Их продажи государству. Даны материалы о по­рядке заготовки и приобретения кормов, страхования животных, заку­почных ценах на продукты животноводства. Для лиц, занимающихся животноводством в личных подсобных хозяйствах, предисловие

Вид материала

Документы

Содержание Породы уток Мясояичные породы. Утка пород Породы индеек Северокавказская бронзовая. Бронзовая широкогрудая. Белая широкогрудая. Московские бронзовые и белые. Японские перепелки Мясные голуби Оборудование помещений для содержания птицы Постройки для птицы А — вид со стороны тамбура; Б

Подобный материал:

• Решение от 20. 01. 2012, 249.84kb.
• Вниманию граждан, ведущих личные подсобные хозяйства, 17.87kb.
• План работы постоянной депутатской комиссии по вопросам аграрной политики, социального, 35.92kb.
• Влияние экструдирования и химического способа "защиты" протеина кормов на обмен веществ, 458.71kb.
• Картофель иностранной и отечественной селекции Введение, 484.54kb.
• Методические рекомендации по изучению дисциплины «Свиноводство и технология производства, 346.33kb.
• Аннотация рабочей программы дисциплины «Механизация и автоматизация животноводства», 26.82kb.
• Молочное скотоводство, 25.71kb.
• 10 раз, труда в раз, себестоимости зерна и кормов для молочного животноводства в раза, 131.11kb.
• Темы рефератов для поступления в аспирантуру по научной специальности 06. 02. 08 кормопроизводство,, 23.77kb.

а на животе — жировую складку. Туловище у гусей массивное, гори­зонтально поставленное. Основной фон оперения серый; голова, шея и спина темно-серые; грудь светло-серая; оперение живота белое. Перья хвоста белые и серые. Эта порода используется для откорма с целью получения крупной печени.

Кубанская. Эта порода выведена кубанскими птицевода­ми с использованием гусей китайской и горьковской пород. Птицы имеют большую, длинную голову; на лбу у основания клюва большая темная «шишка»; шея длинная, гибкая; оперение серо-бурое. От основания клюва по голове до спины проходит коричневая полоса. В породе имеется белая разновидность гу­сей.

Половая зрелость наступает в возрасте 8—9 мес, продолжи­тельность яйценоскости — 220—280 дней в году.

Рейнская. Эта порода белых немецких гусей завезена в нашу страну из Венгрии в 1969 г. У рейнских гусей туловище средней величины, грудь широкая и глубокая. Окраска ног и клю­ва оранжевая, оперение белое. Насиживающих гусынь в стаде обычно бывает не более 5—10 %.

Тульская. Эта отечественная порода народной селекции разводилась раньше для гусиных боев. Птицы выносливы в усло­виях сурового климата и неприхотливы к кормам. По внешнему виду эти гуси сходны с диким серым гусем. Птица имеет живую массу 5—6 кг. Гусыни — хорошие наседки, за сезон они сносят 10—15 яиц со средней массой 180 г. Гусаки довольно злобны.

Основной цвет оперения серый и глинистый (на белом опере­нии крупные желтые мазки). Туловище довольно массивное, с широкой грудью и спиной. Тульские гуси хорошо откармлива­ются на пастбищах, заливных лугах.

Породы уток

Разведение уток для получения дешевого, калорийного, с хо­рошим вкусом, сочного мяса широко распространено в приуса­дебных хозяйствах населения. Этому способствуют наличие водо-

7 Приусадебное животноводство 93

емов, неприхотливость уток к кормам и постройкам, их высокая жизнеспособность. Так как для выращивания утят ва мясо требу­ется всего 9 нед, для их содержания в летний период можно использовать недорогие каркасно-пленочные постройки или на­весы.

Утят, предназначенных на мясо, нецелесообразно выращивать долее 9 нед, так как в 65—70 дней у них начинается ювенальиая (юношеская) линька, продолжающаяся около двух месяцев. В это время утята худеют, у них отрастают зачатки новых перьев (пень­ки), которые трудно удаляются при обработке.

