3. Показатели обмена веществ у коров на основе определения биохимических показателей крови коров, получавших в рационе БВМК.
  4. Экономическая эффективность применения БВМК «белкор-коровка» в рационах лактирующих коров.

1.5 Апробация работы. Основные материалы работы доложены:

- на международной научно-практической конференции «Проблемы увеличения производства продуктов животноводства и пути их решения» , ВИЖ, 2008;

- на международной научно-практической конференции «Актуальные проблемы животноводства и ветеринарной медицины», посвященной 90-летию со дня основания Московской государственной академии ветеринарной медицины и биотехнологии имени К.И. Скрябина, 2009;

- на расширенном заседании кафедр факультета ЗТА ФГОУ ВПО МГАВМиБ им. К.И. Скрябина, Москва, 2009.

1.6 Практическая значимость.

1. Использование БВМК «белкор-коровка» в рационах лактирующих коров повышает продуктивность, содержание жира и белка в молоке, улучшает показатели воспроизводства коров, повышает рентабельность (Акт производственной проверки от 25 декабря 2008 г).

2. Данные биохимических исследований показателей белкового и минерального обмена сыворотки крови представляют научный интерес при изучении влияния скармливания новых БВМК на основе полножировой сои на обменные процессы в организме лактирующих коров.

3. Научные данные и практические рекомендации по использованию нового источника энергии, труднорасщепляемого белка, защищенного жира и БАВ в кормлении высокопродуктивных лактирующих коров, используются при чтении лекций для студентов и слушателей ФПК в ФГОУ ВПО МГАВМиБ.

1.7 Публикации. По материалам диссертации опубликовано 3 статьи, в том числе 1 в рецензируемом ВАК журнале «Ветеринарная Медицина».

1.8 Объем работы. Диссертационная работа изложена на 119 страницах компьютерного текста, содержит 33 таблицу, 16 рисунков и состоит из введения, обзора литературы, материалов и методов исследований, результатов исследований, обсуждения, выводов и практических предложений. Список литературы включает 191 источник, из них 77 иностранных.

2 МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Для реализации поставленных задач в 2006-2008 гг. проведены два научно-хозяйственных опыта и производственная проверка на лактирующих коровах черно-пестрой (голштинизированной) породы в условиях молочных ферм Московской области. Для опытов по принципу пар-аналогов были сформированы группы лактирующих коров в соответствии со схемой опытов, представленной на рисунке 1. Содержание коров привязное, зоогигиенические условия содержания соответствовали действующим нормативам, доступ к корму и воде был постоянный. Состав и общая питательность рационов во всех группах была практически одинаковой.





Рис.1 Схема научных исследований

В процессе выполнении опытов проводили визуальную оценку потребления кормов и поведения животных, состояние шерстного покрова, характера выделений. В соответствии с методикой и со схемой исследований учитывали следующие показатели:

1 Зоотехнические:

- анализ кормов и рационов проводили 1 - 2 раза в месяц – по схеме зоотехнического анализа: сухое вещество – высушиванием при 105°С, общий азот – по методу Кьельдаля; сырую клетчатку – по методу Генненберга и Штомана; сырой жир – экстрагированием этиловым эфиром в аппарате Сокслета; органическое вещество - расчетным путем; сырая зола – методом сухого озоления; содержание кальция оксалатным методом, фосфора – колориметрически по интенсивности окраса фосфорно-молибденовых соединений, марганца, меди, цинка - на атомно-абсорбционном спектрометре (Е.К.Петухова и др., 1989).

- потребление корма – ежедневно, путем учёта всего потребляемого корма животными в сутки, месяц и за весь опыт;

- удой коров определяли 1-2 раза в месяц по результатам показателей контрольных доений;

- жир и белок в молоке определены на автоанализаторе в лаборатории по оценке качества молока при ФГНУ "Всероссийский научно-исследовательский институт племенного дела". При проведении производственного опыта - в специализированной лаборатории молокоперерабатывающего предприятия ООО «Эрманн»: жир – ежедневно, белок – 3 раза в месяц.

