1. салат notre dame de paris 200 гр

Вид материала

Подобный материал:

1 2 3 4 5

Огурец порезать на кубики. Яйцо порубить. Крабовые палочки порезать кубиками. Все перемешать. Добавить кукурузу и рубленную зелень. Посолить, поперчить по вкусу.

САЛАТ "НЕЖНОСТЬ"

На 2 порции (пропорции произвольные):

100 г крабовых палочек

200 г риса

1-2 зубчика чеснока

2 ст л майонеза

1 яйцо

зелень по желанию.

Рис отварить, чтобы был рассыпчатый. Крабовые палочки порезать. Яйцо порубить с зеленью.

Все перемешать когда рис еще теплый и заправить раздавленным чесноком.

САЛАТ "ВКУСНЯШКА"

капуста китайская (можно белокочанная) 500 гр., 1 банка консер. кукурузы, 200гр. твердого сыра, 250 гр. краб. палочек, 3 отварных яйца, 1 свежий огурец (или несладкое яблоко) без кожуры, майонез, соль, перец, сухарики 100гр. (ржаные типа "три корочки"), зелень петрушки.

Капусту нашинковать, крабовые пал. и огурец(либо яблоко)нарезать, яйца и сыр натереть на крупную терку, добавить кукурузу, сухарики, соль, перец, майонез, зелень петрушки по вкусу. Все перемешать и на 4-5ч. в холодильник для пропитки.

САЛАТ "ОРАНЖЕВАЯ РЕВОЛЮЦИЯ"

Сырая морковь средней величины - 5-6 шт,

1 маленькая луковица,

4-5 зубчиков чеснока,

1 упаковка крабовых палочек,

майонез,

1/2 стакана грецкого ореха,

соль, перец черный молотый.

Натереть морковь на терке, порезать мелко крабовые палочки, лук, выдавить чесночницей чеснок, добавить орехи, посолить, поперчить, заправить майонезом.

ВКУСНЫЙ И ПРОСТОЙ САЛАТ

1 банка красной фасоли

1 банка консервированной кукурузы

1 пачка крабовых палочек

1-2 пакетика сухариков с чесноком

Для заправки взять в равных частях майонез, нежирную сметану и натуральный йогурт в пластиковых стаканчиках.

Смешать в миске фасоль, кукурузу, мелко нарезанные крабовые палочки и сухарики. Заправить и оставить на несколько часов, чтобы сухарики немного размягчились. Главное - не передержать салат и вовремя подать на стол, а то сухарики превратятся в обычный хлеб.

САЛАТ "НЕЖНОСТЬ"

1 банка консервированной кукурузы,

4 картофелины,

1 пачка крабовых палочек,

1-2 яйца,

1 свежий огурец,

майонез.

Картофель отварить в мундире. Крабовые палочки и огурец мелко порезать. Остывший картофель почистить и тоже мелко нарезать. Теперь смешать краб. палочки, огурец, картофель, кукурузку и натереть сюда яйца - все это заправить майонезом. Сверху украсить веточкой укропчика.

САЛАТЫ ИЗ РЫБНЫХ КОНСЕРВОВ

САЛАТ «ЛЮБИМЫЙ»

3 варёных картошки

3 варённых яйца

укроп, зелёный лук

Всё это мелко нашинковать

300 грамм шампиньонов из банки обжарить на растительном масле с 1 большой луковицей.

1 баночку тунца в масле размять вилкой и добавить 1 банку консервированной кукурузы.

САЛАТ «АППЕТИТНЫЙ»

200 г консервов «Печень трески в масле», 5 сваренных вкрутую яиц, 2 соленых огурца, 1 головка репчатого лука, 0,5 стакана майонеза.

Кусочки печени трески, яйца, огурцы, лук мелко порубить, смешать и заправить майонезом.

САЛАТ «ЛОСОСЬ В ПАЛЬТО»

1 банка консервированного лосося, 4 яйца, 2 зеленых твердых яблока, 150 г сыра, майонез.