Одним из недостатков уток, с точки зрения потребителя, является высокое содержание в их тушках жира. Выращивание на мясо мускусных уток и их гибридов с утками отечественных пород (мулардов) позволит решить и эту проблему. Муларды имеют на 38 % мышц больше и на 34 % жира меньше, чем исход­ные материнские формы. Содержание жира в тушках мулардов составляет всего 18—20 %.

Утки — в основном мясной вид птицы, хотя имеются яйцено­ские (индийские бегуны) и мясояичные породы. В приусадебных хозяйствах разводят в основном уток мясных и мясояичных пород.

Мясные породы. Пекинская. Эта наиболее распростра­ненная мясная порода выведена птицеводами Китая более 300 лет назад. Пекинские утки выносливы, хорошо переносят суровые зимы. Их впервые завезли в нашу страну в 1925 г. В настоящее время около 98 % всего поголовья уток в хозяйствах нашей страны составляют различные линии и популяции пекинских утс/к.

Средняя живая масса уток пекинской породы составляет 3 кг, селезней — 3,5 кг. Утята к 9-недельному возрасту достигают живой массы 2,5 кг. Яйцекладку утки начинают в возрасте 6— 8 мес и за 7—8 мес сносят 80—120 яиц. Средняя масса яйца 85 г, окраска скорлупы белая или желтоватая. Утки пекинской породы редко насиживают яйца. Выводимость утят в среднем составляет 75 %.

Птица имеет белое, с желтоватым оттенком оперение. Тулови­ще длинное, слегка приподнятое.

В 1971 г. в нашу страну были завезены из Англии утки пекин­ской породы двухлинейного кросса «Черри-Велли». Утки этого кросса начинают нестись в возрасте 6,5 мес. За 7 мес кладки от них получают до 150 яиц. Утята к 9-недельному возрасту достига­ют живой массы 3 кг. Массивные формы этой птицы особенно подчеркиваются почти горизонтально поставленным туловищем.

Белаямосковская. Эта отечественная порода отлича­ется высокой яйценоскостью, жизнеспособностью, хорошей выво­димостью. Высокую яйценоскость (более 100 яиц) утки сохраня­ют в течение двух лет. Средняя масса яйца 90 г.

По типу телосложения птицы этой породы сходны с пекински­ми. Оперение белое, блестящее, без желтоватого оттенка.

194


Селезень (слева) а утка (справа) пекинской поро­ды








Утка пород хаки-кемпбелл

Индийский бегун


и груди коричневое с бронзо­вым отливом. Туловище длин­ное, приподнятое. Клюв тем­но-зеленый; шея средней дли­ны, прямо поставленная. Хвост короткий, узкий; ноги отставлены назад, оранжево­го цвета.

Зеркальные. Эта оте­чественная порода уток полу­чена при скрещивании пекин­ских уток с селезнями породы хаки-кемпбелл. Яйценоскость уток зеркальной породы со­ставляет 100—120 яиц в год. Несутся они в основном в марте — июле. Живая масса селезней не превышает 3,5 кг, уток — 3 кг, утят в 9-недель-ном возрасте — 2 кг.

Птица имеет длинное, приподнятое туловище. Ос­новная окраска оперения светло-коричневая. Перья на груди уток светлые, почти бе­лые, а у селезней — коричне­во-красные с белым окаймле­нием.

Утята в суточном возрасте в зависимости от пола имеют различную окраску пуха: уто­чки — светло-коричневую;

селезни — светло-серую. Та­кая особенность цвета пуха дает возможность разделять их по полу в раннем возрасте.

Из яичных пород в нашей стране разводят индий­ских бегунов. Местом происхождения уток этой по­роды признана юго-восточная Азия и Малайский архипелаг. Характерная особенность уток — почти вертикальная (пингвинообразная) поста­новка туловища, высокие но­ги, длинная тонкая шея. Ок­раска оперения бурая, крас­новато-пепельная, но самая

распространенная — белая. Утки начинают яйцекладку в 5-ме­сячном возрасте. Яйценоскость за год достигает 200 яиц (рекорд 363) массой 70—80 г каждое. Скорлупа яиц белая, гладкая, как бы восковая. По вкусовым качествам яйца не отличаются от кури­

ных.

