Научно-образовательный комплекс по специальности 050802 «Зоотехния» учебно-методический комплекс по дисциплине: Морфология сельскохозяйственных животных
| Вид материала | Учебно-методический комплекс |
- Научно-образовательный комплекс по специальности 050802 «Зоотехния» учебно-методический, 1158.2kb.
- Научно-образовательный комплекс по кредитной технологии обучения опорные конспекты, 429.71kb.
- Учебно-методический комплекс по дисциплине Cпециальность 050102 Биология Квалификация, 1401.18kb.
- Л. Л. Гришан Учебно-методический комплекс по дисциплине «Аудит» Ростов-на-Дону, 2010, 483.53kb.
- Б. В. Мартынов учебно-методический комплекс по дисциплине «логистика» для студентов, 1097.34kb.
- Е. М. Левченко учебно-методический комплекс по дисциплине «управленческие решения», 181.01kb.
- Учебно-методический комплекс умк учебно-методический комплекс введение в научно-исследовательскую, 1012.52kb.
- Учебно-методический комплекс по дисциплине дс. 02 Сравнительная анатомия животных , 4072.88kb.
- О. А. Миронова учебно-методический комплекс по дисциплине «основы таможенного дела», 679.3kb.
- Учебно- методический комплекс «физиология человека и животных» Для студентов заочного, 994.69kb.
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ
РЕСПУБЛИКИ КАЗАХСТАН
ИННОВАЦИОННЫЙ ЕВРАЗИЙСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ
Научно-образовательный комплекс
по специальности 050802 «Зоотехния»
УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКИЙ КОМПЛЕКС
по дисциплине: Морфология сельскохозяйственных животных
(СИЛЛАБУС)
по кредитной технологии обучения
для студентов 1 курса 050802 «Зоотехния»
ПАВЛОДАР 2009 год
УТВЕРЖДАЮ
Директор Инженерно-технической академии
Д.В.Н., профессор Е.Б. Никитин _____________
“___” _______________ 2009 г.
Автор: преподаватель Е.М.Эннс. ____________
Кафедра «Прикладная биотехнология»
УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКИЙ КОМПЛЕКС
по дисциплине «Морфология сельскохозяйственных животных»
для студентов специальности 050802 «Зоотехния» очной формы обучения на базе общего среднего образования
Разработан на основании Государственного общеобязательного стандарта специальности 050802 «Зоотехния» Астана (2006 г.), к рабочему учебному плану специальности 050802 «Зоотехния»
Рассмотрена на заседании кафедры «Прикладная биотехнология»
Протокол № от г.
Зав. кафедрой Прикладная биотехнология
к.т.н. проф ___________ Омаров М.С.
Утверждена на заседании научно-методического совета Инженерной академии
Протокол № от г.
Председатель НМС ФОО Инженерной академии
к.т н,проф.. ___________ Ордабаев Е.К.
Согласовано:
Начальник ИМО
к.п.н.,проф. ___________ Ушакова Н.М.
Структура силлабуса учебного курса «Морфология сельскохозяйственных животных»1 Пояснительная записка |
| 2 Календарно-тематический план курса (Таблица 1) 3 Методические указания и график проведения и содержание практических занятий. (Таблица 2) |
| |
| 4 Тематический план выполнения и сроки сдачи заданий по СРСП (Таблица 3) |
| 5 Тематический план выполнения и сроки сдачи заданий по практическим занятиям (Таблица 4) |
| 6 Контрольные вопросы для подготовки к экзамену |
| 7 Рекомендуемая литература Основная Дополнительная |
| 8 Виды и формы контроля знаний и умений студентов (Таблица 5) |
| 9 Шкала выставления рейтинга студентов (Таблица 6) |
| 10 Общая шкала оценки знаний, навыков и умений студентов (Таблицы 7) |
| |
Данные о преподавателе: Эннс Е.М. тел. 34-46-56, каб. 208, корпус 1 – Ломова 45
Данные о дисциплине: «Морфология сельскохозяйственных животных»
| Курс | 1 |
| Семестр | 2 |
| Лекции | 30 |
| Лабораторные занятия | 15 |
| СРСП СРС | 45 45 |
| Форма контроля | Экзамен |
Прореквизиты: Анатомия, химия, генетика, биология.
Постреквизиты: физика; физическая и коллоидная химия; биохимия; микробиология;
ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА
Цель курса: формирование у студентов знаний о закономерностях анатомического строения организма сельскохозяйственной животных во взаимосвязи органов и систем, взаимообусловленности их строения и функции.
Задачи курса: заключаются в приобретении знаний:
-анатомического строения и функции систем и органов движения, внутренних органов, крово- и лимфообращения, нервной, эндокринной, анализаторов, кожного покрова и их производных;
-основ структурной организации клетки, межклеточного вещества, основных тканей организма сельскохозяйственной животных;
- фило- и онтогенетического развития морфологической основы систем органов, определяющих разные уровни продуктивности сельскохозяйственных животных.
Структура курса
В результате изучения курса студенты должны знать:
-анатомическое строение организма сельскохозяйственных животных и его органов;
-особенности строения тела различных видов сельскохозяйственных животных;
-основы структурной организации клетки, тканей организма сельскохозяйственных животных;
В результате усвоения объема теоретических положений и проблем студенты должны уметь:
-работать с микроскопом при изучении гистологических препаратов;
-ориентироваться в расположении ( топографии) отдельных органов и областей тела основных видов домашних животных.