2. Биохимические исследования крови: биохимические показатели крови выполнены на автоанализаторе в независимой аккредитованной ветеринарной лаборатории «ШАНС БИО» (г. Москва) и в лаборатории кафедры кормления животных ФГОУ ВПО МГАВМиБ;

3. Экономические: эффективность скармливания БВМК «белкор-коровка» лактирующим коровам определена расчетным методом с учетом затрат и стоимости кормов на единицу продукции, показателей количества, качества и реализационной стоимости молока.

4. Статистическая (биометрическая) обработка цифрового материала экспериментальных данных выполнена на ПК с использованием программы Microsoft Office Excel 2003, в ней - инструмента анализа «Описательная статистика», при этом определена средняя величина, статистическая ошибка средней каждого показателя и функции «T-TEST», в ней критерий достоверности различий по Стьюденту.


3 Результаты экспериментальных исследований

3.1 Состав и питательность БВМК «белкор-коровка» для лактирующих коров

БВМК «белкор-коровка» в своем составе содержит до 65% негенномодифицированной сои, изготовленной по специальной технологии, которая позволяет сохранить высокие питательные свойства, структуру, сыпучесть продукта, его высокую устойчивость при хранении. Кроме того, в концентрат входит известный высокобелковый корм глютен, дрожжи кормовые, минеральные добавки, премикс специального состава, буферные и профилактические добавки. В зависимости от назначения в 1 кг сухого вещества БВМК содержится: обменной энергии от 11,5 до 13,5 МДж, сырого протеина - 30-42%, в том числе труднорасщепляемого - 40-65% от СП, жира – 8 – 15%, НДК 10-15%, БЭВ 25-35%, Ca -0,25-0,45%, P – 0,6 -0,8%, Mg 0,4 -0,8%, S – 0,08-0,12% , Mn – 100 -250 мг, Zn – 150 -350 мг, Co – до 10 мг, J – 8-15 мг, Se 1-4 мг, витамина А 100 тыс. МЕ, Д – 10 тыс. МЕ, Е – 100 мг.


3.2 Характеристика кормления

Рационы кормления животных были разработаны в соответствии с требованиями современных детализированных норм кормления лактирующих коров с учетом фактической продуктивности и физиологического состояния. В рационах использовали сено, траву свежую, сенаж, силос, шрот подсолнечный, патоку, ячмень, пшеницу, комбикорм, БВМК, соль, минеральные подкормки. Питательность рационов представлена в таблице 1.


1 - Питательность рационов опытных групп

Показатель
Ед. измерения
ОПЫТ 1
ОПЫТ 2
Производственная проверка

ЭКЕ



17
20,3
20,4
21,2

ОЭ
МДж
170
203
204
212

Сухое вещество
г
16938
21895
21899
23158

Сырой протеин
г
2430
3262
3224
3053

РП
%
59
46
44
40

НРП
%
41
54
56
60

Сырой жир
г
686
721
768
743

Сырая клетчатка
г
4450
4590
4546
4408

НДК
г
7067
8137
8042
7115

КДК
г
3966
4644
4561
4368

БЭВ
г
7656
8434
8478
7662

Крахмал
г
1978
1978
2084
3045

Сахар
г
1334
1499
1514
1472

ЛПУ (крахмал+сахар)
г
3312
3478
3598
4517

Кальций
г
128
136
136
143

Фосфор
г
90
141
139
104

Магний
г
11
9
8
45

Калий
г
491
600
601
246

Железо
мг
1070
5109
5051
3519

Медь
мг
175
95
98
131

Цинк
мг
1028
500
595
749

Марганец
мг
544
258
288
800

Йод
мг
26
23
28
16

Селен
мкг
2,06
3,95
5,47
3,05

Каротин
мг
0,6
1591
1591
0,5

Витамин А
тыс. МЕ
50,5
112,6
162,7
150

Витамин D
тыс. МЕ
38,1
25,7
30,7
34

Витамин Е
мг
226
702
757
228

Контроль полноценности рационов осуществляли по 28 показателям энергетической, протеиновой, углеводно-жировой, минеральной и витаминной питательности.


3.3 Влияние скармливания БВМК «белкор-коровка» на продуктивные показатели и обмен веществ у лактирующих коров. Опыт 1

Цель: изучить влияние скармливания БВМК «белкор-коровка» лактирующим коровам на удой, качество молока, основные показатели обмена веществ и воспроизводительные способности.

