Мырзахметов Т. М., Карабаев Ж. А., Оспанова Г. З
| Вид материала | Документы |
- Трансфер фактор в комплексной терапии больных псориазом, 259.81kb.
- Даутова Айгуль Зейнуллиновна преп. Оспанова Гульмира Абугалиевна Кафедра Информатика, 229kb.
- Список новый литературы поступившей в библиотеку ену им Л. Н. Гумилева за 2010 год, 4457.69kb.
- Казахстан – Франция: различные подходы к регулированию монополий, 60.92kb.
В Казахстане, как и в большинстве развитых стран мира, в молочном скотоводстве осуществляется переход на разведение голштинского и голштинизированного скота за счет широкого использования импортированного поголовья и семени производителей из разных стран мира. В настоящее время одним из перспективных направлений повышения молочной продуктивности и технологичности разводимого отечественного крупного рогатого скота считается использование в селекции генетического потенциала голштинской породы. За прошедшие десятилетия многочисленные исследования и практический опыт в нашей стране и за рубежом показывают, что полученные голштинизированные животные в условиях оптимальной внешней среды, то есть кормления и содержания, характеризуется молочным типом с более высокими показателями по удою, выходу молочного жира и белка. Они имеют лучшие морфофункциональные признаки вымени при сохранении высокой живой массы и крепости конституции. Также молочный скот голштинской породы является одним из распространенных в мире и характеризуется высокой продуктивностью, неприхотливостью, быстрой адаптацией к местным условиям [40].
По сообщению С. Ш. Сатыгул [41], в целях улучшения породного состава и повышения удельного веса высокопродуктивных животных зарубежной селекции в Республику Казахстан, в ТОО «Агрофирма Родина» Акмолинской области и КТ «Зенченко и К» Северо-Казахстанской области, было завезено 1700 голов нетелей и телок высокопродуктивного молочного скота голштинской породы из Канады.
Установлено, что процесс адаптации канадских голштинов проходит удовлетворительно:
- клинические и гематологические показатели животных находятся в пределах физиологической нормы, хотя организм канадских животных еще резко реагирует на климатические условия и характеризуется сниженным уровнем фагоцитарной и лизоцимной активности в сравнении с местными животными, в их крови больше юных форм нейтрофилов (недозрелых) и эозинофилов;
- продуктивность первотелок, закончивших лактацию составила около 6 тыс. кг. [42].
Голштины хорошо используют объемистые грубые корма и характеризуются отсутствием склонности к ожирению при обильном кормлении с высоким содержанием концентрированных кормов в рационе. Они проявляют наивысшую молочную продуктивность в сравнении с другими породами скота. Голштинам принадлежат большинство мировых рекордов по молочной продуктивности как за лактацию, так и за всю жизнь.
Использование высокого генетического потенциала голштинов при чистопородном разведении и скрещивании с другими, менее продуктивными породами на фоне полноценного кормления позволит повысить производство молока при одновременном сокращении поголовья молочных коров, что благоприятствует развитию мясного скотоводства. Вместе с тем мировая практика подтверждает, что все усилия по изменению генотипа коров посредством использования голштинов будут напрасны и не дадут ожидаемого результата, если хозяйства не создадут необходимых условий, соответствующих этому типу животных. Особенностью голштинского скота является способность к интенсивному росту и раздою, которая реализуется, лишь, при правильном и сбалансированном кормлении. Установлено, что животные этой породы, более чем какой-либо другой, подвержены воздействиям условий среды и для того, чтобы во всей полноте проявились высокие генетические способности этого скота, необходимо создавать условия, полностью соответствующие его генотипу [36].
В настоящее время методические базы оценки племенных качеств животных в Казахстане и за рубежом существенно различаются. В зарубежной практике уже несколько десятилетий используют линейную оценку животных и линейное профилирование быков, позволяющее получить объективное представление об отдельных животных и стаде в целом, вести корректирующий подбор с целью устранения отдельных недостатков экстерьера и влиять на тип телосложения животных. При этом правильное применение результатов оценки типа телосложения при селекции молочного скота способствует повышению продуктивности коров, легкому протеканию отелов и увеличению продолжительности их жизни.