-оценивать мясную продуктивность, определять возраст различных пород сельскохозяйственной животных.
В результате изучения курса студенты должны владеть: фундаментальными знаниями о закономерностях анатомического строения организма
В результате изучения курса студенты должны быть компетентными:
в анатомическом строению организма, отдельных систем и органов сельскохозяйственных животных.
Форма контроля: экзамен.
Календарно-тематический план по дисциплине
«Морфология сельскохозяйственных животных »:
| Недели | Наименование темы | Количество часов СРСП | | ||
| | | Лекции | Лабораторное | СРСП | СРС |
| Модуль 1 | |||||
| 1 | Введение. Организм и его составные части. Морфология клетки | 2 | 2 | 2 | 4 |
| 2 | Ткани. Эпителиальная и соединительная ткань | 2 | 2 | 2 | 4 |
| 3 | Система органов кожного покрова | 2 | 2 | 2 | |
| 4 | Система органов произвольного движения. 1.Общие закономерности строения скелета. 2.Общие закономерности расположения мышц на скелете. | 2 | 2 | 2 | 2 |
| 2 | | 2 | 2 | ||
| 5 | Система органов пищеварения. Органы ротовой полости. | 4 | 2 | 4 | 4 |
| 6 | Система органов дыхания | 2 | | 2 | 2 |
| Модуль 2 | |||||
| 7 | Система органов кровообращения и Лимфообращения 1.Строение сердца 2.Состав и свойство крови. | 2 | 2 | 2 | 2 |
| 2 | | 2 | 2 | ||
| 8 | Система органов мочеотделения и мочевыделения. 1.Морфологическое строение почек 2.Типы почек | 2 | 3 | 2 | 2 |
| 2 | | 2 | 2 | ||
| 9 | Система органов размножения Органы размножения самцов | | | | |
| 10 | Нервная система и органы чувств | 4 | | 6 | 6 |
| | Всего | 30 | 15 | 45 | 45 |
Методические указания и график проведения и содержание лабораторных занятий.
Модуль 1
Лабораторное занятие 1. Тема: Устройство микроскопа и правила работы с ним.
Приборы и препараты: микроскопы биологические, набор окуляров и объективов, окуляр- указатель, стеклянная палочка, кедровое масло, светофильтры, полотняные салфетки, гистологические препараты тканей живого организма.
М и к р ос к о п — оптический прибор, предназначенный для изучения прозрачных объектов, невидимых простым глазом. Микроскопы бывают электронные и световые.
В световых биологических микроскопах различают две
основные части: оптическую и механическую (рис. 1).
Оптическая часть микроскопа состоит из окуляра, объектива, зеркала и осветителя.
Окуляр — система линз, помещенных в специальной оправе. Его вставляют в
верхний конец оптической трубы. Микроскоп снабжен
несколькими окулярами, дающими различные увеличения.
На верху окуляра имеются отметки 5, 7, 10, 15. 20, которые
указывают кратность его увеличения. На лабораторно-практических занятиях используют также окуляр-указатель, снабженный стрелкой.
Объектив — состоит из линз размещенных в цилиндрической оправе. Микроскопы укомплектованы несколькими объективами, дающими различные увеличения. Объективы разделяют на сухие (с пометками 8 и 40) и иммерсионные (90). Цифры на объективах указывают кратность их увеличения. При исследовании тканей иммерсионным объективом его погружают в каплю кедрового масла, нанесенного на исследуемый предмет. Этим устраняется искажение изображения объекта, так как показатели преломления света в стекле и в кедровом масле примерно одинаковые.
Чтобы определить степень увеличения микроскопа, необходимо показатель объектива умножить на показатель окуляра. Например, при объективе 40 и окуляре 8 увеличение микроскопа будет равно 40х8=320 раз. Меняя окуляр или объектив, можно соответственно менять увеличение микроскопа.
Зеркало направляет падающие на него лучи света на исследуемый предмет. Оно имеет две поверхности — плоскую и вогнутую. Плоская поверхность зеркала служит для отражения рассеянного света (дневного), а вогнутая — расходящегося пучка света (от электрической лампочки).
Осветитель (конденсор) состоит из нескольких линз. Он подает на рассматриваемый предмет сосредоточенный пучок света. Конденсор поднимается и опускается специальным винтом.
Механическая часть микроскопа состоит из штатива, предметного столика и оптической трубы (тубуса).
Нижняя часть штатива — ножка — подковообразной формы. От нее отходит трубодержатель, имеющий большой выгиб, что позволяет размещать на предметном столике предметы большего диаметра.
Оптическая труба (тубус) представляет собой длинный цилиндр, в верхний конец которого вставляют окуляр. В нижней части тубуса вмонтирован револьвер с отверстиями для ввинчивания объективов. Вращая револьвер вокруг его оси, под отверстие тубуса подводят тот или иной объектив. Это позволяет быстро менять объективы, не вывинчивая их.