Для проведения опыта в условиях ТНВ «Серединское» методом пар-аналогов были сформированы 2 группы, по 17 лактирующих коров в каждой. На начало опыта средний месяц лактации у коров составлял от 5 до 7 месяцев лактации (в среднем - 5,5 месяцев). Продолжительность опытного периода составила 100 дней. Коровы 1 – контрольной группы получали основной рацион и 0,9 кг на голову шрота подсолнечного, а также и 0,1 кг премикса. В отличие от контрольной группы коровам опытной группы скармливали основной рацион с добавлением 1 кг БВМК «белкор-коровка».

3.3.1 Затраты кормов

В опытной группе затраты ЭКЕ на 1 кг молока натуральной жирности составили 1,05 и были ниже аналогичного показателя в контроле на 8,7%. Затраты концентрированных кормов также были меньше контроля на 9,4% и составили 289 г/кг. Пересчитав данные показатели на молоко с базисной жирностью (3,4%) были установлены ещё более значимые различия в пользу опытной группы: ЭКЕ в опыте затрачено меньше на 12,3%, а концентратов - на 13,3% (табл. 2).


2 - Затраты корма на 1 кг молока

Показатель
Группа

I-контроль
II-опыт
% к контролю

Затраты ЭКЕ на 1 кг молока натуральной жирности
1,15
1,05
91,3

Затраты концентрированных кормов на 1 кг молока натуральной жирности, г
319
289
90,6

Затраты ЭКЕ на 1 кг молока жирностью 3,4%
0,81
0,71
87,7

Затраты концентрированных кормов на 1 кг молока жирностью 3,4%, г
226
196
86,7


Таким образом, введение в рацион БВМК «белкор-коровка» позволило сократить затраты на единицу произведённой продукции ЭКЕ на 12,3% и концентрированных кормов на 13,3%


3.3.2 Продуктивность коров и качественные показатели молока

Исследования показали, что во вторую половину лактации удой у коров опытной группы снижался медленнее, а коэффициент устойчивости лактации выше, чем у коров контрольной группы, что и обусловило рост показателей генетического потенциала молочности коров (табл.3).

Скармливание БВМК поддерживало удой коров опытной группы на более высоком уровне на протяжении всего опытного периода. В сравнении с удоем в предварительный период естественное снижение удоя в конце опыта у коров контрольной группы составило 5,89 кг, что на 2 кг больше, чем у опытных коров. Через 2 месяца у коров опытной группы удой составил 85,34% от исходного, а контрольной – 74,72%.

3 - Влияние БВМК на удой коров

Показатель
I-контрольная группа
II-опытная группа
% к контролю

Средний суточный удой натурального молока, кг/гол

Предварительный период (165-185 дней лактации)
17,45
17,46
100

100%
100%



1-ое контрольное доение (210-ый день лактации)
15,47±0,54
16,85±0,58*
108,92

88,65%
96,51



Среднее за 1-ый опытный период (186-210 дней лактации)**
16,46
17,16
104,25

2-ое контрольное доение (245-ый день лактации)
11,56±0,94
14,38±0,8*
124,4

74,72%
85,34%



Среднее за 2-ой опытный период (211-245 дней лактации)**
13,52
15,62
115,53

3-е контрольное доение (265-ый день лактации)

8,56±1,13
10,4±0,88
121,5

74,05%
72,32%



Среднее за заключительный опытный период (245-265 дней лактации)**
10,06
12,39
123,16

Валовой удой за опытный + заключительный период, кг

Валовой удой на 1 голову
1085,90
1223,50
112,67

Валовой удой в целом на группу
18460,30
20799,50
112,67

Средний суточный удой 3,4-процентного молока, кг/гол.

Предварительный период
22,43
22,34
99,6

1-й опытный период
22,32
23,98
107,44

2-ой опытный период
19,43
23,75
122,23

Заключительный период
14,54
18,63
128,12

Валовой удой 3,4% молока за опытный и заключительный период, кг

Валовой удой на 1 голову
1528,85
1803,35
117,95

Валовой удой в целом на группу
25990,45
30656,95
117,95

*Р≤0,05; **Среднее между показателями суточного удоя последующего и предшествующего контрольного доения.


На протяжении всего опытного периода скармливание животным БВМК обусловило увеличение качественных показателей молока. Причём установлено, что максимальная разница по жиру (+ 0,29%) была в пользу коров опытной группы, получавших в рационе БВМК (табл. 4).


