Учебно-методический комплекс по дисциплине «особенности бухгалтерского учета в сельском хозяйстве» Для специальности: 050508 «Учет и аудит»
| Вид материала | Учебно-методический комплекс |
- Учебно-методический комплекс по дисциплине «учет и отчетность в банках» для студентов, 2246.28kb.
- Учебно-методический комплекс по дисциплине «Управленческий анализ» для специальности:, 2094.68kb.
- Учебно-методический комплекс по дисциплине «Аудит» Для специальности: 050506 «Экономика», 2974.79kb.
- Одобрено учебно-методическим советом экономического факультета Автоматизация бухгалтерского, 1364.34kb.
- Методический комплекс по дисциплине «история бухгалтерского учета» для студентов, обучающихся, 560.94kb.
- Учебно-методический комплекс «Автоматизация бухгалтерского учета», 273.88kb.
- Одобрено учебно-методическим советом экономического факультета учет на предприятиях, 816.77kb.
- Учебно-методический комплекс Для специальности: 080109 Бухгалтерский учет, анализ, 1612.41kb.
- Учебно-методический комплекс Для специальности: 080109 «Бухгалтерский учет, анализ, 1046.16kb.
- Учебно-методический комплекс Для специальности: 08. 01. 09 «Бухгалтерский учет, анализ, 863.03kb.
1. Документальное оформление движения поголовья животных.
Характерной особенностью молодняка животных и животных на откорме является то, что они всегда находятся в процессе производства, то есть на них постоянно затрачиваются труд и материальные средства. С этой точки зрения стоимость молодняка животных и животных на откорме можно рассматривать как стоимость незавершенного производства. Но это незавершенное производство особого рода, т.к. в любой момент оно может быть завершено, и молодняк животных и животные на откорме приобретут форму готовой продукции. Исходя из этого, стоимость молодняка животных и животных на откорме следует учитывать не как незавершенное производство, а как составную часть стоимости производственных запасов. Молодняк животных и животные на откорме, как и другие продукты производства, относятся к оборотным средствам. Помимо этого, животные могут выступать и как средства труда, если они содержатся в хозяйстве для получения продукции (молочные коровы, рабочие животные, маточное поголовье).
Учет поголовья животных имеет свои особенности: продукцией процесса выращивания и откорма животных является их привес и прирост. Но эта продукция не существует отдельно от животных, поэтому при учете привеса и прироста объектом бухгалтерского учета является само животное. Привес и прирост животного определяет эффективность производственных затрат и используется для начисления оплаты труда работникам животноводства и для расчета суммы, на которую увеличивается стоимость животных.
Прирост массы животных определяется по тем животным, стоимость которых исчисляется без учета их веса (жеребята, звери, каракульские овцы, козы и кролики); стоимость прироста равна затратам по содержанию соответствующей группы животных.
Для определения привеса животных ежемесячно взвешивают и составляют ведомость взвешивания животных, в которой указывают вес животных по предыдущему взвешиванию и их вес на день взвешивания. Разница и покажет привес.
Привес молодняка может быть определен расчетным путем, при этом по каждой возрастной группе отбирают не менее 5 % поголовья и взвешивают. Затем определяют средний вес одной головы путем деления общего веса взвешенных животных на их число. В любом случае привес фиксируется в книге учета движения скота. В установленные сроки ведомость взвешивания животных и расчет привеса поступают в бухгалтерию, где привес оценивают по плановой себестоимости 1 центнера живого веса соответствующих видов животных.
Движение поголовья животных оформляется соответствующими документами.
Получение приплода всех видов и групп животных и семей пчел оформляется Актом на оприходование приплода животных. Он составляется в день получения приплода заведующим фермой, зоотехником или бригадиром с участием лиц, за которыми закреплено маточное поголовье.
При приобретении животных у поставщиков поставщик выписывает счет-фактуру, которая в сельскохозяйственном предприятии записывается в Журнал учета поступления груза и под расписку в этом журнале передается на ферму. Зав. фермой вместе с зоотехником и ветеринарным врачом принимает животных, о чем расписывается на счете-фактуре. Принятых животных на основании счета-фактуры записывают в Книгу учета движения скота, а животных закрепляют за скотником. После этого счет-фактуру передают в бухгалтерию, где ее проверяют и приходуют поступивших животных по Акту постановки животных на откорм, в нагул и доращивание.