Породы индеек

Индейки — самые крупные домашние птицы. Живая масса взрослой птицы достигает 17—20 кг. По скорости роста они пре­восходят кур, гусей и уток. Мясо индеек как диетический продукт незаменимо в питании детей, пожилых и склонных к полноте людей.

Индеек можно разводить почти повсеместно, за исключением районов Крайнего Севера. Однако молодняк индеек в начальный период выращивания плохо переносит холодную, сырую погоду. Поэтому в северных районах страны заниматься выращиванием индюшат лучше летом, используя их на мясо поздней осенью. Взрослые птицы не боятся холодов и при хорошем кормлений переносят морозы до 30 °С.

В отличие от других видов сельскохозяйственной птицы количество пород индеек ограничено. Для разведения в приуса­дебных хозяйствах рекомендуются следующие породы и по­родные группы.

Северокавказская бронзовая. Эта одна из ста­рейших отечественных пород хорошо приспособлена к пастбищ­ному содержанию. Яйцекладка у индеек начинается в возрасте 9—10 мес и продолжается 5—6 мес. В течение этого времени от одной индейки получают 75—80 яиц массой по 85—100 г. Скорлу­па яиц светло-палевая с бурыми крапинками. Средняя живая масса взрослых индеек 6,5—7 кг, индюков — 13—14 кг. Индюша­та к 4-месячному возрасту достигают массы 4 кг.

Северокавказские бронзовые индейки имеют вытянутое, до­вольно широкое туловище. Оперение, плотно прилегающее к телу, имеет бронзовый оттенок с зеленовато-золотистым блеском. Перья спины, поясницы и хвоста окаймлены широкой полосой бронзово­го отлива. Индейки отличаются от индюков меньшими размерами, более слабой оперенностью головы, маленьким кожным наростом над клювом, хорошо оперенной шеей. Перья груди имеют тонкое белое окаймление, что придает оперению слегка сероватую окра­ску.

Недостатком породы является неудовлетворительный товар­ный вид тушки в раннем возрасте из-за пеньков и черного опере­ния.

В последние годы отечественными селекционерами создана порода северокавказских белых индеек. Птицы этой породы отличаются высокой яйценоскостью (яйценоскость

197



Северокавказская бронзовая порода индеек

рекордисток до 180 яиц). Живая масса индеек составляет 6—7 кг, индюков — 12—12,5 кг.

Бронзовая широкогрудая. Порода выведена в США, в нашей стране разводится с 1945 г. Отличается большой массой; у индеек она составляет 8 кг, у индюков — 14,5 кг. Индю­шата к 4-месячному возрасту достигают массы 4 кг. Яйцекладка у индеек наступает в 10-месячном возрасте, и за год они сносят 70—80 яиц со средней массой по 95 г.

По внешнему виду бронзовые широкогрудые индейки сходны с северокавказскими, которые были использованы при их созда­нии, но выведенная порода отличается большей массой и сильным развитием грудных мышц.

Белая широкогрудая. Индейки этой породы имеют хорошие мясные качества, быстро растут, хорошо приспособлены к различным климатическим условиям. Отличаются от бронзовых меньшей живой массой и лучшей яйценоскостью. Яйцекладка у индеек начинается в возрасте 9 мес и продолжается 6—7 мес. За этот период от одной индейки получают 100—120 яиц массой по 80—90 г. Окраска скорлупы желтовато-коричневая с коричнева­тыми крапинками. Туловище овальной формы, с широкой и пока­той грудью. Оперение белое, плотное. Ноги средней длины, широко расставленные, темно-розового цвета.

198

В 1970 г. в нашу страну были завезены белые широкогрудые индейки английской фирмы «Ривер-Рест» 10 линий. Скрещива­нием в определенных сочетаниях этих линий получают три кросса — легкий (639), средний (630) и тяжелый (350). Средняя масса гибридов в 13- и 17-недельном возрасте составляет соответ­ственно: легкий кросс — 3,8 и 5,3 кг; средний — 4,1 и 5,8 кг;

тяжелый — 5,2 и 7,6 кг.

