Информационная услуга

• Н. Г. Чернышевского В. В. Копнина Курс лекций, 1994.72kb.
• Информационная услуга, 1185.87kb.
• Информационная услуга, 838.58kb.
• Информационная услуга, 368.35kb.
• Информационная услуга, 846.64kb.
• Информационная услуга, 1008.21kb.
• Информационная услуга, 994.15kb.
• Информационная услуга, 5174.37kb.
• Информационная услуга, 1647.21kb.
• Информационная услуга, 1216.05kb.

Новости рынка мяса птицы Новое исследование ВОЗ: половина нашей курятины опасна для здоровья. "Foodcontrol.ru". 16 сентября 2011 Чуть ли не каждая вторая куриная тушка поражена опасной инфекцией В распоряжении "Комсомолки" оказались сенсационные результаты проверки российского мяса. Оказывается, чуть ли не каждая вторая куриная тушка поражена опасной инфекцией - сальмонеллезом... Ощипанное бактериальное оружие Хроника отравлений по России - как сводки с фронтов. Пищевая инфекция в Подмосковном детской лагере "Родник": слегло 34 ребенка. Массовые отравления на Автовазе - у 100 рабочих диарея. Буквально на днях с поезда, шедшего из Анапы в Карелию сняли 44 ребенка с сильной болью в животе. В больницы малышей отправляли прямо из вагонов! - Сальмонелла занимает первое место среди причин отравлений в стране. Не веришь? Почитай сводку Роспотребнадзора. Куриные полуфабрикаты - один из ее главных источников. Симптомы инфекции: сильнейший жар, диарея, рвота. Последствия - очень серьезные, если вовремя не обратится за врачебной помощью , - запугивает эксперт Общества защиты прав потребителей "Общественный контроль" Роман Гайдашов. Мы стоим в мясном отделе супермаркета. После такого предисловия, чудятся мне вместо тушек бомбы... Не рябы потрошеные это лежат - бактериальное оружие! Сальмонеллез , если кто не знает - смертельно опасная зараза! - Сальмонелла - обычный обитатель кишечника курицы, - вдается в малоаппетитные (но очень важные!) объяснения Роман. - Но после потрошения инфекция попадает и на поверхность тушки. Несведущая хозяйка или повар в общепите может случайно "заразить" инфекцией с курицы все остальные продукты в холодильнике или на столе: хлеб, колбасу - все что мы едим "сырыми", без предварительной тепловой обработки. Или попросту плохо промоет после манипуляций с курицей разделочную доску. И все, зараза попала к человеку. - Так "полечили", обеззаразили бы чем-нибудь курицу, нельзя же так! - возмущаюсь я. - Раньше тушки полоскали в слабом растворе хлора. Но главный санитарный врач Геннадий Онищенко, обеспокоенный здоровьем нации,хлорирование отменил. (Чтобы преградить дорогу на российский прилавок "ножкам Буша" - прим. ред.). Теперь куриц "купают" в диазоуксусной кислоте и некоторых других органических кислотах. Но исследование ВОЗ, да и более ранние исследования "Общества защиты прав потребителей" показали: новая "химия" против сальмонеллы бессильна. Микроб живет на куриной коже Уже этой осенью Общество защиты прав потребителей "Общественный контроль" собирается обобщить и огласить результаты исследования по стране. Обратиться к российским властям и производителям. Проблема-то с курятиной серьезная! По словам экспертов, надо менять, ужесточать нормативы, искать более эффективные способы обеззараживания птицы. Наводить порядок на предприятиях, усиливать контроль - как это делают во всем мире. Плюс есть серьезные нестыковки в российском и европейском законодательстве. Зарубежом на предмет заразы курицу исследуют полностью: ищут сальмонеллу не только в толще мяса, но и на поверхности тушки. А в России - только внутри мяса, так сказать, "у косточки".(Ежели найдут - значит птица глубоко больна, это может привести к падежу на птицефабриках.) То, что на поверхности птицы, никто из наших контролирующих органов не смотрит! А ведь это для нас с вами, получается, жизненно необходимо. Бдительная ВОЗ проверила российские тушки именно по международным стандартам - искала заразу на поверхности курицы. Причем всей: и магазинной, и с рынка, и фабричной, и частных хозяйств. В разных регионах страны. Масштабно к проблеме подошла. - Итог: около половины проверенных кур сохранили на своей поверхности сальмонеллу, - заключает Роман. - А значит потенциально опасны. И такие результаты у многих больших производителей, и даже у частных подсобных хозяйств. - Ну показывай, как отличить зараженную курицу от здоровой, - требую