Предметный столик укреплен на штативе. В середине столика есть отверстие для прохождения снизу пучка лучей света. Зажимы на верхней поверхности столика удерживают препарат во время работы с микроскопом в определенном положении. Предметный столик подвижный и может перемещаться винтами в двух горизонтальных взаимно перпендикулярных направлениях. Это дает возможность поставить любую точку рассматриваемого объекта в центр поля зрения, для настройки четкой видимости имеется два винта: макрометрический и микрометрический.
Правила работы с микроскопом.
Микроскоп устанавливают на столе зеркалом к источнику света. Предметное стекло с исследуемым предметом помещают на предметный столик микроскопа и фиксируют \зажимами.
При малом увеличении (объектив 8) зеркалом наводят пучок света на препарат. Свет должен освещать исследуемый объект равномерно. Излишек света ухудшает качество изображения.
Исследование всякого объекта начинают при малом увеличении. Это позволяет видеть большой участок на препарате и выбрать интересующее место для более детального рассмотрения. Выбранный участок подводят к центру видимого поля зрения и устанавливают объектив большого увеличения (40). С этой целью при помощи макрометрического винта поднимают вверх тубус и поворачивают подвижный диск револьвера так, чтобы оптическая ось объектива 40 совпадала с оптической осью окуляра. После этого осторожно, наблюддая за объективом со стороны, опускают тубус почти до соприкосновения объектива со стеклом препарата. Затем, наблюдая в окуляр, медленно поднимают тубус до появления в поле зрения изображения рассматриваемого предмета. Точную наводку осуществляют при помощи микрометрического винта.
При использовании иммерсионного объектива (90) на покровное стекло препарата предварительно наносят каплю кедрового масла.
Смотреть в микроскоп надо попеременно то левым, то правым глазом, оставляя свободный глаз открытым, что предупреждает излишнее утомление.
Окончив исследование, тубус поднимают, а препарат убирают с предметного столика. На столик кладут чистую марлю и опускают объектив до соприкосновения его с тканью. Объективы и окуляры укладывают в специальные гнезда ящика микроскопа. Нельзя прикасаться пальцами рук к поверхностям линз объективов и окуляров. Развинчивать,разбирать микроскоп и отдельные его детали запрещено. Микроскоп нужно хранить в сухом месте, в чистоте и не допускать механических повреждений.
Изучение строения животной клетки. Приборы и препараты: микроскопы, окуляр указатель, гистологические препараты клеток, спирт, скальпель, физраствор, таблицы, цветные карандаши рабочие тетради для ознакомления со строением ж и в о т н о й к л е т к и лучше всего брать срезы из межпозвоночного нервного узла. Поставив препарат под малое увеличение микроскопа (объектив 8), знакомятся с его общим видом. В поле зрения видны крупные клетки круглой или овальной формы, окрашенные в фиолетовый цвет. Вокруг нервных клеток видно большое количество мелких клеток различной формы. Это соединительные клетки нейроглии.
При рассмотрении препарата под большим увеличением (объектив 40) хорошо заметны основные составные части клеток: цнтоплазма и ядро. Цитоплазма нервных клеток зернистая, ибо в ней есть тигроидное вещество (тельца Ниссля). Ядро расположено в центре клетки и имеет круглую форму. Вокруг ядра видна ядерная оболочка.
Хороший препарат для просмотра под микроскопом получается также из изолированных эпителиальных клеток слизистой оболочки ротовой полости. Чтобы получить такой препарат, наносят на чистое предметное стекло каплю физраствора. Затем берут скальпель и протирают его спиртом для дезинфекции. Потом ручкой скальпеля слегка соскабливают внутреннюю поверхность щеки или твердого нёба животного. Полученный соскоб переносят в каплю физраствора на предметном стекле и красят метиленовой синькой 3- 5 мин. После этого каплю накрывают покровным стеклом и препарат изучают под микроскопом.
При малом увеличении микроскопа в поле зрения видны пласты эпителиальных клеток, но встречаются и отдельные изолированные клетки. Поставив изолированную эпителиальную клетку в центр поля зрения, переводят микроскоп на большое увеличение. Обращают внимание на форму и величину клеток.
Изучая строение клеток под микроскопом, нужно сделать зарисовки в своих рабочих тетрадях.
Рис. 1. Микроскоп биологический: 1 — ножка: 2 — тубусодержатель: З—тубус; 4—окуляр; 5— револьвер: 6 — объектив: 7— предметный столик: 8 — конден сор; 9 — ирисовая диафрагма; 10— зеркало: 11 — винт перемещении предметного столика; 12— микровинт; 13— макровинт
Контрольные вопросы.
1. Устройство биологического микроскопа .
2. Назовите основные составные части клетки.
3. Назовите органонды и включения в цитоплазме клетки.
4.Почему клетка называется структурной и функциональной единицей организма?
5.Что такое цитоплазма?
Лабораторное занятие 2. Тема: Гистологическое строение тканей.
Приборы и препараты: микроскопы, окуляр-указатели, гистологические препараты эпителиальной, соединительной, мышечной и нервной тканей, таблицы и схемы, цветные карандаши, рабочие тетради.