Московские бронзовые и белые. Эти две по­родные группы индеек имеют крепкое телосложение, высокую яйценоскость и хорошие воспроизводительные качества. Хорошая приспособленность к условиям Нечерноземья обеспечивает высо­кую сохранность молодняка и взрослой птицы. Яйцекладка у индеек начинается в возрасте 270 дней, а при регулируемом световом режиме — в 180 дней. В год от одной индейки можно получить 80—100 яиц. Средняя масса яиц — 85 г; скорлупа имеет розовый оттенок со светло-коричневатыми крапинками. Живая масса взрослых индеек составляет 7,5 кг, индюков — 13 кг. От­кормленные индюшата в 120-дневном возрасте достигают живой массы 4 кг.

Бронзовые индейки jimoiot черное с бронзовым блестящим оттенком оперение. Перья крыльев и хвоста черные, испещренные узкими полосками светло-бурого цвета с черной и белой каймой.

Белые индюки и индейки более компактны, чем бронзовые, имеют округлое туловище. Оперение белое, блестя­щее; клюв и ноги розового цвета.

Цесарки

Этот вид сельскохозяйственной птицы преимущественно мяс­ного направления разводят в приусадебных хозяйствах пока еще редко. Однако цесарки легко переносят суровые зимы с морозами до 50 °С, поэтому их можно содержать даже в северных районах. Хорошо переносят они и очень высокую (40 °С) температуру. Цесарки менее восприимчивы к заболеваниям, чем другие виды птиц.

Мясо цесарок по вкусу напоминает мясо дичи (фазанов и куропаток), но значительно нежнее и жирнее. Съедобная часть тушки на 9—11 % больше, чем у кур.

По цвету оперения различают более 20 разновидностей цеса­рок: черные, серо-крапчатые, фиолетовые, кремовые, голубые, белые и др. Их перья покрыты точками: у крапчатых и голубых — белыми, у белых — блестящими.

Домашние цесарки унаследовали от диких способность хоро­шо летать. Они подвижны, пугливы, неохотно идут в гнезда и часто несут яйца в скрытых, укромных местах. Цесарки имеют овальное, горизонтально поставленное туловище, с короткой шеей и коротким, опущенным вниз хвостом.

199


Серо-крапчатая цесарка


Японский перепел



масса сносимых перепелкой яиц в 20 раз превышает массу самой птицы. У кур это соотношение составляет 1:8. Основной фон окраски яиц изменяется от поч­ти белого до светло-бурого; кра­пины на скорлупе коричневые или бурые. Перепелки несут яйца после полудня или поздно вечером, иногда ночью, с интер­валами около 30 ч (у кур —24 ч). Выводимость перепелят из яиц, заложенных на инкубацию, до­вольно высокая — 75—80 %;

птенцы появляются довольно дружно (за 4-кубации.


-6ч) на 17-й день ин-
Различия в окраске оперения появляются у перепелов к 3-не-дельному возрасту. Самцы обычно имеют удлиненные коричневые перья на шее и темно-коричневую грудь. У самок перья на шее светлее, а на груди серые с черными пятнами.

Кроме японских перепелов, в нашей стране разводят мра­морных, черных английских и перепелов по­роды фараон. Живая масса последних составляет 260—300 г, годовая яйценоскость — до 220 яиц.

Для разведения перепелов не требуется значительных площа­дей, так как в основном их размещают в клетках.

Мясные голуби

Среди мясных пород голубей наиболее распространены к и н г и штрассер, имеющие белое оперение. Голова у них большая, округлая; шея короткая, толстая; туловище горизон­тально поставленное, короткое и широкое. Живая масса самцов составляет 700—1100 г, самок — 600—700 г.

Соотношение самцов и самок должно быть 1:1. Спаривают голубей в 6—8-месячном возрасте. Как правило, голубка сносит 2 яйца и в течение года обычно делает 3 кладки. При дополнитель­ном освещении голубятни зимой с доведением продолжительно­сти светового дня до 14 ч за сезон получают 5—6 кладок.

В рацион племенных голубей включают овес грубого помола, который способствует повышению половой активности. Самостоя­тельно поедать корм птенцы начинают с 4—5-недельного воз­раста. До этого времени родители выкармливают их «зобным молоком».