Перевод животных из одной возрастной группы в другую оформляется Актом на перевод животных из группы в группу. Его составляют в день перевода животных заведующий фермой, бухгалтер и зоотехник в присутствии лиц, которые передают и принимают животных. Составляют его в том случае, если при переводе животных в другую группу материально ответственное лицо не меняется. На основании этого акта заведующий фермой записывает перемещение животных в Книгу учета движения скота. Выбраковку скота оформляют Актом на выбраковку животных из основного стада и Актом на перевод животных из группы в группу.
Снятие животных с откорма и нагула оформляется Актом снятия скота с откорма, нагула и доращивания. Если скот продают различным юридическим и физическим лицам, то на каждую партию скота составляется товарно-транспортная накладная, к которой следует приложить ветеринарное свидетельство.
На скот, подлежащий забою, выписывается Акт на выбытие скота и птицы.
Падёж скота и вынужденный забой молодняка животных и животных на откорме, а также животных, числящихся в составе основных средств, может происходить вследствие болезней, стихийных бедствий или по недосмотру. Стоимость павших животных в зависимости от причин падёжа относится за счет предприятия или виновных лиц. В любом случае комиссия составляет Акт на выбытие животных и птицы, где указывают вес павших животных по последнему взвешиванию, их стоимость по данным бухгалтерского учета движения скота. Полученные от падёжа (вынужденной прирезки) продукты с указанием их использования отражают в акте и передают на склад, оформляя накладной, которую вместе с распиской кладовщика прилагают к акту.
Для учета наличия и движения поголовья на фермах используют Книгу учета движения животных, которую ведет зав. фермой или бригадир. Наличие и движение поголовья животных на ферме отражают в Книге в количественном выражении с указанием массы живого скота и птицы.
Записи в Книгу производятся на основании перечисленных ранее первичных документов в день совершения операции.
В конце месяца на основании Книги учета движения животных составляется Отчет о движении скота и птицы на ферме в двух экземплярах. В отчете указывают по каждой учетной группе наличие скота и его массу на начало месяца, движение за месяц и остаток на конец месяца, здесь же на основании Кормовых ведомостей отражают количество кормо-дней по каждой группе животных.
Отчет о движении скота и птицы на ферме проверяют в бухгалтерии сельскохозяйственного предприятия и сопоставляют количество голов скота и птицы с данными зоотехнического учета, количество кормо-дней - с кормовыми ведомостями (ведомостями расхода кормов), привес - с ведомостями взвешивания животных и т.д.
В бухгалтерском учете животных учитывают по видам животных, половозрастным группам, количеству, весу и стоимости.
На начало года поголовье животных и птицы отражается в оценке по фактической себестоимости живой массы.
В течение года поступивших животных и птиц приходуют в следующей оценке:
- приплод: телят молочного стада – по плановой себестоимости 1 головы приплода, которая приравнивается к плановой себестоимости 1,5 центнера молока; телят мясного стада – по плановой себестоимости 1 кг живой массы отъемышей, умноженной на массу живого теленка; поросят – по массе живого приплода при рождении и плановой себестоимости головы приплода; верблюжат - в оценке 120 кормо-дней содержания верблюдицы; приплод зверей и кроликов - в размере 50 % плановой себестоимости головы в момент отсадки;
- купленных животных и птиц – по стоимости приобретения, включая расходы по доставке и кормлению животных в пути;
- безвозмездно полученных – в оценке согласно документам передачи;
- принятых на откорм после выбраковки из основного стада продуктивных животных – по учетной стоимости;
- рабочих и племенных – по сумме фактической выручки от продажи и выбраковки;
- павших животных – по стоимости на начало отчетного года с прибавлением плановой оценки прироста их массы за период с начала года до момента падёжа.
В конце года, после определения фактической себестоимости прироста живой массы поголовья животных, плановую себестоимость оприходованного в течение года приплода и прироста массы и стоимость выбывшего молодняка (кроме падёжа) корректируют и доводят до фактической себестоимости.
2 Документальное оформление и учет ТМЗ (кроме поголовья животных).