1-й слой – рыбу хорошо размять вилкой, смешать с майонезом;

2-й слой – 4 натертых на терке яичных белка смешать с майонезом;

3-й слой – натертые на терке яблоки смешать с майонезом;

4-й слой – тертый сыр, майонез.

Сверху посыпать раскрошенными желтками.

ШПРОТЫ ПОД ШУБОЙ

Все овощи трутся на крупной терке , шпроты режутся на 4 части и все располагается в такой последовательности:

- картофель.

-морковь тушенная.

- лук жаренный.

- шпроты.

-яйцо.

- сыр

Слои тонкие, каждый слой промазывается майонезом.

САЛАТ ИЗ ШПРОТ

1 банка шпрот, 1 лимон, 3 вареные картофелины, 2 зубчика чеснока, 3 яйца, 150 г сыра, майонез.

Шпроты (без масла) размять вилкой и выложить в плоскую тарелку. Мелко нарезать лимон без кожуры и разложить на рыбу. Сверху выложить натертый на терке картофель, пропущенный через пресс чеснок, полить все маслом из шпрот. Затем выложить мелко нарезанные яйца, посыпать тертым сыром и полить майонезом.

САЛАТ «ЗОЛОТАЯ РЫБКА»

Баночка шпрот

5-6 ст. ложек майонеза

70 г твёрдого сыра

4 маленьких свежих огурчика

4 сваренных вкрутую яйца.

Сыр трём на крупной тёрке, огурцы режем соломкой, яйца кубиками.

Но дно бокала выкладываем чайную ложку майонеза. Потом слоями яйцо (при желании яйцо можно присолить), огурец, сыр. Сыр покрываем сеточкой из майонеза. Оформляем шпротами и зеленью.

ТУНЕЦКИЙ САЛАТ

Тунец в собственном соку, макароны в виде зернышек, морковь, кукуруза, помидор без мякоти.

Все ингредиенты перемешиваются. Заправлять можно как майонезом, так и оливковым маслом.

САЛАТ «ЕГИПЕТСКАЯ ПИРАМИДА»

На блюдо или большую тарелку выкладывем из банки печень трески и разминаем вилкой. Немного поливаем маслом из банки.

Сверху трем отварной картофель - 3 шт. Сверху майонезом наносим сетку.

Далее 2-3 соленых (маринованных) огурца режем мелкими кубиками и посыпаем, опять сетка из майонеза.

2 яблока трем сверху на крупной терке, опять сетка из майонеза.

3 яйца - белки на крупную терку, желтки размять вилкой. Сверху полить обильно майонезом, так чтобы не просвечивалось.

Поставить салат в холодильник на 5-6 часов или сутки.

Перед подачей сверху натереть на крупной терке сыр, чтобы не просвечивался майонез.

ОРИГИНАЛЬНАЯ «МИМОЗА»

1)тёртые белки

2)тёртый сыр

3)майонез

4)мелко порезанный маринованный лук

5)печень трески

6)тёртое яблоко

7)тёртые белки

8)майонез

9)тёртые на мелкой тёрке желтки.

БОЛЬШОМУ ПРАЗДНИКУ - БОЛЬШОЙ САЛАТ

1 слой - лук обжаренный полукольцами

2 слой - отварной картофель в крупную тёрку

3 слой - банка лосося размять вилкой

4 слой - отварной рис

5 слой - мелко порезанная отварная курица

6 слой - яйца в крупную тёрку

7 слой - отварная морковь в крупную тёрку

Каждый слой промазать майонезом сверху посыпать тертым грецким орехом.

САЛАТ ИЗ АВОКАДО И ТУНЦА

1 авакадо (крупное)

1 баночка рыбных консервов в масле (туна, лосось)

1/2 лимона

соль и перец по вкусу.

Авокадо разрезать на две части, удалить косточку и ложечкой аккуратно вынуть мякоть в глубокую тарелку. Открыть рыбные консервы, слить масло и выложить в тарелку с авокадо. Тщательно размять всё это до получения однородной массы. Выдавить в полученную смесь1/2 лимона, посолить и поперчить по вкусу.