Однослойный плоский эпителий изучают на препарате сальника, обработанного азотистым серебром. Под малым увеличением в поле зрения видна сеточка из черных извилистых линий, ограничивающих многоугольники неправильной формы. Каждый многоугольник представляет собой одну плоскую клетку, а черные линии — межклеточные щели, в которых отложилось серебро. В каждой клетке видно ядро округлой или овальной формы. Рассматриваемый под микроскопом препарат учащиеся должны сопоставить с изображением однослойного плоского эпителия на рисунках и схемах, а также зарисовать препарат в альбомы и обозначить его.
Однослойный кубический эпителий. Под малым увеличением на препарате (из почки или щитовидной железы) видны клетки кубической формы. Ядра в клетках крупные, округлой формы, расположены в центре. Кубические клетки лежат в один слой и закрепляются на соединительнотканной базальной мембране.
Однослойный цилиндрический эпителий разделяется на каемчатый, мерцательный и железистый.
Строение цилиндрического каемчатого эпителия изучают на гистологических срезах стенки тонких кишок. Под малым увеличением видны цилиндрические клетки, расположенные перпендикулярно к базальной мембране. Верхний свободный конец клетки, обращенный в просвет кишечника, имеет каемку, или кутикулу, с капиллярными отверстиями для всасывания питательных веществ.
Однослойный цилиндрической мерцательный эпителий характерен тем, что на свободном конце цилиндрических клеток есть мерцательные волоски (реснички). Этот эпителий выстилает слизистую оболочку верхних дыхательных путей и яйцепроводов самок.
Многослойный плоский эпителий. При малом увеличении микроскопа видны плоские эпителиальные клетки. При большом увеличении выявляются клетки разных слоев различной формы. Клетки самого глубокого (базального) слоя имеют цилиндрическую форму и находятся на базальной мембране. Ближе к поверхности клетки имеют кубическую, а затем и плоскую формы. Поверхностный слой клеток состоит только из плоских, ороговевших клеток.
Многослойный кубический (переходный) эпителий. Препаратом служит срез из стенки мочевого пузыря. При малом увеличении микроскопа видны клетки, расположенные в 4—5 слоев. В глубоких слоях клетки неправильной округлой формы, в средних — неправильной многоугольной формы с отростками, в поверхностном слое — крупные с большим числом ядер. При наполнении мочевого пузыря мочой клетки растягиваются и удлиняются, т. е. меняют свою форму. Поэтому эпителий называется переходным.
Рыхлая соединительная ткань. На препарате видны широкие тяжи коллагеновых волокон, идущих в разных направлениях, и тонкие ветвящиеся эластические волокна. Промежутки между волокнами заполнены аморфным межклеточным веществом, в котором расположены клетки. Рыхлая соединительная ткань расположена межу мышечными волокнами и в других органах.
Плотная соединительная ткань. Препаратом служит продольный и поперечный срезы из сухожилий и связок. При малом и большом увеличении микроскопа хорошо видны плотные, параллельно расположенные пучки волокон. На поперечных срезах волокна заметны в виде точек. Между волокнами лежат отдельные клетки соединительной ткани: фиброциты, гистиоциты, макрофаги. Ретикулярная ткань образует основу кроветворных органов: лимфоузлов, селезенки. При малом увеличении находят наиболее прозрачный участок, свободный от лимфоцитов. Установив микроскоп на большое увеличение, можно увидеть нежную сеточку, которая образуется длинными отростками звездчатых клеток. Ядра клеток большие, бледно окрашены. Пространство между ретикулярными клетками заполнено лимфой и лимфоцитами.
Хрящевая ткань. Различают три вида хряща: гиалиновый, эластический и волокнистый.
Гиалиновый хрящ. Препарат изготовляют из кольца трахеи или носовой перегородки. Под малым увеличением микроскопа видно межклеточное вещество в виде однородной аморфной массы, окрашенное гематоксилином в фиолетовый цвет. Под большим увеличением отчетливо видны хрящевые клетки, расположенные группами (по 2—4) и окруженные капсулой. Периферическая часть хряща переходит в надхрящницу, а в ней видны камбиальные клетки, из которых образуются клетки хряща.
Эластический хрящ. Препарат изготовляют из ушной раковины. В межклеточном веществе заложена густая сеть эластических волокон, переплетающихся между собой. Между волокнами располагаются хрящевые клетки в одиночку или группами, как и в гиалиновом хряще.
Волокнистый хрящ. Препарат изготовляют из межпозвоночного хрящевого диска. Под малым увеличением хорошо видны широкие пучки коллагеновых волокон, идущих параллельно. Клетки округлой или овальной формы, окружены хрящевыми капсулами.
Костная ткань. На продольном срезе декальцинированной трубчатой кости при малом увеличении микроскопа видно межклеточное вещество, в котором заметно большое количество многоядерных костных клеток с отростками овальной формы. В виде щелей выступают гаверсовы каналы. На поперечном срезе кости отчетливо виден поперечный разрез гаверсовых каналов в виде светлых пятен.
Мышечная ткань. При малом, а затем при большом увеличении микроскопа изучают гистологические препараты гладкой, поперечнополосатой скелетной и сердечной мышечных тканей. Осматривают мышечные пучки и миофибриллы. Находят ядра клеток, отмечают их форму, величину и место расположения.