В сельскохозяйственных предприятиях помимо поголовья животных в состав товарно-материальных запасов включаются: семена и посадочный материал, корма, средства защиты животных и растений (удобрения, ядохимикаты, гербициды и пр.). Основная часть этих производственных запасов является покупной, в этом случае фактическая себестоимость их складывается в соответствии с СБУ № 7 «Учет ТМЗ» из цены приобретения и транспортно-заготовительных расходов. Производственные запасы собственного производства в течение года оцениваются по плановой себестоимости, которая в конце года, когда определена фактическая себестоимость собственных семян и кормов, подвергается корректировке.
Поступление покупных производственных запасов оформляется в соответствии с общими требованиями к документальному оформлению поступления ТМЗ.
Оприходование ТМЗ своего производства отражается на основании следующих документов: Акт приема грубых и сочных кормов, Акт на оприходование пастбищных кормов, Путевка на вывоз продукции с поля, Дневник поступления сельскохозяйственной продукции.
Отпуск кормов из склада сельскохозяйственного предприятия для кормления скота и птицы производится на основании утвержденных руководителем рационов, составленных в соответствии с нормами, и оформляется лимитно-заборной ведомостью. Ведомость составляется в двух экземплярах. Первый – с распиской получателя кормов служит основанием для списания отпущенных кормов с подотчета заведующего складом, второй – с распиской зав.складом об отпуске кормов находится у лица, производящего откорм животных. Списание кормов для кормления животных оформляется кормовой ведомостью. Кормовые ведомости представляются в бухгалтерию вместе с Отчетом о движении кормов. Отпуск кормов для реализации различным юридическим и физическим лицам оформляется расходной накладной.
Отпуск со склада семян, посадочного материала, средств защиты животных и растений, оформляется расходной накладной или лимитно-заборной ведомостью. Использование в производственном процессе семян, посадочного материала, средств защиты животных и растений отражается в Акте расхода семян и посадочного материала, Акте об использовании минеральных, органических и бактериальных удобрений, ядохимикатов и гибридов.
Для учета семян, посадочного материала, кормов, средств защиты животных и растений применяется активный основной инвентарный счет № 1310 «Сырье и материалы». По дебету его отражаются остатки ТМЗ на начало и конец отчетного периода и поступившие ТМЗ по фактической себестоимости, с кредита списывается фактическая себестоимость выбывших производственных запасов.
Аналитический учет производственных запасов ведется в Ведомости по учету движения материалов, заполняемой на основании отчетов заведующих материальными складами.
Литература:
Основная: 1,2,3,
Дополнительная: 1,2,3
Лекция 5 Учет затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции (работ, услуг) в сельскохозяйственных предприятиях
Содержание лекционного занятия:
1. Учет затрат на производство продукции животноводства в хозяйственно-самостоятельных сельскохозяйственных предприятиях.
- Учет затрат на производство продукции животноводства в подсобных сельскохозяйственных предприятиях.
- Калькулирование фактической себестоимости продукции животноводства.
- Учет затрат на производство продукции растениеводства.
- Калькулирование себестоимости продукции растениеводства.
1. Учет затрат на производство продукции животноводства в хозяйственно самостоятельных сельскохозяйственных предприятиях.
Методология учёта затрат по содержанию животных зависит от уровня хозяйственной самостоятельности субъекта. Учёт затрат по содержанию животных в крупных сельскохозяйственных предприятиях ведётся на активном калькуляционном счёте 8110 «Основное производство», в составе которого открывается субсчёт (например, № 1 в соответствии с Учётной политикой субъекта «Животноводство»). В аналитическом учёте открываются отдельные аналитические счета (субсчета) для учёта затрат на:
- содержание откормочного и нагульного поголовья (по видам и группам животных);
- выращивание молодняка (по видам и возрастным группам.):
- содержание основного (продуктивного) стада.
По дебету указанных счетов отражаются фактические затраты по содержанию поголовья животных, с кредита- списывается фактическая себестоимость прироста (привеса) животных.
Общая сумма затрат, обобщённая на счёте 8110 «Основное производство» субсчёте 1 «Животноводство», является фактической себестоимостью прироста (привеса) животных, которая ежемесячно списывается на увеличение фактической себестоимости поголовья скота и птицы. Расходы по содержанию основного (продуктивного) стада списываются на аналитический счёт «Расходы по репродукции молодняка животных» и при появлении приплода формируют его фактическую себестоимость.