я. - Народ обязательно надо предупредить! - Увы. На глаз или запах отличить невозможно, - разводит руками Роман. - Единственно, как можно защитить себя и близких: покупать птицу в надежных местах, где соблюдаются режимы хранения и реализации мяса (это очень важно!). А также правильно обращаться с куриными полуфабрикатами. И самое главное - при температуре 80-90 С ВНУТРИ МЯСА, у кости, сальмонелла погибает. То есть, если жарить или проварить курицу час-полтора, все будет в порядке. (Подробнее, как выбирать и готовить курицу - см. ниже). Скоро мясо вообще перестанут проверять? Вот официальные данные: с 2010 по 2011 год Россельхознадзор 250 раз находил сальмонеллу в отечественном мясе птицы и 12 - в импортном. Но это результаты выборочного мониторинга - и только внутри тушки. То есть когда курочка не просто "носит" в себе инфекцию, а когда сама уже болеет. По словам экспертов, "сплошная" проверка дала бы куда более тревожные цифры. Но у нас ее не делают. Больше того: в проекте федерального закона "О ветеринарии" (он сейчас на согласовании в Правительстве) предлагается вообще отказаться от активного мониторинга. Совсем! И по болезням, и по безопасности продуктов. Очень странное решение - особенно если припомнить это лето, когда пол Европы слегло из-за "продуктовой" кишечной инфекции! В той же Америке потери от сальмонеллеза составляют около 3 миллиардов долларов в год. И при этом бактерии мутируют - хуже "убиваются" антибиотиками, становясь все опаснее для человека... Кем бы не проплачивалось это исследование (см. мнение производителя), для нас с вами это лишь повод быть внимательнее - и в магазине, и на кухне. "Комсомолка" будет следить за развитием ситуации. Мнение производителя "Такая проверка мяса - прямой заказ США!" - В оценках почти всех международных организаций, включая ВОЗ, надо искать американскую заинтересованность, - уверен известный предприниматель, занимающийся птицеводством, член Совета Федерации Сергей Лисовский. - Очень часто, такие "доклады" становятся основой для давления на страны. Так называемое исследование зараженности отечественных полуфабрикатов сальмонеллой – явление того же порядка. Очередная попытка затормозить развитие отечественного птицеводства как основы продовольственной безопасности России. И протолкнуть свою курицу на наш рынок. Ведь мы ограничиваем импорт - в том числе из-за обработки хлором. Что же качается сальмонеллы - то она есть везде. Нагноения могут возникать где угодно: в процессе транспортировки, хранения, в магазине. А хлор, который хотят вновь разрешить, не спасает, если сальмонелла уже пробралась внутрь курицы. СКАЗАНО! " Два года назад из меня делали негодяя: мол, запретил американские куриные ножки, а народ буквально жаждет видеть на своем столе эти уродливые создания, наполненные хлоркой. Тем не менее сегодня мы едим преимущественно отечественное куриное белое мясо. В нем меньше ядохимикатов и антибиотиков, чем в заокеанских курах. Страшилки "про химию в курицах" далеки от борьбы за продовольственную безопасность страны. Они стопроцентно заказные. Раз такие "звезды" зажигаются, значит, кто-то платит за это деньги." Главный санитарный врач России Геннадий Онищенко - о курином мясе во время недавнего визита в "Комсомольскую правду". Как выбрать здоровую и вкусную тушку 1. Лучше брать курицу в индивидуальной производственной упаковке (пленке) на лоточке, со специальной впитывающей прокладкой. Она убирает потенциально опасную сукровицу - "куриный сок". 2. Внимательно относитесь к выбору места покупки: есть ли там надежные холодильники. При повышенных температурах сальмонелла размножается на курах как на дрожжах. Если куры свалены в кучу, соприкасаются друг с другом, одна инфицированная ряба сделает непригодной всю партию. 3. Упаковывать в отдельный герметичный пакет (они есть в магазинах!). Хранить в холодильнике подальше от других продуктов. 4. Разделывать исключительно на пластиковой или керамической доске. На деревянной нежелательно: плохо отмывается! Микроб может жить на грязной доске месяц. После разделки обязательно мыть руки, доску и нож с моющим дезинфицирующим средством. Можно обдать кипятком. 