Нервная ткань. На препарате, изготовленном из поперечного среза спинного мозга, при малом увеличении микроскопа хорошо видны звездчатые нервные клетки. В центре их располагаются округлой формы ядра. В цитоплазме заметно тигроидное вещество. От тела клетки отходят отростки: нейрит и деидриты.
Контрольные вопросы.
1.Назовите виды эпителиальной ткани .
2. Разновидности однослойного цилиндрического эпителия.
3. Строение и функция базальной мембраны.
4. Виды волокнистой соедини- тельной ткани.
5. Различия в строении гиалинового и эластического хряща.
6. Чем образуется компактное вещество костной ткани?
7. Разновидности мышечной ткани.
8. Какие отростки отходят от нейрона? роль скелета в теле животного?
3. Что входит в состав кости как целостного органа?
Лабораторное занятие 3. Тема: Строение кожи.
Приборы и препараты: влажные и сухие препараты кожи, гистологические препараты кожи, волос, вымени, скальпели, пинцеты, ножницы, линейка, микроскопы, таблицы.
Изучая строение кожи, отмечают ее толщину, эластичность, прочность и цвет. Толщину кожи можно измерить линейкой или штангенциркулем. Для измерения толщины используют кожевенное сырье или лоскуты обработанной кожи. Самая толстая кожа в области спины и крупа, самая тонкая — на брюшной стенке.
Кожа животных разных видов также неодинаковой толщины. Наиболее толстая кожа у крупного рогатого скота, затем у лошади, свиньи, собаки. Обращают внимание на толщину отдельных слоев кожи. Самый толстый слой — дерма; эпидермис покрывает наружную поверхность кожи тонким слоем; подкожный слой представлен отдельными перепонками на внутренней поверхности дермы. Для лучшей видимости слоев кожи края препарата рассекают острым секционным ножом в поперечном направлении.
Эластичность и прочность кожи определяют ее растягиванием. Берут лоскут свежего препарата кожи небольшой ширины, один конец его крепко фиксируют, а за другой тянут. Отмечают, что кожа несколько растягивается, но не рвется. При ослаблении натяжения длина кожи уменьшается до первоначальной.
Волосяной покров. При изучении строения волос обращают внимание на их толщину, длину, прочность, эластичность и цвет. Измеряют длину волос. Прочность и эластичность проверяют перегибанием и растягиванием волос.
Гистологическое строение кожи и ее производных. На препарате под малым увеличением микроскопа хорошо видны три слоя кожи: эпидермис, дерма и подкожная клетчатка.
Эпидермис вдается гребешками своего росткового слоя во
все промежутки между сосочками дермы. В ростковом слое видны
клетки призматические, кубические, а самые верхние — плоские.
Слой плоских ороговевших клеток на коже довольно толстый.
В дерме расположены соединительнотканные волокна, переплетающиеся
между собой. В глубоких слоях дермы заложены секреторные отделы потовых желез в виде небольших трубочек различной формы.
В верхних слоях дермы находятся вводные протоки потовых желез.
В дерме разветвляются кровеносные сосуды и нервы.
Подкожный слой — построен из рыхлой соединительной ткани, содержащей скопление жировых клеток.
Волосы. На препарате кожи с волосом находят продольный его разрез. Под малым увеличением рассматривают его стержень и корень. Стержень — ороговевшее образование, выступающее над поверхностью кожи. Корень погружен в толщу дермы и заканчивается утолщенной волосяной луковицей. В раздвоение волосяной луковицы входит соединительнотканный сосочек. Возле корня видны сальные железы в виде мешочка.
Строение вымени коровы лучше изучать на свежих препаратах. Сначала осматривают и определяют форму и величину вымени. Обращают внимание на толщину кожи и волосяной покров. Прощупыванием устанавливают, что вымя тестоватой консистенции. После наружного осмотра острым секционным ножом надрезают верхушку соска, делают продольный его разрез по ходу соскового канала. На разрезанной доле вымени хорошо видны соединительнотканные пёрегородки
В них разветвляются кровеносные сосуды и нервы. Паренхима вымени имеет вид нежной ткани розового цвета. Над основанием вымени позади задних долей находят надвыменные лимфоузлы.
Контрольные вопросы:
1.Из каких пластов построена кожа?
2. Назовите производные кожи.
3. Что представляет собой роговой башмак?
4. Что такое глазурь?
5.Какие части различают в строении рогов?
Лабораторное занятие 4. Тема: Гистологическое строение компактного и губчатого вещества костей
Приборы и препараты: микроскопы, окуляры-указатели, гистологические препараты продольного и поперечного среза кости, таблицы и схемы.
Стенка трубчатых костей образуется очень твердой компактной костной тканью. На гистологическом препарате продольного среза стенки кости при малом увеличении микроскопа хорошо видны гаверсовы каналы в виде продольных параллельных щелей. Вокруг гаверсовых каналов костными пластинками образуются гаверсовы системы. В каждую гаверсову систему входит от З до 20 концентрических костных пластинок, окружающих гаверсов канал. Костные пластинки гаверсовых систем соединяются между собой промежуточными пластинками. Вокруг гаверсовых каналов между пластинками в определенном порядке лежат костные клетки. На наружной и внутренней поверхностях стенки кости видны общие костные пластинки. На поперечном срезе кости при малом увеличении микроскопа отчетливо видны поперечные разрезы гаверсовых каналов в виде светлых округлых отверстий. Губчатое костное вещество расположено на концах трубчатых костей (проксимальном и дистальном). В губчатом веществе видны костные перекладины, образующие пористую костную ткань. Между перекладинами расположен костный мозг. У молодых животных мозг красный, а у старых — желтый.