4 - Влияние БВМК на содержание жира и белка в молоке

Показатель
Группа
% к контролю

I-контрольная
II-опытная

Содержание жира в молоке, % (n=13)



Предварительный период
4,37
4,35
99,5

Через 25 дней скармливания БВМК
4,88±0,51
5,17±0,45
105,94

Через 60 дней скармливания БВМК
4,90±0,56
5,18±0,50
105,71

Заключительный период
4,93
5,02
101,83

Содержание белка в молоке, % (n=13)

Предварительный период
3,38±0,09
3,39±0,10
100,3

Через 25 дней скармливания БВМК
3,43±0,13
3,64±0,12
106,12

Через 60 дней скармливания БВМК
3,40±0,12
3,62±0,11
106,47

Заключительный период
3,39±0,13
3,41±0,09
100,59

Обращает на себя внимание резкое увеличение содержания белка в молоке при скармливании БВМК. Во время проведения 2 исследования (через 25 дней), содержание белка в молоке коров опытной группы было выше контроля на 0,21%. Во время проведения второго исследования данная разница выросла до 0,22% (табл. 4). Сравнительно высокие показатели жира и белка в молоке коров и контрольной, и опытной групп объясняются тем, что исследования проведены во вторую половину лактации, в период снижения удоя коров.

В итоге, в пересчете на молоко с жирностью 3,4% установлены еще более значимые различия между животными опытной и контрольной групп. Через 60 дней скармливания БВМК в опытной группе на лактирующую корову получено на 4,32 кг (+22,23%) молока больше, чем в контрольной.

3.3.3 Показатели воспроизводства коров

На начало исследования при формировании групп-аналогов в контрольной группе количество неосемененных коров составило 7 голов, а в опытной – 8. На начало опыта у неосемененных коров опытной группы послеотёльный период достигал 98 дней, у коров контрольной группы - на 2 дня меньше – 96. Использование БВМК «белкор-коровка» в рационе обусловило активизацию полового цикла у всех 8-ми коров опытной групп, которые пришли в охоту и были осеменены. Сервис-период у этих коров опытной группы в среднем составил 115 дней.

За такой же промежуток времени в контрольной группе пришли в охоту и были осеменены только 4 из 7 коров. Сервис-период у них составил - 168 дней, т.е. на 53 дня больше, чем у коров опытной группы. Две коровы или 12% от начального поголовья в контрольной группе на конец опыта остались не осемененными. В итоге, средняя продолжительность сервис-периода в расчете на все поголовье коров опытной группы составила 132 дня, а контрольной – 155 дней.

Таким образом, скармливание лактирующим коровам БВМК «белкор-коровка» из расчета 1 кг на 1 голову в сутки, обусловило сокращение у них сервис-периода в среднем на 23 дня.

3.3.4 Биохимические показатели сыворотки крови коров

При проведении опыта были выполнены биохимические исследования сыворотки крови коров, по которым можно судить о воздействии испытуемого концентрата на обменные процессы в организме коров.

5 - Биохимические показатели крови коров под влиянием БВМК на (n=5)

Показатель
I-контрольная группа
II-опытная группа

Предварительный период
Предварительный период
Предварительный период

Предварительный период

Белок, г/л
75,96±1,59
74,72±1,14
76,36±1,36
80,76±0,68**

Альбумины, %
34,98±2,24
32,79±0,69
35,32±0,83
37,72±0,73***

α – глобулины, %
16,45±0,86
14,27±0,56
17,42±1,06
12,34±0,54*

β – глобулины, %
18,22±2,14
21,48±1,56
16,98±1,42
16,04±1,24

γ – глобулины, %
30,12±1,48
30,96±1,13
30,91±1,13
34,35±0,91*

А/Г
0,54
0,49
0,55
0,61

Щелочной резерв, об%СО2
38,89±1,22
41,80±0,99
37,62± ,90
48,86±2,63*

Кальций, ммоль/л
2,55±0,16
2,64±0,10
2,79±0,10
2,84±0,06

Фосфор неорганический, ммоль/л
1,72±0,08
1,93±0,07
1,79±0,05
1,65±0,05**

*Р≤0,05; **Р≤0,01; *** Р≤0,001 по отношению к контролю

Скармливание БВМК «белкор-коровка» обусловило достоверное повышение содержания белка, альбуминов в сыворотке крови. В сравнении с коровами контрольной группы у опытных практически на четверть возросло соотношение между альбуминами и глобулинами. Это согласуется с данными более высокой продуктивности коров, получавших в рационе БВМК «белкор-коровка» (табл. 5).