Изучая классификацию животных в лучших племенных заводах Ленинградской области Российской Федерации, с учетом опыта российских и канадских селекционеров, в настоящее время авторы приступили к разработке методических рекомендаций и правил, а также к отладке и внедрению компьютерных программ «ОТТ» (оценка типа телосложения) по линейной оценке быков и коров в Казахстане.
Ш. Д. Даленов, С. М. Мирзакулов [43] отмечают, что в основу методики линейной оценки положено графическое изображение экстерьера, исходя из объективного описания отдельных наиболее важных экстерьерных признаков, имеющих функциональное значение и поддающихся точному учету. Линейный метод оценки экстерьера дает возможность получить объективное заключение о животных стада и стаде в целом, открывает путь для разработки селекционных программ по совершенствованию экстерьра молочного скота. Получаемая информация позволяет селекционерам оперативно реагировать на нежелательные отклонения в экстерьере коров и влиять на тип телосложения путем соответствующего подбора животных.
Внедрив в практику селекционной работы линейную оценку, можно отметить, что она является надежной, удобной и более эффективной системой объективного определения индивидуальных и породных особенностей экстерьерного типа молочного скота. Полученные результаты оценки свидетельствуют о необходимости улучшения значительного количества экстерьерных признаков у животных. При этом необходимо уделить особое внимание на подбор пар и на улучшающее качество семени импортных быков. Также следует отметить, что возможность рационального соединения глазомерной оценки и инструментального метода оценки позволяет избежать субъективизма и более объективно оценивать экстерьерный тип животных.
Комплексная оценка племенных животных с учетом экстерьерных признаков, которой в настоящее время уделяется большое значение в странах с высокоразвитым молочным скотоводством, впервые в Республике Казахстан в ближайшие годы найдет применение и в наших хозяйствах. Учет экстерьерных особенной при оценке и отборе племенных быков и коров позволит наряду с совершенствованием животных по продуктивности, увеличивать срок службы животных в стадах.
Задачей целенаправленной селекции является повседневная углубленная племенная работа со стадом, совершенствования его методом отбора желательного типа животных [40]. На планируемый период необходимо в приоритетном порядке проводить следующие мероприятия: анализировать ежегодную характеристику продуктивных качеств стада по возрастным группам в сравнении с предыдущими годами для выяснения характера изменения и принятия соответствующих мер; необходимо постоянно изучать сочетаемость используемых быков-производителей с маточным поголовьем данного стада по удою, жиру, живой массе. Для этого всех используемых быков следует ставить на оценку по качеству потомства с целью выявления улучшателей и максимального их использования; ежегодно анализировать производство и заготовку кормов, при необходимости пересматривать нормы кормления с целью максимальной реализации генетического потенциала стада; вести достоверный племенной учет по всем существующим формам.
Селекция должна сопровождаться сохранением устойчивости животного к условиям внешней среды, содержанием его в хорошем состоянии и в экологически чистых условиях, определенное внимание должно уделяться особенностям проявления им наивысшей продуктивности, вкусовым качествам и состава продукции, что способствует сохранению генетического разнообразия внутри породы, популяции.
На современном этапе к приоритетным направлениям в селекции новых линий, типов, пород сельскохозяйственных животных должны относиться исследования, направленные на усовершенствование защитных функций их организма на молекулярном уровне (на молекулярных маркерах, отвечающих за иммунитет), т.е. селекция в целях оздоровления, наряду с целями увеличения уровня продуктивности. Например, снижение заболеваемости конечностей животных, мастита вымени коров и т.д. Этому способствует развитие генетической науки и репродукторной биотехнологии, обеспечивающей основы практической селекции и способствующей ускорению селекционного процесса по повышению продуктивности животных, объективной оценки их генетического потенциала и окупаемости затрат в области племенного дела, племенного районирования пород [34].
Исследования отечественных ученых в области селекции новых типов, пород сельскохозяйственных животных с использованием зарубежного генофонда, являются целесообразными как с точки зрения умножения генетического разнообразия животного мира, так и с позиции экономической оценки повышения генетического продуктивного потенциала вновь создаваемых типов, пород животных.
Разумный и уравновешенный подход в этом вопросе позволяет отечественным селекционерам создавать такие породы и типы животных, в которых сочетаются их приспособительные свойства к природно-климатическим, кормовым условиям с солидной прибавкой продуктивных показателей.