Изучение гистологических препаратов скелетных мышц.
Приборы и препараты: микроскопы, окуляры- указатели, гистологические препараты мышечной ткани.
Мышечная ткань разделяется на гладкую, поперечнополосатую скелетную и сердечную. Скелетные мышцы состоят из поперечнополосатой ткани. Лучшим наглядным препаратом является гистологический срез из языка, в нем мышечные волокна расположены в различных направлениях: продольно, поперечно и вертикально.
При малом увеличении микроскопа рассматривают препарат для общего ознакомления. Отмечают различное направление мышечных волокон. Каждое волокно имеет цилиндрическую форму, на периферии их лежат ядра овальной формы.
Пучки мышечных волокон разделены прослойками рыхлой соединительной ткани, В этих прослойках разветвляются кровеносные сосуды и нервные окончания.
Подобрав самый светлый участок продольных волокон, переводят микроскоп на большое увеличение. На препарате видны мышечные волокна в виде продольных полос различной ширины и длины. На периферии волокна множество ядер. На волокне хорошо видна поперечная исчерченность, которая образуется светлыми и темными дисками миофибрилл. На поперечном срезе волокна заметны участки мелких точек — это миофибриллы, разрезанные поперек.
Контрольные вопросы:
1.Дайте характеристику строения трубчатых костей.
2.Дайте характеристику различным видам мышечной ткани.
3.Что такое сгибатели и разгибатели мышц?
4.Использование мышц в мясной промышленности.
Модуль2
Лабораторное занятие 5 . Тема: Гистологическое строение органов пищеварения.
Приборы о препараты: микроскопы, окуляр-указатели, гистологические препараты органов пищеварения, таблицы и схемы.
Я з ы к (продольный и поперечный срезы). На препарате продольного среза языка под малым увеличением видны пучки поперечнополосатых мышц. Передвигая препарат, находят верхнюю часть (спинку) языка. Здесь много сосочков различного строения. Все сосочки покрыты многослойным плоским эпителием. Надо найти нитевидные сосочки, они сверху заостренные. Грибовидные сосочки с закругленными верхушками. На препарате видны также листовидные сосочки. В них расположены вкусовые луковицы.
С л ю н н ы е ж е л е з ы. Срез окоолоушной железы. Под малым увеличением видны отдельные дольки железы, разделенные прослойками рыхлой соединительной ткани. В дольке хорошо видны секреторные клетки цилиндрической формы. В их цитоплазме заметны капли секрета. В центре клеток лежат ядра. В прослойках междольковой соединительной ткани расположены выводные протоки желез. На поперечном их срезе видны клетки, выстилающие проток. Они меньше секретирующих клеток. В более крупных выводных протоках стенка выстлана двухрядным кубическим эпителием.
Срез из подчелюстной слюнной железы. На препарате вод малым увеличением тоже видно дольчатое строение ткани, но секретирующие отделы большего размера и светлой окраски. Это объясняется тем, что секретирующие дольки состоят не только из клеток, образующих белковый секрет, но и из слизистых клеток, окрашенных бледно.
Пищевод (поперечный срез). Поставив препарат на малое увеличение, можно увидеть слизистую оболочку, собранную в складки и выстланную многослойным плоским эпителием. Глубже расположен подслизнстый слой, в котором заложены слизистые железы. Мышечная оболочка просматривается в виде отдельных пучков, расположенных в 2 слоя: внутреннего — кольцевого и наружного — продольного. Если пищевод срезан в краниальной части, на препарате видны поперечнополосатые мышечные волокна, на срезе из каудальной части пищевода просматриваются гладкие мышечные волокна. Наружная оболочка — соединительнотканная адвентиция. В ней разветвляются кровеносные сосуды, нервы, лежат жировые клетки.
Ж е л у д ок. Под малым увеличением находят внутреннюю поверхность стенки дна желудка. Слизистая оболочка собрана в складки. На ней видны желудочные ямки — углубления, выстланные цилиндрическим эпителием. В слизистой оболочке дна желудка расположены эпителиальные клетки двух видов: главные и обкладочные. Главные клетки это мелкие кубические клетки с небольшим ядром, окрашенным гематоксилином в синий цвет. Обкладочные клетки — крупные, округлой или овальной формы. Ядра их тоже крупные, расположены в центре. Обкладочные клетки красятся эозином в розовый цвет. Главные клетки окружают просвет железистых трубок сплошным кольцом. Одиночные обкладочные клетки располагаются во втором ряду. Подслизистая оболочка стенки желудка состоит из рыхлой соединительной ткани. Мышечная оболочка толстая и построена из идущих в разных направлениях слоев гладких мышц. Снаружи расположена серозная оболочка.