У коров опытной группы существенно повысился показатель щелочного резерва, что также свидетельствует о положительном влиянии рациона, содержащего БВМК «белкор-коровка» на соотношение кислотных и щелочных элементов в организме коров. Это подтверждают и данные анализа содержания неорганического фосфора, которые в сравнении с контролем снизились на 15% (Р<0,01), а в сравнении с исходными показателями – на 8%.


3.3.5 Экономическая эффективность

Для определения эффективности скармливания БВМК «белкор-коровка» была проведена оценка продуктивности коров в расчете на натуральное молоко и в пересчете на молоко с жирностью 3,4%.

В результате анализа данных продуктивности коров установлено, что использование БВМК оказало положительное влияние на удой и основные показатели качества молока. Увеличение удоя молока натуральной жирности в опытной группе в сравнении с контрольной составил 137,6 кг на 1 лактирующую корову, а молока в пересчете на 3,4% жирности – 274,5 кг.


6 - Экономическая эффективность скармливания

Показатель
I-контрольная группа
II-опытная группа
± к контролю

Удой натурального молока, кг на 1 голову
1085,90
1223,50
+ 137,60

% к контролю
100
112,68
+ 12,68

Удой натурального молока на группу коров, кг
18460,30
20799,50
+ 2339,20

Удой молока жирностью 3,4%: кг на 1 голову
1528,85
1803,35
+ 274,50

% к контролю
100
117,95
+ 17,95

Валовой удой молока 3,4% жирности на группу коров, кг

25990,45
30659,95
+4669,5

Стоимость реализованного молока по группе (7,50 руб./кг)
194928,38
229949,63
+35021,25

Затраты БВМК «белкор-коровка» в опытной группе, кг

-
1020,00
-

То же, рублей
-
18360,00
-

Затраты жмыха подсолнечного в контрольной группе, кг

918,00
-
-

То же, рублей
3268,00
-
-

Затраты премикса в контрольной группе, кг

102,00
-
-

То же, рублей
5100,00
-
-

Стоимость реализованного молока за минусом затрат на кормовые добавки в расчете на группу, рублей
186564,38
211589,63
+25025,25

То же в расчете на 1 голову в сутки, рублей
137,18
155,58
+18,40


Затраты на БВМК «белкор-коровка» за опытный период на 1 голову составили 1080 рублей (18,0 руб. × 60 кг БВМК). Учитывая, что в рационе коров контрольной группы вместо 1 кг БВМК использовали 0,9 кг жмыха подсолнечного (ЖП), а также 0,1 кг премикса П60-1 (П), затраты на БВМК в опытной группе превысили аналогичные затраты на добавки в контроле на 588 рублей (1080 руб. – (3,56 руб. × 54 кг ЖП + 50руб. × 6 кг П)).

Средняя стоимость реализации 1 т молока в период исследований составляла 7500 рублей (7,5 руб/кг). Исходя из этих данных, стоимость дополнительного молока, полученного от 1 коровы опытной группы, равна 2058,75 рублей. С учетом затрат на БВМК в опытной группе и на добавки в контрольной, дополнительная прибыль в расчете на 1 голову в опытной группе за весь период наблюдений (80 дней) составила 1470,75 руб., а в сутки – 18,40 руб. (табл. 6).

Таким образом, скармливание БВМК «белкор-коровка» лактирующим коровам обусловило увеличение удоя натурального молока за опытный период на 136,7 кг (на 12,7%) в расчете на 1 голову, а 3,4-процентного – на 274,50 кг (на 17,95%). В результате роста объема реализации молока за опытный период повысилась стоимость валового его производства в опытной группе на 35021,25 рублей, что в расчете на 1 голову в сутки составляет 18,40 рубля.

Сокращение сервис-периода у коров, получавших в рационе БВМК, на 23 дня обеспечивает повышение прибыли за счет увеличения выхода телят на 5 голов в расчете на 1000 коров.