Таким образом, казахстанские ученые-селекционеры проблему сохранения, улучшения существующих и создания новых отечественных пород сельскохозяйственных животных решали и решают на высоком научно-методическом уровне с учетом требований развития зоотехнической науки и запросов практики животноводства.
4.1. Скрещивание, как метод создания новых типов молочного скота
Продукты животного происхождения служат основным источником пополнения в рационе человека полноценных белков, незаменимых аминокислот, отдельных витаминов и многих питательных веществ. Одним из таких продуктов является молоко. Его производство в нашей республике в последние годы значительно выросло, чему способствовало массовое скрещивание отечественных молочных пород с импортным скотом, что помогло повысить их молочную продуктивность, технологичность и скороспелость.
Межпородное скрещивание в молочном скотоводстве является одним из эффективных методов повышения племенных и продуктивных качеств скота. Его применение связано с усилением развития отдельных хозяйственно-полезных признаков или устранением недостатков в разводимой породе, а иногда и полной заменой неконкурентоспособной породы более высокопродуктивной. При скрещивании животных разных пород в потомстве увеличивается генетическая и фенотипическая изменчивость селекционируемых признаков, которая ведет к повышению эффективности отбора и подбора в стадах [44].
Мировая практика по созданию новых генотипов внутри существующих пород сельскохозяйственных животных или новых пород и породных групп показывает, что она связана главным образом с межпородным скрещиванием местных районированных пород молочного скота с чистопородными быками-производителями зарубежной селекции: черно-пестрой, голштинской и красно-пестрой голштинофризской и швицкой американской селекции.
При селекции по результатам скрещивания с улучшающими породами ставятся две главные задачи: повышение продуктивности; сохранение приспособительных способностей к конкретным условиям зоны.
Практика показывает также, что не во всех случаях сочетания пород при промышленном скрещивании в потомстве улучшаются все продуктивные качества. Поэтому первостепенное значение имеет целенаправленный выбор пород для скрещивания.
Научное обеспечение развития молочного скотоводства ближайшие 10 лет связано с созданием новых четырех интенсивных молочных типов животных, консолидацией их наследственных признаков, доведением молочной продуктивности коров в племенных стадах к 2015 году до 6-8 тыс. кг молока, накоплением массива скота новых типов в регионах, их распространением и качественным улучшением продуктивных качеств беспородных стад в товарном производстве.
В молочном скотоводстве научно-исследовательские работы направлены на создание 4 новых типов скота (бурого, красно-пестрого, черно-пестрого и красного).
Создание нового казахстанского типа черно-пестрого скота связано с использованием животных черно-пестрых пород мирового генофонда и особенно голштинских быков-производителей из США, Канады, Германии.
При совершенствовании черно-пестрого скота основным методом улучшения на современном этапе является скрещивание его с высокопродуктивной родственной голштинской породой. При этом конечной целью работы является получение голштинизированных животных II поколения (3/4-кровных по улушающей породе) с последующим разведением лучших особей «в себе». В результате направленного использования быков-производителей голштинской породы в хозяйствах получены разные генотипы черно-пестрых коров с определенными хозяйственно-биологическими особенностями. По экстерьеру голштинские помеси имеют более выраженный тип молочного скота и достоверно превосходят черно-пестрых сверстниц по высотным промерам (высота в холке, спине, крестце) и длине туловища.
Коровы желательного типа должны отвечать определенным зоотехническим требованиям: иметь ярко выраженный молочный тип, крепкий, легкий костяк, хорошо развитые и правильно поставленные конечности, удовлетворительные воспроизводительные функции и способность к поеданию большего количества грубых кормов.
Современный накопленный массив помесных животных отличается от исходных широкотелостью, лучшим развитием молочной железы, высокой молочной продуктивностью (4,0-5,0 тыс. молока за лактацию).
В базовых точках исследований ученых в стадах, имеющих селекционное значение, коровы желательного типа за первую лактацию показывают удой в пределах 3600-4000 кг, во вторую 4000-4500 и взрослые 5000-6000 кг молока жирностью 3,67-3,80 %. Селекционный процесс с породой и новым типом скота связан с функционированием 3 племенных заводов, 23 племенных хозяйств, 2 племенных и 11дистрибьютерных центров [36].
