Geum.ru

A rel="nofollow" href="

Вид материалаДокументы
Торт наташа
Торт мишка на севере
Торт морковный
Торт улыбка негра
Торт с новым годом
Крем: взбить 1 банку сгущ. молока и 250г мягкого слив.масла. Глазурь
Торт птичье молоко
Торт девичий
Торт дайнава
Крем для торта
Ореховый бисквит
Торт гусинные лапки
Крем для торта
Подобный материал:
1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   14

ТОРТ НАТАША


Тесто 1
1стак. сметаны, 1 стак. сахара, 2 яйца , 0.5 ч.л. гащеной соды, 2 стак. муки (до густоты сметаны), 2/3 стак. запаренного мака.

Тесто 2:
все тоже, вместо мака измельченные жаренные орехи. Коржи выпекать на среднем огне 30-40 мин. Теплыми разрезать на полукоржи.

Крем:
1 банка сгущенного молока, 300гр масла (или крем на молочном киселе из торта Медовый). Собирать торт, чередуя коржи

ТОРТ МИШКА НА СЕВЕРЕ


Тесто:
200гр размягченного масла растереть с 1 стак. сахара вбить 5 желтков, 200гр сметаны, 1/2 ч.л. гашеной соды, соль на кончике ножа. Перемешать, добавить муку до получения теста консистенции сметаны. Выпекать 3 коржа на среднем жару.

Крем:
5белков и 3/4 стак. сахара взбить в пену, добавить 1 стак. измельченных жаренных орехов. Сверху залить шоколадной помадкой: 2 ст.л. какао и 3/4 стак. сахара перемешать, влить 4 ст. л. горячего молока, помешивая, на медленном огне довести до кипения, добавить 1-1.5 ст.л. сахара. Горячей массой залить торт сверху.

ТОРТ МОРКОВНЫЙ


Продукты:
2 стак. моркови, натертой на крупной терке,
4 яйца,
2 стак. сахара,
1 пачка растопленного маргарина,
3 стак. муки,
1 ч. л. гашенной соды.


Выпекать на умеренном огне.


ТОРТ УЛЫБКА НЕГРА

Продукты:
1 ст. молока,
2 яйца,
1 ст. молотой черемухи ,
1 ст. муки,
1/2 ст.л. соды,
1 ст. сахара.

Смешать все компоненты и выпекать в духовке до готовности

ТОРТ С НОВЫМ ГОДОМ


Тесто:

хорошо перемешать 2 яйца, 1 стакан сахара, 1стакан сметаны, 1/2 банки сгущ. молока, 1ч.ложку соды, 2 стакана муки. Тесто выложить на сковородку, смазанную маслом и посыпанную сухарями. Выпекать 20-25 мин. Когда пирог остынет, разрезать его на 2 слоя и промазать кремом.

Крем:

взбить 1 банку сгущ. молока и 250г мягкого слив.масла.

Глазурь:

смешать 2 ст.ложки какао, 3 стол. ложки сахара, влить 3 ст.ложки молока, поставить на огонь до полного растворения сахара; снять с огня, положить 1ч.ложку слив. масла. Горячей глазурью промазать верх торта. Когда глазурь остынет, нарисовать кондитерским шприцем с кремом большую снежинку во весь торт. Крем наберите заранее из порции, приготовленной для прослойки.

ТОРТ ПТИЧЬЕ МОЛОКО


Бисквит:
4 яйца,
1 стакан сахара,
1 стакан муки.

Крем:
40 гр. желатина,
1 стакан молока,
300 гр. сливочного масла,
10 яиц,
2 стакана сахара,
1 ст. ложка муки,
ванилин.

Глазурь:
5 ст. ложек какао (можно меньше),
3 ст. ложки молока,
? стакана
сахара,
50 гр. масла.
Яйца взбить с сахаром, добавить муку, размешать, выпекать на среднем огне 30 минут. Желатин развести в 150 гр. теплой воды, настаивать 30 минут.

Желтки растереть с 1 стаканом сахара, влить молоко, размешать, высыпать столовую ложку муки, размешать, на водяной бане довести до кипения. Массу остудить и добавить в нее 300гр. растертого масла, ванилин. Взбить крем веничком.

Желатин подогреть, процедить, немного охладить. 10 белков взбить с одним стаканом сахара. Во взбитые белки быстро влить желатин, тщательно перемешивая. Смешать крем и белковую массу. Бисквит разделить на две равные части, на один бисквит нанести начинающий застывать крем, накрыть вторым бисквитом. Верх и бока торта покрыть глазурью.

Все смешать; довести до кипения. Охладить и нанести на поверхность торта.

ТОРТ ДЕВИЧИЙ


Замесить на 1-2 стакана муки тесто густоты сметаны, испечь 3 коржа. В один из них добавить 1-2ч.л. какао. Торт смазать кремом. Тесто: 3 яйца, 1 стакан сахара, слегка взбить, добавить 1/2 банки сгущ. молока, 1 банку майонеза , 1ч.ложку гашеной соды. Крем: 1 стакан сметаны, 1/2 стакана сахара, 1 лимон пропустить через мясорубку с корочкой, орехи.

ТОРТ ДАЙНАВА


Продукты:
Яичные белки 17 шт.,
2 ст сахара,
300г пудры,
25г муки,
300г слив.масла,
желтки 2 шт,
1/2 ст молока,
20г какао,
200г шоколада,
20г коньяку,
жир и стак. орехов.

Взбить белки, постепенно добавляя сахар до образования устойчивой пены. Измельченные орехи смешать с сах. пудрой, просеянной мукой и взбитыми белками. Из приготовленного теста выпечь 3 одинаковых лепешки, промазать кремом, залить глазурью, приготовленной из шоколада на растопленном кондитерском жире, украсить декоративными элементами из сах. массы

Крем для торта:

в яичные желтки, растертые с сахаром, влить тонкой струйкой горячее молоко, непрерывно помешивая, охладить до 18-20град, влить в размягченное слив. масло, добавить какао и коньяк.

ОРЕХОВЫЙ БИСКВИТ


Продукты (на 150гр муки):
200гр очищенных орехов,
100гр масла,
100гр сметаны,
2 яйца.

Очищенные орехи вместе с сахаром 2 раза пропустить через мясорубку, в полученную массу добавить растопленное сливочное масло, сметану, яйца, все перемешать, засыпать мукой и снова перемешать. Положить массу в форму, смазанную маслом, и выпекать в духовке 30-40 мин.

ТОРТ ГУСИННЫЕ ЛАПКИ


Тесто:
80гр. муки,
70гр. сахара,
2 яйца
Крем:
125гр. сах.пудры,
150гр. масла,
32 гр. сливок,
15гр. какао,
10гр. коньяка.

  Яйца с сах. взбить до увеличения объема в 3 раза , замесить с мукой, выложить в круглую форму и выпекать при Т=110-120 град.

Крем для торта:

сахарную пудру, сливки, слив. масло взбить до пышной массы, добавить вино и какао. Остывшее бисквитное тесто пока торт остынет, слоем шоколада. Бока обсыпать бисквитной крошкой, верх украсить оставшимся кремом и поставить в холодное место.