2.Учет затрат на производство продукции животноводства в подсобных сельскохозяйственных предприятиях.
В мелких сельскохозяйственных предприятиях трудно отделить расходы по откорму и нагулу животных от расходов по выращиванию молодняка и содержанию основного стада, т.е. невозможно организовать обособленный учёт затрат по содержанию каждой группы животных, т.к. зачастую все животные находятся в одном помещении и один работник ухаживает за всеми животными. Поэтому прямыми расходами является только фактическая себестоимость израсходованных кормов, а остальные учитываются в целом по животноводству, а по истечении месяца распределяются между группами животных пропорциональной фактической себестоимости кормов. В связи с этим возникает необходимость в использовании специального аналитического счёта(субсчета) «Расходы по содержанию откормочного пункта» для учёта всех расходов, кроме стоимости израсходованных кормов, которые списываются на основании Ведомости расхода кормов (Кормовой ведомости), открываемой для каждой группы животных.
Как правило, мелкие сельскохозяйственные предприятия находятся на балансе какого-либо хозяйствующего субъекта, для которого оно является видом вспомогательного производства. Поэтому расходы по содержанию животных учитываются на активном калъкуляционном счёте 8210 «Вспомогательные производства» в составе, которого следует открыть аналитические счета (субсчета), например:
| А | «Содержание - откормочного и нагульного поголовья по видам и группам животных)», «Выращивание молодняка» (по видам и возрастным группам), «Содержание основного (продуктивного) стада» - для отражения прямых расходов, «Содержание откормочного пункта» - для отражения косвенных расходов, которые после распределения попадут на три первых аналитических счета(субсчета). |
| | |
| В | |
| Г |
В ходе отражения и распределения косвенных расходов по содержанию животных в мелких сельскохозяйственных предприятиях необходимо заполнять расчёт специальной формы.
| № | Наименование аналитических счетов | Фактическая себестоимость кормов | Удельный вес кормов | Сумма косвенных расходов | Прочие прямые расходы | Всего расходов |
| A | Содержание откормочного и нагульного поголовья | | | | | |
| Б | Выращивание молодняка | | | | | |
| В | Содержание основного (продуктивного) стада | | | | | |
| | ВСЕГО: | | | | | |
Аналитический учет расходов по содержанию животных (независимо от юридической и хозяйственной самостоятельности субъекта) ведётся в журнале-ордере № 10 и ведомостях № 1,2 так же, как и в промышленных предприятиях.
3. Калькулирование фактической себестоимости продукции животноводства.
В животноводстве от одного вида скота можно получать основную, сопряжённую и побочную продукцию. Сопряжённой называют продукцию, которую получают одновременно (и параллельно) с основной, и по своему значению приравнивают к ней. Если от животных одного вида получают несколько равнозначных видов продукции, то один из них, ради получения которого содержится животное, будет основным, а все остальные сопряжёнными. Например, от основного стада КРС получают 2 равнозначных продукта - молоко и приплод. В молочном стаде молоко будет основной продукцией, а приплод - сопряжённой. В мясном стаде приплод будет основной продукцией. От овцеводства получают сопряженную продукцию: приплод, привес, шерсть, шкурки.
Деление продукции на основную и сопряженную имеет большое значение для составления калькуляции себестоимости продукции, поскольку основная масса затрат по содержанию животных должна быть отнесена на основную продукцию.
Объектами калькуляции в животноводстве являются основные виды продукции.
Себестоимость основной продукции складывается из затрат, отнесенных на данную группу животных, за вычетом стоимости побочной продукции.
К побочной продукции относятся: навоз, шерсть-линька, волос, перо, пух и др. Побочная продукция оценивается по плановым ценам или по ценам возможной реализации.
Объектами калькулирования фактической себестоимости продукции КРС являются:
- молоко и приплод (по молочному стаду);
- прирост живой массы скота и живая масса (по молодняку животных и животным на откорме);
- прирост живой массы, живая масса и теленок до 8 месяцев (по мясному скотоводству).
Для определения себестоимости продукции молочного стада, дающего 2 вида продукции (молоко и приплод), из общей суммы затрат вычитают стоимость побочной продукции и разницу распределяют между молоком и приплодом, приравнивая одного теленка при рождении к 1 центнеру молока.