3.4 Влияние разных норм скармливания БВМК «белкор-коровка» на продуктивность лактирующих коров. Опыт 2

Цель: определить оптимальную норму скармливания БВМК «белкор-коровка» на основе полножировой сои лактирующим коровам.

Для проведения опыта были сформированы одна контрольная и две опытные группы, по 14 голов в каждой, по 8 голов - до 100 и 6 голов – более 100 дойных дней после отела. Продолжительность опытного периода – 3 месяца.

В дополнение к основному рациону коровам одной опытной группы ежедневно скармливали по 1 кг БВМК «белкор-коровка» и 0,5 кг шрота подсолнечниковый, другой -1,5 кг БВМК «белкор-коровка», а контрольной – 1,5 кг шрота подсолнечного. Cуточную норму делили на 3 равных части и задавали вручную в кормушку поверх объемистых кормов перед утренним, обеденным и вечерним доением. БВМК «белкор-коровка» скармливали коровам в период максимальной продуктивности.


3.4.1 Затраты кормов

Во второй и третьей опытных группах затраты ЭКЕ на 1 кг молока натуральной жирности за опытный период (65 дней) составили 0,88 и 0,83 соответственно и были ниже аналогичного показателя в контроле на 4,3% во второй группе и 9,8% в третьей. Затраты концентрированных кормов также были меньше контроля на 5,6% у второй опытной группы (составив 270 г/кг) и 11,5% у третьей (составив 253 г/кг). Данные показатели, пересчитанные на молоко с базисной жирностью (3,4%), изменились незначительно преимущественно в пользу третьей опытной группы (табл.7).


7 - Затраты корма на 1 кг молока

Показатель
Группа

I-контроль
II-опыт
% к контролю
III-опыт
% к контролю

Затраты ЭКЕ на 1 кг молока натуральной жирности
0,92
0,88
95,7
0,83
90,2

Затраты концентрированных кормов на 1 кг молока натуральной жирности, г
286
270
94,4
253
88,5

Затраты ЭКЕ на 1 кг молока жирностью 3,4%
0,81
0,78
96,3
0,73
90,1

Затраты концентрированных кормов на 1 кг молока жирностью 3,4%, г
252
238
94,4
221
87,6


Таким образом, введение в рацион коров в первые сто дней лактации 1,5 кг БВМК «белкор-коровка» позволило сократить затраты на единицу произведённой продукции ЭКЕ на 9,8% и концентрированных кормов на 11,5%.


3.4.2 Продуктивность и качественные показатели молока

Скармливание БВМК стимулировало раздой коров в опытных группах на протяжении всего опытного периода. Исследования показали, что индексы прироста и динамика лактации удоя опытных коров были выше контрольных животных. В итоге разница по удою (3,4% жира) между коровами контрольной и I-опытной группой составила 6,56%, а в сравнении со II-опытной - 14,12% (табл.8). Лучший результат был у коров II-опытной группы, получавших 1,5 кг/гол. БВМК, суточный удой на 1,63 кг/гол. выше, чем в I-опытной группе.


8 - Влияние скармливания БВМК на продуктивность коров

Показатель
Группа

I-контрольная
II-опытная
III-опытная





% к контролю


% к контролю

Средний суточный удой натурального молока, кг/гол.

Предварительный период
21,68±0,91
21,21±1,24
97,83
21,59±1,06
99,57

100*
100*
-
100*
-

Через 38 дн. скармливания
21,76±1,30
22,95±1,16
105,48
24,42±1,25
112,25

100,37*
108,2*
-
113,11*
-

Через 65 дн. скармливания

21,66±1,68
23,08±1,76
106,56
24,71±1,48
114,12

99,54*
100,57*
-
101,19*
-

Валовой удой, кг

Валовой удой на 1 гол.
1411,5
1495,22
105,93
1595,30
113,02

Валовой удой группы
19761,2
20933,10
105,93
22334,20
113,02

Среднесуточный удой 3,4 – процентного молока, кг/гол

Предварительный период
24,55
23,75
96,74
24,51
99,84

Через 38 дн. скармливания
24,57
26,93
109,61
29,37
119,54

Через 65 дн. скармливания
24,80
27,42
110,56
30,01
121,01

Валовой удой 3,4% молока, кг

Валовой удой на 1 гол
1599,78
1696,65
106,06
1825,35
114,1

Валовой удой группы
22396,85
23753,03
106,06
25554,9
114,1

*Устойчивость лактации - % снижения удоя к предшествующему показателю

Пересчет удоя на молоко с 3,4% жирностью выявил значительные различия между животными контрольной и опытных групп (табл. 8). Через 65 дней скармливания БВМК суточный удой в расчете на лактирующую корову II-опытной группы был на 2,62, а III-опытной - на 5,21 кг выше аналогичного показателя в контрольной группе. Это связано с тем, что у коров опытных групп, наряду с ростом удоя повысилось содержание жира в молоке.