САЛАТЫ ИЗ РЫБЫ И МОРЕПРОДУКТОВ

САЛАТ «МАРИНА»

2 отваренных кальмара, 200 г морской капусты, 2 небольшие вареные картофелины, 1 соленый огурец, 2-3 ст.л. консервированной кукурузы, растительное масло.

Капусту порубить мелко, остальные продукты нарезать соломкой, добавить кукурузу, полить салат по вкусу растительным маслом.

САЛАТ «РОМАНТИЧЕСКИЙ»

300 г очищенных вареных креветок, 300 г рассыпчатого отварного риса, 5 натертых на терке яиц, 2 нарезанных кубиками маринованных огурчика, сметана.

Салат выложить слоями в прозрачную посуду: рис, яйца, огурцы, креветки. Заправить сметаной.

КОКТЕЙЛЬ С КРЕВЕТКАМИ

На 1 порцию: 100 г очищенных отварных креветок, 40 г ананаса, 1 маленькая луковица, измельченная зелень укропа, майонез.

Ананасы и лук мелко нарезать, смешать с креветками, заправить майонезом и укропом. Разложить салат в креманки или красивые бокалы и украсить оливками или листьями салата.

ЗАКУСКА С КРЕВЕТКАМИ

100-150 г креветок, 200 г сыра, 2 сваренных вкрутую яйца, 0,5 пачки майонеза.

Сыр натереть на крупной терке, смешать с нарубленными яйцами и креветками, заправить майонезом и перемешать.

САЛАТ «НЕОБЫЧНЫЙ»

Креветки, кусочки консервированных ананасов, кусочки трески горячего копчения (без косточек), майонез.

Все продукты перемешать и выложить на нарезанные листья зеленого салата.

САЛАТ ИЗ МИДИЙ

250 г вареных мидий, 200 г зеленого горошка, 100 г майонеза, 100 г зеленого салата, 1 луковица, 2 ст.л. растительного масла, 2-3 яйца, соль, зелень.

Яйца сварить, мелко порубить. Укроп и салат измельчить, лук нашинковать, все смешать, добавить вареные мидии, перемешать, заправить майонезом, украсить дольками яиц.

САЛАТ «СИ ФУД»

Вареные яйца, крабовые палочки (мидии, креветки, кальмары или другие ракообразные или улитки), консервированная кукуруза, консервированный зеленый горошек.

Все мелко режется до размера горошка, перемешать, добавить майонез.

САЛАТ «ДАР МОРЯ»

250 г креветок, 2 картофелины, по 150 г маринованных патиссонов и грибов, 1 сваренное вкрутую яйцо, майонез, зелень, сок лимона, сахар и соль по вкусу.

Вареные креветки очистить и сбрызнуть лимонным соком. Картофель, патиссоны и грибы нарезать ломтиками, смешать, заправить майонезом, солью, сахаром и выложить на тарелку. Сверху красиво разложить креветки, нарезанное дольками яйцо и веточки зелени.

САЛАТ ИЗ КРЕВЕТОК

1)рис

2)лук

3)консервированные шампиньоны, слегка обжаренные

4)яйца

5)креветки.

Все слои смазать майонезом.

В оригинале ещё была икра по краю тарелки для украшения.

САЛАТ ИЗ АВОКАДО И СЕМГИ

авокадо, копченная или слабосоленая семга, майонез, укроп.

Разрезаем авокадо на две половинки, удаляем аккуратно косточку, и также аккуратно, чайной ложкой, вынимаем мякоть в отдельную тарелку. Добавляем в мякоть семгу, предварительно порезав ее соломкой, майонез по вкусу, укроп. Специи по вкусу, но не перестарайтесь, иначе потеряется истинный вкус.

САЛАТ "СКАЗКА"

1 банка консервированных ананасов, 1 банка креветок в рассоле, 4 яйца, 2-3 дольки чеснока, майонез.

Ананасы порезать дольками, добавить креветки, 4 вареных яйца натереть на крупной терке, чеснок на мелкой, добавить майонез.