5. Варить или жарить подольше, 1-1,5 часа. 6. Не стоит готовить мясо в микроволновке! Болезнетворные микроорганизмы могут не погибнуть полностью. Тоже касается курей гриль - с ними поаккуратнее! Комментарий продавцов Внимание - на киль! И срок годности - При выборе мяса цыпленка бройлера обращайте внимание на цвет кожи: он должен быть от бледно-розового до розового, - советует Директор по качеству Х5 Retail Group Светлана Чебарова. - Мышцы - хорошо развиты. Форма груди округлая. Киль грудной кости не должен выделяться, в нижней части живота должны присутствовать незначительные отложения подкожного жира. А сами кости - без переломов и деформаций. Конечно не забывайте смотреть на даты выработки и сроки годности: охлажденная курица хранится не более 5 суток при температуре от 0 С до +2С. Кстати Почему протухшая ряба так ужасно пахнет? - Нет, сальмонелла тут не причем, - уверяет Роман Гайдашов. - Это другой микроорганизм - протей. Запах появляется буквально после одного дня прибывания тушки птицы в комнатной температуре. И отбить его невозможно: пробьется через все пакеты. Нет запаха хуже протухшей курятины! (Foodcontrol.ru 16.09.11) Новости компаний птицеводческой отрасли ПК "Оптифуд" получила сертификаты ISO 9001:2008 Для получения рисунков и таблиц (архив zip) нажмите ссылка скрыта (INFOLine, ИА (по материалам компании) 21.09.11) Правительство Дагестана подписало с главным инвестором проекта "АDI-Агро" ООО "Софрахт-Инвест" соглашение о намерениях сотрудничества. Реализация проекта "АDI-Агро" предполагает строительство "под ключ" крупных объектов АПК по производству и переработке сельхозкультур, выращиванию племенного молодняка, сельхозживотных и птицы, включая индеек. Для владельцев крестьянских подворий в рамах проекта планируется создать агропарк, который поставит фермерамм свыше 80 тысяч мини-ферм итальянского производства для разведения индейки, а также кроликов и бройлеров. Комбикорм, молодняк и необходимые консультации можно будет получить в племенных заводах "АDI-Агро". Другими словами, владелец частного подворья получит все, что ему необходимо для ведения хозяйства. Для справки: Название компании: Республика Дагестан, Правительство Адрес: 367005, Россия, Республика Дагестан, Махачкала, пл. Ленина, д.1 Вид деятельности: Региональные органы власти Телефоны: (8722)673270 Факсы: (8722)673270 Web: .ru; dent.e-dag.ru Руководитель: Магомедсалам Магомедов, Президент (INFOLine, ИА (по материалам компании) 16.09.11) "Челны-Бройлер": посещение интегрированного аграрного холдинга ОАО "Агрокомбинат "Дзержинский". Процесс обмена опытом, безусловно, будет более эффективным, если воочию знакомиться с работой того или иного передового предприятия. Именно такую цель ставили перед собой главные специалисты ООО "Челны-Бройлер": 1-ый заместитель директора по производству Дилшат Ситдиков, главный зоотехник Ахмет Доскиев, начальники участков выращивания бройлеров Ильгиз Курмашев и Ильхам Шагеев, отправляясь в город Минск (Республика Беларусь). В ходе 2-дневной рабочей поездки планировалось посещение интегрированного аграрного холдинга ОАО "Агрокомбинат "Дзержинский". Для сведения: открытому акционерному обществу "Агрокомбинат "Дзержинский" – более 30 лет. Он создан путем взаимовыгодного присоединения к бройлерной птицефабрике нескольких хозяйств района. Основной вид его деятельности – птицеводство и промышленное производство мяса птицы. Бройлеров здесь выращивают при напольном и клеточном содержании в 19 моноблоках, каждый из которых вмещает по 75 тысяч голов. Местная птицефабрика славится тем, что среднесуточные привесы здесь на уровне 60-62 гр. в сутки, а сохранность птицы составляет 97%. В ходе визита специалисты ООО "Челны-Бройлер" побывали на ППР "Бройлер" (племрепродукторе первого порядка): как на функционирующих, так и строящихся площадках данного объекта. Каждый из них расположен более чем в 2 километрах друг от друга, и создают огромный комплекс. Челнинские птицеводы посетили и убойный цех, где им подробно рассказали обо всей производственной цепочке. "Агрокомбинат "Дзержинский" расположен неподалеку от города. Во время пребывания на птицефабрике, гости из Набережных Челнов осмотрели площадки откорма птицы, встречались с начальниками цехов, обменивались мнениями по улучшению производственного процесса. В целом, знакомство с агрохолдингом ОАО "Агрокомбинат "Дзержинский" произвело большое впечатление на специалистов ООО "Челны-Бройлер". "У предприятия очень высокие производственные показатели, так с 1 кв. метра они получают 55-57 кг.