То н к а я к и ш к а (поперечный срез). При изготовлении гистологического препарата мышечная оболочка энергично сокращается, поэтому вырезанный кусочек выворачивается. В результате на препарате слизистая оболочка, которая в действительности обращена в просвет кишки, оказывается на выпуклой стороне, а серозная — на вогнутой. При рассмотрении поперечного среза стенки тонкой кишки можно легко убедиться, что в ней четыре оболочки: слизистая, подслизистая, мышечная и серозная. Слизистая оболочка имеет ворсинки, покрытые однослойным цилиндрическим каемчатым эпителием. В двенадцатиперстной кишке в толще слизистой оболочки заложены общекишечные трубчатые (либеркюновы) железы, а в подслизистой оболочке располагаются сложнотрубчатые (бруннеровы) железы. В стенке других тонких кишок (тощей, подвздошной) есть только общекишечные железы.
То л с т а я к и ш к а (поперечный срез). В стенке толстых кишок нет ворсинок. В эпителиальном слое видно много бокаловидных клеток, выделяющих слизь. В других слоях стенки толстых кишок никаких существенных отличий по сравнению с тонким кишечником нет.
Печ е н ь. На препарате под малым увеличением отчетливо заметно дольчатое строение. дольки правильной шестигранной формы. В центре рассеченных поперек долек видна центральная вена. В косо рассеченных дольках она может быть расположена ближе к тому или иному краю. Следует выбрать дольку, в которой центральная вена была бы точно в центре. В такой дольке отчетливо видны печеночные балки — тяжи печеночных клеток, расположенных радиально с центра к периферии. Между балками проходят радиальные печеночные капилляры, впадающие в центральную вену. Дольки разделены тяжами соединительной ткани, где разветвляются кровеносные сосуды и проходят желчные протоки. При изучении препарата под большим увеличением надо найти купферовские клетки. У них интенсивно окрашенное ядро небольших размеров.
Поджелудочная железа. Железистая ткань разделена тонкими прослойками рыхлой соединительной ткани. Препарат железы на первый взгляд похож на препарат околоушной слюнной железы. Внутри железистых долек под малым и большим увеличением микроскопа видны круглой формы бледноокрашенные образования, представляющие собой островки Лангерганса. Под большим увеличением в островках видны тяжи мелких прозрачных клеток, это железистые клетки органа.
Контрольные вопросы:
1.Какие сосочки расположены на слизистой оболочке языка?
2.Назовите оболочки стенки пищевода?
3.Какаие железы заложены в стенке тонких кишок?
4.Какие функции выполняет поджелудочная железа?
5.Как используют желудки и кишечник животных в мясной промышленности?
Лабораторное занятие 6. Тема: Гистологическое строение сердца, кровеносных сосудов и лимфоузла.
Приборы и препараты: микроскопы, окуляр-указатели, гистологические препараты стенки сердца, сосудов, лимфоузла, таблицы, схемы.
Сердце. Под малым увеличением находят наружную и внутреннюю стороны препарата. Изучают внутреннюю оболочку — эндокард; он состоит из рыхлой соединительной ткани, покрытой слоем эндотелия. Миокард построен из мышечных пучков, проходящих в различных направлениях. Мышечные волокна поперечнополосатые, но ядра их расположены в центре волокна. На границе миокарда с эндокардом видны группы круглых крупных, прилегающих друг к другу бледноокрашенных образований; это волокна Пуркине.
Эпикард состоит из толстого слоя рыхлой соединительной ткани, покрытого однослойным плоским эпителием — мезотелием.
Кровеносные сосуды. Сначала на свет, а затем под малым увеличением микроскопа рассматривают поперечный срез артерии и вены среднего калибра. Артерию легко отличить от вены по конфигурации просвета, но толщине и строению их стенки. В артерии просвет зияющий, округлой формы, у вены — спавшийся, неправильной формы. Стенка артерии значительно толще стенки соответствующей вены. Она состоит из трех выраженных слоев: внутреннего, среднего и наружного. Внутренний слой — это интима, соединительнотканная эластическая оболочка, покрыта эндотелием. В связи с посмертным сокращением стенки артерии она образует продольные складки и приобретает на поперечном перерезе извилистость. Средняя оболочка —медиа. В ней видны мышечные волокна и их ядра. Наружная оболочка —соединительнотканная адвентиция, в ней разветвляются кровеносные сосуды и нервные волокна.
Стенка вены по строению сходна со стенкой артерии. Но средняя оболочка в ней очень тонкая. Иногда в просвете вены можно обнаружить складки внутренней оболочки. Это срез венозного кармашкового клапана.
Лимфатический узел. Под малым увеличением знакомятся с общим видом препарата, находят его центр и периферию. Сначала изучают строение соединительнотканной капсулы узла и перегородки (трабекулы), отходящие внутрь узла. В периферической части узла видны округлой или неправильной формы фолликулы. В центре фолликула обнаруживают более светлоокрашенные участки, представляющие собой центры размножения. Между фолликулами и капсулой видны узкие прозрачные пространства, содержащие меньшее количество клеток; это синусы. В просвете синусов вод большим увеличением можно рассмотреть сеточку из ретикулярной ткани, на которой держатся лимфоциты. Селезенка по своему гистологическому строению подобна лимфоузлам.