Себестоимость прироста живой массы откормочного поголовья и молодняка животных определяется делением суммы затрат (минус стоимость побочной продукции) на количество центнеров (килограммов) прироста живой массы. Количество центнеров прироста живой массы определяется по каждой группе животных по формуле: живая масса животных на конец отчетного периода плюс масса поголовья, выбывшего за отчетный период, плюс масса погибших животных минус масса животных на начало отчетного периода минус масса поступивших за отчетный период животных.
Для определения себестоимости 1 центнера живой массы животных к стоимости выращивания или откорма за отчетный период прибавляют стоимость животных на начало отчетного периода, стоимость скота, поступившего на откорм и выращивание за отчётный период, и стоимость приплода текущего периода. Полученную cyмму делят на общую массу калькулируемого поголовья, которую определяют по формуле: живая масса животных на конец отчётного периода плюс масса выбывшего за отчётный период поголовья без веса павших животных.
4. Учёт затрат на производство продукции растениеводства.
По характеру и технологии производства растениеводство подразделяется на полеводство, луговодство, овощеводство, бахчеводство, плодово-ягодное хозяйство, питомники по выращиванию насаждений и пр.
Затраты в растениеводстве подразделяются на затраты прошлых лет и затраты текущего года.
Учёт затрат по выращиванию сельскохозяйственных культур, урожая текущего года, урожая будущих лет ведется на синтетическом активном калькуляционном счете 8110 «Основное производство», к которому открывается субсчёт «Растениеводство». Для отражения затрат по выращиванию каждого вида сельскохозяйственных культур применяются аналитические счета (субсчета), например, «Затраты по выращиванию картофеля».
Аналитический учёт расходов по выращиванию сельскохозяйственных культур ведётся в журнале-ордере № 10 и открытых к нему ведомостях №№ 1,2.
5. Калькулирование себестоимости продукции растениеводства.
В вопросах калькулирования себестоимости продукции растениеводства необходимо отличать основную, сопряжённую и побочную продукции.
К основной относится продукция, для получения которой основано производство: зерно, картофель, овощи, сено, силос и др.. По некоторым культурам получают 2 и 3 вида основной продукции, являющейся результатом одного и того же производственного процесса. Такую продукцию называют сопряжённой (например, по многолетним травам- семена, сено, зелёная масса, по кукурузе -зерно, початки, стебли для силоса). К побочной продукции относится такая продукция, которая получается в силу биологических особенностей и производственных условий одновременно с основной продукцией, но имеет второстепенное значение: солома, мякина, ботва, стебли и пр.
Объектом калькуляции в растениеводстве является основная продукция.
По истечении отчётного года, когда определена фактическая себестоимость продукции растениеводства, производятся корректировочные записи, доводящие учётную цену (плановую себестоимость) продукции растениеводства до её фактической себестоимости так же, как при оприходовании готовой продукции животноводства. Документальное оформление и учёт реализации продукции сельскохозяйственных предприятий организованы так же, как и на промышленных предприятиях.
Если продукция растениеводства (овощи, фрукты) подразделяются на стандартную и нестандартную, то себестоимость ее определяется путем распределения суммы затрат (за вычетом стоимости используемых отходов) пропорционально стоимости стандартной и нестандартной продукции по реализационным ценам.
Литература:
Основная: 1,2,3,
Дополнительная: 1,2,3,4
2.3. Планы семинарских занятий
Пояснительная записка
Семинар - это такая форма организации обучения, при которой на этапе подготовки доминирует самостоятельная работа учащихся с учебной литературой и другими дидактическими средствами над серией вопросов, проблем и задач, а в процессе семинара идут активное обсуждение, дискуссии и выступления учащихся, где они под руководством учителя делают обобщающие выводы и заключения.
Семинарские занятия по курсу «Особенности бухгалтерского учета в сельском хозяйстве» проводятся для студентов специальности 050508 «Учет и аудит».
Цель семинарских занятий — помочь студентам применять полученные на лекциях знания, как в процессе обучения, так и в будущей самостоятельной работе.
На семинарах прорабатываются отдельные наиболее важные темы или моменты курса. Выбор темы семинарского занятия определяется, во-первых, последовательностью материала, читаемого на лекциях в соответствии с программой курса, а во-вторых, важностью темы, затрагивающей ключевые или узловые проблемы изучаемой дисциплины.