САЛАТ ИЗ КАЛЬМАРОВ

кальмар 250 гр, яйцо вареное 3 шт, лук репчатый 1шт, майонез 200 гр, соль, перец по вкусу.

Все ингредиенты мелко покрошить, посолить, поперчить и заправить майонезом.

САЛАТ ИЗ КАЛЬМАРОВ "НОВОГОДНИЙ"

3 кальмара, 2 больших яблока, 7 яиц, 1 банка зеленого горошка, черный молотый перец, соль, майонез или сметана, лимонный сок (ко вкусу).

Отварить кальмары в подсоленной воде 3 минуты после закипания. Нарезать соломкой. Нарезать мелко вареные яйца, яблоки. Все перемешать, добавить горошек, поперчить довольно сильно. Заправить по вкусу майонезом или сметаной, можно добавить лимонный сок.

САЛАТ "СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ"

Селедка, картошка вареная, репчатый лук, яйца, яблоко, свекла, майонез, грецкие орехи, зел. Лук.

СЛОЯМИ:

Картошка (натереть на терке)

Селедка без костей (порезать мелко)

Репчатый лук (мелко порезать)

Свекла (натереть на терке)

Белок (натереть на терке)

Грецкие орехи (измельченные)

Яблоко (натереть на терке)

Желток (натереть на терке)

Свекла (натереть на терке)

Все слои промазывать майонезом.

Хорошо бы еще раз повторить все слои (если много гостей). Сверху украсить зеленым луком.

САЛАТ "ОДЕССКИЙ ПОДАРОК"

1 банка консервы "мясо криля", 3 отварных яйца, 3 средних репчатых луковицы, майонез, соль, перец.

Лук мелко нарезать и поджарить на растит. масле до золотистого цвета, яйца натереть на крупную терку, криль размять вилкой, добавить соль, перец, майонез.

САЛАТ С КРАСНОЙ ИКРОЙ

Икра красная - 150гр.

Рис - 100 гр.

Яйца, предварительно сваренные вкрутую - 5 шт.

Семга слабосоленая - 200 гр.

Лук красный - 1 шт.

Римский салат, майонез.

Отварить рис до готовности, переложить в сито и промыть в холодной воде. Порезать яйца, лук и семгу мелкими кубиками. Все выше перечисленные ингредиенты смешать с майонезом. Выложить блюдо листьями салата, поверх листьев положить салат, сверху по всей поверхности салата выложить икру.

САЛАТЫ ИЗ ВЕТЧИНЫ И КОЛБАСЫ

АНДАЛУЗСКИЙ САЛАТ

Ветчина - 100гр, колбаса копченая - 100 гр, говяжий вареный язык - 100гр, кукуруза, сыр40гр, вареная морковь - 1 средняя, чеснок - одна долька, майонез, оливки - пол – банки.

Ветчину, колбасу, язык - нарезать тонкой соломкой. Добавить банку сладкой кукурузы. Морковь на крупной терке. Оливки порезать на четыре части. Сыр натереть на крупной терке. Дольку чеснока мелко нарезать. Заправить майонезом.

САЛАТ «ВОСТОЧНЫЙ»

Помидоры – 300 г, сыр – 200 г, колбаса п/копченая – 100 г, чеснок по вкусу, майонез.

Ингредиенты порезать соломкой, сыр натереть на терке. Все перемешать, заправить майонезом.

САЛАТ «БАРАХОЛКА»

Ананас, рис, желтый перчик, ветчина, заправить майонезом.

САЛАТ ПО – БОЛГАРСКИ

150 гр. пастрамы (ветчины, - кому как нравится), 1 банка консервированной кукурузы, 2 помидора, 2 свежих огурца, 2 средней свежей моркови, капуста, 1 вареное яйцо, 100 гр. сыра, зелень (по выбору), майонез.

Самое важное - все ингредиенты кладем слоями, берем глубокое блюдо.

1 нижний слой: пастрама мелкими порезанными кубиками,

2 слой: режем капусту и морковь длинными полосками (как на шинковке),

3 слой: помидоры + огурцы режем не слишком мелко (на 4 части вполне достаточно),

4 слой: кукуруза из банки, выкладываем сверху,

5 слой: добавляем зелень,

6 слой: заправляем майонезом.