Контрольные вопросы:
1. Назовите оболочки сердца.
2. Каким образом построен лимфоузел?
3.Что представляет собой лимфа?
4.Что называется сердечным циклом?
5.Какие камеры имеются внутри сердца?
Лабораторное занятие 7. Тема: Гистологическое строение органов мочевыделения и размножения.
Приборы и препараты: микроскопы, гистологические препараты органов мочеотделения и размножения, таблицы, схемы
П о ч к и. На гистологическом препарате среза печки вед малым увеличением ясно заметны различия между корковым веществом и мозговым. В корковом веществе видны почечные тельца в виде округлых образований, интенсивно окрашенных гематоксилином. Установив в поле зрения микроскопа самый отчетливый участок одного почечного тельца, переводят объектив на большое увеличение и изучают строение. При этом можно увидеть, что тельце состоит из сосудистого клубочка и капсулы Шумлянского — Боумена. В сосудистом клубочке хорошо видны ядра эндотелиальных клеток капилляров. Иногда среди ядер обнаруживаются и эритроциты. Виден наружный листок капсулы Шумлянского — Боумена, состоящий из однослойного плоского эпителия, а также щель начала проксимального извитого канальца первого порядка. Эпителий стенки канальца кубический и окрашен эозином в интенсивно-розовый цвет. Границы между клетками выражены слабо. Рассматривая мозговое вещество почки, находят множество прямых канальцев, выстланных кубическим эпителием Большинство из них на препарате представлено в поперечном разрезе. На границе между корковым и мозговых веществом находят косые или поперечные срезы дуговых артерий.
Мочевой пузырь. Рассматривают поперечный срез стенки мочевого пузыря. При малом увеличении отчетливо видны все его оболочки. Слизистая оболочка образует складки и выстлана многослойным кубическим эпителием. В рыхлой соединительной ткани подслизистой оболочки находят срезы кровеносных сосудов. Гладкие мышечные волокна средней оболочки разрезаны в различных направлениях. Наружная оболочка — серозная, покрыта мезотелием.
Продольный срез из семенника. На препарате под малым увеличением видна соединительнотканная белочная оболочка. Можно рассмотреть также гайморово тело и отходящие от него перегородки. В камерах между перегородками видны извитые семенные канальцы в продольном разрезе. В просвете канальцев при поперечном их разрезе отчетливо видна тонкая основная оболочка, выстланная эпителием. Среди эпителиальных клеток имеются питающие клетки и семяобразовательные. Питающие клетки (сертоли) бледно окрашены, треугольной формы, прикреплены своими нижними концами к основной оболочке. Над питающими клетками расположены половые клетки (спермии) на разной стадии развития. Более зрелые клетки характерной удлиненной формы с короткими хвостиками. На поперечных срезах придатка семенника просвет канальцев заполнен зрелыми половыми клетками.
Срез яичника. Поставив препарат под малое увеличение, находят в нем мозговую— сосудистую и корковую — фолликулярную зоны. Сосудистая зона состоит из соединительной ткани, в которой разветвляются кровеносные сосуды и нервы. В фолликулярной зоне под большим увеличением видно много незрелых половых клеток — овоцитов, каждая из которых окружена одним рядом плоских клеток — фолликулов. Снаружи яичника виден один слой низких кубических клеток зачаткового эпителия, расположенных на тонкой оболочке из волокнистой соединительной ткани.
На препарате под малым увеличением надо найти зрелый фолликул, или граафов пузырек, и изучить его строение. Если препарат фолликула приготовлен хорошо, то можно увидеть в нем половую клетку, окруженную несколькими слоями фолликулярных клеток. Внутри фолликула виден яйценосный бугорок. Следует найти желтое тело. Оно представляет собой скопление крупных, разной формы клеток, залегающих сплошной массой вокруг соединительнотканного ядра. Снаружи желтое тело окружено соединительнотканной оболочкой. Окрашено оно относительно бледно.
Поперечный срез яйцепровода. Под малым увеличением видно характерную складчатость слизистой оболочки. Складки обильно изгибаются и образуют вторичные складки, заполняющие большую часть просвета яйцепровода. В результате просвет имеет вид узких, сообщающихся между собой щелей. Поверхность слизистой оболочки покрыта однослойным цилиндрическим мерцательным эпителием. Мышечная оболочка состоят из внутреннего кругового и наружного продольного слоев. В рыхлой соединительной ткани между этими двумя слоями видны многочисленные кровеносные сосуды.
Срез стенки матки. Под малым увеличением находят и изучают все оболочки. Слизистая оболочка собрана в складки и поэтому имеет звездчатую форму. Она имеет однослойный цилиндрический эпителий. В толще слизистой оболочки матки заложены специальные маточные железы Мышечная оболочка состоит из гладких мышечных волокон, разрезанных в различных направлениях. Снаружи видна серозная оболочка.
Контрольные вопросы:
1. Назовите слои на поверхности разреза почки и мочевого пузыря.
2.Дайте характеристику гистологической картины среза семенника и яичника.
3.Что называется преддверием влагалища?
4.Какие добавочные половые железы имеются в половом аппарате самцов и где они расположены?
5.Как используют половые органы самцов и самок на предприятиях мясной промышленности?