Geum.ru

Тибетский молочный (кефирный) гриб

Вид материалаДокументы
Исследования целебных свойств гриба
Лечебные свойства тибетского молочного грибка
Подобный материал:
1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   13

Исследования целебных свойств гриба


Тибетским молочным грибом была заинтересована супруга известного художника Рериха - Елена Рерих. Она провела некоторые биохимические исследования настоя тибетского гриба (грибной кефир) и сделала вывод о том, что он содержит большое количество полезных веществ и не имеет похожих элементов с современными кефирами.

В первой половине XX века удивительными свойствами тибетского молочного гриба заинтересовался выдающийся врач-травник Бадмаев. По его утверждению, настой этого гриба может творить чудеса - излечивать аллергические заболевания, гипертонию, сахарный диабет.

Исследовать влияние грибного кефира при выраженных формах атеросклероза и повышении артериального давления решился московский врач Н.Н. Крупенин. Он установил, что применение настоя тибетского молочного гриба вызывает снижение кровяного давления у 29 из 35 больных.

В 1934-36 гг. на базе Смоленского медицинского института и подведомственной ему клиники было проведено исследование действия настоя молочного тибетского гриба на снижение сахара в крови больных сахарным диабетом. Было установлено, что снижение сахара в крови наблюдается уже на третий день применения грибного кефира, как у инсулинозависимых больных, так и у неинсулинозависимых.

Внимание ученых было сосредоточено также и на полисахаридах, содержащихся в кефире. Результаты исследований свидетельствуют о том, что кефирная культура обезвреживает имеющиеся в организме токсины и снижает уровень холестерина в крови. Таким образом, кефир является прекрасным профилактическим средством против продолжительного действия на организм ядовитых веществ и заболеваний сердечно-сосудистой системы.

В 1953-1957 гг. в Петербурге на базе лаборатории Первого медицинского института доцентами П.А. Вахрушевым и М.Н. Семеновой были исследована культура молочного тибетского гриба. Они выявили биологические особенности тибетского молочного гриба, химический состав настоя, устойчивость бактерий к нему, его физико-химические свойства, механизм его воздействия на микроорганизмы. Подробно было изучено влияние настоя на антигенные свойства патогенных микробов и влияние некоторых биологических факторов на антибактериальную активность кефира (молочного настоя тибетского гриба), токсические и другие фармакологические свойства, в том числе экспериментальное и практическое применение.

В частности, доценты провели исследование, посвященное изучению влияния настоя тибетского молочного гриба при лечении хронического энтероколита (на почве декомпенсированного хронического анацидного гастрита), на бактериальную дизентерию типа Флекснера, Шига, а также в случаях клинической дизентерии без обнаружения определенного бактериального варианта. П.А. Вахрушев и М.Н. Семенова утверждали, что лечение нативной жидкостью нисколько не уступает действию таких лекарственных препаратов, как фталазол и левомитецин. В 1903 г. в клинике инфекционных заболеваний осуществлялось лечение группы больных в составе 41 человека. Из этого количества больных 11 человек имели острую форму дизентерии, 25 страдали колитами и энтероколитами различной этиологии, 5 - обострением хронической дизентерии.

Вскоре после начала лечения грибным кефиром у больных заметно улучшилось общее самочувствие, уменьшились боли в животе, температура у 15 больных из 17 снизилась до оптимальной нормы в течение первых суток со дня начала лечения. Полная нормализация стула у 60 % больных наступила в первые пять дней после начала приема курса лечения, у остальных в среднем на 10-й день. Курс лечения больного острой дизентерией предполагал в среднем семь суточных доз (суточная доза равна 100 г препарата). Средняя продолжительность пребывания в больничной палате больных была несколько ниже, чем при лечении антибиотиками и сульфаниламидами. У большинства больных бактериальное очищение кишечника наступало в течение первых 5 дней от начала лечения, у остальных - в течение 10 дней.

С развитием микробиологии были научно обоснованы диетические, а с открытием антибиотиков - и лечебные свойства этих продуктов. Большая заслуга в этом принадлежит великому русскому физиологу и микробиологу И.И. Мечникову. Он утверждал, что чем больше микробов в кишечнике человека, тем более становится он источником зла, что в конечном итоге заметно сокращает пребывание человека на земле. Мечников установил, что идущее из толстого кишечника практически хроническое отравление не только ведет к преждевременному старению организма, но делает эту старость патологической и, более того, болезненной.

Придя к таким выводам, И.И. Мечников начал искать средство для борьбы с преждевременным старением. Для дезинфекции кишечника он пробовал применять различные антисептические средства, но удовлетворительных результатов это не дало. Изучая бактериальную флору кишечника новорожденных, ученый пришел к выводу, что молочно-кислые микробы в значительной степени тормозят развитие гнилостных бактерий и, как следствие, пригодны для потребления. Так, он заинтересовался удивительной "болгарской простоквашей" и получил бактерии брожения этого кисломолочного продукта в результате своих исследований по продлению человеческой жизни.