мяса. Так же на очень высоком уровне культура производства. Птицеводы успевают не только качественно выполнять свою основную работу, но и заниматься благоустройством, ухаживать за аккуратно оформленными цветочными клумбами, которые еще более украшают территорию предприятия", - рассказал нам 1-ый заместитель директора по производству Дилшат Ситдиков. Он отметил, что на белорусской птицефабрике уделяется особое внимание соблюдению ветеринарно-санитарных норм. По возвращению в Набережные Челны, специалисты делились впечатлениями от увиденного, и, конечно же, тем самым ценным опытом, который получили за время пребывания в городе Минск. В свою очередь, челнинские специалисты пригласили белорусских коллег посетить ООО "Челны-Бройлер". Ведь им тоже есть о чем рассказать и что показать. (INFOLine, ИА (по материалам компании) 19.09.11) Челны-Бройлер: Строительство инкубатора выходит на новый уровень. На пороге завершения 3 квартал текущего года. Сентябрь по народному календарю - пора сбора урожая и начало подготовки к зимнему периоду. Для строителей – это время подтянуть пояса, для того, чтобы до наступления холодов успеть завершить строительство начатых объектов. Помимо строительства 6 моноблоков участка выращивания бройлеров "Д" (сдача которых запланировано в середине октября) перед подрядными организациями, задействованными так же в строительстве "Тукаевского Племрепродуктора" второго порядка, стоит особая задача – до конца года завершить работы по возведению Инкубатора №3. Сегодня на этом участке работа кипит и днем, и ночью. Если еще месяц назад здесь стояли голые металлоконструкции, то сегодня – это уже обшитые утепленными сэндвич панелями помещения инкубатория. Параллельно со строительными работами ведется и техническое оснащение. Первых большегрузов с бельгийским оборудованием компании "Pitersaim" на предприятии ООО "Челны-Бройлер" встретили еще 10 сентября. Всего же, более 20 фургонов с оборудованием, общей стоимостью свыше 150 млн. рублей. Строители, а так же руководство предприятия ООО "Челны-Бройлер" уверены – сдача объекта состоится в ранее намеченные сроки. И уже в декабре здесь зазвучит веселое щебетание первых цыплят. Для справки: Название компании: Челны-Бройлер, ООО Адрес: 423800, Россия, Республика Татарстан, Набережные Челны, ул. имени Е.Н.Батенчука, д.3 Вид деятельности: Птицеводство Телефоны: (8552)746005 (8552)746067 (8552)746003 Факсы: (8552)746050 E-Mail: office@chelny-broiler.ru Web: ссылка скрыта Руководитель: Хасанов Залиль Насимович, исполнительный директор ЗАО "Агросила Групп" по вопросам деятельности ООО "Челны-Бройлер"; Тазиев Равил Наилович, главный инженер (INFOLine, ИА (по материалам компании) 20.09.11) Агрохолдинг "Саянский бройлер" представил опыт своей работы в рамках БЭФа. Развиваться, а не выживать. В рамках БЭФа был представлен положительный опыт работы местного агрохолдинга. В качестве успешного примера инвестиций в агропромышленный комплекс на круглом столе представили "Саянский бройлер". Предприятие вошло в перечень приоритетных проектов, одобренных минсельхозом России. Компенсации ставок по кредитам из областного и федерального бюджетов позволили начать масштабную реконструкцию производства. Стоимость проекта почти 2 с половиной миллиарда рублей. В июне была запущена в эксплуатацию обновленная технологическая линия переработки бройлеров. Наращивается мощность линии воздушно-капельного охлаждения. После завершения всего проекта к 2015 году объем производства увеличится почти в 2 раза. Поэтому уже в конце этого - начале следующего года агрохолдинг выходит на рынок Бурятии и Забайкальского края. - Мы очень детально проанализировали ситуацию с потреблением мяса птицы наших 3-х регионов и пришли к выводу, что люди недополучают тот объем мясной продукции, по сравнению с европейской частью, - говорит президент группы компаний "Труд" Сергей Тен. Модернизация "Саянского бройлера" также способствует сотрудничеству с крестьянско-фермерскими хозяйствами области. По словам Сергея Тена, предприятие закупает корма только у местных производителей из Куйтунского, Заларинского и Аларского районов. Кроме того, своими силами обрабатывается 26 тысяч гектаров зерновых. - Возможность