В настоящий период созданы и будут апробированы новые внутрипородные типы черно-пестрого скота на основе скрещивания коров черно- пестрой и аулиеатинской пород с быками-производителями голштинской. Удой первотелок составляет 3500-4000 кг молока, а полновозрастных коров – 4500 кг и более с жирностью 3,71 %, живой массой – 460-520 кг. Животные отличаются развитыми морфо-функцциональными свойствами вымени – скорость молокоотдачи 1,40-1,65 кг/мин, индекс вымени на уровне 42 %. Коровы желательного типа имеют преимущество над базовыми вариантами на 700-1700 кг молока. Экономический эффект от разведения коров новой популяции составляет 24,5-59,5 тыс. кг. Селекционная группа коров «Байсерке-Агро», «Нурай» и «Юнчи» имеет удой 5012-6887 кг
В совершенствовании животных красной степной породы и создании нового интенсивного красного типа молочного скота использовались быки-производители бурой латвийской, красной эстонской, красной датской, англерской и красной-пестрой, голштинофризской пород.
Перед учеными и практиками животноводства стоит задача создания интенсивного типа красного молочного скота со следующими параметрами: удой – 4,5-5,0 тыс. кг молока, жирностью – 3,8-4,0 %, белковостью – 3,3-3,4 %, живой массой – 500-550 кг.
Научное обеспечение селекции аулиеатинской породы и создания нового черно-пестрого типа скота осуществляется в 1 племенном заводе, 13 племенных хозяйствах.
Создаваемый новый тип скота, с использованием голштинов, отличается широкотелостью. Живая масса коров составляет 480-500 кг, с удоем 4,9-5,2 тыс. кг молока за лактацию. Молодняк отличается скороспелостью и к 18 мес. Телки достигают живой массы 380 кг.
Бурый тип молочного скота создан на основе скрещивания алатауской породы скота со швицкой породой американской селекции. Он перенял стойкость к суровому климату юго-востока страны. Удой за год составляет 5,5-6,0 тыс. кг молока. Живая масса коров – 550-650 кг, а быков-производителей – 1000 кг и выше. Жирность молока 3,8-4,0 %, скорость молокоотдачи 1,52-1,68 кг/мин. У бурого скота ярко выражены молочный тип телосложения и вымя с равномерно развитыми долями.
В возрасте 6 мес. Телки имеют живую массу 115-169 кг, 12 мес. 200-269 кг и 18 мес. – 290-380 кг.
Бурый скот разводится в Жамбылской и Алматинской областях, где имеется 758,9 тыс. гол. крупного рогатого скота, в т.ч. 388,2 тыс. коров. Из них 75-80 % животные бурого типа. В 5 племзаводах и 18 племенных стадах – племенное поголовье бурого типа скота. Высшие надои на одну корову за год в РК сохраняются в массиве бурого скота: 5100 кг (п/з СХПК «Алматы»), 5300 кг (п/з «Аксай»), 5500 кг (КХ «Арай»), 5800 кг (п/з «Фуд-Мастер-Агро») и 6300 кг молока (КХ «Мамед»).
М. А. Кинеев, А. А. Тореханов, Е. А. Чиндалиев, Ж. С. Суленов [45] отмечают, что молочное скотоводство Алматинской области в последние годы имеет тенденцию к интенсивному развитию. Немаловажную роль в этом процессе сыграла крупностадная форма разведения молочного скота. Доля животных в сельхозпредприятиях и фермерских хозяйствах области к настоящему времени составляет 29 % против 15 % в целом по республике. Приведенные данные лишний раз подтверждают научную концепцию о том, что селекционные и технологические исследования, организацию племенного дела, рациональное воспроизводство стада можно с большей эффективностью проводить именно в крупных сельхозформированиях.
В стадах вышеназванных хозяйств имеются коровы с удоем 11 тыс. кг молока и выше. Это говорит о том, что генетический потенциал нового типа бурого скота достиг мирового уровня и у нас есть все основания к созданию отечественного репродуктора высокопродуктивного молочного скота, не ориентируя товаропроизводителей на завоз животных из дальнего зарубежья.
В настоящее время в этих племенных хозяйствах формируются быкопроизводящие группы коров с целью создания собственного репродуктора бурого типа скота.