7 слой: натираем сверху сыр. И наконец,

8 слой и последний: варим 1 яйцо, разрезаем его на 4 части и выкладываем сверху на салатик.

САЛАТ "ИННА"

Грибы 300г

Луковица 1 шт.

Сладкая консервированная кукуруза 1 баночка

Яйца вареные 5-6 шт

Нежирная ветчина 200-300г

Отварной куриный окорок 1шт

Сыр 150г

Чеснок 1 зубок

Майонез (нежирный), соль, перец - по вкусу.

Грибы пережарить с луком. Яйца, ветчину, куриный окорок порезать кубиками. Сыр натереть на терке (крупной). Чеснок выдавит через чесночницу. Добавит кукурузу заправить майонезом и перемешать.

САЛАТ СЕМЕЙНЫЙ

1 свежий огурец

2 больших маринованных огурца

1 банка кукурузы

200 гр. мягкого сыра

200 гр. ветчины

1 крупный болгарский перец

2 яйца

половина кочанного салата

несколько веточек укропа и петрушки

майонез, перец, соль

Отварить яйца и мелко порезать. Огурцы потереть на крупной терке, слить сок. Сыр потереть или мелко порезать. Ветчину и болгарский перец нарезать кубиками, а салат - соломкой. Добавить кукурузу. Всё перемешать, заправить майонезом, солью, перцем и мелконарезанной зеленью.

САЛАТ "ТОРНАДО"

3 крупных свежих помидора; 3 свежих огурцы среднего размера; 2 крупные луковицы; 300г ветчины (нежирной); 3 пачки сухариков (ржаных) со вкусом бекона; майонез 250мл; сахар, соль, уксус.

Лук режется тонкими полукольцами, засыпаете сахаром (1ч.л), маленькая щепотка соли, сбрызгиваете уксусом. Пока лук маринуется (периодически перемешиваем), кубиками среднего размера нарезаются огурцы, помидоры и ветчина.

В круглое (с достаточно высокими бортиками) блюдо, предварительно обмазанное изнутри майонезом, выкладываете секторами (от центра с расширением к бортам) помидоры, огурцы, ветчину, лук, сухарики. Ставится на стол, а потом при гостях хозяйка в роли "торнадо" перемешивает все ингредиенты.

САЛАТ "ГРАНКИН"

Корейская морковь - 300г

Ветчина - 400г

Горошек - 1 б.

Маринованные грибы - 400г

Майонез - 400г

Оливки и зелень по вкусу.

Морковь чуть порезать, ветчину порезать ломтиками, грибы порезать на 4 части поперек, добавить горошек, майонез оливки, зелень и все перемешать.

2 КАРТОФЕЛЬНЫХ САЛАТА

НОВОГОДНИЙ САЛАТ

6 сваренных яиц, 5-6 штук вареного картофеля, 2 вареные морковки, 2 соленых огурца, 1 яблоко, 1 стакан зеленого горошка, 1 головка репчатого лука, 1 банка майонеза, 1 стручок маринованного перца, сахар, соль.

Овощи очистить, нарезать кубиками, соединить с натертым на крупной терке яблоком, мелко нарезанным луком, добавить зеленый горошек, сахар, соль. Массу заправить майонезом и выложить в круглую салатницу.

Яйца разрезать вдоль на половинки. Желтки протереть сквозь сито и посыпать ими салат. Белки положить выпуклой стороной вверх так, чтобы каждая половинка обозначала цифру на часах. Перец нарезать и выложить из соломки римские цифры на половинках яиц. Из перца и моркови сделать стрелки часов.

САЛАТ "КОРОЛЕВСКИЙ"

2 средних картофелины, 2 крупных моркови, 3 маленькие свеклы, 4 соленых или маринованных огурца, банка кукурузы, 2 зеленых яблока, 3 желтка вареных яиц, 250 г майонеза, небольшой пучок зеленого лука.