Семинары проводятся в форме обсуждения заданных планом вопросов и разбора решений типовых задач.
В ходе проведения занятий студенты приобретают навыки применения основных статистических приемов и методов: статистического наблюдения, сводки и группировки данных, анализа данных с помощью обобщающих величин, динамически рядов, индексного анализа и т.д.
Тема 1. Особенности бухгалтерского учета, определяемые спецификой сельскохозяйственного производства. Основные принципы бухгалтерского учета в сельском хозяйстве
План семинара:
1. Сельское хозяйство и его специфические особенности
2. Биологические активы и их учет
Контрольные вопросы:
1. Что такое сельское хозяйство?
2. Какие особенности в сельском хозяйстве выделяют?
3. Назовите принципы учета в с сельском хозяйстве?
4. В соотвествиии с какими номативно-законодательными актами ведется учет в сельском хозяйстве?
Тема 2. Организация учета в растениеводстве
План семинара:
1.Виды произведенной продукции, их оценка.
2.Учет производства зерновой продукции
3.Учет производства технических культур и калькулирование себестоимости.
4.Производство овощных культур.
Контрольные вопросы:
1. Назовите виды продукции в растениеводстве?
2. Как ведется учет зерновой продукции?
3. Что такое технические культуры?
4. Что представляют собой овощные культуры?
Тема 3 Особенности организации учета в животноводстве
План семинара:
1. Объекты учета в животноводстве
2. Учет затрат и выхода продукции животноводства
3. Учет продукции крупного рогатого скота и овцеводства
Контрольные вопросы:
1. Что такое животноводство?
2. Назовите объекты учета в животноводстве?
3. Какие виды затрат знаете в животноводстве?
4. Как ведется учет продукции крупного рогатого скота и овцеводства?
Тема 4. Учет ТМЗ в сельскохозяйственных предприятиях
План семинара:
1.Учет движения поголовья животных.
2. Учет ТМЗ (кроме поголовья животных).
Контрольные вопросы:
1. Что такое поголовье животных?
2. В соотвествиии с каким МСФО ведется учет в животноводстве?
3. Назовите классификацию запасов в сельском хозяйстве?
Тема 5. Учет затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции (работ, услуг) в сельскохозяйственных предприятиях
План семинара:
- Учет затрат на производство продукции животноводства
- Учет затрат на производство продукции животноводства в подсобных сельскохозяйственных предприятиях.
- Калькулирование фактической себестоимости продукции животноводства.
- Учет затрат и калькулирование себестоимости продукции растениеводства.
Контрольные вопросы:
1. Назовите все виды затрат на производство продукции животноводства .
2.На каком счете учитываются затраты на производство продукции животноводства?
3. Как ведется учет затрат на производство продукции животноводства в подсобных сельскохозяйственных предприятиях?
2.4 Планы занятий в рамках самостоятельной работы
студентов под руководством преподавателя
2.5 Планы занятий в рамках самостоятельной работы
студентов
Цель выполнения самостоятельной работы студентами, в том числе самостоятельной работы студентами с участием преподавателя по дисциплине «Особенности бухгалтерского учета в сельском хозяйстве» для экономических специальностей - формирование интереса к деятельности экономических служб и пополнение знаний в области бухгалтерского учета, углубление и закрепление учебного материала. СРС включает внеаудиторное время без участия преподавателя в соответствии с предложенным перечнем заданий и внеаудиторное время с участием преподавателя (СРСП), согласно утвержденному графику.
Внеаудиторная форма СРС предполагает самостоятельное освоение учебного материала в библиотеках и компьютерных классах института, университета, города. Организация СРС связана с подготовкой письменной работы (реферата, доклада, контрольного задания), поиском виртуальной информации (посредством Интернета и локальной сети), апробацией теоретических изысканий (выступление на студенческой научной конференции). Самостоятельная работа студентов по дисциплине «Особенности бухгалтерского учета в сельском хозяйстве» включает выполнение домашних заданий, таких, как решение задач, написание конспектов по определенным вопросам, процесс подготовки к текущему, рубежному и итоговому контролю.
Самостоятельная работа студента связана с реализацией практических задач по учету, обеспечивающих развитие логического мышления, творческой активности, исследовательского подхода в освоении учебного материала.