Скармливание животным БВМК обусловило увеличение не только содержания жира, но и белка в молоке животных опытных групп. Максимальными эти показатели были в молоке коров III-опытной группы.

Уже через месяц превосходство второй и третьей групп над контролем достигало соответственно 0,15% и 0,25%. На протяжении всего опыта преимущество нарастало (табл. 9).


9 - Содержание жира и белка в молоке1

Показатель
I-контрольная группа
II-опытная группа
III-опытная группа

Содержание жира в молоке, % (n=14)

Предварительный период
3,85±0,02
3,81±0,02
98,96
3,86±0,02
100,26

Через 38 дней скармливания БВМК
3,84±0,03
3,99±0,03**
103,9
4,09±0,04***
106,51

Через 65 дней скармливания БВМК
3,89±0,04
4,04±0,03**
103,86
4,12±0,04***
105,91

Содержание белка в молоке, % (n=14)

Предварительный период
3,14±0,02
3,14±0,02
100
3,13±0,02
99,68

Через 38 дней скармливания БВМК
3,16±0,03
3,27±0,03*
103,48
3,32±0,02***
105,06

Через 65 дней скармливания БВМК
3,17±0,04
3,31±0,04*
104,42
3,35±0,03**
105,68

*Р=0,05; **Р<0,01 *** Р<0,001 по отношению к контролю в соответствующий период опыта; 1Анализ выполнен в лаборатории ООО «Эрманн».


Таким образом, включение БВМК «белкор-коровка» в рационы лактирующих коров в первую фазу лактации в количестве 1,5 кг/гол даёт более высокий результат по увеличению продуктивности и содержания жира и белка в молоке, чем при скармливании 1 кг/гол.


3.4.3 Экономическая эффективность

Для определения эффективности скармливания различных дозировок БВМК «белкор-коровка» была проведена оценка продуктивности коров в расчете на натуральное молоко.

В результате анализа данных продуктивности коров установлено, что использование БВМК оказало положительное влияние на удой и основные показатели качества молока: жир и белок. Увеличение валового удоя молока натуральной жирности в первой опытной группе в сравнении с контрольной составило 5,93%, во второй группе получено на 13,02% молока больше. Затраты на концентрированные корма в первой опытной группе превысили аналогичные затраты в контроле на 20,6%, во второй опытной на 42,4%. При этом стоимость реализованного молока за минусом затрат на кормовые добавки в расчете на группу составило в первой группе на 7,73% больше контроля, во второй группе на 13,91% больше контроля. В пересчете на голову в сутки дополнительная выручка в первой опытной группе составила 11,06 рублей, во второй 19,9 рублей (табл. 10).


10 - Экономическая эффективность скармливания БВМК

Показатель
Группа

I-конт-рольная
II-опытная
% к I гр.
III-опытная
% к I гр.

Удой натурального молока, кг на 1 гол.
1411,5
1495,2
105,93
1595,3
113,02

Удой натур. молока группы коров, кг
19761,2
20933,1
105,93
22334,2
113,02

Стоимость реализованного молока по группе (ценообразование прогрессивное в зависимости от жира и белка)
172712,9
191537,9
110,90
208824,8
120,91

Затраты концентрированных кормов, руб.
42486,6
43049,7
-
44105,5
-

Затраты БВМК «белкор-коровка», кг
-
8190
-
16380,0
-

Итого затрат на к/к
42486,6
51239,7
120,6
60485,5
142,4

Стоимость реализованного молока за минусом затрат на кормовые добавки в расчете на группу, руб
130226,3
140298,2
107,73
148339,3
113,91

То же в расчете на 1 голову в сутки, руб.
143,1
154,2
107,73
163,0
113,91