выращивать хороший урожай пшеницы есть, достаточно неплохой потенциал существует - не хуже, чем на Алтае, в Кемероской области, необходимо оказывать поддержку товаропроизводителям нашим местным, - говорит президент группы компаний "Труд" Сергей Тен. В 2012 году "Саянский бройлер" планирует открыть в Иркутске логистический центр, чтобы сократить время доставки продукции. В планах создание подобной базы в Братске. Сейчас на долю агрохолдинга приходится половина всего производства мяса птицы в Прибайкалье. После реализации инвестпроекта к 2015 году предприятие будет выпускать 30 тысяч тонн продукции в год. Для справки: Название компании: Группа компаний Труд, ЗАО Адрес: 664017, Россия, Иркутская область, Иркутск, ул. Академическая, 5А, каб. 215 Телефоны: (3952)563907 (3952)563901 Факсы: (3952)563939 E-Mail: trud@zaotrud.ru Web: ссылка скрыта Руководитель: Тен Сергей Юрьевич, генеральный директор; Кибирев Юрий Владимирович, главный инженер (Иркутская ГТРК 16.09.11) На одном из пермских птицеферм произошла вспышка опасного заболевания. Вспышка орнитоза среди поголовья кур зафиксирована в птицеводческом хозяйстве в поселке Новоильинский Нытвенского района Пермского края. "Орнитоз был выявлен в результате лабораторных анализов 13 сентября у нескольких кур", - сообщает краевое управление Россельхознадзора в среду. По данным ведомства, на птицеферме содержится порядка 2000 птиц, среди которых куры, перепела, индюки, утки и гуси. (Интерфакс - Россия 21.09.11) В Грозном состоялась встреча между Главой ЧР Рамзаном Кадыровым и председателем "Внешэкономбанка" Владимиром Дмитриевым. Были обсуждены вопросы участия ВЭБа в финансировании отдельных инвестиционных проектов. Р. Кадыров поблагодарил В. Дмитриева за участие в инвестиционной деятельности. Он отметил, что проекты, выбранные ВЭБом, являются исключительно важными для решения целого ряда вопросов социально-экономического развития республики. Он вручил В. Дмитриеву высшую награду ЧР – орден Кадырова. Отвечая на вопросы журналистов, после встречи в Грозном Владимир Дмитриев заявил, что "Внешэкономбанк" намерен сделать вложения в агропромышленный комплекс Чеченской Республики. По его словам, "первым проектом является "Чеченагрохолдинг", где будут финансированы работы по строительству мясного комплекса, птицефабрики, тепличного хозяйства и сопутствующих направлений". Руководитель "Внешэкономбанка" также подчеркнул, что "серьезно рассматривается проект "Ведучи", напомнив, что "речь идет о горнолыжном туристическом комплексе" в горах на юге Чеченской Республики. "Интерес у нас прагматический. Поскольку наша деятельность должна быть безубыточной. Естественно, мы беремся за те проекты, которые и окупаемы и рентабельны. А такие проекты есть в Чечне", - сказал В.Дмитриев. Банкир отметил, что совместно с одной из местных фирм "может быть реализован проект по строительству объектов стройиндустрии". "Плюс ко всему совместно с администрацией Грозного и нашим центром государственно-частного партнерства мы внимательно смотрим, как можно структурировать проект по реконструкции и модернизации инфраструктуры города. И, конечно же, надо отметить то, что традиционно характерно для системы занятости в этом регионе - это поддержка малого и среднего предпринимательства. Здесь поработаем через наш дочерний банк малого и среднего предпринимательства. Кстати, по показателям прошлого года Северный Кавказ и Чеченская Республика, в частности, являются лидерами по реализации программ малого и среднего бизнеса", - отметил В.Дмитриев. Он поделился своими впечатлениями от поездки по Чеченской Республике. "Мне есть с чем сравнивать, потому что впервые я здесь оказался в 2005 году. Конечно, столица напоминала города, разрушенные во времена Второй мировой войны. Для себя я дал Грозному определение "Сталинград". По крайней мере, площадь "Минутка" была подвергнута сильному разрушению. Но, конечно, за эти годы изменилось колоссально много. То, что я вижу, в городах, то, что я вижу в поселках, то, как поднимается хозяйство, это впечатляет. Одним словом, то, что делается, укрепляет уверенность в том, что все, действительно, будет сделано на качественном уровне, экономика восстановится, причем не просто восстановится, будет заново создана на самых современных началах", - сказал В. Дмитриев.