201

ОБОРУДОВАНИЕ ПОМЕЩЕНИЙ ДЛЯ СОДЕРЖАНИЯ ПТИЦЫ

Чаще всего любители содержат птицу в одном помещении вместе с другими животными. Однако целесообразнее построить для этого простейший птичник.

Постройки для птицы

Содержать молодняк птицы, купленный на инкубаторно-птицеводческнх станциях, птицефабриках, в зоомагазинах, для откорма в наиболее благоприятный весеяне-летний период можно в легких, дощатых постройках или просто под навесами. Если птиц содержат круглый год, то постройки делают более основа­тельными. Они должны надежно защищать птицу не только от резких температурных колебаний, но и от врагов (зверей и птиц), быть сухими и достаточно светлыми. На с. 203 показана схема птичника, который можно построить на приусадебном участке. Если его хорошо утеплить, то в зимнее время при содержании птицы на глубокой подстилке без всякого подогрева в таком птич­нике устойчиво держится температура не ниже 6 °С. Обычно птиц содержат на полу, используя подстилку, на 1 м² пола размещают 5 цесарок, или 4 курицы яичных пород, или 3 мясояичиые курицы или утки, или 1 индейку, или 1 гуся. Так, для содержания 15 мя-сояичных кур и 5 цесарок необходимо иметь помещение полезной

площадью 6 м² (15:3+5:5).

При откорме молодняка на 1 м² площади пола размещают 15 цыплят, или 6 гусят до 9-недельного возраста, или 9 утят до 8-недельного, или 4-х индюшат до 4-месячного возраста. При вы­ращивании ремонтного молодняка старше указанного возраста плотность посадки уменьшается вдвое. Выращивать молодняк и содержать птицу можно в металлических или деревянных клет­ках. При этом на 1 м² пола размещают, в 3—5 раз больше пого­ловья. В летний период плотность посадки должна быть меньшей, взимпий — большей. Переуплотнсние птицы в помещении приво­дит к увеличению отхода, особенно молодняка, задержке его полового развития, уменьшению интенсивности яйцекладки в первые месяцы, ухудшению качества перьевого покрова. При скученности и отсутствии солярия у птицы возникают такие пороки, как расклев и выщипывание перьев.

Место для постройки птичника выбирают ровное, сухое, с легким уклоном на юг, обеспечивающим сток воды. Па сыром участке делают насыпь из щебня. Она должна быть выше повер­хности почвы на 15—20 см. Насыпь заливают слоем глины с битым стеклом для защиты птицы от грызунов. Па такую по­душку насыпается второй слой щебня толщиной 10—15 см, который заливают раствором цемента. После того как цемент застынет, для гидроизоляции его покрывают тонким слоем горя-

202

чего жидкого битума. Такой пол дешевле, гигиеничнее и долго­вечнее деревянного или глинобитного.

При выращивании индюшат на глубокой подстилке полы в птичнике делают с твердым покрытием, лучше цементирован­ные.

Планчатые или сетчатые полы следует устраивать на высоте 0,4 м от подстилки.

Чтобы грунтовые воды не проникали в птичник, вокруг него устраивают дренажные канавки шириной до 50 см. На дно кана­вок укладывают последовательно крупный, средний и мелкий щебень, который засыпают песком. Канавки должны иметь выход в специальные собирательные колодцы.

Материал для строительства выбирают исходя из местных условий. Деревянные рубленые или каркасно-обшивные стены не должны промерзать, поэтому их делают толщиной не менее 22— 27 см. Внутри птичника стены делают гладкими, используя для обивки фанеру или сухую штукатурку. Такие стены удобнее чистить и дезинфицировать. Перед посадкой птицы стены вместе



Схема птичника (размеры даны в см):

А — вид со стороны тамбура; Б — план: 1 — насест; 2 — щит для сбора помета;

3 — кормушка; 4 — поилка; 5 — гнезда; б — кормушка для минеральных мр-мов; 7 — тамбур; 8 — солярии

с потолком белят 20 %-ным известковым раствором (на 5 л во­ды — 1 кг извести и 100 г поваренной соли).

Кровлю устраивают