Таким образом, авторы констатируют, что селекционный процесс, направленный на улучшение племенных и продуктивных качеств молочного скота в Алматинской области, позволяет отрасли молочного скотоводства развиваться более успешно по пути интенсификации производства молока.
Молочный тип красно-пестрого скота создан на основе скрещивания симментальского скота с быками интенсивных молочных пород: красно-пестрой голштинской, красно-пестрой немецкой и айрширской пород.
Животные нового типа характеризуются более высокой молочной продуктивностью; в ведущих племенных заводах от каждой коровы надаивают 4,0-5,0 тыс. кг молока жирностью 3,8-4,0 %. По величине массы во все возрастные периоды животные соответствуют стандарту симментальской породы.
Животные нового типа сохраняют хорошую приспособленность к длительному пастбищному содержанию в засушливой степной и полупустынной агроклиматических зонах.
Основные репродукторы – племзаводы к/х «Камышенское», «Е. Зайтенов» Восточно-Казахстанской и ПК «Кирова», «Луганск», «Племцентр Песчанский» Павлодарской областей [36, 46, 47, 48].
В работе [49, 50, 51] отмечается, что с целью совершенствования продуктивных и племенных качеств черно-пестрого скота была проведена работа по скрещиванию местных черно-пестрых коров с импортными голштинскими быками. На первом этапе основной задачей было получение помесных животных разных генотипов; на втором – разведение «в себе» с целью закрепления консолидации селекционируемых признаков и получения животных желательного типа. В целом помесное поголовье представлено высококлассными коровами, характеризующимися высокой молочностью – более 4 тыс. кг молока, как и предусматривалось целевым стандартом. Совокупный показатель морфофункциональных свойств вымени – скорость молокоотдачи у помесных коров была на уровне 1,7 кг/мин, у чистопородных – 1,25 кг/мин.
Авторы указывают, что получен новый тип казахского черно-пестрого скота на основе воспроизводительного скрещивания коров черно-пестрой породы местной популяции с быками голштинской породы.
Коровы нового типа отличаются от чистопородных черно-пестрых сверстниц более высокой продуктивностью, они крупнее, их молодняк растет интенсивнее с ярко выраженным молочным типом телосложения. Коровы с желательной формой и объемным выменем, с выходом телят на 100 коров 95 гол. Они лучше переваривают питательные вещества кормов и больше используют их на молоко, производство молока ими эффективнее (прибыль от продажи молока в расчете на 1 корову на 20-22 тыс. тг больше, чем чистопородных сверстниц).
Молочная продуктивность коров и качество молока являются одними из важных экономических показателей в животноводстве. Уровень их развития определяется как генетическими факторами, так и паратипическими (условия кормления и содержания животных). Для повышения эффективности молочного скотоводства в зоне Северного Казахстана длительное время используется семя голштинских быков-производителей, как чистопородных, так и помесных с разной долей крови. В плане улучшения селекционной работы со стадом вызывает интерес проведение сравнительного анализа хозяйственно-полезных признаков помесей, полученных от разных вариантов скрещивания с быками улучшающей породы, в т.ч. и от разведения «в себе». Данный метод разведения скота необходим особенно при получении в стаде высококровных помесей с долей крови ¾, т.к. дальнейшее повышение крови у коров может оказать отрицательное влияние на резистентность их организма и формирование молочной продуктивности.
Результаты исследования свидетельствуют, что скрещивание черно-пестрых коров с голштинскими быками положительно повлияло на молочную продуктивность потомков, в особенности при разведении высококровных помесей (с долей крови голштинов ¾ ) в «себе». Несмотря на то, что животные этой группы по отдельным показателям качества молока уступали черно-пестрым сверстницам, у них больше всего было выделено за лактацию молочного жира, белка и сухого вещества, что и отразилось на увеличении выхода общей энергетической питательности всего удоя. Расчет экономической эффективности производства молока животных разных генотипов показал, что наибольший чистый доход от реализации продукции (37,1 тыс. тг) получен от ¾-кровных помесей при разведении «в себе». У животных этой группы была выше и рентабельность производств молока – 41,2 %, для сравнения, у чистопородных черно-пестрых сверстниц этот показатель был равен 26,6 % [52].