Картофель, морковь и свеклу отварить (свеклу и морковь можно варить вместе, свекла должна быть маленькой именно поэтому, т.к. она обычно варится дольше).

Отваренные продукты охладить и потереть на крупной терке, либо порезать на мелкие кубики. Порезать мелко огурцы и яблоки соломкой. Уложить с глубокую прозрачную салатницу продукты слоями в следующей последовательности: свекла, морковь, картофель, огурцы, кукуруза (воду из кукурузы тоже можно вылить в салат), яблоки; залить сверху майонезом; посыпать раскрошенными вареными желтками и мелко порезанным зеленым луком.

САЛАТЫ ИЗ МОРСКОЙ КАПУСТЫ

САЛАТ «МОРСКОЙ»

500 г морской капусты, 1 банка шпротов, 3-4 вареных яйца, 1 пачка майонеза, 1 луковица, 200 г крабовых палочек.

Шпроты и яйца размять вилкой, лук обжарить, крабовые палочки мелко нарезать, все перемешать, залив майонезом.

САЛАТ СЛОЕНЫЙ

1 – морская капуста

2 – лук ошпаренный кипятком и нарезанный кубиками

3 – рыбная консерва (желательно в масле)

4 – 3 вареных яйца

5 – 10 крабовых палочек.

Каждый слой залить майонезом.

САЛАТ «ЛАГУНА»

300 г морской капусты, 100 г крабовых палочек, 1 огурец, сыр, майонез.

Свежемороженую капусту отварить в подсоленной воде 5 минут. Остудить и добавить немного сахара и уксуса. Крабовые палочки нарезать соломкой. Также нарезать свежий огурец. Когда составляющие будут готовы, разместить их в фужере или креманке слоями. Первым слоем уложить морскую капусту, затем крабовые палочки, огурец, майонез и тертый сыр.

САЛАТ ИЗ МОРСКОЙ КАПУСТЫ

Морская капуста - 1 банка

Зеленый горошек - 1 банка

Яйцо - 3-4 шт.

Майонез и репчатый лук - по вкусу

Смешать банку салата из морской капусты, банку зеленого горошка, 3-4 отварных яйца, по желанию-репчатый лук. Заправить майонезом

МЯСНЫЕ САЛАТЫ

САЛАТ "ГРАНАТОВЫЙ БРАСЛЕТ"

300 гр. отварной говядины

200 гр. картофеля

2-3 шт. отварных яиц

300 гр. отварной свеклы

2 шт. граната

250 гр. майонеза

На дно салатницы выложить мясо, затем идет слой картофеля, яиц, отварной свеклы между слоями обильно смазывать майонезом. После того как свекла окажется под слоем майонеза сверху усыпать все блюдо ядрами граната примерно на 2 см. Ядра граната должны быть сладкими.

САЛАТ «ФАСОЛЕВЫЙ»

300 гр. отварного мяса (желательно говядина) 1 банка красной фасоли в собственном соку 2 шт. небольших моркови 3 шт. луковицы (среднего размера) 150 гр. майонеза 100 гр. подсолнечного масла.

Мясо порезать небольшими кубиками и смешать с фасолью. 2 мелко нарезанные луковицы и нашинкованную морковь смешать и слегка пережарить на подсолнечном масле до такой степени, чтобы лук приобрел окрас моркови, а морковь перестала хрустеть. Затем все перемешать в общей салатнице. После этого взять оставшуюся луковицу нарезать тоненькими полукольцами и замочить в уксусном растворе, немного разбавленном водой, когда лук приобретет кислый вкус его нужно переложить в общую салатницу, затем все заправить майонезом.

САЛАТ С ПЕЧЕНЬЮ

печень (свиная или говяжья) - 800г, яйца - 8шт., лук - 5-6шт., майонез - 250г., сыр - 100г масло раст., смесь молотого перца.

Печень отварить в подсоленной воде, яйца сварить "вкрутую", лук порезать (средними кубиками) и обжарить до золотистого цвета на растительном масле, в конце жарки добавить щепотку смеси перцев.

Blog

1. салат notre dame de paris 200 гр