В настоящее время палочка, выведенная Мечниковым, культивируется в Болгарии в Институте противораковой терапии (София). Пару лет назад группа ученых поставляла из Болгарии закваску "милила" - так назвали продукт в честь Мечникова. Способ приготовления милила был разработан непосредственно из выведенной Мечниковым закваски и был достаточно простым, но требовал большой точности и усердия в приготовлении. Можно было его получать в домашних условиях раз за разом в обычном термосе в течение продолжительного периода времени (84 дня). После этого необходимо было обновить закваску. (Следует отметить, с тибетским молочным грибом этой проблемы нет.) Этот продукт изучался энтузиастами, и по лечению многих заболеваний были сделаны некоторые доклады наблюдения, в первую очередь, касающиеся желудочно-кишечного тракта. Также были собраны сведения о профилактике и лечении онкологических заболеваний, атеросклероза и др. По утверждению Мечникова, этот продукт действительно стоит совершенно обособленно среди большого количества молочнокислых продуктов и обладает поистине целебными свойствами.

В России исследования к тому времени были забыты, однако болгары опять вспомнили и возродили удивительный продукт и убедились, что это не что иное, как производное тибетского молочного гриба.

Сами названия "грибной кефир", "молочный гриб" и произошли исходя из схожести по цвету и вкусу, более того, целебные свойства также почти похожи. Все дело в том, что в ряд кисломолочных продуктов (таких как простокваша, ряженка, йогурт, мацони, кумыс, катык и т. д.) кефир не входит. А если быть точнее, его не считают таковым. Бирхер-Бреннер, известный диетолог-натуропат, считал кефир непригодной пищей, особенно для детей и больных, поскольку кефир - искусственный продукт. Известно, что кефир получают в результате сбраживания молока специальными ферментами, выведенными искусственным путем. Бактерии изменяют состав казеинов, а сахар переводят в молочную кислоту. Эти самые кефирные грибки, как и пивные дрожжи, перерабатывают молочный сахар в алкоголь. Ведь, на самом деле, в свежем кефире содержится до 0,9 % этилового спирта. Соответственно, чем дольше идет брожение, тем более хмельным становится кефир. По степени содержания алкоголя кефир уступает разве что кумысу, который содержит до 5 % алкоголя. Конечно же, не стоит серьезно принимать утверждения некоторых натуропатов, что частое употребление кефира - это первый и верный шаг на пути к алкоголизму. Но тем выгоднее от него отличается настой тибетского молочного гриба - ведь он не кефир, и в нем нет алкоголя. Его с чистой совестью и спокойствием можно давать детям и больным людям.

Лечебные свойства тибетского молочного грибка


Одно из главных и, на мой взгляд, в наше время ценнейших свойств замечательного грибка – его умение противостоять аллергическим заболеваниям. Он не только облегчает состояние больного при повышенном давлении, но и в течение года-двух приводит к его стабилизации, облегчает сердечнососудистые заболевания, останавливает известкование стенок капилляров, лечит заболевания печени, желчного пузыря, растворяет камни в желчном пузыре, лечит язвы желудка и двенадцатиперстной кишки. Постоянный прием кефира помогает поддерживать состояние бодрости и работоспособности, способствует замедлению старения. Молочный грибок незаменим во время приема антибиотиков. Он удаляет шлаки и насаждает полезную микрофлору, делая это гораздо эффективней обычно применяемых лактопрепаратов. Ему не нужно специальных условий для хранения, в нем нет консервантов. Эффективность лактобактерий в аптечной упаковке едва достигает 30%, тогда как у приготовленного дома кефира тибетского молочного грибка все 100%. Лучше всего запивать антибиотики грибным кефиром, выпивая по 0,5 стакана после приема таблетки или инъекции. В общей сложности в период приема антибиотиков следует выпивать до 500 мл кефира в день взрослым и до 200 мл детям.

Целительные свойства кефира зависят от длительности настоя и срока его хранения. Так, однодневный кефир малокислый содержит 2% спирта, он является хорошим слабительным; в двухдневном кефире за счет брожения увеличивается содержание спирта, он кислее однодневного, нейтрален по отношению к стулу; в трехдневном кефире содержание спирта достигает 6%, больше и молочной кислоты, его прием задерживает стул. В 60-е годы XX века обычным явлением была продажа кефира в стеклянных бутылках с крышечками из фольги, на которых указывался день хранения кефира.

С профилактической и общеукрепляющей целью кефир пьют утром натощак за 30 минут до еды и вечером за 60 минут до сна по 1 одному стакану.

При лечении гипертонии первые две недели кефир принимают 2 раза в день: утром натощак и вечером по 150 мл. После приема нельзя ни пить, ни есть 15 минут. В последующие две недели дозировка увеличивается до 250 мл за один прием. Хорошо, если приему кефира предшествуют оздоровление кожи и лечение лимоном и медом. После курса лечения следует дать организму отдохнуть не менее двух недель.

Прием настоя тибетского молочного гриба по обычной схеме: утром натощак за 30 минут до еды 1 стакан и вечером 1 стакан за час до сна позволяет вылечить гастрит, колит, энтероколит, первичные язвы желудка и двенадцатиперстной кишки.